Matlaging av kjøtt med sopp i ovnen: bilder og oppskrifter for å lage deilige retter med egne hender

Bakeprosessen i ovnen øker rettens næringsverdi og reduserer kaloriinnholdet ved å redusere mengden brukt fett. Derfor kan kjøtt med sopp i ovnen delvis betraktes som en diettrett. Vi tilbyr deg å finne ut den optimale oppskriften på kjøtt med sopp i ovnen til daglig bruk, så vel som for en spesiell anledning. Alt dette finner du på denne siden. Et utmerket utvalg av kulinariske oppskrifter for matlaging av kjøtt med sopp i ovnen presenteres, blant annet kan du alltid velge et oppsett som passer for tilgjengeligheten av produkter. Hvis du følger alle instruksjonene som er gitt, kan du lage et ekte kulinarisk mesterverk med egne hender.

Vi tilbereder vanligvis kjøtt med sopp i ovnen uten å forhåndsbehandle maten. Men i noen tilfeller, før baking, er det tilrådelig å koke eller småkoke grønnsaker og selve soppen i kokende vann. Les oppskriften nøye før du tilbereder kjøtt med sopp i ovnen, slik at det senere ikke vil være uutholdelig smertefullt for bortskjemt mat. Se på det ferdiglagde kjøttet med sopp i ovnen på bildet, som viser eksempler på servering.

Deilig kjøtt med sopp i ovnen

Til å begynne med, la oss lage deilig kjøtt med sopp i ovnen i henhold til en ganske kompleks oppskrift.

  • Porcini-sopp - 200 g
  • Kyllingfilet - 300 g
  • Olivenolje - 50 ml
  • Hvitløk - 1 fedd
  • Timian - 2-3 grener
  • Myk ost - 150 g
  • Eggeplommer - 4 stk.
  • Grønn basilikum - 1 kvist
  • Salt pepper

Skyll steinsopp, skrell og kok i litt saltet vann til den er mør i 10-15 minutter.

Skjær soppen i tynne skiver og stek i olivenolje med hvitløk og timian til den er gyldenbrun.

Stek det finhakkede kjøttet separat.

Legg soppen i en ildfast form, fordel kjøttet på toppen av soppen, fordel osten blandet med eggeplommene på toppen og stek i ovnen i 7-10 minutter til den er gyldenbrun.

Pynt med basilikum før servering.

Hvordan lage kjøtt med sopp i ovnen

Før du lager kjøttet med sopp i ovnen, samle alle ingrediensene:

  • Kyllingfilet - 150 g
  • Champignoner - 150 g
  • Løk - 100 g
  • Hard ost - 50 g
  • Malt svart pepper og salt etter smak

Matlagingsmetode

Legg soppen i den nederste kurven på dobbelkokeren, kyllingfileten i den øvre. Salt ingrediensene og still timeren på 35 minutter, og mal dem deretter. Hakk løken, kombiner med sopp og kjøtt, legg i en julienneskål, pepper, salt, dryss med revet ost, sett i en forvarmet ovn og oppbevar i 15 minutter ved 180 ° C.

Kjøtt med tørr sopp i ovnen

Ingredienser:

  • skinke - 100 g
  • Hermetiske grønne erter - 100 g
  • Tørr sopp - 100 g
  • Rømme - 50 g
  • Malt svart pepper og salt etter smak

Metoden for å tilberede kjøtt med tørket sopp i ovnen er veldig enkel.

Legg soppen i den nedre kurven på dampkokeren, still timeren på 15–20 minutter, og kutt dem deretter. Skjær skinken i små terninger. Kombiner de tilberedte ingrediensene med grønne erter, legg i en julienne-skål, salt, pepper, hell rømme, plasser i en forvarmet ovn og hold i 15 minutter ved 180 ° C.

Kjøtt med sopp på et blad i ovnen

Ingredienser:

  • Kaninkjøtt - 200 g
  • Løk - 100 g
  • sopp - 200 g
  • Purre - 100 g
  • Bønner - 50 g dillgrønt - 10 g
  • Vegetabilsk olje - 10 ml
  • Malt svart pepper og salt etter smak

For å tilberede kjøtt med sopp på et blad i ovnen, hell bønnene med kaldt vann og la stå i 10 timer, tilsett deretter salt og kok til halvparten.

