emmabrewda.com

Gigrofor er en sopp fra slekten lamellar, hovedsakelig av en matt, hvitaktig farge. I utgangspunktet vokser den hygrofore soppen i enger eller skog, og danner mykorrhiza med forskjellige urter og trær.

Noen typer hygrofor er spiselige, ingen giftige arter er identifisert.

På denne siden kan du lese beskrivelsen og se bilder av de vanligste variantene av hygrforsoppen: hvit (søt), sen (brun), gylden, rødlig, rosa, aromatisk, lerk og tidlig. Beskrivelsene av ulike typer hygroforer er like, men det er en rekke forskjeller.

Gigrofor hvit (olivenhvit, søt)

Kategori: spiselig.

Hvit hygrofor lue (diameter 4-11 cm): gråaktig oliven eller gråbrun, glatt, med fibrøse kanter. Unge sopp har en halvkuleformet eller klokkeformet form, som blir mer utbredt over tid. Noen ganger dekket med et slimete teppe eller svak pubescens, samt knapt merkbare tuberkler.

Ben (høyde 4-12 cm): hvit, med skjellete belter. Solid og fibrøs, sylindrisk, ofte buet.

Hygroforens plater er olivenhvite, lette og svært sjeldne.

Masse: hvit, delikat, veldig skjør.

Dobbeltrom: fraværende.

Når den vokser: midten av august til begynnelsen av oktober i Europa og Nord-Amerika.

Hvor kan jeg finne: bare i bartrær - gran og furu - skog, på fuktige steder og lavland.

Spiser: vanligvis i form av pickles. Gigrofor hvit er veldig velsmakende, litt søtlig, som den fikk navnet søt sopp for. Det anbefales å bruke bare unge prøver i matlaging.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Andre navn: hygroforen er olivenhvit, søt.

Sopp hygrophorum sent (brun)

Kategori: spiselig.

Sen hygrophorus-hette (Hygrophorus hypothejus) (diameter 3-7 cm): olivenbrun eller brunbrun, lett konveks, med kanter krøllet innover. Overflaten er slimete, kantene er lettere enn midten. På grunn av fargen på hetten kalles denne soppen ofte den brune hygroforen.

Ben (høyde 4-12 cm): gulaktig eller oliven, solid, glatt, sylindrisk. Eldre sopp kan være hule. Unge hygroforer har en ring som forsvinner over tid.

Plater: gul eller lys oransje, sparsom og tykk, kleber svakt til stilken. Noen ganger med restene av sengeteppet.

Masse: luktfri, skjør. Nesten hvit i hatten, gulaktig i stilken.

Dobbeltrom: fraværende.

Når den vokser: fra midten av september til nesten slutten av november. Den dukker opp selv når den første snøen faller, og det er derfor den fikk navnet "sent".

Hvor kan jeg finne: ved siden av furutrær i bartrær eller blandet

Spiser: unge sene hygroforer har en veldig behagelig smak og brukes til å lage supper eller hovedretter. Denne soppen er spesielt populær i matlagingen i Balkan-landene.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Andre navn: hygroforen er brun, skoglus.

Sopp hygrofor aromatisk

Kategori: spiselig.

Hette på duftende hygrophorus (Hygrophorus agathosmus) (diameter 4-10 cm): grå eller brunaktig, kantene er vanligvis lysere enn midten, glatte eller litt klissete. I en ung sopp er den litt konveks, over tid blir den nesten helt flat.

Ben (høyde 4-12 cm): grå, men lettere enn hetten, solid, sylindrisk. Av og til flatet, med skjell i hele lengden.

Plater: hvit eller gråaktig, sparsom og tynn, noen ganger forgrenet. Holder seg svakt til benet.

Masse: hvit eller grå, noen ganger med olivenfarge. Løs, myk og vannaktig. Denne soppen fikk navnet "duftende" på grunn av sin sterke mandelduft. I vått vær kan du høre det selv når du er en meter unna hygroforen.

Dobbeltrom: fraværende.

Når den vokser: fra slutten av august til begynnelsen av oktober. Det er spesielt vanlig i Fjernøsten.

Hvor kan jeg finne: på kalkholdig jord av furu- og granskog, noen ganger ved siden av grantrær.

Spiser: veldig velsmakende saltet og syltet.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Andre navn: velduftende hygrofor, duftende hygrofor, god hygrofor.

Gigrofor golden

Kategori: betinget spiselig.

Dets navn hygrofor gylden (Hygrophorus chrysodon) fikk takket være små gule flekker over hele overflaten.

Lue (diameter 4-8 cm): i en ung sopp er den litt konveks, over tid blir den nesten nedbrutt.

Ben (høyde 4-7 cm): veldig stramt, men kan være litt buet. Ofte med gulaktige skjell i hele lengden.

Plater: sjelden og tykk, kremfarget.

Masse: hvit, med en ekstremt ubehagelig spesifikk lukt.

Dobbeltrom: fraværende.

Når den vokser: fra begynnelsen av august til midten av oktober i de nordlige landene på det eurasiske kontinentet og Nord-Amerika.

