Kalkun med sopp i en kremet saus: matlagingsoppskrifter

Hver familie har sin egen "signatur"-rett, som følger med høytider og høytider og samtidig ikke bare kjeder seg, men tvert imot - alle gleder seg til å servere den. En slik godbit kan være en kalkun stuet med sopp i en delikat kremet saus.

Blant fordelene med denne retten, bør det bemerkes:

  • matlaging vil ikke ta mye tid og vil derfor ikke få gjestene til å vente lenge eller vertene blir nervøse;
  • upåklagelig hjemmelaget smak og rik behagelig aroma;
  • går bra med alle tilbehør eller grønnsaker;
  • for å lage et mesterverk, trenger du ikke lete etter ikke-standardiserte og intrikate ingredienser.

Med denne delikatessen vil det være lett å overraske gjester og glede husholdningen. Ideell for de husmødrene som ikke har mye fritid, og en feiring eller en familiemiddag er rett rundt hjørnet.

Oppskrift på koking av kalkun med sopp i en lett kremet saus

Deilig mat er ikke alltid vanskelig!

Derfor, hvis det ikke er så mye erfaring i kulinarisk kunst, bør du ikke sette på bakbrenneren oppskriften på å tilberede kalkun med fersk sopp i en lett kremet saus, siden hver husmor kan gjøre det.

Oppskriftssekvensen inkluderer følgende trinn:

Vask 400 g kalkunfileter grundig, tørk forsiktig med tørkepapir og skjær i 1 cm tykke avlange biter.

Stek det hakkede kjøttet i en stekepanne i vegetabilsk olje over høy varme til det er gyldenbrunt - 10-15 minutter. Et par minutter før slutten av varmebehandlingen, salt, pepper, hell over saften av en sitron.

Legg de brunede kalkunbitene i en bolle og dekk til for å opprettholde temperaturen.

Skjær en løk i strimler og la den småkoke i en stekepanne i vegetabilsk olje i ikke mer enn 5 minutter.

Skyll og hakk 250 g champignon, og legg dem deretter til løken. Rør løk-soppblandingen over svak varme i 5-7 minutter, salt deretter etter smak.

Legg det stekte kalkunkjøttet i pannen med champignoner, bland og dekk til. La alle ingrediensene småkoke i ca 5-7 minutter og tilsett 1 ts karri.

Hell 250 ml krem ​​i en panne med kjøtt. Deres ønskede fettinnhold bør være minst 22 %. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 5 minutter på lav varme.

Det siste trinnet er å strø over 10 g hakket dill og slå av varmen. Om et par minutter kan en slik deilig rett serveres ved bordet.

Kalkunfilet med fersk sopp i kremet saus

Selv de mest krevende gourmetene vil sette pris på denne godbiten. For de som setter pris på en grønnsakskombinasjon med kjøtt, kan du legge gulrøtter til en kalkunfilet med fersk sopp i en delikat kremet saus. Denne ingrediensen vil gi retten en rik smak. Matlagingsmetoden er ikke preget av komplekse manipulasjoner, det er nok å følge anbefalingene:

  1. I en kombinasjon av smør og vegetabilske oljer, stek løken, kuttet i halve ringer, til den blir myk og gjennomsiktig.
  2. I en separat stekepanne, kok en gulrot, kuttet i strimler, i vegetabilsk olje over lav varme.
  3. Vask, tørk og skjær 150-200 g fersk sopp i små skiver. Stek i smør til de er møre i 7-10 minutter.
  4. Skjær den forberedte 300 g kalkunfileten i avlange stykker og stek i en kombinasjon av smør og vegetabilsk olje i 10-15 minutter.
  5. Kombiner alle ingrediensene (løk, gulrøtter, sopp og kjøtt) i en kjele og tilsett 200 g fløte, 22 % fett, salt og pepper etter smak. Dekk til kjelen og la det småkoke på svak varme i ca 20 minutter.

Denne retten kan serveres med hvilken som helst siderett: ris, poteter, bokhvete. Enhver kombinasjon vil være veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Braisert kalkun med sopp i en kremet saus med appelsinjuice

Enhver oppskrift kan justeres og forbedres bare ved å legge til noen få originale ingredienser.

Og et så lite kulinarisk triks vil bidra til å skape et ekte mesterverk med en uvanlig og raffinert smak fra en vanlig rett.

En alternativ løsning for stuet kalkun med fersk sopp i en lett kremet saus er å tilsette appelsinskall og juice:

  1. Skyll og skjær i biter 500 g kalkunfilet, stek deretter i oppvarmet vegetabilsk olje til den er gyldenbrun i 10-15 minutter.
  2. Kok de hakkede 400 g champignonene separat i olje for å fjerne overflødig fuktighet.
  3. Tilsett den hakkede løken i en panne med kjøtt, og la blandingen småkoke i 3-5 minutter mens du rører. Etter å ha blandet med sopp, dryss med en teskje rosmarin, 1 ss appelsinskall og 60-80 ml appelsinjuice. Et par minutter under lokk er nok til at retten absorberer den nødvendige aromaen.
  4. Det siste trinnet er å tilsette 200 g fløte og småkoke i 10 minutter på svak varme.

Saftige og originale godbiter er klare og kan serveres på bordet. Raffinert aroma og uovertruffen smak er egenskapene som er dets viktigste kjennetegn.

Oppskrift på tilberedning av kalkunbryst med sopp i en kremet saus

En annen oppskrift for å tilberede kalkunbryst med stuet sopp i en delikat kremet saus er en sekvensiell ukomplisert kulinarisk handling:

  1. Skjær to kalkunbryst (ca. 200 g) slik at du får flate skiver, som på en biff.
  2. Smør kjøttet med 10 g sennep og 10 ml soyasaus. La de syltede kjøttstykkene stå i kjøleskapet i 2-3 timer.
  3. Stek kalkunbrystene på begge sider i en forvarmet panne i litt vegetabilsk olje, og legg deretter på en bakeplate.
  4. Mal løken og stuv den i olje etter steking av kjøttet, etterfulgt av tilsetning av hakket 200 g sopp, salt og pepper etter smak. Så snart overflødig væske forsvinner, tilsett 200 g krem ​​med 22% fett og mørk i 5-7 minutter under lokk.
  5. Hell soppblandingen og sausen over de forede brystene på en bakeplate, dryss over 50 g revet parmesan og send til forvarmet ovn til 180 grader i 15 minutter.

Delikat smak av kjøtt med upåklagelig saus og krydret soppnoter kan dekorere ethvert festbord. Samtidig vil mindre innsats fra vertinnen bli belønnet med komplimenter og beundrende ros fra gjestene.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found