Metoder for å tilberede deilige poteter med sopp: oppskrifter for ovn, multikoker og panner

Det er mer enn én tykk kokebok for oppskrifter for koking av poteter med sopp. Og det er nettopp det som angår tradisjonell russisk mat. Og hvis du husker alle de nasjonale metodene for å tilberede poteter med sopp, kan det være mer enn et dusin slike bøker. På denne siden lærer du hvordan du tilbereder poteter med sopp i panne, multikoker og ovn til hjemme- og feriemåltider.

Hvordan lage potet- og soppsnacks

For å komme i gang, lær hvordan du koker poteter med sopp riktig for deilige snacks.

Poteter med sopp og gås

Påkrevd:

  • 250 g bakt gås,
  • 100 g gulrøtter
  • 200 g poteter
  • 5 egg,
  • 150 g oliven,
  • 100 g syltet sopp,
  • 250 g majones
  • salt,
  • 2 løk.

Før du tilbereder denne retten med sopp, kok poteter, gulrøtter og egg. Avkjøl, skrell og skjær i terninger. Skjær champignonene i skiver. Skrell løken og hakk den fint.

Hakk den bakte gåsefileten og kombiner med resten av produktene. Tilsett oliven, salt. Smak til med majones og legg salaten i en haug på et fat. Pynt forretten med gulrot- og eggefigurer.

Deilig salat med saltet sopp

Påkrevd:

  • 150 g lettsaltet sild,
  • 250 g poteter
  • 5 egg,
  • 150 g saltet sopp,
  • 150 g grønne erter
  • 100 g gulrøtter
  • 250 g majones
  • salt,
  • greener.

Før du koker deilige poteter + med sopp, skrell silden fra skinn og bein, hakk den. Skjær saltet sopp i små skiver, kombiner med sild.

Kok poteter, gulrøtter og egg, skrell og skjær i strimler. Tilsett disse matvarene og grønne erter til blandingen. Salt salaten, smak til med majones. Legg salaten i et objektglass på en tallerken, dryss over fine urter og pynt med sopp og eggefigurer.

Brisling med champignon

Påkrevd:

  • 100 g svinekjøtt
  • 150 g brisling,
  • 200 g poteter
  • 100 g champignon,
  • 150 g bønner
  • 5 egg,
  • 100 g gulrøtter
  • 250 g majones
  • salt,
  • pepper,
  • 2 fedd hvitløk.

Kok svinekjøtt i saltet vann, gni med pepper og hvitløk. Skjær kjøttet i tynne skiver. Skrell potetene, kok dem i litt vann og skjær dem i terninger. Kok gulrøtter og egg, avkjøl og skrell. Mal disse matvarene. Skjær også soppen i skiver.

Hermetiske bønner anbefales. Men du kan koke de delte bønnene i saltet vann. Tøm oljen fra brislingen, hakk fisken.

Kombiner alle komponentene i salaten, salt og smak til med majones. Legg i et objektglass på et fat og server.

Europeisk salat med poteter og sopp

Påkrevd:

  • 100 g frossen blekksprut,
  • 100 g bifftunge
  • 100 g ost
  • 150 syltet steinsopp,
  • 4 egg,
  • 200 g poteter
  • 150 g grønne erter
  • 250 g majones
  • 1 ss. l. sennep,
  • salt.

Kok blekksprut i saltet vann. Skrell dem, kutt i små terninger. Kok også tungen, og skrell deretter huden under rennende kaldt vann. Skjær tungen og osten i tynne strimler. Hakk steinsoppen. Kok poteter og egg, avkjøl og skrell dem, kutt i små terninger. Kast ertene på en sil. Bland sennep med majones. Kombiner alle komponentene i salaten og dekk med sennepssaus, salt og rør igjen. Ha i et objektglass i en salatbolle og pynt med sopp spesielt igjen for dette.

Oppskrifter på hvordan du koker tørket sopp med poteter

Dette utvalget av oppskrifter handler om hvordan du koker tørket sopp og poteter.

Stuet sopp med poteter

Ingredienser:

  • 1½ - 2 liter vann,
  • 400 g poteter,
  • løkhode,
  • 5 ss. l. tørket sopp,
  • 50 g svisker
  • 2 ss vegetabilsk olje og rosiner,
  • 1 ss mel, ½ sitron,
  • dill eller persille

Forbløtlegg den tørkede soppen i 1 time, kok i 20 minutter, og hakk den deretter fint og ha den i den silte soppbuljongen. Finhakk løken, lagre i vegetabilsk olje, tilsett mel og fortsett å surre i ytterligere 4-5 minutter, kok deretter opp, tilsett skivede poteter, svisker, rosiner og kok til de er møre. Server med sitronskiver og urter.

