emmabrewda.com

Bønner er en av de eldste avlingene som dyrkes av mennesker. Sopp som folk har samlet og spist siden antikken er ikke mindre eldgamle. Disse produktene passer godt i varme retter med grønnsaker og kjøtt, og hvis du koker dem i keramiske gryter i ovnen, vil det resulterende mesterverket av kulinarisk kunst ikke forlate noen likegyldige. Kjøtt med sopp og bønner er en rett som en gang har smakt det er umulig å glemme. La oss ta en titt på de mest populære og deilige rettene laget av disse ingrediensene.

Kjøtt med sopp og hermetiske bønner

Kombinasjonen av sopp og bønner med kjøtt er en dobbel av fantastisk smak og sunt protein. Retter laget av disse ingrediensene er veldig tilfredsstillende, oppkvikkende og energigivende.

For å tilberede kjøtt med bønner og sopp i henhold til denne oppskriften, trenger du følgende ingredienser:

• 200 g champignonsopp;
• 300 g ferskt svinekjøtt;
• 2 mellomstore hvitløk;
• 300 g poteter til matlaging;
• 300 g bønner på boks;
• 2 tomater;
• urter, salt og krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Det er bedre å ta ferskt kjøtt, men du kan også bruke frossent kjøtt. Skyll den under rennende vann, tørk den med papirhåndklær, kutt i små biter og legg i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje.

Svinekjøtt skal stekes til det er gyldenbrunt, hvoretter det skal være salt, tilsett krydder og ordne i gryter.

Skrell løken, skyll i vann, kutt i halve ringer, stek i samme panne som kjøttet til det er gyldenbrunt.

Legg den stekte løken oppå svinekjøttet i gryter og legg den vaskede soppen kuttet i 4 deler oppå den.

Vask potetene, skrell, skyll igjen under rennende vann, kutt i barer, stek raskt i vegetabilsk olje. Send de ferdige potetene i potter, legg tomater skåret i ringer, hermetiske bønner og grønt på toppen.

Hell innholdet i grytene med varm kjøttbuljong eller bare varmt vann slik at væsken dekker litt. Det er viktig at grytene er 1,5-2,0 fingre ufullstendige, ellers vil væsken som frigjøres fra grønnsakene under kokeprosessen begynne å koke og sprute. Du må tilberede retten i ovnen på 180 grader i 30 minutter.

Sopp med kjøtt og grønne bønner i gryter

På lignende måte, i samme sekvens, kan du lage mat med sopp med kjøtt og grønne bønner i gryter. Listen over nødvendige ingredienser i dette tilfellet vil være litt annerledes:

• 300 g biff- eller kalvekjøtt;
• 200 g sopp og paprika;
• 250 g grønne bønner og tomater;
• 150 g løk;
• solsikkeolje for steking;
• salt, pepper, urter og andre krydder etter smak.

Skyll soppen, kutt i tallerkener, kutt pepperen i strimler, tomater i terninger. Skyll de grønne bønnene, legg dem i kokende vann i 3-5 minutter og avkjøl umiddelbart i rennende vann. Skyll kjøttet, tørk det, kutt i terninger. Skrell og hakk løken.

Stek løk til den er gyldenbrun, tilsett kjøtt, etter 3 minutter legg sopp og paprika i en panne. Tilsett salt og krydder, rør, tomater og stek i ytterligere 3 minutter. Ha halvparten av blandingen over i gryter, legg de grønne bønnene oppå og legg kjøttet og grønnsakene på nytt, tilsett litt vann, dekk til og la det småkoke i en forvarmet ovn i 1 time. Pynt med hakkede urter før servering.

Kalkunkjøtt med sopp og grønne bønner

Kalkunkjøtt med sopp og grønne bønner, bakt på en bakeplate, viser seg å være veldig appetittvekkende. For å forberede det trenger du:

• 300 g champignon;
• 400 g kalkunkjøtt;
• 200 g grønne bønner;
• 1 løkhode;
• majones;
• salt, malt svart pepper.

Skyll kjøtt, bønner, sopp og skrellet løk under rennende vann. Skjær kjøttet i 3x3 cm terninger, skjær soppen i 4 deler, løken i halve ringer.

Legg kjøttet i en tallerken med salt, pepper, smør med majones. På en bakeplate smurt med solsikkeolje legger du alle ingrediensene i følgende rekkefølge: sopp, løk på toppen av dem, deretter bønner. Du kan, om ønskelig, belegge hvert lag med majones, da vil retten vise seg å være fetere. Det øverste laget er kjøtt.

Stek i ovn forvarmet til 200 grader i ca 60 minutter, dekk bakeplaten med folie de første 30 minuttene. Dryss den ferdige retten med urter og server varm.

Hvis det ikke er biff, kan du erstatte det med lam og tilberede en deilig rett på samme måte, endre ingredienslisten litt ved å ta:

• 500 g ferskt lam;
• 200 g champignon;
• 1 løk til steking og 1 til sylting;
• 400 g grønne bønner;
• 2 røde paprika.

Eneste tillegget til kokeprosessen er at kjøttet skal marineres lett i 1 hakket løk i 10 minutter før steking.

Stuede bønner med kylling og sopp

Du kan tilberede kjøtt med bønner og sopp i gryter uten poteter. Resultatet blir en herlig, veldig mettende og sunn rett som passer perfekt til en familiemiddag. For å tilberede retten i henhold til oppskriften nedenfor, brukes tørre bønner, derfor må de tilberedes på forhånd, dvs. skylling og bløtlegging i vann.

Nødvendige ingredienser:

• 500 g kyllingfilet;
• 100 g champignon;
• 150 g tørre bønner;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 løk (middels størrelse);
• vegetabilsk olje;
• salt, krydder og urter etter smak.

Bønnene må forvaskes i dørslag under rennende vann og kaldt kokt vann, slik at de alle er dekket, dekk beholderen med matfilm og avkjøl. Det er mest praktisk å gjøre dette om morgenen, og om kvelden kan du rolig begynne å lage middag.

Tøm de bløtlagte bønnene, skyll med fersk kulde, sett på lav varme, kok opp og avløp. Gjenta prosedyren 3 ganger. Kok så til halvkokt med salt og litt sukker.

Kyllingfilet, skyll, kutt i små biter, legg i en bolle, pepper, salt, tilsett krydder og vegetabilsk olje, bland.

Skrell løken, skyll med vann, kutt i halve ringer, bland med hakkede urter og send til en bolle med hakket kyllingfilet og la marinere i en halv time. Etter denne tiden, legg kjøttet sammen med marinaden i en forvarmet panne og stek til den er gyldenbrun.

Skrell hvitløken, skyll, gå gjennom en presse og tilsett kjøttet sammen med soppen, vasket og hakket i 4 deler, og bland.

Legg innholdet i stekepannen i gryter, på toppen av det kokte bønnene til de er halvkokte. Hell ingrediensene til retten i grytene med vannet som er igjen etter kokingen. Braiserte bønner med kjøtt og sopp skal tilberedes i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter.