emmabrewda.com

Østerssopp er den mest populære soppen som kan kjøpes i hvilken som helst butikk eller samles i skogen. Selv dyrket under kunstige forhold, har disse soppene en fantastisk sopparoma og fantastisk smak. Østerssopp har alle de næringsstoffene og vitaminene som er nødvendige for menneskekroppen. I kulinariske termer er disse soppene virkelig allsidige. Østerssopp kan brukes til å tilberede forretter, sauser, patéer, salater, snacks, gryteretter, julienne.

I dag skal vi snakke om koteletter av østerssopp. Alle er allerede vant til tradisjonen om at koteletter lages av kjøtt. Men merkelig nok bytter mange i dag ut kjøtt med sopp. Når det gjelder energiverdien, er sammensetningen av østerssopp veldig nær kjøtt, de inneholder mye proteiner og vitaminer. Saftig, smakfull, appetittvekkende og aromatisk - dette handler om østerssoppkotelet, spesielt siden de også er kalorifattige.

Vi foreslår å bruke noen oppskrifter på østerssoppkoteletter. Kokte poteter eller ris er perfekt med sopp som tilbehør.

Soppkoteletter fra østerssopp og zucchini

For å tilberede koteletter fra østerssopp og zucchini, bør du ta følgende produkter:

• østerssopp - 1 kg;
• zucchini - 300 g;
• løk - 2 stk.;
• dillgrønt - 1 haug;
• mel - 5 ss. l.;
• sellerirot - 50 g;
• salt;
• vegetabilsk olje;
• brødsmuler;
• malt svart pepper - 1 ts.

Skrell squashen fra skallet og frøene, kutt i biter, kvern i en kjøttkvern og press ut saften.

Rens soppen med en tørr klut og mal den i en kjøttkvern. Stek i tørr stekepanne til væsken er helt fordampet.

Finhakk løken, hakk dillen og finriv selleriroten.

Bland sopp, zucchini, løk, dill og selleri, bland godt.

Tilsett mel, salt og kvernet pepper, rør godt.

Varm olje i en stekepanne, form koteletter av hakket sopp.

Dypp i brødsmuler og stek i en panne til de er gyldenbrune.

Koteletter med østerssopp serveres best avkjølt. De kan helles med rømme og pyntes med grønne korianderblader.

Oppskrift på østerssoppkoteletter med havregryn

Oppskriften på østerssoppkoteletter med havregryn er veldig enkel å tilberede. Den tilberedte retten viser seg å være mør, velsmakende og næringsrik. Den passer for de som følger en diett - kombinasjonen av sopp og havregryn støtter kroppen perfekt med alle næringsstoffer, samtidig som den ikke tilfører ekstra kalorier.

Delikate østerssoppkoteletter er et budsjettalternativ for et festlig bord. Det kan tilberedes veldig enkelt med en blender eller kjøttkvern.

• østerssopp - 700 g;
• havregryn - ½ ss.;
• egg - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• salt;
• malt svart pepper - 1 ts;
• mel - 50 g;
• vegetabilsk olje;
• lavrushka - 2 stk.;
• nellik - 4 blomsterstander;
• koriander - noen få kvister.

Del den skrellede østerssoppen i separate prøver, skjær av bena.

Legg soppen i vann med salt, laurbærblad og nellik, la det koke i 15 minutter.

La stå i 10 minutter, tøm av vannet, legg sopp på et kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig væske.

Mal havregrynflakene i en blender, så blir kotelettene mye mykere og saftigere. Du kan bruke flakene hele slik at strukturen på kotelettene blir løsere.

Skrell og hakk løken i en blender, riv hvitløken på et fint rivjern

Mal den avkjølte østerssoppen i en blender.

Kombiner alle ingrediensene, tilsett hakket koriander, kvernet pepper, salt, egg og mel.

Bland alt grundig og la stå i 15 minutter, slik at havregrynene sveller.

Varm opp en stekepanne med litt olje, form koteletter av kjøttdeigen og stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Strukturen til de kokte kotelettene viser seg å være løs, som for vanlige kjøttkoteletter.Det beste av alt er at disse kotelettene serveres med en salat av hvitkål og paprika.

Nå, når du vet hvordan du lager østerssopp med havregryn, start prosessen, du vil ikke angre på det!

Østerssopp og kjøttdeig koteletter

En annen interessant oppskrift anses å være en variant av østerssopp og kjøttdeig. Disse to ingrediensene fungerer godt sammen i en rett.

Skjem bort din hjemmelagde med svært uvanlige soppkoteletter. De viser seg å være helt forskjellige i smak, men saftige, lyse og møre.

