Kokte poteter med sopp: bilder, oppskrifter, hvordan lage kokte poteter med sopp

Du trenger ikke braisere eller bake alle ingrediensene sammen for å lage en sopprett med poteter. Du kan servere sopp med ferdigkokte poteter, eller bruke kokte poteter som en del av en soppsalat eller gryte. Kokte poteter til servering med sopp kan skrelles eller kokes "i skinnet". Til tross for enkelheten til slike retter, er de veldig tilfredsstillende og velsmakende.

Kokte poteter med hare og sopp rømme

Ingredienser:

  • 4 kg hare (bedre rygg),
  • 1 kg poteter,
  • 200 g smult,
  • 500 g rømme
  • 200 g stekbar sopp,
  • 3 ss. skjeer med vineddik,
  • 1 glass tørr rødvin
  • 1 ss. en skje sukker
  • 1 PC. søt rød pepper,
  • 3 ss. spiseskjeer hvetemel,
  • 2 løk,
  • 2 gulrøtter,
  • 3 stk. nelliker,
  • 3 laurbærblader,
  • 4 ting. allehånde,
  • 1 liter vann
  • 2-3 hvitløkshoder, 2
  • 00 g biff
  • 200 g zucchini zucchini.

Før du tilbereder kokte poteter med sopp og hare, må du lage en marinade: bland vann med vineddik, tilsett laurbærblad, sort pepperkorn, salt, sukker, kok opp og avkjøl.

Slakt haren. Hakk løken, hakk hvitløken. Bland kjøttet med løk og hvitløk, hell over marinaden og la stå i 12-24 timer. Kok oksebuljongen i 1 liter vann. Fyll det marinerte kjøttet med bacon, rull i mel og stek i en varm stekepanne i olje til det er gyldenbrunt. Skjær sopp, zucchini (zucchini) og paprika i skiver, gulrøtter i skiver. Legg kjøttet i hanen, legg hakket sopp, gulrøtter, paprika, zucchini lagvis på toppen. Bland rømme med mel og hell innholdet i hanen med denne blandingen. Tilsett deretter biffbuljong, tilsett krydder: allehånde, nellik og tørkede urter, hell vin og la det småkoke til det er mørt. Skrell potetene, kok dem og legg dem på et fat. Server soppsteken med kokte poteter.

Salat med kokte poteter og syltet sopp

Ingredienser:

  • Syltet sopp - 250 g,
  • Poteter - 4 stk,
  • egg - 5 stk,
  • Grønne erter - 1 boks,
  • Grønn løk etter smak
  • Løkløk - 1 stk,
  • Rømme - 0,5.

For en salat med kokte poteter, kutt den syltede soppen i skiver. Jakkepoteter og egg, kok og avkjøl, skrell og skjær i skiver. Tilsett grønne erter og finhakket grønn løk. Bland salaten av kokte poteter med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften med rømme, dryss med hakket grønn løk og dekorer med løkringer.

Morkler med kokte poteter

Ingredienser:

  • Moreller - 0,5 kg
  • Poteter - 4 stk
  • Sitron - 1 stk
  • Salt, pepper - etter smak

Friske morkler kokes i 15-20 minutter, kastes i et dørslag og presses, vannet dreneres, og soppen vaskes i kaldt vann. Kutt deretter, smak til med salt, pepper, dryss over sitronsaft og stek til den er gyldenbrun.

På dette tidspunktet, mens morklene stekes, koker du potetene. Server kokte poteter med sopp.

Kokte potetretter med løksopp

Poteter med champignon

  • Poteter - 1 kg
  • Løkløk - 2 stk.
  • Champignoner - 300 g
  • Krydder for sopp - 1/2 ts
  • Salt etter smak
  • Vegetabilsk olje - 50 g

Vask champignonene, skrell og skyll løk og poteter. Kok opp vann i en kjele.

Skjær de skrellede potetene i to eller i 4 deler, hvis knollene er store, og kok nesten til de er møre.

Skjær løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje.

Skjær champignonene i skiver og fres med løken. Tilsett krydder til soppen.

Hell av vannet fra potetene og tilsett knollene i pannen til sopp og løk. Salt. Stek soppen med poteter i 5 minutter.

Server kokte poteter med løk og sopp varm, som en selvstendig rett eller som tilbehør til fisk og kjøtt.

Potetkroketter, stekt i fett

Ingredienser:

  • 8-10 poteter,
  • 2 egg,
  • ½ spiseskje olje
  • 1 løk
  • 1 kopp kokt fersk sopp
  • 1 kopp brødsmuler
  • stekefett
  • mel,
  • persille,
  • salt

Mos de kokte potetene, tilsett salt, finhakket og stekt løk og sopp, eggeplomme og bland alt. Fra den tilberedte massen lager du dumplings i form av gulrøtter, rødbeter eller poteter, dryss med mel, fukt med et sammenpisket egg, rull i brødsmuler og frityrstek.

Ved servering helles over smeltet smør. I kroketter, laget i form av gulrøtter eller rødbeter, stikk på en persillekvist. Kroketter kan serveres som tilbehør til kjøttretter. Hvis de serveres som en andre rett, kan stekt løk og sopp ikke blandes med potetmasse, men fylles med kroketter.

Sopp-, tomat- eller rømmesaus serveres med kroketter.

Sopp, stekt løk og potetsalat

  • 1 boks hermetisert sopp,
  • 2 poteter,
  • 1 løk
  • 200 g majones,
  • 1 boks hermetiske bønner

Hakk og stek løken, tilsett bønner og sopp, kok til væsken forsvinner. Kok potetene, skrell og skjær i terninger. Tilsett kokte poteter til sopp og løk. Avkjøl, smak til med majones.

