emmabrewda.com

Når det gjelder baking, begynner mange nybegynnere husmødre å snakke ut om det med en viss fordommer, i frykt for at deres kulinariske innsats vil gå i vasken. På grunn av deres uerfarenhet tror de at de vil ødelegge retten: deigen vil ikke heve eller krympe når du baker, og det kan virke som om det er vanskelig å forberede fyllet. Dette gjelder spesielt for paier med kjøttdeig og sopp, som vil bli diskutert i vår artikkel.

Jeg må si at slik frykt er helt ubegrunnet, fordi det ikke er vanskelig å tilberede slike bakevarer, spesielt når dusinvis av velprøvde oppskrifter kommer til unnsetning. I tillegg vil et slikt produkt hjelpe deg med å diversifisere din daglige og festlige meny. Nedenfor ser du et utvalg av 6 populære oppskrifter på paier med sopp og kjøttdeig.

Sandpai med sopp og kjøttdeig

Smørdeig for salte bakverk er den perfekte løsningen, og den er enkel å tilberede.

• Smør eller margarin (kjølt) - 230 g;
• Mel (hvete) - 2 ss.;
• Kyllingegg - 1 stk;
• brus - ½ ts;
• Sukker - 3 ts;
• Salt - en klype;
• Eddik - 1 ts

Fylling:

• sopp - 350 g;
• Kjøttdeig (hvilket som helst, hakket) - 350 g;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Rømme eller majones - 3-4 ss. l.;
• Krydder - salt, pepper;
• Friske urter (valgfritt) - persille, dill;
• Solsikkeolje.

Gni smøret på et grovt rivjern og tilsett melet. Deretter maler vi massen med hendene for å lage en smule.

Tilsett brus, lesket med eddik, sukker og salt.

Kjør egget inn i melblandingen og elt deigen - 5-7 minutter.

Vi ruller den resulterende deigen til en ball, legger i en dyp bolle og dekker med matfilm.

Vi setter i kjøleskapet i 1 time, og i mellomtiden er vi opptatt med fyllet.

Skjær soppen i terninger og stek i solsikkeolje til den er mør, tilsett rømme midt i prosessen.

Deretter flytter vi fruktlegemene til en dyp tallerken, og legger gulrøttene, skrellet og revet, i pannen.

Når grønnsaken blir myk, send kjøttdeigen til den og stek den lett.

Kombiner massen med sopp, smak til med krydder, dryss med finhakkede urter og bland.

Kjevle ut deigkaken og legg den i en ildfast form, form sidene. I dette tilfellet skal kaken bakes ved 190 ° C i 40-45 minutter.

Kanskje du allerede har din favoritt mørdeigoppskrift, så du kan trygt bruke den til å lage paier med sopp. Denne kjøttdeig- og sopppaien har en utmerket kombinasjon med tomatjuice, så vi anbefaler å prøve den til neste lunsj eller middag.

Oppskrift på gelépai med kjøttdeig og sopp i ovnen

Å tilberede en gelépai med kjøttdeig og sopp vil ta deg omtrent 1 time, og dette er allerede med baking.

• Kefir - 200-250 ml;
• Smør - 60 g;
• Egg - 3 stk;
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• Mel - 220 g;
• Salt - en klype;
• brus - 1 ts

Fylling:

• Sopp og fersk kjøttdeig - 300 g hver;
• Løk - 1 stk;
• Favoritt krydder.

Vi foreslår å starte tilberedningen av en så enkel pai med fyllet.

For smak er det bedre å ta svinekjøtt eller kjøttdeig (du kan blande det), stek i olje til den er gyldenbrun.

Stek finhakket løk og sopp hver for seg.

Kombiner med kjøttprodukt, smak til med krydder og sett til side.

Deig: Bland kefir ved romtemperatur med egg, salt, brus og pisk. Tilsett smør og tilsett mel under visp.

Smør en form med olje og hell ut ½ av den resulterende deigen.

Fordel fyllet og hell resten av massen på toppen.

Stek kjøttdeigen og sopppaien i ovnen i ca 40 minutter ved en innstilt temperatur på 180 °C.

Pai med kjøttdeig og sopp fra deig uten gjær

I denne versjonen er deigen til paien med sopp og kjøttdeig laget uten gjær. Det er veldig velsmakende å spise ferdige bakverk med førsteretter - supper, borscht, buljonger, etc.

• Smør - 130 g;
• Mel - 2 ss.;
• Rømme - 170 ml;
• Salt - en klype;
• Sukker - 0,5 ts;
• Kyllingegg - 2 stk.

Fylling:

• Kokt skogssopp eller østerssopp - 350 g;
• Hakket svinekjøtt og biff - 250 g;
• Løk - 1 stk;
• Egg (rå) - 1 stk;
• Solsikkeolje;
• Salt, pepper blanding.

Deigen er det første du skal gjøre i denne oppskriften.

I en separat dyp bolle, pisk rømme med to egg. Når blandingen blir homogen, tilsett smør, samt salt og sukker.

