emmabrewda.com

Aspsopp regnes som "edle" sopp og blir verdsatt av elskere av "stille jakt" for deres nyttige egenskaper. Disse soppene klarer å beholde sin magiske aroma og smak, til tross for at de er stekt, saltet, stuet eller syltet. Boletussopp er spesielt krydret og smakfull i syltet form.

Ved å bruke de foreslåtte oppskriftene for matlaging av syltet boletus til vinteren, vil hver kulinarisk spesialist takle hermetikksoppsnacks uten spesielle vanskeligheter. Imidlertid er den viktigste og vanskeligste oppgaven den primære behandlingen av fruktlegemer. Derfor, før du begynner å tilberede syltede boletus, må du rense dem.

• Sopp renses for skitt, kvister, gress og løvverk.
• De renser jorden fra hattene med en kjøkkensvamp, kutter av tuppene på bena og skyller i flere minutter i en stor mengde vann.
• Store prøver bør kuttes i små biter, og små er best å la være intakte.

Selv om det er mange oppskrifter for sylting av ospesopp, presenterer denne artikkelen de mest interessante.

Hvit boletus marinert for vinteren: en enkel oppskrift

Hver husmor vil sette pris på variasjonen av hvit boletus marinert i henhold til denne oppskriften. Etter å ha taklet forhåndsbehandlingen og steriliseringen av boksene, kan du være sikker på at snacken blir bra.

• 2 kg sopp;
• 1 liter vann;
• 3 ts eddik essens;
• 1,5 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 10 fedd hvitløk;
• 3 laurbærblader;
• 4 nellikknopper;
• 8 allehånde erter.

En enkel oppskrift på syltede boletuser til vinteren vil ikke ta mye av tiden din.

Etter rengjøring dyppes soppen i kokende vann.

Kok i 10 minutter, fjern skummet forsiktig fra overflaten.

Mens soppen ligger og renner av i et dørslag, gjør du klar marinaden.

Vann helles i en kjele, salt og sukker tilsettes og får koke.

Hvitløken kuttes i terninger og sendes sammen med krydderne fra oppskriften til pannen, bortsett fra eddiksyren.

Kok i 5 minutter over middels varme og legg boletusen.

La det koke i marinaden i 20 minutter og ta av ovnen.

Hell i eddiksyre og ha alt varmt i steriliserte glass.

For lengre lagring anbefales det å helle 2 ss i hver krukke. l. kalsinert vegetabilsk olje.

Rull opp lokkene, snu og dekk med et gammelt teppe.

La stå i 2-3 dager til avkjøling og ta ut i kjelleren.

Syltede boletushatter: en oppskrift for vinteren

Oppskriften på boletus boletus for vinteren, nemlig syltede hatter, er et utmerket snacksalternativ for en festlig fest.

• 1,5 kg hatter;
• 4 løk;
• 10 sorte pepperkorn;
• 3 ss. l. eddik 9%;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1,5 ss. l. salt;
• 3 laurbærblad.

Hettene av boletus sopp, marinert i henhold til den foreslåtte matlagingsoppskriften, har en veldig delikat og appetittvekkende tekstur.

1. Vi deler den skrellede soppen i ben og hetter.
2. La de små hettene være intakte, skjær de store i biter.
3. Hell 1,5 liter vann i en kjele og la det koke opp.
4. Vi legger hettene i kokende vann og tilsetter salt.
5. Stek i 20 minutter og tilsett løk, laurbærblad og sort pepper skåret i flere skiver.
6. Kok i 7-10 minutter, tilsett sukker og hell i eddik.
7. La det koke i 10 minutter og legg hattene i glass.
8. Vi fordeler laurbærblad og løk i hver krukke, hell varm saltlake.
9. Vi ruller den sammen, isolerer den og lar den stå til den er helt avkjølt.
10. Vi tar den ut i et kjølig rom eller i kjøleskapet.

Boletus marinert for vinteren med sitronsyre

Hva er den beste måten å marinere boletussopp med sitronsyre slik at forretten viser seg å være mør og velsmakende?

• 2 kg sopp;
• sitronsyre;
• 4-6 erter av allehånde;
• 5 ts salt;
• 7 ts Sahara;
• 1 g malt kanel;
• ½ ts søt paprika;
• 3 nellikknopper;
• 3 ss.l. eddik;
• 4 laurbærblad.