Før kjøttet gjennom en kjøttkvern med løk, salt og pepper. Skjær purren i ringer.

Skjær soppen i små biter.

Legg de tilberedte ingrediensene i lag på et ark smurt med vegetabilsk olje, sett i ovnen og stek i 40 minutter ved 180 ° C. Dryss den ferdige retten med hakket dill. Server varmt kjøtt bakt med sopp i ovnen.

Kjøtt med poteter, sopp og ost i ovnen

Ingredienser til kjøtt med poteter, sopp og ost i ovnen:

  • 1 kg kylling
  • 300 g tomater,
  • 500 g poteter
  • 300 g sopp
  • 200 g hard ost
  • 3 ss. skjeer med dill,
  • 3 ss. skjeer persille
  • 2 ts solsikkeolje
  • 2 løkhoder.

Skjær kyllingen i mellomstore biter og stek. Hakk løken og stek. Skrell, hakk og kok opp soppen. Skrell potetene, kutt i små biter, stek lett i en panne. Legg først kyllingen i formen, deretter etter hverandre poteter, løk, sopp, tynne skiver tomater, urter, revet ost. Stek i ovnen i ca 30 minutter.

Poteter med kjøtt og sopp i ovnen

For å tilberede poteter med kjøtt og sopp i ovnen, ta følgende ingredienser.

  • 1 kg poteter,
  • 0,5 kg zucchini,
  • 200 g kyllingfilet,
  • 400 g forskjellige sopp,
  • 500 g tomater
  • 1 løk
  • 1 ss. en skje smør
  • ost - 150 g,
  • 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
  • selleri, persille, purre, hvitløk, salt.

Skrell poteter og kutt i strimler. Skrell zucchinien, skjær i skiver, fri for frø, rull i mel og stek i vegetabilsk olje. Kok kjøttet og skjær i små biter. Skyll forskjellig fersk sopp og la det småkoke i smør til det er halvkokt. Stek finhakket løk i vegetabilsk olje. Skold tomatene med kokende vann, etter å ha fjernet skinnet, kutt i biter. Brett til en bakeplate i lag med poteter, kjøtt, zucchini, sopp, løk, tomater. Salt hvert lag, dryss over finhakket purre, hvitløk, persille, selleri, hell over alt med rømme. Ha potetene med kjøtt og sopp i ovnen til de er halvstekt, ta deretter ut og strø ost på toppen. Send tilbake til ovnen til den er gyldenbrun.

Fylt sopp med kjøtt i ovnen

  • 300 g sopp
  • 1 ss. en skje olje
  • 1 kopp potetmos
  • 1 syltet agurk
  • rømme (eller majones) pepper, salt.

For kjøttdeig:

  • 1 del soppbein
  • 1 del løk
  • 2 kjøttstykker
  • 1 ss. rømme, 1 egg.

Vi koker fylt sopp med kjøtt i ovnen trinn for trinn i henhold til følgende detaljerte instruksjoner:

  1. 1. Skrell soppen, vask, fjern bena, hakk fint og la det småkoke i olje.
  2. 2. Bland de stuede beina med potetmos, pepper godt og fyll korkene med denne blandingen, som ble stuet separat. Legg en skive syltet agurk på hver lue.
  3. 3. Skille hattene fra bena. Kok bena, finhakk.
  4. 4. Hakk det kokte kyllingkjøttet, hakk løken og stek den. Bland alt, tilsett salt, pepper, en skje rømme, eggeplommen er kjøttdeig.
  5. 5. Fyll korkene med kjøttdeig. Smør formen (stekepanne, grytepanne, panner osv.) med rømme (eller majones), sett luene og sett i ovnen. På slutten av prosessen, dryss over revet ost og stek (for å smelte osten) i 30 minutter.

Kjøtt under en pels med sopp i ovnen

  • 500 g svinekjøtt
  • 300 g sopp
  • 2 mellomstore løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 ss. skjeer med varm ketchup,
  • 1 ss. en skje majones,
  • 2 friske agurker,
  • 4 tomater,
  • 2 friske epler.

For kjøtt under en pels med sopp i ovnen, må du steke soppen i en dyp stekepanne til halvkokt, tynt hakke svinekjøtt, løk, hvitløk, ketchup, majones. Stek alt, rør av og til, i 10 minutter. Kutt deretter tomater, epler, agurker i tynne sirkler. Legg den stekte soppen med kjøtt i en bakeplate og legg sirkler av tomat, agurker på toppen, og legg deretter sirkler av epler, uten å røre, dekk med folie og stek i ovnen i ca 20 minutter. Server med tørr hvitvin.

