emmabrewda.com

Sammen med de giftige finnes det flere typer spiselige rader. Riktignok kan de bare brukes til mat etter foreløpig koking. I følge bildet og beskrivelsen er ryadovka-sopper like, så det kan være veldig vanskelig for amatører å skille giftige sopp fra ikke-giftige. Erfarne soppplukkere anbefaler å bestemme skogens gave for spiselighet som følger: se på hvordan ryadovka-sopp ser ut i dagslys - hvis hettene deres ikke har noen skygge, er malt i en jevn, hvit farge, bør slike sopp unngås. Spiselige sopp er alltid farget: lilla, lilla, rosa, etc. Dessuten har giftige varianter en uttalt lukt. Hvis du ikke vet hva radene er, er det bedre å ikke samle sopp av denne typen for å unngå forgiftning.

I denne artikkelen vil du se bilder av spiselige rader av ulike typer (gul-rød, grå, lilla, due og fiolett), gi en beskrivelse av dem og fortelle deg hvor de vokser.

Mushroom ryadovka gul-rød og hans bilde

Kategori: betinget spiselig

Tricholomopsis rutilans cap (diameter 6-17 cm) gul-rød, med rødlige skjell, konveks. Over tid endrer den form til nesten flat. Fløyelsmyk og tørr å ta på.

Ben på en gul-rød rad (høyde 5-12 cm): hule og buede, med fibrøse skjell langs hele lengden og en merkbar fortykkelse helt i bunnen. Den ligner i fargen på hetten.

Plater: slynget, lys sitron eller fyldig gul.

Vær oppmerksom på bildet av den gul-røde raden: kjøttet har samme farge som platene. Har en bitter smak, lukter råttent tre.

Dobbeltrom: fraværende.

Når den vokser: fra midten av juli til slutten av oktober i den tempererte sonen i Russland.

Hvor finner du det: i barskog på råtne stubber og død ved.

Spiser: overveiende unge sopp i saltet eller syltet form, med forbehold om foreløpig koking.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Andre navn: furu honning agaric, rødmende ryadovka, gul-rød sopp, falsk rad gul-rød, rød sopp.

Spiselig grå rad: foto og beskrivelse (Tricholoma portentosum)

Kategori: spiselig.

Lue (diameter 3-13 cm): vanligvis gråaktig, sjeldnere med lilla eller olivenfarge, mer intens i midten, med en uttalt tuberkel. Konveks eller konisk, blir liggende over tid, krøller seg sammen i gammel sopp. Kantene er vanligvis taggete og bølgete eller sprukne og buede mot innsiden. I vått vær er det glatt, ofte med vedhengende partikler av jord eller gress.

Ben (høyde 4,5-16 cm): hvit eller gulaktig, vanligvis pulveraktig. Tykket i bunnen, solid og fibrøst, hul i gammel sopp.

Plater: slynget, hvit eller gulaktig.

Masse: tett og fibrøst, samme farge som platene. Har ikke en uttalt aroma.

Bildet og beskrivelsen av den spiselige grå ryadovka ligner på den giftige varianten av soppen, så du må være forsiktig når du samler sopp.

Dobbeltrom: jordrekke (Tricholoma terreum), som er mindre og har små skjell på hetten. Såperad (Tricholoma saponaceum) kan lett skilles ut ved lukten av vaskesåpe på skjæringsstedet. Den giftige ryadovka-spissen (Tricholoma virgatum) har en brennende smak, på den askehvite hetten er det en grå skarp tuberkel. En annen rad (Tricholoma sejunctum), som tilhører den betinget spiselige gruppen, har en ekstremt ubehagelig lukt og en grønnaktig fargetone på benet.

Når den vokser: fra slutten av august til midten av november i tempererte land på den nordlige halvkule.

Spiser: soppen er velsmakende i enhver form, bare du må først fjerne skinnet og skylle det grundig. Etter koking blir fargen på kjøttet ofte mørkere.Sopp i forskjellige aldre er egnet for kulinariske formål.

Søknad i tradisjonell medisin (data ikke bekreftet og ikke bestått kliniske studier!): i form av en tinktur. Har antibiotiske egenskaper.

Hvor kan jeg finne: på sandjord av bartrær eller blandet

Andre navn: roingen er stripete, kratt, kratt.

Sopproing lilla: bilde og beskrivelse

Kategori: betinget spiselig.

Sopphette ryadovka fiolett (Lepista nuda) (diameter 5-22 cm): fiolett med varierende grad av intensitet, blekner merkbart, spesielt i kantene, i gammel sopp blir den brunaktig-oker. Kjøttet og stort. Formen på halvkulen endres gradvis til en utstrakt, sterkt deprimert eller traktformet. Kantene på sopphetten er merkbart buet mot innsiden. Føles glatt, uten støt eller sprekker.