Oppskriften på boletussopp marinert for vinteren med sitronsyre er tilberedt som følger:

1. Skjær den vaskede boletusen i biter, og la små prøver være intakte.
2. Legg soppen i kokende saltet vann, tilsett 2 g sitronsyre og kok i 10 minutter.
3. Legg soppen i et dørslag for å renne av og tørke.
4. Tilberedning av marinaden: hell 4 ss. vann, tilsett salt og 1 g sitronsyre, kok i 5 minutter.
5. Tilsett sukker, kanel, nellik, laurbærblad, allehånde og paprika, bland, la det koke.
6. Hell i 3 ss. l. eddik og fordel straks soppen i glassene.
7. Hell kokende marinade over, rull sammen og legg under trekk.
8. Sett kalde krukker i kjøleskapet, og etter 10 dager kan du spise snacken.

Oppskrift på boletus marinert for vinteren uten sterilisering

Syltede boletuser for vinteren kan høstes uten sterilisering. Oppskriften er enkel å implementere, så ikke nøl lenge, men sett i gang.

• 1 kg hovedprodukt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 2 ts salt;
• 500 ml vann;
• 5 erter svart og hvit paprika;
• 80 ml eddik 9%;
• 1 ss. l. dill frø;
• 3 nellikknopper;
• 2 laurbærblad.

Hvis du vil bruke oppskriften på syltet ospsopp til vinteren uten sterilisering, er det bedre å følge trinn-for-trinn-beskrivelsen.

1. Den vaskede soppen kuttes i biter og fylles med vann.
2. Kok i 20 minutter, len deg tilbake på en sil eller dørslag for å glasse væsken.
3. Mens soppen renner av, tilberedes marinaden: salt og sukker fortynnes i vann.
4. Alle krydder er lagt: dillfrø, laurbærblad, nellik, en blanding av paprika.
5. Eddik helles i, alt kokes i 5 minutter, og kokt ospsopp introduseres.
6. De kokes i marinaden i 40 minutter og legges i glass.
7. Helles med marinade og lukkes med tette nylonlokk.
8. Etter avkjøling ved romtemperatur, tas glassene til kjelleren.

Boletus boletus marinert uten sterilisering med sennepsfrø

Mange husmødre tar også sennepsfrø til oppskriften på syltet boletus, høstet uten sterilisering. Dette alternativet vil ikke la noen av gjestene dine være likegyldige.

• 2 kg sopp;
• 1,5 liter vann;
• 7 stk. allehånde og sort paprika;
• 2 ts salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• ½ ss. l. sennepsfrø;
• 100 ml eddik 9%;
• 4 laurbærblader;
• 2 dill paraplyer.

Det anbefales å lukke krukker med syltet ospsopp, tilberedt uten sterilisering, bare med tette nylonlokk, siden metall kan oksidere.

1. Vi kutter den vaskede boletusen i flere deler, hvis de er store i størrelse.
2. Vi introduserer det i vannet, la det koke og koke i 15 minutter, og fjerner skummet fra overflaten.
3. Hell i salt og sukker, kok i 10 minutter over svak varme.
4. Vi introduserer sennep, dill, laurbærblad, en blanding av paprika og erter og koker i 20 minutter.
5. Hell i eddik og kok i ytterligere 20 minutter på lav varme, mens du rører hele tiden.
6. Fordel soppen i steriliserte glass med en hullsleiv, forsegl.
7. Filtrer marinaden gjennom en sil og la den koke opp igjen.
8. Vi fyller glassene til toppen og lukker dem med tette plastlokk.
9. Vi isolerer toppen med gamle varme klær og lar den avkjøles helt.
10. Vi tar den med til kjelleren eller oppbevarer den i kjøleskapet.

Boletus marinert med provençalske urter

Boletus boletus marinert med provençalske urter er akkurat alternativet som vil fascinere deg.

• 2 kg sopp;
• 2,5 ss. l. salt;
• 1,5 ss. l. Sahara;
• 2 ts provençalske urter;
• 5 ss. l. eddik 9%;
• 9 fedd hvitløk;
• 6 nellikknopper;
• 10 sorte pepperkorn;
• 4 laurbærblader.

For høykvalitets tilberedning av syltet boletus boletus, se oppskriften med et bilde.

1. Kok den tilberedte ospesoppen i 20 minutter, husk å fjerne skummet.
2. Fjern soppen i et dørslag og la den renne av seg noen minutter.
3. Forbered marinaden: tilsett salt og sukker til 800 ml vann, rør.
4. Hell i krydder, bortsett fra hvitløk og eddik, kok i 10 minutter.
5. Legg hakkede fedd hvitløk i hver krukke nederst.
6. Fordel soppen på toppen, og hell i mellomtiden eddik i marinaden, kok i 5 minutter og sil.
7. Hell den i glass, dekk til med lokk og ha i varmt vann.
8. Steriliser i 30 minutter over svak varme, rull sammen, la avkjøles godt og du kan spise.

