emmabrewda.com

Duftende kjøtt med tørket sopp er en veldig mør og mettende rett som har en god smak. Den kombinerer overraskende ingredienser som rømme, kjøtt og sopp, noe som gir retten en spesielt utsøkt smak. Du kan tilberede stuet eller bakt kjøtt med tørket sopp både som en festlig og som hverdagsrett. Den passer godt til potetmos, bokhvete og kokt ris.

Oppskrift på stuet kjøtt med tørket sopp

Ingredienser:

• 0,5-0,6 kg svinekjøtt;
• 150 ml rømme 15%;
• løk hodet;
• et glass tørket honningsopp;
• en ss. en skje hvetemel;
• et glass buljong;
• salt og krydder etter smak;
• vegetabilsk olje.

Kokeprosess:

1. Skyll tørr sopp, hell kokende vann over dem og sett til side i 30 minutter;

2. Skrell løken, vask under rennende vann, mal, stek til den er gyldenbrun i solsikkeolje;

3. Vask kjøttet, tørk, kutt i biter av middels størrelse, stek den over høy varme til en gylden skorpe vises;

4. Når svinekjøttet er sprø, reduser varmen, tilsett løk og dampet og hakket sopp til den. Stek alt sammen i ca 5-7 minutter;

5. Hell i buljongen og la det småkoke under lokk i 30-40 minutter til de er møre, deretter salt og tilsett rømme og bland;

6. Tilsett en spiseskje mel, blandet med litt vann, rør blandingen, varm opp til koking og fjern fra ovnen.

Den kan serveres med ris eller andre frokostblandinger og poteter.

Hvordan lage tørket sopp og kjøtt i ovnen (med bilde)

Ikke sikker på hvordan du koker tørket sopp med kjøtt og er bekymret for at de vil vise seg smakløse og tøffe? Prøv oppskriften nedenfor i ovnen.

Ingredienser:

• 800-900 g poteter;
• 450 g magert svinekjøtt;
• 1/2 teskje salt;
• tre ss. spiseskjeer tørket sopp;
• et glass kokende vann;
• Laurbærblad.

Kokeprosess:

1. Skyll tørket sopp grundig under rennende vann i et dørslag, legg i en bolle, hell et glass varmt vann, la stå i 10 minutter;

2. I mellomtiden må du rydde, vask og del potetene i to og legg på bunnen av gåsemaskinen;

3. Vask kjøttet, kutt i porsjoner og legg på toppen av potetene;

4. Langs kantene av gosyatnitsa langs veggene, legg 2-3 laurbærmystikere;

5. Bløtlagt sopp med vann, der de svulmet, hell over potetene og svinekjøttet, tilsett et nytt glass kokende vann, salt og pepper, dekk gåsepannen med lokk og send den til ovnen i 1,0-1,5 timer.

For raskt å tilberede aromatisk kjøtt med tørket sopp i ovnen, må det forvarmes til 190 grader. Server retten lun i et dypt fat. For å gjøre kjøttet med tørket sopp i ovnen, presentert på bildet nedenfor, enda mer appetittvekkende, kan du dekorere det med finhakket dill før servering.

Oppskriften på matlaging av kjøtt med tørket sopp "Po-Petrovski"

En av de deiligste rettene som ofte kan sees i menyen til koselige hjemmelagde kafeer og små restauranter er Petrovski-kjøtt. Oppskriften på matlaging av kjøtt med tørket sopp "Po-Petrovski" er gitt nedenfor.

Ingredienser:

• 0,5 kg biff;
• 0,3 g tørket sopp (boletus, honningsopp eller boletus);
• seks poteter;
• åtte fedd hvitløk;
• fire hoder av løk;
• en haug med persille;
• 250 ml rømme;
• en ss. en skje mel;
• laurbærblad, pepperkorn;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje;
• to poser av urteblandingen for steking av biff.

Matlagingsmetode:

1. Skyll soppen, bløtlegg i varmt vann i 30 minutter;

2. Vask kjøttet, tin evt og kutt i barer eller strimler, stek raskt over høy varme, legg i en kjele med tykke vegger;

3. Skjær løken i små terninger og stek i vegetabilsk olje med tilsetning av urter for steking;

4. Ta den myke soppen opp av vannet med en hullsleiv, kutt i strimler og send til pannen for kjøtt;

5. Sil soppbuljongen gjennom 3 lag gasbind, hell i en kjele for kjøtt og sopp;

6. Tilsett vannslik at det dekker sopp og kjøtt, legg laurbærbladet, pepper, la det småkoke over lav varme til det er halvt kokt;

7. Skrell og skjær i mellomtiden potetene i strimler, legg i pannen når biffen er nesten ferdigstekt;

8. Skrell hvitløken, legg halvparten i en kjele med hakkede urter;

9. 5-7 minutter før den er klar, tilsett 150 ml rømme i pannen og en spiseskje mel, fortynnet i vann for å gi retten en viskøs konsistens;

10. Når potetene er klare, slå av varmen, t la retten stå og trekke i 20-25 minutter.

Server kjøtt med tørket sopp i gryter (porsjonert), dryss retten med den andre delen av hvitløken som er ført gjennom en presse, og tilsett en spiseskje rømme hver.

Kjøtt med tørket sopp tilberedt i en langsom komfyr

Deilig, appetittvekkende og veldig aromatisk kjøtt vil vise seg med tørket sopp, tilberedt i en langsom komfyr.

Ingredienser:

• 600 g biff;
• 250 g - tørr sopp;
• to løk;
• 50-70 ml vegetabilsk olje;
• 150 ml vann;
• salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll biff, kutt, kutt ut årer, kutt i middels terninger;

2. Skyll soppen og hell kokende vann over i en halvtime, kutt deretter;

3. Skrell løken, skyll, kutt i halve ringer;

4. Legg kjøttterninger, sopp og løk, dryss med salt, pepper og bland grundig med hendene;

5. I "Fry"-modus, kok en blanding av kjøtt, sopp og løk i vegetabilsk olje til lys gylden fargetone. Hell deretter vann i multikokerskålen og kok i minst en time i "Stew" -modus.

På slutten av programmet lar du retten stå i en dekket multikoker i ytterligere 20 minutter for å trekke. Server med ethvert tilbehør, pyntet med urter.

Fransk kjøtt med tørket sopp og poteter

De som elsker bakeretter vil definitivt like kjøtt i fransk stil med tørket sopp og poteter.

Ingredienser:

• 450-500 g indrefilet av okse;
• fem store poteter;
• en løk;
• 150-200 g hard ost;
• 200 g tørr olje;
• 30 g vegetabilsk olje;
• 150-200 g majones;
• malt svart pepper, salt, tørket hvitløk, krydder.

Kokeprosess:

1. Skjær indrefileten i tynne plater som for koteletter eller skiver, slå av med en kjøkkenhammer, salt og pepper;

2. Skjær de skrellede potetene i tynne skiver;

3. Skyll smøret, bløt i 30 minutter, kutt i skiver;

4. Skjær løken i halve ringer;

5. Riv hard ost og bland med majones;

6. Smør formen med vegetabilsk olje, legg ingrediensene i 2 lag i følgende rekkefølge - poteter, kjøtt, sopp, løk, en blanding av majones og ost;

7. Tilsett 50 ml vann, dekk med folie på toppen og sett i en forvarmet ovn i 40-60 minutter. 10 minutter før tilberedning, fjern folien og dryss retten med krydder og revet ost.

Server i porsjonsfat, pynt med urter.