emmabrewda.com

Kylling med sopp tilberedt i rømmesaus er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Dette er en flott andre rett som ikke vil forlate noen likegyldige. Mørheten til en kremet saus med soppsmak og saftig kjøtt vil være et godt tillegg til enhver siderett.

Kylling med sopp i mør rømmesaus

Oppskriften er ganske enkel å tilberede, krever ikke spesielle ferdigheter fra vertinnen på kjøkkenet, og den totale koketiden vil ikke ta mer enn 40 minutter.

Forbered først komponentene til retten:

• kylling (bryst) - 500 g;
• ferske champignoner - 400 g;
• 15% rømme - 500 ml;
• 2 stk. Luke;
• 2 ss. l. mel;
• salt, pepper (eller en blanding av paprika) - i en mengde som gir ønsket smak;
• en liten haug med dill;
• vegetabilsk olje - 4-5 ss. l.

For å lage virkelig velsmakende og saftig kylling med sopp i en mør rømmesaus, i henhold til oppskriften, anbefales det å ta kyllingbrystet ikke frosset. Skrell den fra filmen og kutt i strimler, salt og pepper og la den marinere. I løpet av denne tiden, kok soppen, rengjør den for skitt og del den i to. Mellomstor sopp er ideell for matlaging. Og hvis du tar små, så trenger du ikke å kutte dem.

Skrell løken og skjær den i halve ringer, stek i vegetabilsk olje og tilsett soppen, gjør den klar. Champignoner gir først juice, som må fordampes, og først da får de en gylden fargetone.

Gå tilbake til kjøttet, som må sauteres i vegetabilsk olje til en skorpe vises. Deretter kombinerer du soppen med løk og bryst, tilsett rømme og mel. Bland alt godt og la det småkoke til sausen er tykk nok. Helt til slutt, ta den smaken du trenger med krydder, tilsett finhakket dill.

Se hvor appetittvekkende kyllingen tilberedt med sopp i en mør rømmesaus er som et resultat, på bildet.

Kylling med sopp i kremet rømmesaus med hvitløk

Pikanten til denne retten gir smaken av hvitløk, som ideelt sett kombineres med en kremet saus, metter kyllingen med aromaen og understreker smaken av sopp.

Du trenger følgende komponenter:

• kyllingbryst - 2 stk.;
• ferske champignoner eller østerssopp - 300 g;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt, pepper - etter smak;
• rømme 15% - 250 ml;
• krem 20% - 100 ml;
• hvitløk - 2 tenner.;
• favorittgrønnsaker - 1 liten haug.

Kyllingkjøtt tilberedes analogt med forrige oppskrift: mariner og stek det i vegetabilsk olje.

Hvis du tilbereder kylling med østerssopp i en kremet rømmesaus, så må de kuttes i strimler på samme måte som kjøtt. Hvis du fortsatt bruker champignon, del dem i to.

Tilberedt sopp stekes i vegetabilsk olje til kokt, finhakket hvitløk tilsettes helt til slutt.

Her må du være veldig forsiktig så den siste ingrediensen ikke brenner seg, den skal bare gi fra seg litt av smaken sin, så bland godt etter å ha tilsatt hvitløken.

Deretter legger du kyllingen, hell fløte og rømme over alt. La det småkoke, tilsett salt og pepper, og helt til slutt - finhakkede urter.

Kylling med sopp i rømmesaus, stuet i en gryte eller saktekoker

For stuet kylling med sopp, tilberedt i rømmesaus, trenger du en gryte med bred bunn, hvor retten vil forsvinne.

Til 4 kyllinglår trenger du:

• vegetabilsk olje for steking;
• 1 stor gulrot;
• 1 løk;
• ferske champignoner - 300 g;
• Laurbærblad;
• malt pepper og erter;
• rømme - 250 ml.