Varme smørbrød med sopp og løk

  • 100 g tørket sopp,
  • 1 løkhode,
  • 1 ss. en skje rømme,
  • 3 ss. spiseskjeer smør
  • salt, pepper - etter smak,
  • Loff.

Kok opp den forbløte tørkede soppen, finhakk og stek i panne, tilsett mel, rømme og la det småkoke i noen minutter. Tilsett eggeplomme, salt, pepper og bland godt. Smør brødskiver med smør, deretter soppmasse, dryss over revet ost (1 ts for hver sandwich), legg et lite stykke smør på osten. Legg smørbrødene på grillen. Stek i 15 minutter ved 205 °C ved maksimal hastighet.

Hvordan ellers koke tørr sopp med poteter

Hvordan ellers kan du lage tørr sopp med poteter for å få en deilig rett?

Sopptartiner

  • 120 g tørr sopp
  • 20 ml vegetabilsk olje
  • 10 g salt
  • 4 g pepper
  • 20 g smør.

Skrell og skyll soppen. Skjær i to deler (stor - i fire), dypp i olje, salt, dryss med pepper og stek på rist. Smør skiver av hvitt brød med smør og stek også på rist. Legg den stekte soppen på de ferdige tartinene.

Hvordan koke stekte poteter med sopp på riktig måte

  • Poteter - 6 stk
  • Løkløk - 1 stk
  • Champignoner - 250 g
  • Salt
  • Solsikkeolje
  • Krydder (til poteter)

Før du koker stekte poteter, må sopp stekes med løk i vegetabilsk olje.

Skrell potetene, skjær dem i valgfri form, salt, krydre med en blanding av potetkrydder og stek i velduftende solsikkeolje til de er gyldenbrune. Tilsett krydder.

Legg potetene på en tallerken, tilsett den stekte soppen, tilsett sylteagurk og reddiker.

Slik koker du deilig poteter med sopp og kjøtt i en panne

Hvordan lage poteter med sopp og kjøtt i henhold til den originale oppskriften?

Braisert hjortelår med druer, sopp, bacon, kål og poteter

Ingredienser:

  • Benfritt hjortebein kuttet i individuelle muskler - 1000 g
  • Olivenolje - 200 msl
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Selleri (stilk) - 2 stk.
  • Persille (rot) - 1 stk.
  • Purre - 1 stk.
  • Løkløk - 1 stk.
  • Tomatpuré - 1 ss. l.
  • Cognac - 50 g
  • Tørr rødvin - 200 ml
  • Vann - 400 ml
  • Salt etter smak
  • Kvernet svart pepper - etter smak
  • Laurbærblad - 3 stk.
  • Einerbær - 5 stk.
  • Timian - 1 ts
  • Rødkål - 1 kålhode
  • Vegetabilsk olje - 65 ml
  • Sukker etter smak
  • Eddik - 30 ml
  • Poteter - 2-3 stk.
  • Smør - 30 g
  • Smult - 50 g
  • Champignoner eller skogssopp - 2-3 stk.
  • Druer - 60 g

Før du koker poteter med sopp i en panne, må viltet raskt stekes i olivenolje (det anbefales å bruke en stor nok tallerken til dette). Fjern kjøttet fra pannen, legg i en beholder finhakkede gulrøtter, selleri, persillerot, purre, løk, tilsett tomatpuré og stek alle produktene til de er brune. Tilsett kjøtt i grønnsaker, hell i konjakk og vin (120 g), tilsett vann slik at kjøttet er nesten helt dekket med væske, tilsett salt, pepper, laurbærblad, einebær, timian og la det småkoke på svak varme i 1,5 time. Stek hakket rødkål i vegetabilsk olje (50 g), tilsett litt sukker og salt. Når kålen er myk, tilsett rødvin (80 g) og eddik, kok til den er mør. Skjær små poteter kokt "i skallet" i to og stek i smør i en stekepanne. Smelt smult i vegetabilsk olje (15 g), tilsett hakket sopp og druer og stek alt sammen. Hell denne sausen på

skjær kjøtt i porsjoner før servering. Legg poteter og kål i nærheten.

Hvordan koke poteter med sopp riktig i en sakte komfyr

Følgende beskriver hvordan du koker poteter med sopp i en langsom komfyr.

