emmabrewda.com

Eventuelle fruktlegemer kan være grunnlaget for å lage supper. Det er imidlertid boletusen som vil legge raffinement til den første retten. Og hvis du legger fløte til suppen, vil sluttresultatet forbløffe deg med sin rike smak og aroma.De foreslåtte oppskriftene på porcini-sopp med fløtesupper vil hjelpe deg med å bestemme og velge den som vil bli visittkortet ditt i lang tid.

Soppsuppe med fersk steinsopp med fløte

For en suppe laget av fersk steinsopp med krem, er det bedre å ikke koke hovedproduktet, men å steke det i en panne med smør. Prøv å fermentere massen for å lage en purésuppe – det smaker mye bedre.

• Kyllingkjøtt - 200 g;
• sopp - 200 g;
• Smør - 50 g;
• Fedd hvitløk - 4 stk.;
• Løk - 1 stk;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Timian og rosmarin - 2 kvister hver;
• Kyllingbuljong - 700 ml;
• Krem - 200 ml;
• laurbærblad - 2 stk;
• Mel - 1 ss. l.;
• Selleri stilker - 30 g;
• Salt etter smak.

Kremet porcini-soppsuppe med krem ​​tilberedes i etapper.

Soppen skrelles, vaskes under springen, kuttes i biter og stekes i olje i 20 minutter.

Fjern det øverste laget fra grønnsakene, vask og fres i olje til de er møre.

Kombiner sopp med grønnsaker, suppler med timian og rosmarinblader.

Tilsett hakkede stykker kyllingkjøtt i massen, dekk til med lokk og stek i 10 minutter.

Dryss med mel, bland grundig fra klumper, tilsett hvitløk i terninger, hell buljong og fløte.

Stek på lav varme i 20 minutter, og legg deretter laurbærbladet og selleristangene.

La småkoke i 10 minutter, fjern selleri, laurbærblad, timian og rosmarin.

Ved hjelp av en stavmikser moses suppen til en homogen konsistens, tilsatt etter smak.

Tørket soppsuppe med fløte

Tørket porcini soppsuppe med tilsetning av fløte, på grunn av sin rikdom, har et stort antall fans.

• Tørket sopp - 100 g;
• Poteter - 5 stk;
• Løk - 2 stk;
• krem - 200 g;
• Smør - 2 ss. l.;
• Salt og malt svart pepper;
• Persillegrønt.

1. Vask soppen, hell i varm melk og la svelle over natten.
2. Skjær i små biter, legg i en stekepanne forvarmet med olje og stek til den er gyldenbrun.
3. Skrell løken, kutt i terninger og send til soppen, fortsett å steke i ytterligere 10 minutter.
4. Hell 1,2 liter vann i en kjele, la det koke og legg skrelte og kuttet i strimler poteter.
5. Smak til med salt og kok til halvparten, ca 15 minutter.
6. Ha sopp og løk til potetene, rør rundt og fortsett å koke suppen i 15 minutter på svak varme.
7. Hell i fløten, tilsett kvernet pepper og salt. Tilsett eventuelt salt, tilsett hakkede urter og kok i 5 minutter.

Den utmerkede smaken av porcini-soppsuppe med krem ​​vil bli verdsatt ikke bare av deg, men også av dine gjester.

Deilig frossen steinsoppsuppe med fløte

Følgende kremsuppeoppskrift er laget av frossen porcini-sopp. Prøv det og du vil se hvor appetittvekkende og velsmakende det blir.

• sopp - 500 g;
• Kyllingbuljong - 500 ml;
• Vann - 1,5 l;
• Poteter - 5 stk;
• Mel - 4 ss. l.;
• Melk - 100 ml;
• Krem - 100 ml;
• Løk og gulrøtter - 1 stk.;
• Smør - 4 ss. l.;
• Soppkrydder - 1,5 ss l.;
• Malt svart pepper og salt;
• Dill og persillegrønt - 1 ss hver l.

1. Tin soppen og legg den i en tørr varm stekepanne.
2. Stek på middels varme i 10-15 minutter og fordel oljen, fortsett å stek i ytterligere 15 minutter.
3. Skrellede poteter kuttes i terninger og legges i en kjele med buljong og vann, kokes i 15 minutter.
4. Soppen overføres til potetene og får koke i 15 minutter.
5. Skrell løk og gulrøtter fra det øverste laget, skjær i små terninger og stek i olje i 10 minutter.
6. Overfør til en panne til den totale massen, kok i 5-8 minutter.
7. Pisk melk, fløte og mel til en jevn konsistens, hell i suppen og pisk litt med en visp.
8. Hell i soppkrydder, kvernet pepper og tilsett salt om nødvendig.
9. La det koke i 5 minutter, tilsett hakket grønt og slå av komfyren.

Kremet steinsoppsuppe med fløte og kremost

For å tilberede en kremet porcini-soppsuppe med krem, kan du ta en ekstra ingrediens - bearbeidet ost, som vil endre smaken på den endelige retten og gjøre den enda rikere.

• fersk sopp - 500 g;
• Løk - 3 stk.;
• soppbuljong - 300 ml;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Krem - 200 ml;
• bearbeidet ost - 100 g;
• Italienske urter - 2 ts
• Olivenolje - 30 ml;
• Salt.

Vi foreslår å tilberede soppsuppe med porcini-sopp med fløte og smeltet ost i henhold til følgende trinnvise beskrivelse:

1. Hell den skrellede soppen med olje, bland med knust hvitløk, italienske urter og hakket løk i tykke halve ringer.
2. Slå på ovnen og stek soppen ved 200 ° C i 30 minutter.
3. Fjern sopp og løk, mal med en blender, hell en liten mengde soppbuljong.
4. Tilsett buljong, fløte, hell i revet smeltet ost.
5. Smak til og sett på lav varme for å smelte osten.