Pisk godt igjen og tilsett mel i porsjoner, elt så deigen. Allerede klar setter vi den i kjøleskapet i 30 minutter, etter å ha trukket matfilm over oppvasken.

Mens deigen "hviler", tar vi opp tilberedningen av fyllet eller fyllet.

Skjær fruktkroppene sammen med løken i terninger. Hell olje i en stekepanne og stek: først løken, og tilsett deretter soppen. Vi fortsetter å steke til de er møre, og på slutten krydrer vi med krydder.

Del deigen i 2 ulike halvdeler, kjevle ut det meste med en kjevle og legg i en smurt form. Lag hull over hele overflaten med en tannpirker eller gaffel, og legg deretter ut fyllet.

Ta den andre deigbiten og rull den til et kakelag også. Dekk kaken med den og teip kantene til bunnen.

Stek i 40 minutter, still inn temperaturen til 180 °C. 10 minutter før tilberedning, pensle paien med et egg.

Bildet nedenfor viser at paien med kjøttdeig og sopp viser seg å være veldig vakker og appetittvekkende.

Enkel oppskrift på butterdeig med sopp og kjøttdeig

Oppskriften på butterdeig med sopp og kjøttdeig er ganske enkel å tilberede, spesielt hvis du bruker ferdig kommersiell deig.

Det er veldig lønnsomt å ta slike bakevarer utendørs, fordi de er ganske tilfredsstillende, noe som betyr at de perfekt tilfredsstiller sulten.

• Butterdeig - 700 g.

Fylling:

• sopp (syltet) - 400 g;
• Hakket kjøtt (hvilket som helst ferskt) - 400 g;
• Løk - 1 stk;
• Kokte egg - 3 stk.;
• Salt pepper;
• Vegetabilsk olje.

I dette alternativet vil vi bruke en kjøpt test, som er veldig gunstig når du raskt trenger å forberede bordet for ankomst av gjester.

Vi er engasjert i å fylle ut: stek kjøttdeigen separat i en panne til den er halvstekt, og vask i mellomtiden soppen og skrell løken.

Vi kutter disse 2 ingrediensene i biter og steker etter kjøttdeigen.

Ha alt sammen og tilsett finhakkede egg, salt, pepper og bland.

Vi ruller ut et tynt lag med rund eller firkantet deig, legger fyllet i midten og ruller det opp i form av en konvolutt. Vi lager hull med en tannpirker, og deretter baker vi butterdeigen med kjøttdeig og sopp ved 190 ° C i 35-40 minutter.

Flip-flop pai med hakket kylling og sopp

En flip-flop-pai er en krysning mellom en pai og en gryte, men en veldig smakfull og mør rett. Den er perfekt for en familielunsj eller middag. Vi tilbyr å lage en flip-flop-pai med sopp og hakket kylling.

• Egg - 3 stk;
• Mel - 1,5 ss.;
• Salt - 1 klype;
• Kefir ved romtemperatur - 200 ml;
• bakepulver - 2 ts;
• Kremet margarin - til smøring av formen.

Fylling:

• Champignoner - 250-300 g;
• Kyllingfilet - 300 g;
• Vegetabilsk olje.

I denne oppskriften vil vi bruke kjøttdeig, så det er bedre å koke brystet litt i vann med krydder: lavrushka, salt og korn av sort pepper.

Hakk deretter fileten med en kniv, stek det resulterende kjøttdeig i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, legg i en egen bolle og send soppen til pannen for å steke.

Stek fruktkroppene til væsken fordamper, og bland deretter med kjøttdeig, salt, pepper og sett til side.

Helling av deig: bland mel med bakepulver, hell i kefir. Rør, pisk inn egg og tilsett salt, pisk blandingen godt til klumpene løser seg opp.

Smør formen med margarin, legg fyllet på bunnen og hell over deigen.

Stek den hakkede kylling- og sopppaien i minst 40 minutter ved 180-190 °C. Når bakevarene er avkjølt, vend dem over på en tallerken og ... voila! Den deiligste retten er klar til å spises, serveres.

Åpen pai med kjøttdeig, sopp og ost

Til slutt foreslår vi at du gjør deg kjent med oppskriften på en pai med kjøttdeig, sopp og ost. I dette tilfellet tar vi sandkakedeig.

• Sandkakedeig - 600 g

Fylling:

• sopp - 250 g;
• hakket kjøtt - 300 g;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Hard ost - 150 g;
• Salt pepper;
• Mager olje.

Skjær sopp og løk i biter, send dem til steking i olje, og tilsett deretter kjøttdeig og knust hvitløk.

Stek massen til nesten kokt, salt, pepper, bland og slå av ovnen.

Kjevle ut et lag deig til størrelsen på formen og spre det utover, smør formen med olje.

Vi danner sidene, legger ut fyllet, dryss med revet ost og sender til ovnen.

Åpen kjøttpai med kjøttdeig, sopp og ost stekes i 40 minutter ved 190 ° C.