Syltet ospesopp med dill og ripsblader

For denne oppskriften på syltet boletus, tilberedt i krukker for vinteren, vil solbærblader og dillkvister være de beste krydderne. Faktum er at disse produktene inneholder tanniner, som gjør snacken fast og sprø.

• 1 kg kokt sopp;
• 300 ml vann;
• 3 ss. l. eddik 9%;
• 1,5 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 3 kvister dill;
• 7-10 ripsblader.

Syltet boletussopp tilberedes for vinteren i henhold til trinnvise instruksjoner.

1. Hell vann i en emaljegryte, la det koke og tilsett soppen.
2. Hell i alt krydderet (knekk dillkvistene) og la det småkoke i 20 minutter på svak varme.
3. Smak på marinaden og raffinér med eddik, salt eller sukker.
4. Legg soppen i glass, sil av marinaden og kok opp igjen.
5. Hell i sopp, dekk til med lokk og steriliser i varmt vann i 20 minutter.
6. Rull sammen, snu og dekk til med et teppe for å kjøle seg ned.

Hvordan sylte boletus boletus med sennep til vinteren

I dette tilfellet inkluderer tilberedningen av syltet boletussopp tørr sennep i oppskriften, noe som vil gi retten en spesiell pikanthet og skarphet.

• 2 kg kokt sopp;
• 1,5 ss. l. salt;
• 1 liter vann;
• 1 ss. l. Sahara;
• 100 ml eddik 9%;
• ½ ss. l. tørr sennep;
• 7 allehånde erter;
• ½ del pepperrotrot.

Vi tilbyr deg å se en fotooppskrift for matlaging av syltet boletus til vinteren.

1. Skjær pepperrotroten i biter og hell i vann, tilsett sennep, allehånde.
2. Kok over svak varme i 40 minutter, fjern fra komfyren og la stå i 10 timer for å brygge marinaden.
3. La det koke opp igjen, hell i eddik, tilsett sukker og salt, rør.
4. Kok i 10 minutter, fjern fra komfyren igjen og la avkjøles.
5. Hell kokt sopp med kald marinade og la stå på et kjølig sted i 2 dager.
6. Anrett soppen i glass, sil marinaden og hell preparatet over dem.
7. Lukk med nylontrekk og ta ut i kjelleren.

Boletus boletus marinert for vinteren med kanel

Hvordan sylte boletus boletus i krukker for vinteren, og hva er originaliteten til denne metoden? Vi merker med en gang at denne oppskriften ligner litt på syltekål. Fans av uvanlige snacks vil være fornøyd med det endelige resultatet.

• 1 kg kokt sopp;
• 1 liter vann;
• 1 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. salt;
• ½ ts kanel;
• 3 nellikknopper;
• 3 laurbærblader;
• 7 erter allehånde.

Oppskriften på boletussopp, syltet til vinteren på en uvanlig måte, er delt inn i etapper.

1. Krydder og urter tilsettes varmt vann, bortsett fra eddik, kokt i 10 minutter.
2. La det avkjøles litt og legg kokt boletus boletus.
3. Bland godt, ta ut i et kjølig rom i 24 timer for gjæring.
4. Soppen tas ut i en kjele, og marinaden filtreres og kokes opp.
5. La det avkjøles igjen og hell soppen i en kjele.
6. La stå i 24 timer, og legg deretter soppen i steriliserte glass.
7. Eddik helles i marinaden, kokes i 15 minutter, sopp helles og dekkes med lokk.
8. Etter avkjøling settes de i kjøleskapet og lagres i ikke mer enn 3 måneder.

Boletus sopp, syltet for vinteren: en trinnvis oppskrift

Marinert boletus boletus med smør vil alltid være en "velkommen" rett på bordet ditt.

• 2 kg kokt sopp;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 700 ml vann;
• 1,5 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 80 ml eddik 9%;
• 6 fedd hvitløk;
• 3 laurbærblader;
• 2 nellikknopper.

En trinn-for-trinn-oppskrift vil hjelpe deg å lage syltet ospesopp til vinteren.

1. Kombiner vann med sukker og salt i en emaljegryte, la det koke i 10 minutter.
2. Tilsett alle krydder og urter, inkludert olje, kok i 5 minutter og ha sopp i marinaden.
3. Kok i 30 minutter på lav varme, smak til, og hvis marinaden ikke er salt, tilsett salt.
4. Ta ut laurbærbladet og kast, legg soppen i glass og hell over marinaden.
5. Lukk med tette nylonhetter og la stå i rommet til avkjøling.
6. Sett den i kjøleskapet eller ta den med i kjelleren.