Pai med kjøtt og sopp i ovnen

Denne enkle ovnsbakte kjøtt- og sopppaien kan tilberedes ofte da den ikke tar mye tid.

For testen:

  • 500 g mel
  • 2 egg,
  • 250 g rømme
  • 50 g smør eller margarin,
  • 1 ss.l. Sahara,
  • 1 ts salt.

For fylling:

  • 400 g kyllingfilet,
  • 4-5 stk. poteter,
  • 200 g kokt sopp,
  • 1 løk
  • 50 g smør
  • h. l. salt,
  • malt svart pepper.

For smøring:

  • 1 eggeplomme
  • 1-2 ss. l. melk,
  • 20 g smør.

Forberedelse:

For å forberede deigen, sikt melet med et lysbilde, lag en fordypning på toppen. Hell i salt, sukker, tilsett egg, rømme og mykt smør, elt en myk deig. Rull den til en ball, pakk inn med matfilm, sett i kjøleskapet i 30-40 minutter.

For å forberede fyllet, kutt kyllingen og skrellede potetene i små terninger, tilsett finhakket sopp og løk. Smak til med salt og pepper, ha i skivet smør, rør.

Forvarm ovnen til 220 °C.

Kjevle ut deigen i to lag: ett mye større enn det andre. Legg et større lag i en form eller på en bakeplate dekket med oljet pergament, form store sider. Fordel fyllet, dekk med et andre lag deig, klyp kantene godt. Lag hull i midten slik at damp kan slippe ut. Smør overflaten med en blanding av eggeplomme og melk. Stek kaken i ovnen til den er gyldenbrun (50-60 minutter).

Smør den ferdige paien lett med smør, avkjøl.

Kjøttrull med sopp i ovnen

For å lage en kjøttrull med sopp i ovnen, må du ta:

  • 1,1 kg hjemmelaget brisket (svinekjøtt),
  • 200 g kokt sopp,
  • 500 g biffkjøtt,
  • 70 g ferskt bacon,
  • 7 egg,
  • 20 g hvitløk
  • 20 g persille,
  • krydder etter smak.

Tilberedt svinebryst er slått av, saltet, pepper og gnidd med knust hvitløk. Hakkekjøtt legges på brystet, blandes med hakket bacon, sopp, hardkokte egg legges på kjøttdeigen. Brysten rulles sammen, bindes med en tråd og stues i ovnen, fra tid til annen helles med kjøttsaft, som dannes under stuing, til den er gyldenbrun. Den ferdige rullen frigjøres fra tråden, avkjøles. Serveres i skiver, pyntet med urter.

Kjøttruller med sopp i ovnen

  • 1,2 kg biff,
  • 350 g fersk sopp eller 100 g tørket,
  • 180 g løk,
  • 200 g hvitt brød,
  • 3 stk. rå og 3 stk. kokte egg
  • 20 g persille,
  • krydder: salt, malt svart pepper etter smak.

For å tilberede kjøttruller med sopp i ovnen, slås biffkjøttet, kuttes i skiver (slik at de kan pakkes inn), salt og pepper. Kjøttdeig tilberedes separat. For å gjøre dette, kok sopp, bland dem med sautert løk, bløtlagt hvitt brød, ost og delte egg, krydret med krydder. Kjøttdeig legges på hvert kjøttstykke, tvinnes, festes med tretannpirkere og stekes i ovnen på smult til den er gyldenbrun. De ferdige rundstykkene avkjøles og pyntes med urter.

Kjøtt med sopp i ermet i ovnen

Ingrediensene for tilberedning av kjøtt med sopp i ermet i ovnen er som følger:

  • Stor kalkunfilet
  • Ananas, hermetisert med skiver - stor krukke (800 g)
  • Søt pepper
  • Champignoner - 400 g
  • Hvitløk - 4-5 fedd
  • Hard ost - 200 g
  • Utstenede oliven - 300 g krukke
  • Smør

Matlagingsmetode.

Skjær ut fra en stor filet flere store stykker "burdocks" så tykke som koteletter, men brede og lange.

