emmabrewda.com

Svinekjøtt og sopp er ideelle ingredienser for et solid måltid for et familie- eller feriemåltid. Poteter, ris og grønnsaker kan brukes som tilleggsingredienser. Ost tilsettes ofte til svinekjøttretter med sopp. Du kan lage slike retter i ovnen, bruke varmebestandige retter eller i en stekepanne - resultatet vil alltid vise seg fantastisk!

Svine- og soppgryteretter

Sopp-, kjøtt- og risgryte

• 200 g fersk sopp som ikke krever varmebehandling,
• 100 g stekt eller kokt kjøtt,
• 100 g bacon svinekjøtt
• 1 løk
• 2 tomater,
• 1 syltet agurk
• 1 persillerot
• salt,
• pepper,
• tomatpuré,
• 1 glass ris
• vann,
• kjøtt terningbuljong,
• malte kjeks eller revet ost,
• smør.

Småkoke oppskåret sopp, kjøtt og krydder i en bolle og krydre. Kok risen separat i saltet vann slik at det oppnås en smuldrende grøt. Legg mesteparten av risen i en smurt form slik at den dekker bunnen og sidene helt. I midten, lag en fordypning hvor du skal sette sopp stuet med kjøtt, hakkede tomater og agurk. Dekk blandingen med den resterende risen. Hvis maten er for tørr, dryss den lett med buljong. Dryss malt brødsmuler eller revet ost på toppen og tilsett smørbiter. Stek retten i ovnen til den er lett brun.

Server svinekjøttretten tilberedt etter denne oppskriften med sopp med rømmesaus, stuvede grønnsaker og rå grønnsakssalat.

Sopp- og egggryte

• 500 g stuet i egen juice eller 100-200 g tørket sopp,
• 60-80 g svinekjøtt
• 2-3 løk
• 6 egg
• 3 ss. skjeer melk
• salt,
• pepper, varm saus.

Kok opp kuttet sopp, kjøtt og løk til de er møre, og avkjøl. Tilsett sammenpisket egg og melk og smak til. Overfør blandingen til en smurt form, stek til den er helt gjennomstekt og lett brunet.

Serveres varm med kokte poteter, stuvede grønnsaker og rå grønnsakssalat.

Svinekjøttoppskrifter med sopp og ost

Merchant style svinekjøtt med sopp

• svinekjøtt 500 gr
• sopp 100 gr
• ost 250 gr
• tomater 12 stk
• majones
• salt
• svart pepper

For å tilberede kjøtt med sopp, skjær svinekjøttet i 11,5 cm tykke skiver og slå av med høy kvalitet. For at kjøttet ikke "brekker" når du slår, og at hammeren ikke blir tilstoppet med kjøttstykker, som da er svært vanskelig å vaske, anbefaler jeg deg å dekke kjøttet med matfilm når du slår og slå direkte gjennom filmen. . Hvis det ikke er film, så er det mulig gjennom en vanlig pakke. Vi sprer kjøttet på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje på forhånd. I snitt skal 56 stykker passe. Dryss over salt, pepper og alle slags krydder du liker. Skjær tomatene i skiver og fordel dem over kjøttet for å dekke det så mye som mulig. Deretter går vi videre til osten. Vi gni det på et grovt rivjern, og ved å bruke en tredjedel av den resulterende revet ost, dryss kjøttet med tomater.

Legg den hakkede soppen på osten. Det er bedre å ikke fryse, da de vil gi mye vann, noe som vil fortynne den naturlige saften av kjøttet. Med champignon ser retten vakker og pen ut. Forsiktig, uten for mye entusiasme, hell majones på hver del av retten. Forresten, hvis du har vanlig majones i myk emballasje (som et rør), så er det mer praktisk å kutte av et hjørne og presse gjennom det. Du vil få en tynn, kontrollert drypp.

Salt igjen og fordel resten av osten jevnt på toppen. Vi setter i en ovn forvarmet til 200 ° C i 2025 minutter.

Ovnsbakt svinekjøtt med sopp

Ingredienser:

• Indrefilet av svin - 600 g
• Champignoner - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Egg - 2 stk.
• Rømme - 200 g
• Salt etter smak
• Kvernet pepper - etter smak
• Ost - 100 g

Steg for steg matlaging:

• Vask kjøttet, tørk det og skjær i skiver ca 1 cm på tvers av fibrene Slå det av og dryss på salt og pepper.
• Vask soppen og kutt i tallerkener. Skrell og hakk løken.
• I en panne steker du sopp og løk til de er gyldenbrune.
• Smør en stekeplate med et tynt lag olje og legg ut kjøttet.
• Fordel den stekte soppen og løken jevnt på den.
• Riv ost og bland med rømme. Hell sausen over kotelettene.
• Stek svinekjøtt med sopp i en ovn oppvarmet til 180 ° C til den er gyldenbrun i omtrent en halv time.

Hvordan lage en svinerull med sopp

• Kjøtt (magert svine- eller kalvekjøtt) 1 kg,
• brød 200 g,
• melk 1 glass,
• salt,
• pepper,
• krydder,
• rå egg 2 stk.,
• grønnsaker (løk, gulrøtter, pastinakk) 2 stk.,
• syltede agurker 3 stk.,
• kokte hardkokte egg 6 stk.,
• fersk sopp 0,5 kg,
• en boks majones,
• ost 200 gr.

