emmabrewda.com

Østerssopp er så allsidig sopp at du kan lage et bredt utvalg av retter fra dem. Så østerssopp i røre blir verdsatt av verdens kulinariske eksperter.

Fordelene med disse soppene er lave i kalorier, samt høyt innhold av næringsstoffer og vitaminer. De er i stand til å rense tarmene fra parasitter og giftstoffer. Østerssoppretter anbefales til pasienter med metabolske forstyrrelser og rakitt.

Østerssopp i røre er en deilig aromatisk rett som passer godt til ethvert tilbehør: ris, kokte poteter, frokostblandinger og grønnsakssalater. La oss ta en titt på de mest interessante oppskriftene på østerssopp i røren.

Oppskrift på hvordan du lager østerssopp i røren

Ønsker du å gi familien din en solid middag på kort tid, så ta gjerne østerssopp og egg ut av kjøleskapet. Minimumssettet med ingredienser vil sikre et anstendig måltid på bordet ditt. For å lære å tilberede østerssopp i røre, må du ta følgende produkter:

• østerssopp - 500 g;
• Mel - 4 ss. l.;
• Egg - 2 stk;
• Salt og svart pepper etter smak;
• Olivenolje - til steking.

Rens fersk østerssopp fra forurensning, del klasene i separate sopp.

Vask soppen under rennende vann, skjær av bena og klipp forsiktig av hettene fra bunnen.

Østerssopp er skjør sopp, så kok dem i 3-5 minutter i kokende saltet vann for å gjøre dem mykere.

Legg de kokte hettene på et papirhåndkle med en hullsleiv slik at vannet blir glass, da blir det ingen sprut under videre steking.

Kokedeig: brekk egg i en bolle, tilsett salt og pepper, pisk litt med en visp.

Tilsett mel, rør godt, og visp deretter de dannede klumpene med en visp.

Varm olivenoljen i en stekepanne, ta østerssoppen på en gaffel og dypp den i den tilberedte røren.

Ha forsiktig i kokende olje og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Pass på å legge østerssoppen på et papirhåndkle etter steking for å drenere overflødig fett.

Tilbered østerssopp i røren i henhold til oppskriften med et bilde, og sørg for at det ikke er noe komplisert med det. Denne delikatessen er perfekt som en uavhengig rett til lunsj eller middag for hele familien.

Østerssopp i røre med majones

Vi tilbyr en annen trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av østerssopp i røren. Kombinasjonen av majones og hvitløk vil gi krydder og krydder til retten din.

• østerssopp - 500 g;
• Majones - 3 ss. l.;
• Egg - 1 stk;
• Mel - 1,5 ss. l.;
• Salt etter smak;
• Hvitløksfedd - 4 stk.;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Skrell østerssoppen, skyll godt, demonter og skjær av bena til selve hattene (beina skal ikke kastes, du kan lage suppe eller soppsaus av dem).

Legg hattene i kokende vann, tilsett 1 ts. salt og kok i 3-4 minutter. Velg forsiktig med en hullsleiv og legg på et kjøkkenhåndkle for å renne av all væsken.

Mens soppen avkjøles, tilbered røren: bryt et egg i en dyp tallerken og tilsett majones.

Bland godt med en gaffel og tilsett mel.

Tilsett hvitløksfedd revet på rivjern til majones, salt og pisk litt med en visp til en jevn masse.

Dypp østerssopphetter i røren, ha på varm olje og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Legg østerssopp på et kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.

Server med ethvert tilbehør og grønnsakssalat.

Koteletter av hakkede østerssopp

Hvordan tilberede østerssopp i røre i henhold til prinsippet om hakkede koteletter? Du kan selv se at oppskriften på denne retten er ganske enkel å utføre. Det kan imidlertid bli en av favorittene dine. I tillegg kan denne oppskriften alltid hjelpe deg når "gjester er på dørstokken."