Tøm sirupen fra ananasene og mariner kjøttet i den. Sett på et kaldt sted i omtrent tre til fire timer, mer er mulig.

Skjær paprikaen i strimler, soppen i små biter. Riv osten grovt. Skjær hvitløken i tynne "blader". Kutt halvparten av ananasene, og la de vakreste skivene stå til pynt. Legg trespyd i vann i et par timer.

Legg kalkunen på matfilm slik at det oppnås et stort lag. Legg fyllet på den ene kanten: sopp, halvparten av osten, oliven, etterlater et dusin, søt pepper, biter av frossen smør. Hjelp, om nødvendig, med en film, rull til en rull. Du kan binde rullen med tråd, alltid hvit, hvis det er fare for at rullen folder seg ut.

Legg rullen forsiktig inn i hylsen.Stek på 180-190 grader i ca en og en halv time.

Ta ut kalkunen, kutt ermet. Hell ost på toppen av rullen, legg ut ananasringer, stikk en olivenolje i midten av hver og fest hele dekorasjonen med et spyd.

Sett tilbake i ovnen, øk temperaturen til 200-210 grader og brun i ca 15 minutter.

Det ville vært fint å servere syltet frukt til en slik rett som tilbehør, men du kan også servere potetmos eller bacon.

Hakk kjøtt med sopp i ovnen

  • Svinekotelett - 1 kg
  • Tomater - 2 stk.
  • Champignoner - 500 gram
  • Ost - 200 gram
  • Løk - 1 stk.
  • Majones - 100 gram
  • Vegetabilsk olje - til steking
  • Salt etter smak
  • Kvernet svart pepper - etter smak

Hvordan tilberede kjøttdeig med sopp i ovnen er beskrevet videre i trinn-for-trinn-instruksjonene:

Vask champignonene og kutt i strimler.

Skrell løkene og skjær dem i halve ringer.

I en forvarmet panne med vegetabilsk olje, send soppen til å steke først. Når væsken som frigjøres fra dem har fordampet, tilsett løkene i pannen.

Salt, pepper og stek alt halvveis. De vil nå beredskap allerede i ovnen.

I mellomtiden vasker du kjøttet og skjærer i biffer som er ca 1-1,5 cm tykke.

Bruk en hammer til å slå hver biff på begge sider og legg på en bakeplate kledd med bakepapir. Krydre kjøttet med salt og sort pepper.

Legg så den stekte soppen og løken på hver kotelett.

Legg tynne tomathalvringer på toppen av soppen.

Hell majones på kjøttet og dryss over revet ost.

Forvarm ovnen til 200 grader og send kjøttet til steking i 40-45 minutter. Ikke overdriv kotelettene i ovnen. Deres beredskap kan bestemmes av væsken som frigjøres under baking. Når det er helt fordampet, er det på tide å ta kjøttet ut av ovnen.

Kjøtt med sopp i en deig i ovnen

Ingredienser:

  • 1-1,5 kg svinenakke,
  • 6 fedd hvitløk
  • 100 g sopp
  • 3 laurbærblader,
  • 1 ss. l. krydder "italienske urter",
  • malt svart pepper, salt etter smak

For testen:

  • 2 kopper mel,
  • 1 glass vann

Vi begynner å lage kjøtt med sopp i en deig i ovnen ved å vaske svinenakken, tørke den, rulle den i en blanding av italienske urter, nykvernet sort pepper, hakket laurbærblad og salt. Legg det tilberedte kjøttet i en dyp tallerken, dekk med matfilm og legg i kjøleskapet for marinering i 10-12 timer Kok soppen og hakk den fint. Surr det marinerte kjøttet med hakket hvitløk. Elt deigen fra mel og vann, rull den til et stort tynt lag. Pakk kjøttet med sopp i et lag med deig, klyp kantene. Lag flere hull i toppen av deigen. Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, legg kjøttet med sopp i deigen og stek i ovnen i 1,5 timer.

Ovnskjøtt med zucchini og sopp

  • 200 g kokt kyllingfilet
  • 300 g kokt sopp
  • 800 g zucchini
  • hvitløk
  • 150 g majones
  • 200 g hard ost
  • vegetabilsk olje
  • salt

Kjøtt i ovnen med zucchini og sopp er en diettrett, vi anbefaler deg å lage den oftere om sommeren, når denne grønnsaken er billig og tilgjengelig for alle. Vask squashen, kutt på langs i 4 deler 2 squash, salt. Skjær en zucchini i terninger og salt også.

