emmabrewda.com

Kantareller regnes som en av de mest populære soppene med verdifulle fordelaktige egenskaper. Fordelen deres ligger i det høye innholdet av karoten, som gir en rødlig fargetone til fruktkroppene. I tillegg inneholder sopp mangan, sink, kobber, selen, samt vitaminer PP, B og A, som er nyttige for menneskekroppen.

Siden eldgamle tider identifiserte våre forfedre denne soppen ved sin gul-røde farge og kalte den derfor "kantarell". Den kan finnes i hele Russland, og den har ikke endret seg i det hele tatt i utseende, den ligner også en omvendt paraply eller en buet trakt med uregelmessig form. Hvordan vokser kantarellsopp og hvordan ser de ut?

For erfarne soppplukkere har kantareller alltid vært ansett som sunne og smakfulle sopp. I sammensetningen har de bitterhet, som ikke tillater insekter og ormer å feste seg med saftige fruktkropper. Derfor blir sopp nesten aldri bortskjemt. Hvis du vet hvordan kantareller vokser i skogen, kan du samle mer enn én kurv med disse duftende fruktlegemene, og deretter lage deilig konservering av dem. Du kan lage alle retter fra kantareller, samt lage mange forberedelser til vinteren. De er syltet, saltet, tørket, frosset, stekt, kokt, stuet og lagt til salater. De brukes også til å lage deilige soppsupper og sauser.

I denne artikkelen kan du få informasjon om hvor kantarellsopp vokser, samt hvordan du skiller spiselige representanter fra deres falske kolleger. I tillegg kan du se flere bilder som viser hvordan kantarellsopp vokser i skogen, og lære detaljene i samlingen deres.

Hvor raskt kantareller vokser og hvordan de ser ut

Innhøstingssesongen for kantarell begynner midt på sommeren og varer til midten av oktober. Disse fruktlegemene er fantastiske i sin struktur, siden de ikke råtner under langvarig regn, og i tørke tørker de ikke ut. Se en video om hvordan kantareller vokser om sommeren og høsten, gjemmer seg under falne blader eller nåler:

Det er verdt å si at kantareller vokser raskt, som alle andre sopp, spesielt etter varmt regn. Disse fruktlegemene ser alltid friske, saftige og attraktive ut. Soppplukkere er spesielt fornøyd med at de ikke ormer. Kantarell er skjør sopp, med unntak av den vanligste arten, gulnende kantarell. Hun er ikke redd hvis hun blir knust, så du kan trygt samle slike representanter selv i plastposer.

For nybegynnere soppplukkere er det alltid veldig viktig å vite svaret på spørsmålet, hvor og hvordan vokser kantareller? Dette er ganske logisk, for hvis en person skal til skogen for første gang for å plukke sopp, må han kjenne til alle forviklingene ved å plukke. Disse fruktlegemene vokser i løvskoger, blandede og til og med barskoger i hele Russland og Ukraina. De finnes svært ofte i bjørkelunder.

Som allerede nevnt vokser kantareller ganske raskt, men selve vekstprosessen vil avhenge av en rekke faktorer - jordtilstand, lufttemperatur, fuktighet, etc. åpne lysninger og skogkanter føles bra. Kantareller, som noen typer sopp, vokser i store grupper. Etter å ha funnet bare 1 eksemplar, se deg godt rundt: ved siden av deg under blader, mose eller greiner, vil du definitivt finne mange flere fruktkropper. På en liten kan du derfor samle mer enn en bøtte med disse vakre og saftige soppene. Det anbefales imidlertid ikke å samle kantareller som har vokst i nærheten av motorveier eller nær fabrikker. Ved å ha et attraktivt utseende og være helt spiselig, vil slike sopp skade helsen din - de absorberer salter av tungmetaller og alle skadelige stoffer fra miljøet.

Erfarne soppplukkere, som vet hvordan kantarellsopp vokser i skogen, gir praktiske råd til sine mindre erfarne kolleger.

• Du må kutte soppen med en kniv veldig forsiktig, 1,5-2 cm over bakken, for ikke å skade myceliet. Hvis kantarellene rives opp, kommer det mye sand og tørr jord inn i platene, noe som kan påvirke soppens smak under koking.
• Du bør ikke samle gjengrodde kantareller, men du bør heller ikke la dem ligge i bakken. Det er bedre å kutte soppen, henge den på en gren av et tre i nærheten slik at sporene får nok søvn. Etter 2 år på dette stedet vil du kunne høste en ny avling av deilige kantareller.

Kantareller i seg selv er bemerkelsesverdige sopp som lett kan gjenkjennes på sin gule eller gul-oransje farge. En hette med uregelmessig form med bølgete kanter, med plater som faller rett ned til midten av benet. Unge sopp har en flat hette, som får formen av en trakt med alderen. For å visualisere hvordan kantarellsopp vokser, se på bildet:

Hvordan falske kantareller vokser og hvordan man kan skille dem fra ekte

Men blant de spiselige kantarellene kan du også finne falske brødre. Hvordan vokser falske kantareller og hvordan skiller de seg fra ekte? Det falske utseendet til kantareller har en tynn og hul stilk, så vel som lysere farger, noen ganger er det en oransje-rød nyanse. Hettene til slike sopp er jevne, nesten runde, og ligner ikke i det hele tatt en trakt. Men det viktigste kjennetegnet er den ubehagelige lukten av fruktkjøttet. Derfor, for ikke å bli forgiftet, er det bedre å unngå falske kantareller.

En interessant faktor som viser at du aldri vil finne kantareller i skogen er veksten av blåbærbusker. Av en uklar grunn tolererer ikke disse soppene tilstedeværelsen av dette bæret.

Hvis det kom lite regn om sommeren og været ble tørt, tørker ikke kantarellene, som nevnt ovenfor, ut, men slutter ganske enkelt å vokse og venter på at regnet begynner igjen. De er lette å finne i lavlandet eller i skoger nær elver og innsjøer, så vel som i tempererte skoger. I tillegg vokser kantareller veldig raskt under gunstige forhold, opptil ca 2-3 cm per dag. Etter det siste regnet kan du gå til skogen den tredje dagen og samle fruktkropper i store mengder.

Nå, når du vet hvordan og hvor kantareller vokser, kan du begynne å planlegge turen, og deretter frimodig gå til nærmeste skog.