Frisk kålsuppe med tørket sopp

Sammensetning:

  • 100 g tørket sopp,
  • små gafler av kål,
  • 2 poteter,
  • 1 persillerot
  • 1 sellerirot,
  • 1 gulrot,
  • 2 løk
  • 5 ss. l. smør,
  • 2 ss. l. mel, salt.

Før du koker poteter i en langsom komfyr, må soppen vaskes og legges i vann i 3-4 timer, deretter fjernes og hakkes. Sil vannet de ble bløtlagt i. Skrell potetene og kutt i skiver, hakk kålen. Skrell og hakk løk og gulrøtter. Du kan også rive gulrøtter. Hakk persille og sellerirottene. I en langsom komfyr på "Fry" eller "Baking"-modus, løs opp oljen og stek melet i den mens du rører til den er gyldenbrun. Om ønskelig kan du tilsette løk og gulrøtter og steke i 10 minutter med åpent lokk, rør av og til. Og du kan ikke steke, men kok løk og gulrøtter i diettversjonen. Etter steking legger du hakkede poteter, kål, sopp, persille og sellerirotter i en langsom komfyr, samt løk og gulrøtter, hvis de ikke er stekt. Hell i soppvann, salt og tilsett laurbærblad og andre krydder om ønskelig. Sett "suppe"-modus i 40 minutter.

Slik koker du deilig poteter med sopp i gryter

Poteter stuet med sopp

Vi trenger:

  • 800 gr. poteter
  • 400 gr. fersk sopp
  • 1 stor løk
  • 120 g smult eller 4 ss. spiseskjeer ghee 1
  • salt, sort pepper etter smak
  • laurbærblad
  • Du trenger også en keramikkgryte (jeg har et volum på 1,5 liter)

For å koke poteter med sopp i gryter, som anbefalt i denne oppskriften, renser vi skogsgavene, vasker dem, skålder dem med kokende vann. Hvis du ikke bruker vill sopp, men champignon, trenger du bare å vaske dem. Skjær i skiver. Skjær baconet i små terninger, stek, hell soppen i det smeltede fettet. Skjær løken i terninger eller kvarte ringer (alt etter hva du foretrekker) og stek med soppen. Salt. Så snart løken er lett brunet, fjern fra varmen.

Poteter, skrell, vask, kutt grovt. Ha halvparten av potetene i en kjele, deretter et lag med sopp stekt med løk og igjen poteter. Salt, pepper og hell vann (~ 0,5 liter). Vi dekker med et lokk og sender til forvarmet til 170-180 gr. ovn i 40-50 minutter (omtrentlig tid. Alt avhenger av potetene, og derfor må prøve og, om nødvendig, øke stewing tid). Tilsett laurbærbladet på slutten av stuingen. Du kan også tilsette finhakket persille eller dill. Deilig med kald melk.

Assortert kjøttsolyanka i gryter

For 3 potter:

  • 300-400 g kylling eller svinekjøtt,
  • 150 g kokt pølse,
  • 150 g hermetisert sopp
  • 3 mellomstore poteter,
  • 1,5 terninger av hvilken som helst buljong,
  • 3 mellomstore syltede agurker,
  • gulrot,
  • ketchup,
  • hvitløk,
  • greener,
  • Laurbærblad,
  • 1 liter kokende vann.

For denne oppskriften for å tilberede poteter med sopp i ovnen, må du kutte kjøtt, gulrøtter, poteter, pølse, agurker i biter i biter. Hakk løk, hvitløk, urter. Legg den tilberedte maten i gryter, hell kokende vann over den. La hodgepodgen småkoke i ovnen på nedre innstilling i 40–45 minutter ved 260 °C.

For å få et appetittvekkende skum på en hodgepodge, 10 minutter før slutten av beredskapen, kan du fjerne lokkene fra grytene.

Før servering, tilsett 1 ss rømme eller majones i grytene.

Hvordan lage de første retter av poteter med sopp i ovnen

Deretter lærer du hvordan du koker poteter med sopp i ovnen for en solid førsterett.

Assortert kjøttsolyanka med sopp

Ingredienser:

  • 150 g kalvekjøtt,
  • 100 g oksebein, 100 g skinke,
  • 100 g kokt pølse,
  • 3 ferske sopp,
  • 3 poteter,
  • 1 løk
  • 1 syltet agurk
  • 1 ss. l. kapers,
  • 8 oliven,
  • 250 ml rømme,
  • 60 g smør
  • 1 ss. l. tomatpuré,
  • 1 tomat,
  • 1 sitronskive
  • 1 varm rød paprika
  • persille, salt.