Smør formen med vegetabilsk olje og legg i den zucchini, kuttet i terninger, biter av kokt kylling, kokt sopp, skiver av hvitløk. Hell alt med majones og dryss over revet ost. Sett formen i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Kjøtt med sopp og løk i ovnen

Ingrediensene til kjøtt med sopp og løk i ovnen er som følger:

  • 400 g indrefilet av svin
  • 1 løk
  • 2-3 poteter / zucchini eller aubergine
  • 150 g fersk / tørket sopp / champignon
  • Salt, svart pepper
  • Varm chilipepper (valgfritt)
  • Malt ingefær
  • Persille, koriander
  • Krem
  • Revet ost

Matlagingsmetode.

  1. Skjær kjøttet i terninger og stek med løk, grønnsaker og sopp i ca 10 minutter. Smak til med salt, tilsett svart pepper, hot chilipepper (valgfritt), malt ingefær. Dryss med urter.
  2. Overfør til en gryte, hell med fløte. Dryss revet ost på toppen.
  3. Sett i ovnen ved 20°C i 20-30 minutter.

Indrefilet av svin, gjennomvåt i fløte, viser seg å være veldig myk, og ved hjelp av sopp får den en unik smak.

Kjøtt med sopp og fløte i ovnen

For å tilberede kjøtt med sopp og fløte i ovnen trenger du følgende ingredienser:

  • 1 kanin / 1-1,5 kg kaninkjøtt
  • 2 løk
  • 250 ml krem ​​33%
  • 6-8 fedd hvitløk
  • 4 Antonov-epler
  • 200 g fersk sopp / 50-60 g tørr sopp
  • 2 ss balsamicoeddik
  • 1 glass tørr hvitvin
  • Salt, svart pepper
  • Noen få allehånde erter/pepperblanding
  • Rosmarin / provençalske urter
  • Mel
  • 3-4 små gulrøtter (valgfritt)
  • Grønne bønner (valgfritt)

Matlagingsmetode.

  1. Skjær kjøttet i porsjoner, smak til med salt, tilsett sort pepper og dryss hver bit med mel. Stek kjøttet raskt i en panne over høy varme på begge sider og ha over i en gryte.

Tilsett Provence-urter / rosmarin, allehånde / pepperblanding.

  1. Løk (sjalottløk kan brukes) grovhakk og stek til halvstekt i panne eller gryte, uten kjøtt, i ca 5-10 minutter. Bland deretter med kjøtt.
  2. Tilsett hele 6-8 fedd hvitløk i gryten. Tilsett 2 ss. balsamicoeddik.
  3. Skjær epler med pitlet skall i store skiver og legg i kjøttet.
  4. Hakk soppen og legg i kjøttet. Hvis tørr sopp brukes, hell deretter kokende vann over dem dagen før i 30 minutter, kok deretter med salt i 10 minutter, kutt og stek med løk.

Tilsett hakkede gulrøtter og grønne bønner om ønskelig.

  1. Tilsett 1 glass tørr hvitvin, litt kokende vann og 250 ml 33 % fløte i gryta.
  2. Kok opp, smak sausen. Tilsett salt og sort pepper om nødvendig.
  3. La småkoke i ovnen ved 18 °C i ca 30-40 minutter, til kjøttet er mørt.

Kaninkjøtt med fløte og sopp.

Ingredienser:

  • Kaninkjøtt - 200 g
  • Champignoner - 250 g
  • Poteter - 300 g
  • Løk - 100 g
  • Søt pepper - 100 g
  • Krem - 100 ml
  • Purre - 80 g
  • Malt svart pepper og salt etter smak

Matlagingsmetode.

Før kjøttet gjennom en kjøttkvern med løk, deretter pepper, salt og bland. Skjær potetene i strimler, paprika og purre i ringer. Legg kjøttdeig, tilberedte grønnsaker, sopp i en kjele, smurt med vegetabilsk olje, hell med fløte, pepper, salt, plasser i en forvarmet ovn og stek i 40 minutter ved 180 ° C.

Paier med kjøtt og sopp i ovnen

  • 1 kg gjærdeig,
  • 500 g kokt kjøtt,
  • 200 g stekt sopp,
  • 2 løk
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 eggeplomme
  • 1 ss margarin, pepper, salt.

