Soppsuppe fra tørket honningsopp: bilder, videooppskrifter, hvordan lage førsteretter fra sopp

Sopp er et unikt skogsprodukt gitt til oss av naturen. Du kan lage en rekke retter fra dem: forretter, hovedretter, julienne, koteletter, sauser, kaviar. Og suppen laget av tørket honningsopp er en deilig rett med en raffinert smak.

Den enkleste måten å bevare sopp fra innsamlingsøyeblikket og hele vinteren er å tørke dem. I denne formen bevarer de perfekt alle næringsstoffene og nyttige vitaminene. Men hovedfaktoren er aromaen av skogssopp. Det er derfor soppsupper fra tørket honningsopp er en utsøkt rett i hver familie. Tørket sopp bør være på kjøkkenet til hver omsorgsfull husmor. Men for å bevare soppen i lang tid, oppbevares den i papirposer eller pappesker i et varmt og tørt rom. Tørre fruktlegemer kan knuses med en blender, og pulveret kan oppbevares i en glasskrukke. Selv suppe laget av sopppulver viser seg å være veldig velsmakende, dessuten er den lett fordøyelig av kroppen.

Før koking legges tørr sopp i kaldt vann i 2-3 timer eller over natten. For å fremskynde prosessen, bløtlegges de i kokende vann i 30-40 minutter, eller kokes i 30 minutter i saltet vann. Etter det kuttes soppen i biter og legges til suppen. Vannet som ble brukt til bløtlegging kan brukes til suppe. Først når den tømmes, helles den forsiktig i en kjele uten bunnfall eller filtreres gjennom en fin sil.

Vi tilbyr deg å finne ut flere oppskrifter på tørket honningsoppsuppe.

Hvordan lage tørket soppsuppe med reker

Denne suppen serveres best med rømme, som vil forsterke smaken av reker og honningsopp. Av krydder er det bedre å bruke sort pepper (erter) og laurbærblader, for ikke å drepe sopparomaen.

Hvordan lage tørket soppsuppe med reker for å overraske husholdningen din med en duftende og deilig rett?

  • Tørr sopp - 70 g;
  • Vann - 2 l;
  • Løk og gulrøtter - 1 stk.;
  • Poteter - 5 stk;
  • laurbærblad - 1 stk .;
  • Svarte pepperkorn - 5 stk.;
  • reker - 200 g;
  • Smør;
  • Mel - 2 ss. l.;
  • Salt;
  • Rømme;
  • Grønt etter smak.

Hell soppen i kokende vann og la stå i 30 minutter.

Hakk løken i terninger og tre gulrøtter på et rivjern, stek i olje til den er gyldenbrun og tilsett mel, stek i 2-3 minutter.

La vannet til suppen koke og tilsett den hakkede soppen, tilsett litt vann som soppen ble bløtlagt i slik at volumet ikke overstiger 2 liter.

Skrell potetene, kutt i strimler og legg i soppen, kok i 20 minutter.

Skrell rekene, fjern innvollene, kutt i biter og stek i 2-4 minutter.

Tilsett de stekte grønnsakene i suppen, la det koke i 10 minutter og tilsett rekene.

Kok i 5 minutter, tilsett pepperkorn, laurbærblad og kok i 10 minutter, tilsett etter smak.

Slå av komfyren og la suppen trekke i 10-15 minutter.

Ved servering pynter du med hakkede urter og legger 1 ss i hver tallerken. l. rømme.

Oppskrift på soppsuppe laget av tørket honningsopp med nudler

Oppskriften på soppsuppe fra tørket sopp med nudler er veldig enkel å tilberede. Men for at nudlene i suppen ikke skal falle fra hverandre, må de brennes i en tørr stekepanne før de legges, noe som vil gi suppen spesifikke smaksnoter. Dryss nudler i en stekepanne og rør over svak varme til de er lysebrune.

Hvordan lage en suppe fra tørket honningsopp slik at en duftende og næringsrik suppe til 8 porsjoner oppnås fra et minimum av produkter?

  • honningsopp - 70 g;
  • Løk - 2 stk;
  • Gulrøtter - 1 stk;
  • nudler - 150 g;
  • Vann - 2 l;
  • Salt;
  • Lavrushka - 2 stk;
  • Smør;
  • Svarte pepperkorn - 4 stk.;
  • Persillegrønt.

Kok soppen i 20 minutter i kokende vann, la avkjøles og skjær i terninger.

Bring volumet av vann som honningsopp ble kokt i til 2 liter og la det koke opp igjen.

Skrell løken, kutt i terninger og stek i olje til den er myk.

Skrell gulrøttene, riv på et grovt rivjern og legg i løken, stek alt sammen til det er gyldenbrunt.

