emmabrewda.com

Stuet kål med kjøtt og sopp er en favorittrett for mange mennesker. Kjøttet viser seg å være veldig velsmakende, saftig, sopp gir retten en spesiell aroma og gjør den veldig appetittvekkende. Denne retten passer godt til ulike typer tilbehør, men den er best supplert med potetmos, bokhvete og bygggrøt. I gjennomsnitt har en porsjon på 150-180 g av en slik delikatesse 375 kalorier, derfor, til tross for sin eksepsjonelle smak og aroma, anbefales det ikke å spise det hver dag.

Stuet hvitkål med sopp og kjøtt

Det er mange oppskrifter på stuet kål med kjøtt og sopp, men det grunnleggende settet med ingredienser forblir det samme:

• kjøtt - mørbrad, oftest svinekjøtt, men du kan bruke kylling eller kalkunkjøtt - 400-500 g;
• fersk sopp - champignon - 250-300 g;
• hvitkål - 500-700 g;
• løk (hvit eller gul) - 2-4 stk.;
• tomatpuré 2-3 ss. skjeer (eller ketchup 3-5 ss. skjeer, eller 2 tomater);
• salt, pepper, krydder og urter.

I tillegg trenger du også ca 0,5 kopper vegetabilsk olje til steking, det kan være solsikke- eller olivenolje. Ingredienser som gulrøtter og paprika kan også tilsettes, avhengig av oppskriften.

Prosessen med å tilberede stuet kål med sopp og kjøtt, et bilde av stadiene som du finner nedenfor, skiller seg også lite fra oppskrift til oppskrift. Handlingssekvensen kan bare suppleres med noen stadier når du legger til flere produkter til retten.

Retten tilberedes som følger:

1. Grønnsaker vaskes, skrelles og kuttes: løk kuttes i terninger eller halve ringer, gulrøtter gnis på et grovt rivjern, kål er finhakket, sopp kuttes i skiver;

2. Kjøttet vaskes under rennende vann, tørket med et håndkle, kuttet i terninger 3x3 cm eller lange strimler 3x1 cm og sendt til en forvarmet panne med solsikkeolje. Stek over høy varme med sporadisk omrøring;

3. Så snart oljen har blitt gjennomsiktig i en stekepanne med kjøtt, løk tilsettes der, etter 5 minutter sendes gulrøtter, etter ytterligere 5 - sopp. Kok i 20 minutter og smak til med krydder og tomatpuré;

4. Finhakket kål tilsettes pannen med grønnsaker og kjøtt, alt blandes grundig og stues over svak varme under lokk i 35-40 minutter.

5-7 minutter før kokeslutt må stekepannen eller gryten åpnes litt slik at overflødig fuktighet fordamper og retten ikke viser seg å være "våt" og slimete.

Stuet kåloppskrift med kjøtt, poteter og sopp

Blant mangfoldet av oppskrifter for å tilberede denne retten, vil enhver gourmet kunne finne akkurat den han vil like. Noen av de mest populære variantene av denne retten inkluderer en oppskrift på kål med sopp, kjøtt og poteter, en oppskrift der den brukes både fersk og surkål, samt en oppskrift på denne retten med tilsetning av bønner.

Alle disse rettene er tilberedt i henhold til samme skjema, som er beskrevet ovenfor, så selv en nybegynner i matlaging vil ikke ha noen problemer, men sammensetningen og proporsjonene av produktene er forskjellige.

Så for å tilberede stuet kål med kjøtt, poteter og sopp, trenger du:

• 0,5 kg hvitkål;
• 200 g champignon;
• 0,3 kg poteter;
• 0,5 kg svinekjøtt;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 5 ss. skjeer med ketchup;
• urter, krydder, salt og urter etter smak.

I tillegg trenger du 3,5 kopper kokende vann.

Potetene skrelles, kuttes i små terninger og en ferdig blanding av grønnsaker og kjøtt legges på gulvet 25 minutter før kokeslutt, sammen med 3,5 ss. kokende vann. Det anbefales å småkoke retten under litt åpent lokk på middels varme i totalt 35-40 minutter.

Koking stuet surkål med sopp og kjøtt

For å tilberede stuet surkål med sopp og kjøtt, trenger du følgende ingredienser:

• 500 g fersk og 300 g surkål;
• 250 g champignon;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 1 søt pepper;
• 4 løk;
• 5 ss. spiseskjeer konsentrert tomatpuré;
• Salt, krydder, som alltid, etter smak.

Retten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være utrolig velduftende, vakker og bare smelter i munnen. Surkål tilsettes pannen 20 minutter senere enn fersk, sammen med hakkede paprikastrimler, hvoretter stuveprosessen varer i ytterligere 20-25 minutter.

For å tilberede en veldig tilfredsstillende stuet kål med kjøtt, bønner og sopp, trenger du følgende ingredienser:

• 0,4 kg hvitkål;
• 200 g ferske champignoner;
• 150 g hvite bønner;
• 1 gulrot;
• 3 tomater;
• 2 løk;
• vegetabilsk olje (solsikke);
• salt, pepper, laurbær etter smak.

Kokeprosessen ligner den som er beskrevet ovenfor, med det eneste unntaket at bønnene som er tilstede i oppskriften krever foreløpig forberedelse. Det må sorteres, skylles og bløtlegges i 2-3 timer, deretter kokes til det er mørt, legges til retten 10 minutter før slutten av tilberedningen.