Kok buljongen fra beinene, hell i porsjonerte leirgryter, ordne oppskåret og stekt kalvekjøtt, skinke og pølse, tilsett hakket og stekt løk og sopp. Tilsett deretter hakkede sylteagurk og poteter i terninger.

Stek poteter med sopp i ovnen etter denne oppskriften i 50-60 min. Før servering, ha oliven, kapers, tomatpuré, rømme, friske tomater, rød paprika, hakkede urter og sitron.

Borsjtsj med fersk sopp

Ingredienser:

• 3 l. kjøttkraft,

• 600 g fersk sopp,

• 9 poteter,

• 30 g grønn løk,

• 2 løk,

• 120 g smør,

• 1 ss. l. mel,

• 150 ml rømme,

• dillgrønt,

• pepper, salt etter smak.

Skjær potetene i terninger. Hakk dill, løk og grønn løk. Skold tilberedt fersk sopp med kokende vann og stek lett i smør, tilsett løk og dryss med mel. Legg soppen i porsjonerte leirgryter, hell over den varme buljongen, tilsett potetene og stek i ovnen i 20–25 minutter. Tilsett rømme, grønn løk, salt og kok opp. Dryss over pepper og urter før servering.

Hvordan lage frossen sopp med poteter

Og hvordan lage poteter med sopp, ha frosne skogsgaver?

Kongelig salat

Påkrevd:

  • 250 g oksegryte,
  • 4 egg,
  • 250 g poteter
  • 200 g frossen sopp,
  • 100 g bønner
  • 100 g grønne pærer
  • salt,
  • 200 g rømme,
  • 2 sitroner
  • persille.

Skjær kjøttet i små terninger. Kok poteter, egg. Avkjøl, rens disse matvarene. Skjær potetene i strimler. Mal eggene. Kombiner kjøtt, poteter og egg, salt dem.

Soppen må helles med kaldt vann, etter 20 minutter legges i et dørslag og presses ut av vannet. Skjær i strimler og stek i en panne.

Kok bønnene i saltet vann, brett dem over på en sil og la vannet renne helt av. Tilsett så bønnene i resten av maten.

Skrell og hakk pærene. Legg dem i en egen ikke-metallisk bolle og dekk med sitronsaft. Tilsett kjølt rømme til dette og rør det godt sammen med pærer. Først etter det tilsett den resulterende blandingen til resten av produktene, bland alt.

Legg salaten i en haug på et fat. Skyll persillen med kaldt vann og hakk. Dryss urter over salaten.

Slik koker du deilig poteter med sopp og rømme

Reker med poteter og sopp

Påkrevd:

  • 250 g reker
  • 250 g poteter
  • 4 egg,
  • 2 løk
  • 150 g oliven
  • 100 g gulrøtter
  • 100 g syltet sopp,
  • 200 g rømme,
  • 2 sitroner, salt.

Før du koker poteter med sopp og rømme, kok rekene i saltet vann med en løk, og skrell deretter. Hakk dem opp med en skarp kniv.

Skrell og kok poteter. Hell av og tørk potetene over svak varme. La det avkjøles og skjær i små terninger. Kok egg, skrell og skjær i tynne skiver.

Legg oliven og champignon på en sil. Kok opp gulrøttene, skrell og hakk. Bland alle ingrediensene til salaten, salt.

Avkjøl rømme og bland med saften av en sitron. Pisk sitronsausen grundig og smak til salaten med. Legg salaten på et fat og pynt med tynne skiver sitron.

Deilige poteter med kjøtt og sopp

  • Poteter 6 stk,
  • Kjøtt 500 gr,
  • Champignon (fersk) 300gr,
  • Ketchup
  • Rømme
  • Krydder

Før du koker poteter med sopp i ovnen, må du vaske og kutte alle ingrediensene: poteter - i skiver, sopp - med plast, kjøtt - som koteletter. Slå så av kjøttet litt, salt og pepper.

Legg et lag poteter på bunnen av stekeplaten, deretter soppbåtene.

På toppen er kjøttstykker, igjen poteter, sopp, kjøtt. Hell saus over alt.

Bland ketchup med rømme, tilsett krydder og hell på toppen.

Sett i ovnen til de er møre. Dryss over revet ost og la stå i ovnen i ca 5 minutter.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found