Se på bildet av den lilla raden: soppen har en glatt, tett stilk 5-12 cm høy, i utgangspunktet er stilken på langs fibrøs, i gammel sopp kan den bli hul. Den har en sylindrisk form, under selve hetten er det en flassete blomst, og helt i bunnen er det et lilla mycel. Avsmalner fra bunn til topp. Over tid lysner den betydelig fra en lys lilla farge til grå-lilla og lysebrun.

Plater: i en ung sopp er de brede og tynne, med en lilla-lilla fargetone, med tiden blekner de og får en brun fargetone. Lagre betydelig bak beinet.

Masse: lys lilla og veldig myk, lukten ligner på anis.

Bildet og beskrivelsen av den lilla ryadovka ligner på den fiolette ryadovka-varianten.

Dobbeltrom:jordrekke (Tricholoma terreum), som er mindre og har små skjell på hetten. Såperad (Tricholoma saponaceum) kan lett skilles ut ved lukten av vaskesåpe på skjæringsstedet. Den giftige ryadovka-spissen (Tricholoma virgatum) har en brennende smak, på den askehvite hetten er det en grå skarp tuberkel. En annen rad (Tricholoma sejunctum), som tilhører den betinget spiselige gruppen, har en ekstremt ubehagelig lukt og en grønnaktig fargetone på benet.

Når den vokser: fra midten av august til begynnelsen av desember i tempererte land på den nordlige halvkule.

Hvor kan jeg finne: på søppel av bar- og blandingsskog, hovedsakelig ved siden av eik, gran eller furu, ofte på hauger med kompost, halm eller kratt. Danner "heksesirkler".

Spiser: etter varmebehandling i noen form. Den er kraftig stekt og kokt ned, så tørking er det beste alternativet.

Søknad i tradisjonell medisin (data ikke bekreftet og ikke bestått kliniske studier!): som et vanndrivende middel.

Viktig! Siden lilla ryadovki tilhører kategorien saprofytiske sopp, bør de aldri spises rå. Slik uforsiktighet kan føre til alvorlig magesyke.

Andre navn: meise, naken lepist, cyanose, lilla lepist.

Hvilke andre rader er det: due og fiolett

Duerekke (Tricholoma columbetta) - en spiselig sopp.

Lue (diameter 5-12 cm): hvit eller gråaktig, kan ha grønne eller gule flekker. Kjøttet, ofte med bølgete og sprukne kanter. Hos unge sopp har den form som en halvkule, som til slutt endres til en mer utvidet. Overflaten er veldig klissete i vått vær.

Ben (høyde 6-11 cm, diameter 1-3 cm): ofte buet, hvit, kan være grønnaktig i bunnen.

Plater: bred og hyppig. Hos unge sopp er de hvite, hos voksne er de rødlige eller brune.

Som du kan se på bildet av den spiselige soppen ryadovka, er kjøttet av denne arten veldig tett, litt rosa på kuttestedet. Gir en tydelig mellukt.

Dobbeltrom: uspiselig ryadovka hvit (Tricholoma album) med en brun stammebase og en ekstremt ubehagelig lukt.

Når den vokser: fra begynnelsen av august til slutten av september i landene på det eurasiske kontinentet med et temperert klima.

Hvor kan jeg finne: i edelløv- og blandingsskog. Den kan også vokse i åpne områder, spesielt på beitemarker eller enger.

Spiser: soppen egner seg til sylting og sylting.Under påvirkning av høye temperaturer under varmebehandling blir massen av ryadovka rød, men dette påvirker ikke smaken.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Andre navn: raden er blåaktig.

Fiolett rad (Lepista irina) tilhører også kategorien spiselig sopp.

Lue (diameter 3-14 cm): vanligvis hvit, gulaktig eller brun. Hos unge sopp har den form som en halvkule, som til slutt endres til nesten flat. Kantene er taggete og bølgete. Glatt å ta på.

Fiolett rad ben (høyde 3-10 cm): litt lettere enn hetten, avsmalnende fra bunn til topp. Fibrøst, noen ganger med små skjell.

Masse: veldig myk, hvit eller litt rosa, uten uttalt smak, lukter fersk mais.

Dobbeltrom: røykfylt sladder (Clitocybe nebularis), stor i størrelsen og svært bølgete kanter.

Når den vokser: fra midten av august til begynnelsen av november i tempererte land på den nordlige halvkule.

Hvor kan jeg finne: i blandings- og løvskog.

Spiser: gjenstand for forvarmebehandling.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.