Fylte poteter i en slow cooker

  • Mat (til 7 porsjoner)
  • Poteter (store) - 7 stk.
  • Kyllingbryst - 70 g
  • Champignoner - 70 g
  • Bearbeidet røkt ost - 70 g
  • Løkløk - 1 stk.
  • Majones - 3 ss. l.
  • Krydder etter smak
  • Salt etter smak
  • Vegetabilsk olje - til steking
  • Svinefett

Skrell poteter. Fjern midten med en kniv og en teskje. Potetene skal se ut som små båter. For å gjøre potetene stabile, for dette må du kutte av bunnen litt.

Hell poteter med vann, sett på brann og kok opp. Men slik at potetene ikke blir overstekt. Det er viktig! Skrell løken fra det øverste laget og finhakk. Vask soppen og hakk.

Skjær kyllingbrystet. Jo mindre jo bedre. Stek løkene i vegetabilsk olje. Jeg tilsatte litt sukker for å hjelpe løken til å bli raskere gyllen. Det tar bare 2-3 minutter å steke. Stek soppen.

Tilsett nå salt til kyllingen og stek i en panne i 10 minutter. Riv osten på et fint rivjern. Bland med majones (kan erstattes med fet rømme). Og bland godt.

Begynn nå å stappe båtene.

Legg soppen på bunnen. Tilsett så løken, etterfulgt av det ferdige kyllingbrystet. Lag en ostehette. Dryss over tørre urter.

Legg hakket smult på bunnen av multikokerbollen slik at bunnen av potetene blir godt brunet. Legg potetene i en langsom komfyr. Still inn "Baking"-modus (tid 60 minutter). Hvis du vil lage mat så fort som mulig, vil 30-40 minutter være nok. Fylte poteter med kylling og sopp er klare!

Ovnskokte poteter og soppoppskrifter

Kokte poteter med ost og sopp

  • Poteter - 10-12 stk.
  • Champignonsopp - 300 g
  • Smør - 60 g
  • Løkløk - 2 stk.
  • Hard ost - 200 g
  • Rømme - 100 g
  • Salt etter smak
  • Pepper etter smak
  • Favoritt krydder etter smak
  • Grønn løk - etter smak

1. Vask potetene og kok dem i deres "uniform". Avkjølt og rent. Skrell, vask og skjær løken i halve ringer. Vask den grønne løken og hakk den fint.

2. Skjær de kokte potetene i 1 cm tykke ringer.

3. Varm opp stekepannen. Smelt 30 g smør. Stek potetene i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

4. Smelt smøret i en stekepanne (30 g) og stek soppen i olje. Når saften har fordampet fra soppen og soppen er lett stekt og blir rosa, tilsett rømme til soppen. Kok sopp i rømme.

5. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg de tilberedte potetene på en bakeplate. Legg den stuede soppen oppå potetene. Ha så løk og grønn løk. Gni alt med hard ost.

6.Sett bakeplaten i ovnen på midterste rille i 5-10 minutter. Server kokte poteter bakt med sopp i ovnen varm.

Sopp i landlig stil

Avkjøl kokte poteter i uniformene, skrell, skjær i skiver, legg halvparten av dem på bunnen av en smurt stekepanne. Skille den saltede soppen fra saltlaken, skyll, kutt i strimler, stek i vegetabilsk olje, kombiner med hakkede løk stekt i vegetabilsk olje, pepper, salt, legg i en panne på toppen av potetene og dekk med et nytt lag poteter. Hell sopp med poteter med rømme blandet med mel og stek i ovnen til den er mør. Server kokte poteter med sopp i rømme varm i samme bolle, dryss med dill

Duboviki med poteter

Ingredienser:

  • For 400 g eik,
  • 750 g kokte poteter
  • 70 g smør
  • 25-30 g løk,
  • 0,5 l melk
  • karve,
  • salt etter smak.

Skjær skrellet og vasket olivenbrun eiketræ og flekkete eikeskog i små biter, la det småkoke i olje sammen med løk og en klype karvefrø. Skjær de kokte potetene, bland med den stuede soppen, hell over melken og stek i ovnen. Server kokte poteter med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften, dryss med urter.

Kokte poteter med syltet sopp og kjøttdeig

Ingredienser:

  • 8 store poteter,
  • 100 g syltet sopp,
  • 2 cm. skjeer med olje
  • 1 løk,
  • 1 fedd hvitløk
  • 200 g hakket svinekjøtt,
  • 200 g rømme, egg,
  • 80 g revet ost,
  • persille,
  • salt, vegeta,
  • 1 ts rød pepper
  • en klype malt svart pepper.

For å tilberede kokte poteter med syltet sopp, kokes poteter i uniformene, skrelles. Toppen skjæres av potetene (den legges til side), midten velges med en teskje (slik at det blir hull). Løk i terninger stekes i olje og helles i en bolle. Tilsett hvitløk og den delen av poteten du valgte, sopp, kjøttdeig, egg, salt, sort og rød pepper, finhakket persille. Bland godt og fyll potetene med denne massen. På en bakeplate smurt med smør, legg potetene stående, hver dekket med et kuttet stykke. Stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i 25 minutter. Smør toppen av potetene med rømme, dryss over revet ost og brun i ovnen i 10-15 minutter.

Her kan du se et utvalg bilder til oppskrifter med kokte poteter og sopp:


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found