Før du tilbereder paier med kjøtt og sopp i ovnen, skrell løken, vask, finhakk, stek i vegetabilsk olje. Før kjøttet og soppen gjennom en kjøttkvern, tilsett løk, salt, pepper, bland. Ha deigen på et melet bord, kutt i små kuler, rull til flate kaker 0,5 cm tykke, legg litt fyll i midten av hver flat kake. Blind paiene, legg dem på et ark smurt med margarin, sy sammen. La det få avstand, pensle med pisket eggeplomme og stek i forvarmet ovn til de er møre.

Kjøtt med villsopp i ovnen

  • 1 kg biff
  • 500 g skogssopp,
  • 2 kg poteter,
  • 200 g gulrøtter
  • 200 g løk,
  • 200 g rømme,
  • 50 g svinefett
  • 100 ml vegetabilsk olje
  • pepper, salt etter smak.

For kjøtt med skogssopp i ovnen, kutt det tilberedte biff, dryss med salt, pepper, stek i fett. Ha i en kjele, tilsett hakkede gulrøtter og halvparten av løken, la det småkoke i ovnen til de er møre (1 time). Kok skogssoppen i 500 ml saltet vann i 10 minutter. Hakk deretter og fres i olje med den resterende løken. Kutt potetene og stek dem hver for seg. Tilsett poteter, sopp og løk i gryta til kjøttet, tilsett rømme, soppbuljong, salt og stek i ovnen i 40 minutter.

Kjøtt "trekkspill" med sopp i ovnen

  • 800 g magert svinekjøtt
  • 300 g kokt sopp,
  • 3 fedd hvitløk
  • 50 ml vegetabilsk olje,
  • salt, krydder

For å tilberede trekkspillkjøtt med sopp i ovnen, må du fryse svinekjøttet uten årer og film litt i fryseren og skjære veldig tynt i lange skiver på tvers av fibrene. Bland salt, hvitløk ført gjennom en presse, krydder, vegetabilsk olje og smør svinekjøttskivene. Legg finhakket sopp på hver skive, brett hver skive som et trekkspill og hakk på midten med et spyd slik at soppen ikke faller ut. Legg i en beholder, dekk med lokk eller plastfolie og la stå i kjøleskapet over natten. Legg så svine-"trekkspillene" med sopp på en smurt stekeplate og stek i ovnen i ca 30 minutter.

Kjøtt med aubergine og sopp i ovnen

For å lage kjøtt med aubergine og sopp i ovnen trenger vi:

  • 5-6 auberginer,
  • 300 g kjøttdeig,
  • 2 ss ris
  • 100 g sopp
  • 3 løk,
  • 1 haug med dillgrønt,
  • 3 ss vegetabilsk olje
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 ss rømme
  • 1 ss majones
  • pepper og salt etter smak.

Matlagingsmetode. Vask auberginene, kutt på langs og i to, fjern fruktkjøttet fra midten og finhakk det. Skrell, vask og hakk løken. Vask og hakk dillgrønt. Kok soppen og hakk den ikke veldig fin.

Bland kjøttdeig med ris, sopp, løk, auberginemasse og dill, fyll auberginehalvdelene med denne blandingen, kombiner dem, bind dem med tråder.

Legg auberginene i en bakeplate, tilsett vann, salt, tilsett pepper, rømme og stek i en halv time ved en temperatur på 200 gr. Reduser deretter temperaturen i ovnen til et minimum, tilsett tomatpuré i auberginen og la det småkoke i 20-25 minutter. Legg de fylte auberginene på et fat, fjern trådene, smør med majones, hell over sausen som er igjen fra stuingen og server.

Pasta med kjøtt og sopp i ovnen

Ingrediensene for å lage pasta med kjøtt og sopp i ovnen er som følger:

  • Fersk sopp - 800 g
  • Kyllingkjøtt - 400 g
  • Pasta - 200 g
  • Løkløk - 2 stk.
  • Egg - 2 stk.
  • Melk - 1 glass
  • Rømme - 0,5 kopper
  • Smør - 2 ss
  • Revet ost - 2 ss
  • Salt etter smak

Matlagingsmetode.