Tilsett nudlene, stekt i en tørr stekepanne, sammen med grønnsaker til soppen, kok i 20 minutter.

Smak til med salt, tilsett pepper og laurbærblad, la det koke i 2-3 minutter og ta av ovnen.

La det trekke litt, hell over på tallerkener, pynt med hakkede urter og server.

Hvis noen vil, kan du ha 1 ss i suppen. l. rømme eller majones.

Hvordan lage tørket soppsuppe med kylling

Prøv å lage en oppskrift på tørket soppsuppe med trinnvise bilder, og du vil bli overrasket over hvor enkelt og enkelt det er. Og for å legge til en delikat smak til retten, tilsett hakket smeltet ost på slutten av tilberedningen.

  • Kyllingfilet - 300 g;
  • Vann - 2,5 liter;
  • Tørket sopp - 70 g;
  • Gulrøtter - 1 stk;
  • Løk - 1 stk;
  • Salt;
  • Bearbeidet ost - 1 stk;
  • Solsikkeolje;
  • Persillerot - 1 stk;
  • Basilikumgrønt.

Hvordan lage suppe fra tørket honningsopp og kyllingfilet slik at retten viser seg å være deilig og til og med kan dekorere festbordet?

Vi lar sopp stå over natten slik at de sveller.

Hell forsiktig vannet i en annen gryte uten bunnfall. Vi bringer volumet av vann til 2,5 liter og setter det tilbake på komfyren.

Skjær soppen i skiver og legg den i kokende vann.

Hakk gulrøtter og løk og stek i olje til de er gyldenbrune.

Skjær kyllingfileten i terninger og stek hver for seg til den er gyldenbrun.

Vi legger til grønnsaker og kjøtt til soppen, kok i 10 minutter, salt etter smak og tilsett revet persillerot.

Kok i 10 minutter, tilsett bearbeidet ost, kutt i terninger og kok i 5 minutter over svak varme.

La det trekke i noen minutter og dryss over basilikumurter.

Soppsuppe fra tørket honningsopp med perlebygg i en langsom komfyr

Saktekokeren vil bidra til å bevare den originale smaken til alle produktene i oppskriften. Denne retten vil være ganske velsmakende selv uten mangel på kjøtt.

Hvordan lage tørket honningsoppsuppe i en langsom komfyr med perlebygg?

  • honningsopp - 70 g;
  • Perlebygg - 50 g;
  • Poteter - 5 stk;
  • Gulrøtter og løk - 1 stk.;
  • Mager olje - 3 ss. l.;
  • Salt;
  • Kvernet pepper - etter smak.

Perlebyggbadet vaskes i vann og bløtlegges i 1 time.

Sopp bløtlegges i varmt vann i 40 minutter.

Poteter, løk og gulrøtter skrelles og kuttes i terninger.

Olje helles i multikokerskålen, løk og gulrøtter introduseres og byttes til "Fry" -modus i 10 minutter.

Poteter helles i og "Frying"-modusen fortsetter i ytterligere 10 minutter.

Perlebyggen vaskes og introduseres i grønnsaker, soppen kuttes og introduseres også i multikokeren.

Den tilsettes etter smak og pepper, fylles med vann i mengden 1 liter og slås på i 60 minutter i "Quenching"-modus.

Etter signalet blir suppen fra tørket honningsopp, tilberedt i en langsom komfyr, eventuelt krydret med urter og rømme.

Tørket soppsuppe med poteter

Tørket honningsoppsuppe med poteter kan alltid hjelpe hvis det dukker opp gjester på dørstokken. Du bør imidlertid ha en haug med tørket sopp for hånden.

  • honningsopp - 70 g;
  • Vann - 1,5 l;
  • Poteter - 7 stk;
  • Gulrøtter og løk - 1 stk.;
  • Smør;
  • Mel - 2 ss. l.;
  • Rømme;
  • Salt og pepper etter smak;
  • Dillgrønt - 1 haug;
  • Hvitløk - 3 kiler.

Kok soppen i 0,5 l vann i 20 minutter.

Hell buljongen i en annen panne uten sediment og legg til et volum på 1,5 liter, kast soppen.

La det koke i 10 minutter, og forbered i mellomtiden stekingen av gulrøtter og løk i smør. Tilsett mel, bland og stek i 5 minutter.

Skrell potetene og skjær dem i strimler, legg dem i soppen og stek i 20 minutter.

Tilsett grønnsaker, salt og pepper etter smak, tilsett hvitløk kuttet i små terninger og kok i 10 minutter.

Ta av komfyren, la stå i 10 minutter og server. Pynt med dill, ferdighakket, hell i tallerkener og hell i 1 ss. l. rømme.

Vi tilbyr deg å se en video om hvordan du lager suppe fra tørket honningsopp:


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found