Tilbered kjøttdeig kotelett av kjøtt (du kan blande svinekjøtt og biff eller legge smult til biff) og brød dynket i melk, salt, pepper, krydre, tilsett rå egg og elt godt. Legg kjøttdeigen på et ark folie eller plastfolie med et lag på 1 cm og jevn. Pensle kjøttdeigen med majones og strø over revet ost. Legg stekte grønnsaker, sopp, hakkede kokte egg, syltede agurker i strimler på kjøttdeig, du kan legge til alle produkter som fantasien forteller deg - grønne erter, oliven, tørkede aprikoser, nøtter, det viktigste er at ingrediensene kombineres til smak. Dryss alt på toppen med revet ost. Rull rullen forsiktig sammen, parallelt med de forede strimlene med fyll, og trekk gradvis ut filmen eller folien. Legg rullen på en bakeplate, kle den tykt med majones og dryss rikelig med revet ost. Stek svinerull med sopp i ovnen i 20-30 min.

Svinekjøttoppskrifter med sopp og poteter

Braisert svinekjøtt med sopp og poteter

Sammensetning:

• 300 g svinekjøtt;
• 300 g fersk eller 150 g saltet sopp;
• 1 løk;
• 1 persille eller sellerirot;
• 8-10 poteter;
• 1,5 kopper vann;
• salt,
• pepper, urter;
• (2 ss rømme).

Kjøttet kuttes i tynne skiver eller terninger og stekes med oppskåret sopp og løk. Tilsett så vann eller buljong, poteter og krydder og lapskaus under lokk til det er mykt. Server i samme fat eller ha i en bolle, dryss med urter på toppen og ha rømme.

Svinekjøtt er garnert med sopp og poteter, stuet gulrøtter eller kål og en salat av rå grønnsaker.

Jakt koteletter med sopp

• Kalvekjøtt (kjøtt av skinke eller indrefilet) - 600 g,
• svinekjøtt (røkt bryst) - 100-150 g,
• poteter - 5-6 stk.,
• løk - 1 stk.,
• vin - 1 glass,
• buljong - 1 glass
• persille (rot) - 1 stk.,
• selleri (rot) - 1 stk.,
• fersk sopp - 3-4 stk.,
• sennep,
• malt svart pepper, salt.

Skjær kjøttet renset fra filmer og sener i koteletter, pisk hver av dem, krydre med salt, pepper, panert i mel og stek i fett til de er gyldenbrune. Hell det gjenværende fettet i en elektrisk mirakelpanne og legg de skivede potetene der, dryss med finhakket løk; legg halvparten av brystet skåret i skiver på toppen, dryss med halvparten av de hakkede røttene, salt; legg koteletter på alt dette, smurt på begge sider med sennep; strø over de resterende røttene og soppen, kutt i strimler og dekk med de resterende brystskivene. La det småkoke i ca. 30 minutter, tilsett buljong, vin og la stå i brann i ytterligere 20 minutter. Avkjøl de ferdige kotelettene lett under lokk, del opp i porsjoner og pynt med sylteagurk eller saltet agurksalat.

Fransk svinekjøtt med sopp

• Kokt svinekjøtt (6 stykker) - 1 kg,
• smør - 6 ss. skjeer,
• halvsøt rødvin - 0,75 kopper,
• sopp (porcini eller champignon) - 0,5 kg,
• konsentrert kjøttkraft - 2 ts,
• salt - 1 ts,
• malt allehånde - 0,25 ts,
• rømme - 1,5 kopper.

Kok svinekjøttet, skjær hvert stykke i 4 stykker og stek lett i 4 ss.spiseskjeer olje, hell i vin og hold på lav varme til væsken har fordampet til det halve. I en annen panne smelter du resten av smøret, steker soppen i den i 5 minutter, hell over konsentrert buljong, rømme, salt og pepper. Ha soppen i en stekepanne med svinekjøtt, dekk til og sett i en moderat oppvarmet ovn i 20 minutter Hvis sausen viser seg å være flytende, tilsett mel fortynnet med vann.

Du kan servere fransk svinekjøtt med sopp med kokte poteter, potetmos, kokte grønnsaker eller bønner.

Svinekjøttretter med sopp

Kokt svinekjøtt med sopp

• Svinekjøtt - 800 g
• gulrøtter - 2 stk.,
• selleri (rot) - 1 stk.,
• løk - 2 stk.,
• fersk sopp - 200 g,
• smør - 5 ss. skjeer,
• malt svart pepper, salt.

Skjær kjøttet i biter, hell varmt vann slik at det bare dekker det, og stek på lav varme. Når kjøttet er mørt tilsetter du grovhakkede gulrøtter, selleri og løk. Skjær soppen i strimler og la det småkoke med tilsetning av olje; salt. Kast det kokte kjøttet i et dørslag, og bland deretter med soppen. Dryss over pepper, rør og legg i midten av retten, legg potetmos og erter, krydret med smør, rundt.

Svinekjøtt med sopp under en pels

• 500 g svinekjøtt
• 300 g sopp
• 2 mellomstore løk
• 3 fedd hvitløk
• 2 ss. skjeer med varm ketchup,
• 1 ss. en skje majones,
• 2 friske agurker,
• 4 tomater,
• 2 friske epler.

Stek soppen i en dyp stekepanne til den er halvkokt, finhakk svinekjøtt, løk, hvitløk, ketchup, majones. Stek alt, rør av og til, i 10 minutter. Skjær så tomater, agurker i tynne sirkler og legg på toppen, og legg deretter eplene i tynne skiver, uten å røre, lukk lokket og stek i 10 minutter. Server med tørr hvitvin.