  1. Sorter soppen, skyll og kok i saltet vann til den er mør. Avkjøl og hakk den ferdige soppen.
  2. Kok kjøttet og skjær i strimler. Stek i vegetabilsk olje.
  3. Dypp pastaen i kokende saltet vann og kok til den er mør, kast den i et dørslag, avkjøl og hakk også.
  4. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett oppkuttet sopp og stek dem i olje, tilsett deretter hakket løk og stek med soppen.
  5. Smør et ark (med høye kanter) for baking og legg halvparten av pastaen i den, deretter et lag stekt sopp med løk, stekt kjøtt, legg resten av pastaen på toppen.
  6. Pisk eggene med rømme, fortynn den resulterende blandingen med melk, tilsett salt og hell den over soppen med kjøtt og pasta, dryss revet ost på toppen. Sett formen i ovnen og stek på 180-200 grader til den er gyldenbrun.

Zrazy med kjøtt og sopp i ovnen

Du kan lage zrazy med kjøtt og sopp i ovnen i henhold til forskjellige oppskrifter. Nedenfor er de mest vellykkede fra vårt synspunkt.

Potetzrazy med kjøtt og sopp.

  • 5-6 poteter,
  • 2 egg,
  • 1 ss. l. smør,
  • 2 ss. l. mel,
  • 2 ss. l. brødsmuler,
  • salt etter smak
  • vegetabilsk olje for dypt fett

For sopp- og kjøttfyll:

  • 300 g champignon,
  • 200 g kjøtt (kjøttdeig),
  • løk 2 stk,
  • 2 hardkokte egg
  • salt etter smak

Kjøtt - soppfyll. Kok kjøtt og sopp. Skjær kjøttet i små biter og stek sammen med hakket løk (du trenger ikke steke kjøttet, den som liker det). Sopp hakket sammen med kokte egg, salt, bland. Bland sopp med kjøtt.

Skrell potetene, kok opp i saltet vann, hell av og mos i potetmos, tilsett smør. Avkjøl litt, pisk inn 1 rått egg og bland godt. Skjær kakene fra potetmassen, legg en teskje sopp- og kjøttfyll på hver og form zrazyene, og gi dem en oval form. Dypp dem i mel, dypp i et sammenpisket egg, panert deretter i brødsmuler og legg på en bakeplate, smurt på forhånd. Stek i ovnen i ca 40 minutter.

Kjøtt zrazy med sopp og ost.

Ingredienser:

  • kjøtt - fruktkjøtt, eller hjemmelaget kjøttdeig (800 g)
  • sopp, jeg har champignon (150 g)
  • hard ost, for eksempel russisk (150 g)
  • brød - en skive uten skorpe (200 g)
  • liten løk (1 stk.)
  • hvitløk (2 fedd) - valgfritt
  • kyllingegg (1 stk.)
  • greener (valgfritt)
  • smør (100 g) - valgfritt
  • vegetabilsk olje
  • brødsmuler
  1. Ha hvitt brød uten skorpe i melk eller vann, la stå. Vi vrir kjøttet med en kjøttkvern, maler løken og hvitløken der - hvis du legger til, er det ikke alle som liker hvitløk. Vi klemmer brødet skikkelig, legger det i kjøttdeigen og knuser egget, salt (med måte, for osten er også salt), pepper og elt godt.
  2. Vask, kutt og stek soppen, salt lett, ganske mye. Vi gnir osten med et grovt rivjern og kombinerer med stekt sopp, fyllet er klart. Hvis du vil tilberede zrazy med ost og urter, kutt den mindre og inn i fyllet.
  3. Vi slår av kjøttdeigen, fordeler den på venstre hånd, legger ut fyllet med sopp og ost på toppen, 30-40 g. Bruker du smør for saftighet, er det nå på tide, kutt et stykke, legg det inni.

Vi danner kotelettene og begynner å forsiktig koble sammen kantene på kjøttdeigen, la fyllet være inni, pass på at fyllet ikke kommer gjennom noe sted, hvis det ikke takler det i det hele tatt, ta litt kjøttdeig til lappen. Rull i brødsmuler, legg på et skjærebrett eller brett.

  1. Vi sprer zrazyen med sopp og ost på en bakeplate, baker til en appetittvekkende gyllenbrun skorpe dukker opp, snur den til den andre siden og venter på at skorpen dukker opp.

Du kan lage potetmos til zrazam, koke pasta.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found