emmabrewda.com

Tradisjonelt, når du tilbereder retter, blir bena på safranmelkhettene kuttet av og kastet. Deres lette stivhet, ifølge noen kulinariske eksperter, gjør det ferdige produktet ikke så velsmakende og mørt. Men det skal sies at en slik holdning til individuelle deler av soppen er helt ubegrunnet.

Hva skal man gjøre med de avskårne soppbena og kan de brukes separat? Erfarne husmødre tilbereder deilige retter med soppføtter, og legger til alle slags grønnsaker, frukt og kjøtt. Det er et stort antall oppskrifter for matlaging av soppbein, og deres hardhet er lett å korrigere.

Hva å lage mat fra bena på safranmelkehetter slik at retten viser seg å være mør, velsmakende og tilfredsstillende for hele familien? Jeg må si at bena krever separat behandling, nemlig koking i saltet vann i 40 minutter. I dette tilfellet anbefales det i tillegg å legge til en klype sitronsyre. Hvis bena til soppen er hakket med en kjøttkvern eller blender, reduseres varmebehandlingen til 25-30 minutter.

Vi tilbyr flere alternativer for hvordan du kan bruke bena til camelina til matlaging av snacks.

Er det mulig å steke bena på safranmelkehetter og hvordan gjøre det riktig?

Mange, spesielt nybegynnere husmødre, er interessert i om det er mulig å steke bena fra safranmelkhetter? Ja, og en trinn-for-trinn-beskrivelse vil vise deg hvordan du gjør det riktig. Vi forsikrer deg om at din familie og venner vil elske denne oppskriften.

• Camelina ben - 1 kg;
• Smør - til steking;
• Salt etter smak;
• Løk - 3 hoder;
• Malt svart pepper - 1 ts.

Etter foreløpig koking legges bena til soppen ut i en forvarmet tørr stekepanne og stekes på middels varme til all væsken har fordampet.

Introduser 1 ss. l. smør og over svak varme og stek til de er gyldenbrune.

Hell løk, tidligere skrelt og kuttet i tynne halvringer, i de stekte bena til camelina.

Rør, tilsett ytterligere 2 ss. l. smør og stek videre i 10 minutter.

Hell i malt svart pepper, salt etter smak, rør og la det småkoke på svak varme i 5-8 minutter.

Denne retten serveres varm med kokte poteter eller ris.

Oppskrift på å lage soppleggsaus

Hva annet kan du lage av bena til camelina, i tillegg til å bare steke dem? Prøv å lage soppsaus for å berike smaken og aromaen til matvarer som er langt fra perfekte, noe som gjør dem mer næringsrike og saftige.

Så utvalget av ingredienser til sausen kan gjøre selv den enkleste rett til en ekte delikatesse.

• Camelina ben - 400 g;
• Rømme - 2 ss. l.;
• Løk - 3 hoder;
• Smør - 3 ss. l.;
• Hvetemel - 1,5 ss. l.;
• Salt etter smak;
• Kvernet svart pepper - ½ ts.

Oppskriften på å tilberede soppbein som saus er ganske enkel og tar ikke mye tid.

1. Kok de skrellede bena i kokende vann i 25 minutter, tøm av overflødig væske.
2. Pass gjennom en kjøttkvern 2 ganger og ha i en stekepanne med smeltet smør.
3. I en annen stekepanne for 1 ss. l. smør, stek melet til det er gyldenbrunt.
4. Hell i sopp, bland, salt, tilsett malt pepper.
5. Stek separat hakket løk til den er gyldenbrun og bland med sopp.
6. Rør, la avkjøles litt og mal massen med en stavmikser.
7. La småkoke i 5 minutter, hell i rømme og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.
8. Serveres varm og kald til ethvert måltid.

Saltes bena til safranmelkhetter og hvordan gjøres det?

Noen husmødre foretrekker å salte ikke bare hettene til skogssopp, men også bena. Er bena avskåret fra safranmelkehetter saltet, og hvordan gjøres det? Merk at disse delene på ingen måte er dårligere i smak enn hattene, spesielt hvis de er saltet. En slik deilig og krydret godbit kan glede gjestene selv på en festlig fest.

• Camelina ben - 1 kg;
• Salt - 50 g;
• Hvitløk - 6 fedd;
• Dill paraplyer - 2 stk.;
• Allehånde - 5 erter;
• Solbærblader - 8-10 stk.

Ved å bruke varm salting av sopp kan du spandere en matbit etter 7-10 dager.