• sopp - 700 g;
• Egg - 2 stk;
• Løk - 2 stk;
• Fet rømme - 3 ss. l.;
• Potetstivelse - 3 ss. l.;
• Salt etter smak;
• Malt svart pepper - ½ ts;
• Paprika - ½ ts;
• Vegetabilsk olje.

Demonter østerssoppen til separate sopp og skyll i vann.

Skjær av de fleste bena, og skjær hettene i små terninger.

Skrell løken, hakk den så liten som mulig med en kniv og bland med soppen.

Smak til med salt etter smak, tilsett sort pepper og paprika, bland.

Pisk inn egg, tilsett rømme og tilsett stivelse.

Bland forsiktig og grundig og avkjøl i 15-20 minutter.

Varm oljen i en stekepanne og ha i kjøttdeigen med en spiseskje.

Stek hakkede koteletter på begge sider på middels varme.

På slutten av stekingen, dekk pannen med lokk og la det småkoke i 5 minutter.

Legg ferdig østerssopp på grønne salatblader og server. Husholdningen din vil elske ikke bare presentasjonen av retten, men også den fantastiske smaken.

Stekt østerssopp i røre med hvitløk og eddik

Vi foreslår å prøve å lage en oppskrift på østerssopp stekt i røre med hvitløk og eddik. I denne versjonen brukes kun sopphetter.

• østerssopp - 800 g;
• Eddik - 150 ml;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Svarte pepperkorn - 5 stk.;
• Salt etter smak.

For å lage røre:

• Egg - 3 stk;
• Øl (enhver form) - 200 ml;
• Mel (premiumklasse) - 100 g.

Skrell østerssoppen, demonter i separate sopp og skyll i vann.

Tilsett salt, hakket hvitløk, sorte pepperkorn og eddik.

Rør, sett under undertrykking og ta ut til et kjølig rom, eller avkjøl i 1,5-2 timer.

Forbered røren: Varm ølet til 70 ° C, før melet og brygg det.

Gni eggene inn i massen (ett om gangen) slik at røren ser ut som pannekakedeig.

Dypp hattene i røren, ha i kokende olje og stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Fordel ferdige østerssopp på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett.

Server med potetmos eller kokt ris.

Østerssopp i røre: en oppskrift på kinesisk mat

Jeg vil gjerne dele en oppskrift på østerssopp i røre fra det kinesiske kjøkken. Dette alternativet vil appellere til de som liker krydrede retter.

• Østerssopp (store caps) - 600 g;
• Egg - 2 stk;
• Brødsmuler;
• Rømme - 4 ss. l.;
• Salt;
• Hard ost - 100 g;
• Paprika - ½ ts;
• karri - ½ ts;
• provençalske urter - en klype;
• Malt svart pepper - ½ ts;
• Vegetabilsk olje.

Vi tilbyr deg å se en visuell video av oppskriften for å tilberede østerssopp i røren:

Demonter soppen, vask og velg bare store prøver.

Klipp av bunnen av benet og slå forsiktig av resten med en kjøkkenhammer.

Dryss over salt og alle krydderne: karri, paprika, provençalske urter og sort pepper, la stå i 10 minutter.

Forbered røren: pisk eggene med rømme, tilsett revet hardost på et fint rivjern og rør godt.

Hell fine brødsmuler i en egen bolle.

Dypp østerssopp først i røren, og deretter i kjeks og ha i en stekepanne i kokende olje.

Stek på begge sider til de er gyldenbrune, ca 5-7 minutter på middels varme.

Legg den ferdige østerssoppen i røren på servietter for å bli kvitt overflødig olje.

Med denne kokeprosessen er soppen veldig mør i konsistensen, saftig og smakfull.

Server på bordet med kokt ris og kinakålsalat.

Nå har du lært å lage østerssopp i røre enkelt og raskt. Prøv å lage en av rettene i henhold til de foreslåtte oppskriftene og sørg for at østerssopp i en øm, sprø røre vil se verdig ut selv på et festlig bord.