Hvor kan jeg finne: bare i edelløvskog, oftest ved siden av eik og lind.

Spiser: fersk som ingrediens i supper.

Smaker ikke godt.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Sopp hygrofor rødlig

Kategori: betinget spiselig.

Rødlig hygrophorus-hette (Hygrophorus erubescens) (diameter 4-11 cm): unge sopp har hvit-rosa farge, andre har en dyp lilla farge. Konisk eller lett konveks. Kantene er buet mot innsiden og litt pubertære. Litt klissete å ta på.

Ben (høyde 4-10 cm): hvit, med rosa flekker, tykk og jevn, sylindrisk i form.

Plater: rosa hvit, tykk, sparsom.

Dobbeltrom: russula hygrophorus (Hygrophorus russula), som har en større hette og vokser kun i løvskog.

Når den vokser: fra midten av juli til slutten av september i de nordlige delene av Russland.

Hvor kan jeg finne: kun i barskog, ofte ved siden av grantrær.

Spiser: siden fersk sopp har en veldig bitter smak og tilhører den betinget spiselige gruppen, brukes den bare i saltet og syltet form.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Andre navn: rødhetshygrofor.

Lerk gigrofor

Kategori: spiselig.

Lerk gyrofor (Hygrophorus lucorum) hatt (diameter 3-7 cm): gul eller lys sitronfarge, slimete, med åpne kanter.

Ben (høyde 3-8 cm): sylindrisk med en liten fortykkelse helt i bunnen. Noen ganger med slimete tråder som forbinder benet med hetten.

Plater: litt lettere enn overflaten på hetten.

Masse: hvit eller lys gul.

Dobbeltrom: fraværende.

Når den vokser: fra begynnelsen av august til slutten av september i de sørlige regionene i europeiske land.

Hvor kan jeg finne: oftest under lerketrær.

Spiser: helt spiselig sopp som kan konsumeres i nesten hvilken som helst form.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Andre navn: hygroforen er gul.

Sjampinjong hygrophorum flekket

Kategori: spiselig.

Hette på flekket hygrophorus (Hygrophorus pustulatus) (diameter 4-7 cm): grå, grå-oliven eller grå-brunaktig, skinnende og klissete i vått vær. Hos unge sopp er den litt konveks, blir nedbrutt over tid. Kantene er vanligvis buede og lysere enn midten, dekket med små mørke prikker, som soppen har fått navnet sitt fra.

Ben (høyde 4-7 cm): solid, lettere enn hetten. Den har en sylindrisk form, men den kan også være lett buet. Noen ganger er det et mørkt "belte".

Masse: veldig skjør og delikat. Den hvite fargen endres ikke på bruddstedet. Har ikke en uttalt lukt.

Dobbeltrom: fraværende.

Når den vokser: fra begynnelsen av september til midten av november i så godt som alle nordiske land.

Hvor kan jeg finne: i gran og blandingsskog. Vanligvis "begraver" i mose og skogsøppel.

Spiser: en veldig velsmakende sopp med en delikat og søt lukt. Ikke egnet til beising og beising. I Vest-Europa er den populær som ingrediens i supper.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Andre navn: hygroforen er boblende.

Tidlig Gigrofor

Kategori: spiselig.

Tidlig hygrophorus-hette (Hyprophorus marzuolus) (diameter 5-11 cm): glatt, tørr og fast, først gråhvit og konveks, blir til slutt blyaktig eller nesten svart og nesten flat. Noen ganger kan det være deprimert. Overflaten er bølget og buet. Noen ganger er toppen dekket med en lett fluff.

Ben (høyde 4-10 cm): sylindrisk, kort og lett buet, hvit eller grå. Øverst under hetten med små skjell.

Masse: hvit eller gråaktig. Lukten av kutthygroforen er veldig svak.

Dobbeltrom: fraværende, siden denne soppen vokser tidlig på våren, når resten av de spiselige og giftige soppene ennå ikke har dukket opp.

Når den vokser: fra begynnelsen av mars til midten av mai i den tempererte sonen på det eurasiske kontinentet og Nord-Amerika. Resten av de hygrofore artene begynner å vises hovedsakelig i august - september.

Hvor kan jeg finne: i bar- og løvskog med næringsrik jord.

Spiser: vanligvis i supper og kjøttretter.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.

Andre navn: hygrophor mars, snøsopp.

Rosaaktig hygrofor sopp

Kategori: spiselig.

Hatt av rosa hygrophorus (Hygrophorus pudorinus) (diameter 5-12 cm): vanligvis rosa-laks, i voksen sopp i form av en halvkule eller utstrakt. Kjøttet, lett slimete, med en liten tuberkel og pubescens over hele overflaten.

Ben (høyde 5-14 cm): sylindrisk, litt blekere enn hetten.

Plater: hyppig og tykk.

Dobbeltrom: fraværende.

Når den vokser: fra slutten av august til slutten av september i tempererte land i Europa og Nord-Amerika.

Hvor kan jeg finne: vanligvis nær gran eller gran, sjeldnere i blandingsskog.

Spiser: rå eller syltet, underlagt foreløpig varmebehandling.

Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.