emmabrewda.com

Bare nybegynnere soppplukkere er redde for å samle rader, og tror at de er uspiselige. Dette er imidlertid helt forgjeves, siden dette er helt spiselige fruktlegemer, hvorfra et bredt utvalg av retter kan tilberedes, inkludert forberedelser til vinteren.

I dag vil vi fortelle deg om det enkleste alternativet for høsting av sopp til vinteren - frysing. Er det mulig å fryse rader som anses som betinget spiselige sopp? Det er mulig, men dette gjøres bare med kokte rader, siden de har en bitter smak.

Hvor lenge trenger du å lage ryadovka sopp for frysing?

Men før du fryser radene for vinteren, må de først rengjøres. Til å begynne med fjerner du alt skogsavfall fra hattene som har festet seg til dem, og klipp av den nedre delen av benet.

Deretter vaskes soppen i en stor mengde vann, fjernes, får renne av og innføres i kokende saltet vann.

Kok i 30 minutter, legg i et dørslag, gi tid til glass og fordel på et kjøkkenhåndkle.

Etter at radene har tørket grundig, legges de ut på et brett og legges i fryseren. Etter koking fordeler noen husmødre umiddelbart radene i matbeholdere eller plastposer.

De legger soppen i fryseren og tar den ut bare når du skal lage noe av dem. Så det er veldig enkelt å fryse en rad, selv en nybegynner vertinne vil takle denne prosessen.

Hvis du vil lage suppe av slike sopp eller bare steke dem, spres de frosne radene ganske enkelt i suppen eller i en forvarmet panne. Ikke bekymre deg, smaken av retten vil ikke lide av slike handlinger, og i tillegg vil du spare mye tid.

Det er verdt å si at ryadovki ikke er veldig populære, siden mange er redde for å samle dem, og tenker at dette er giftige sopp. Imidlertid vil erfarne soppplukkere, som finner disse fruktkroppene i skogen, helt sikkert kutte dem av og legge dem i en kurv. Faktum er at ryadovki inneholder mange nyttige stoffer og mikroelementer: sink, mangan, kobber og vitaminer fra gruppe B. For å bevare alle disse vitaminene i sopp, må du vite hvordan du fryser ryadovki riktig til vinteren.

Uansett hvordan du fryser fruktkroppene, skal de være friske, rene og tette. Kvaliteten og utseendet til sopp etter tining vil avhenge av hvilken sopp som fryses. Derfor anses unge, sterke og hele sopp som ideelle.

Som du kan se, ville kokte rader være det beste alternativet for frysing, siden koking i saltet vann avlaster dem for bitterhet. Da oppstår spørsmålet: hvor mye å lage ryadovki sopp for frysing?

I begynnelsen av artikkelen beskrev vi hvordan du rengjør raden. La oss nå snakke om hvor mye du skal tilberede dem. Første gang soppen kokes i 10 minutter, kastes i en sil eller dørslag og legges tilbake i kokende vann, men med tilsetning av salt. Kok i 20 minutter, fjern, skyll, legg ut på et kjøkkenhåndkle for å tørke. Først da blir de fordelt i plastbeholdere og lagt i fryseren.

Når du vet hvordan du fryser ryadovka-sopp, vil hver husmor utføre denne prosessen med glede.