• østerssopp - 500 g;
• hakket kjøtt - 400 g;
• løk - 2 stk.;
• egg - 2 stk.;
• skiver hvitt brød - 5 skiver;
• melk - for bløtlegging;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - 1 ts;
• vegetabilsk olje;
• brødsmuler (små).

Finhakk østerssoppen, skrellet og vasket i rennende vann, og finhakk løken.

I en stekepanne i smør, la løken småkoke til den er myk.

Tilsett sopp, stek på middels varme til væsken fordamper, fjern fra varmen og la avkjøles.

Bløtlegg brød i melk og tilsett sopp og løk.

Kombiner kjøttdeig (valgfritt) med sopp, bløtlagt brød og egg.

Tilsett salt etter smak, malt svart pepper og elt blandingen godt.

Form koteletter, rull i fine brødsmuler.

Stek over litt olje på middels varme til de er gyldenbrune.

Legg på et papirhåndkle for å renne av overflødig fett.

Server med grønnsakssalat, potetmos eller pasta.

Oppskriften på kokte østerssoppkoteletter

I stedet for mel tilsettes semulegryn til kokt østerssopp, noe som gjør dem luftigere og mer næringsrike.

• østerssopp - 1 kg;
• semulegryn - 100 g;
• løk - 2 stk.;
• egg - 1 stk;
• salt;
• en blanding av malt paprika - 1 ts;
• vegetabilsk olje;
• brødsmuler.

Oppskriften på matlaging av østerssoppkoteletter vil glede husholdningen din og gjestene med sin smak. Disse kotelettene erstatter perfekt selv kjøttkotelettene, siden de på ingen måte er dårligere i næringsverdi.

Rens fersk østerssopp fra mycelium, skyll med rennende vann og kok i saltet vann i 20 minutter.

La soppen avkjøles og mal den i en kjøttkvern.

Skjær løken i små terninger og stek i olje til den er gjennomsiktig. Legg de stekte løkene på en sil for å tillate et glass vegetabilsk olje.

Kombiner sopp, løk, salt, pepperblanding, egg og bland godt.

Tilsett semulegryn, bland og la det trekke i 25-30 minutter, til semulegrynet sveller.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, form koteletter fra kjøttdeig og rull i finmalte brødsmuler.

Stek i en panne til de er gyldenbrune på middels varme.

Server med kokte poteter og rømmesaus.

Hvordan tilberede østerssoppkoteletter med bokhvetegrøt

Vi tilbyr en trinnvis oppskrift på østerssoppkoteletter med et bilde. Tilberedningstiden er bare 40 minutter, siden oppskriften bruker allerede kokt grøt.

• østerssopp - 500 g;
• bokhvete grøt - 500 g;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• oliven olje;
• mel - 70 g;
• salt;
• malt svart pepper;
• dill og persillegrønt - 1 haug.

Hvordan tilberede østerssoppkoteletter med bokhvetegrøt for å overraske husholdningen din med en rett?

I dette alternativet er det bedre å bruke en kjøttkvern, og ikke en blender, da vil konsistensen til kjøttdeigen vise seg å være tett.

Stek den skrelte og vaskede østerssoppen i olje til væsken fordamper i en panne.

Før den kokte bokhvetegrøten sammen med den kokte soppen gjennom en kjøttkvern.

Skrell og riv løken med fine deler.

Tilsett soppen, bland godt og visp egget inn i massen.

Tilsett mel, salt, kvernet pepper og hakket persille og dill.

Rør kjøttdeigen til den er jevn, form små bøffer og rull i mel.

Det er godt å varme oljen i en stekepanne og først da legge kotelettene på den, ellers fester de seg på den kalde.

Stek på middels varme til de er gyldenbrune, la avkjøle på et papirhåndkle.

Du kan servere den med hvilken som helst siderett og saus.

Oppskrift på hvordan du lager koteletter av østerssopp med poteter

Hvordan lage østerssoppkoteletter med poteter?

• sopp - 400 g;
• poteter - 2 stk;
• løk - 2 stk.;
• brød - 200 g;
• bulgarsk pepper - 1 stk.;
• brødsmuler;
• salt;
• vegetabilsk olje;
• malt svart pepper - 1 ts;
• malt paprikapepper - 1 ts.

Bløtlegg brød i vann og bla gjennom en kjøttkvern.

Vask skrelte østerssopp og poteter i vann og kutt i biter.

Hopp over alt i en kjøttkvern og kombiner med brød.

Mal skrellet paprika, løk og kombiner med finhakket sopp.

Smak til med salt, tilsett søt paprika og kvernet pepper.

Fukt hendene i vann og form koteletter.

Rull i brødsmuler og legg i en varm panne.

Stek i olje på lav varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Retten er klar, god appetitt!