Varm gryten godt og hell vegetabilsk olje i den, legg ut lårene for steking. Du skal ha gyllenbrunt kjøtt på begge sider.I løpet av tiden til kyllingen når ønsket tilstand, tilbered grønnsakene: kutt løken i terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Fordel kjøttet i gryta til sidene slik at det dannes et hakk med smør i midten. Legg de tilberedte grønnsakene i den, rør dem hele tiden slik at de ikke brenner seg. Skjær champignonene i to og etter at løk og gulrøtter er litt stekt, tilsett dem i gryten. Bland alle ingrediensene og la dem småkoke. I løpet av denne tiden, tilbered rømmesaus: bland rømme med salt og malt pepper. Når soppen gir fra seg væsken og den fordamper, tilsett dressing, laurbærblad og pepperkorn. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 15 minutter.

I henhold til denne oppskriften for tilberedning av sopp med kylling i en mild rømmesaus, kan produktene også stues i en langsom komfyr. For å gjøre dette, i det innledende stadiet, bruk "Fry" -modus, og deretter - "Quenching". Matlaging i en multikoker tar like lang tid, men en slik enhet bevarer smakegenskapene til hver komponent i retten bedre.

Deilig kylling med sopp i rømmeostsaus

Dessverre kan rømme kjøpt i butikk ha en sur smak, og den har ikke alltid en utpreget kremet smak. Hvis du vil gi akkurat slike notater til kyllingen din med sopp, kok den i rømmeostsaus med et hjemmelaget meieriprodukt.

Og dette gjøres ved hjelp av følgende teknologi:

1. Hell 250 ml kaldt vann og 1 ss i en beholder fra en blender. l. stivelse for jevning.
2. Skjær 1 kremost (100 g) i terninger og legg i bollen.
3. Tilsett deretter rømme i et volum på 150-200 ml.
4. Visp til det er glatt, gi ønsket smak med pepper og salt.

Som et resultat bør sausen din ha konsistensen av kefir, men under påvirkning av temperaturen blir den tykk nok. Denne dressingen kan brukes i stedet for rømme i noen av de ovennevnte oppskriftene for tilberedning av kylling med sopp.

Kylling i rømmesaus med tørket steinsopp

For kylling tilberedt med tørket sopp i rømmesaus er piggsopp ideelle, som må bløtlegges i vann før koking til de er myke.

For 500 g av kyllingkjøttet trenger du:

• 50 g tørket porcini-sopp;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 100 g rømme;
• 0,5 løk;
• et fedd hvitløk;
• greener - 1 haug;
• vegetabilsk olje for steking;
• pepper og salt for å få ønsket smak.

Sopp, som allerede nevnt, må bløtlegges i varmt vann. Etter at de er blitt myke, hell væsken i et glass - du vil fortsatt trenge den under kokeprosessen. Porcini-sopp må kuttes i små terninger. Skjær kjøttet i porsjoner, stek i en panne, tilsett løk i terninger og revet gulrøtter. Legg sopp i en panne med kylling og grønnsaker, stek. Hell vannet som er igjen i rømmesausen, tilsett i pannen og la det småkoke på svak varme. Til slutt tilsett hakkede grønnsaker, la det koke og fjern fra varmen.

Rett med saltet sopp og kylling i rømmesaus

Når du tilbereder kylling, kan du bruke syltet eller saltet sopp.

Her er en av oppskriftene på en slik rett, som du trenger:

• kyllingfilet - 2 stk.;
• tomat - 2 stk;
• 2 tann. hvitløk;
• saltet eller syltet champignon - 1 boks;
• olivenolje til steking;
• rømme - 300 ml;
• greener - 1 haug;
• pepper etter smak.

Skjær kyllingfileten i terninger, stek i olivenolje, tilsett finhakkede tomater og hvitløk, la koke litt. Tøm halvparten av væsken fra soppen og hell i pannen, la det småkoke til all fuktigheten er fordampet. Helt til slutt, hell i rømme og pepper, la det koke under konstant omrøring. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Før servering, pynt retten med saltet sopp og kylling, tilberedt i rømmesaus, med ferske finhakkede favoritturter.