1. Legg de rengjorte og vaskede bena i en emaljepanne, fyll med vann og kok i 40 minutter, fjern skummet hele tiden.
2. Legg bena i et dørslag, la dem renne av seg, og legg dem deretter utover et kjøkkenhåndkle.
3. Legg rene ripsblader, dillparaplyer, en del av allehånde og en del av hvitløk skåret i skiver i sterile tørre glass med en kapasitet på 0,5 liter.
4. Vi fordeler soppen i lag, hver av dem drysser med salt.
5. Fordel resten av hvitløken, allehånde på toppen og press ned med hendene slik at luften kommer ut.
6. Fyll med buljongen som beina ble kokt i, og lukk med tette lokk.
7. Vi lar den stå i rommet for å avkjøles helt, og ta den deretter til kjelleren eller sett den i kjøleskapet.

Camelina bensuppe med poteter

Denne retten er kjent for alle, men det er likevel ett særtrekk - suppe tilberedes av soppbein. Det viser seg å være duftende og rikt, i stand til å glede alle familiemedlemmer.

• Camelina ben - 500 g;
• Poteter - 5 stk;
• Vann - 2-2,5 liter;
• Gulrøtter og løk - 1 stk.;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og malt svart pepper - etter din smak;
• laurbærblad - 1 stk .;
• Persille og/eller basilikum.

1. Skjær de skrellede soppbena i to og kok i kokende vann i 20 minutter.
2. Mens bena koker, la oss ta vare på grønnsakene: skrell og vask poteter, løk og gulrøtter.
3. Skjær potetene i terninger og send dem til soppen, kok i 10 minutter. over lav varme.
4. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og send til suppen, kok i 10 minutter.
5. Stek løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune og smak til med suppen.
6. Kok i 10 minutter, tilsett salt etter smak, malt sort pepper, laurbærblad og hvitløk i terninger.
7. La det koke i 2-4 minutter, slå av komfyren og tilsett hakket grønt.
8. Server med rømme og sitronbåter.

Camelina ben stekt i rømme med løk

Camelina-ben stekt i rømme skiller seg praktisk talt ikke fra en rett laget av hatter.

En duftende soppsnack vil bare dekorere bordet ditt, og overraske alle tilstedeværende med ømhet i smak.

• Soppben - 500-700 g;
• Lk løk -3-5 hoder;
• Vann - 200 ml;
• Smør - 2 ss. l.;
• Hvetemel - 4 ss. l.;
• Rømme - 5 ss. l.;
• Salt og dine favorittkrydder etter smak.

Hvordan du skal steke bena til safranmelkhetter i rømme, vil fortelle deg en trinn-for-trinn-oppskrift.

1. Skjær de kokte bena på langs og la det småkoke i en dyp stekepanne i 30 minutter, tilsett 1 ss. vann.
2. Smelt smøret i en egen stekepanne, tilsett mel, rør og stek til det er gyldenbrunt.
3. Tilsett soppen, bland, tilsett løken skåret i halve ringer og stek til den er mør.
4. Smak til med salt, tilsett dine favorittkrydder og la det småkoke i 10 minutter.
5. Hell i rømme, la det småkoke i 3-4 minutter, slå av komfyren og la stå under lukket lokk i 15 minutter.

Hva annet kan du gjøre med soppbein: soppkaviaroppskrift

Hva annet kan du gjøre med bena til safranmelkehetter hjemme? Prøv å lage kaviar som du kan dekke til for vinteren. Jeg må si at slik konservering brukes til å lage deilig fyll til paier og kaker. Også, hvis du trenger å organisere en rask matbit med te, bare åpne en krukke med soppkaviar og spre den på brødet.

• Camelina ben - 1 kg;
• Gulrøtter - 3 stk.;
• Sukker - 1 ts;
• Bue - hoder;
• Salt etter smak
• Hvitløksfedd - 4 stk.;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Allehånde og nellik - 2 stk.

For å lære å lage mat soppkaviar fra bena til camelina, må du følge reglene for trinn-for-trinn-oppskriften.

1. Soppbena vaskes, skrelles og kuttes i terninger.
2. Gulrøttene skrelles, vaskes og rives på et rivjern med store hull.
3. Løkhodene, sammen med hvitløksfeddene, skrelles og kuttes i terninger.
4. Soppen og alle tilberedte grønnsaker overføres til en forvarmet panne med varm olje og stekes i 30 minutter over lav varme.
5. Massen får tid til å avkjøles, og deretter hakkes med en kjøttkvern.
6. Salt tilsettes etter smak, sukker, 2-3 ss. l. olje, allehånde og nellik, rør og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.
7. Overført til sterile tørre krukker og plassert i varmt vann for sterilisering.
8. Kaviar steriliseres innen 30 minutter. over lav varme.
9. Banker lukkes med tette nylonlokk, avkjøles helt og tas ut i kjelleren.