emmabrewda.com

Sammen med rørformede lamellære sopp er de de mest tallrike og mest spiste på planeten. Hovedkarakteristikken til disse fruktlegemene er den obligatoriske tilstedeværelsen av en hymenofor i form av plater. Tidligere var det vanlig å kombinere all sopp med tallerkener i Agaric-familien. I den moderne klassifiseringen er de delt inn i forskjellige grupper. Hvilke sopp som er lamellær er beskrevet i detalj i dette materialet.

Lamellsopp med hvite og grå plater

Kan ro (Calocybe gambosa).

Familie: Lyofil (Lyophyllaceae)

Årstid: midten av mai - midten av juni

Vekst: enkeltvis og i grupper

Beskrivelse:

Hatten er puklet, deretter halvt spredt, kremfarget, deretter hvit.

Massen er hvit, tett, med smak og lukt av ferskt mel.

Stengelen er sylindrisk, hvitaktig, lett gulnende, hyppig, festende, hvitaktig Platene er smale, hyppige, festende, hvitaktige.

Den brukes fersk (kokt i 10-15 minutter) i supper og hovedretter, kan tørkes og syltes.

Økologi og distribusjon:

Disse spiselige lamellsoppene finnes i lyse løvskoger, enger og hager.

Syrinfotrekke (Lepista personata).

Familie: Vanlig (Tricholomataceae)

Årstid: midten av september - slutten av oktober

Vekst: sjelden enkeltvis, oftere i grupper, danner ringer

Beskrivelse:

I ungdommen har hetten en innpakket, rett kant.

Stengelen til unge sopp er lilla, flak-fibrøs.Hatten er smeltet i diameter, lys grå til brunaktig, jevn og glatt.

Platene er hvite eller grå, ujevne Kjøttet er hvitaktig eller gråaktig, med en behagelig lukt.

En god spiselig sopp, krever ikke forkoking, har en utmerket smak i syltet og saltet form, egnet for tørking.

Økologi og distribusjon:

Disse soppene med hvite plater vokser i enger, hager, beite, de er veldig glad i jorda som er gjødslet av husdyr.

Rekka er brungul (Tricholoma fulvum).

Familie: Vanlig (Tricholomataceae)

Årstid: aug. sept

Vekst: enkeltvis eller oftere i grupper

Beskrivelse:

Fruktkjøttet med en agurk-mel lyske.Hatten er avrundet, deretter utslitt, med en tuberkel, rødbrun, rødlig.

Benet er fusiform eller valp under, hult, rødlig.

Platene er hakk eller fester til tannen, hvite, hyppige, med alderen, blir dekket med brune flekker.

Soppen er uspiselig på grunn av sin bitre smak.

Økologi og distribusjon:

Finnes i edelløv- og blandingsskog. Tørketolerant.

Separat rad (Tricholoma sejunctum).

Familie: Vanlig (Tricholomataceae)

Årstid: slutten av juli - slutten av september

Vekst: vanligvis i små grupper

Beskrivelse:

Platene er gråaktige, silkeaktige, brede, sparsomme, gaffelgrenede, med plater.

Stengelen er fint skjellete, grønnhvit øverst, skittengrå nederst, oppsvulmet i bunnen, kantene på hetten er lett buet nedover.

Hetten er konveks, med en konisk tuberkel, mørk oliven, slimete i fuktig vær.Kjøttet er hvitt, gulaktig under huden på hetten og stilken, med lukten av friskt mel, bitter.

Betinget spiselig sopp. Etter koking egner den seg til sylting.

Økologi og distribusjon:

Danner mykorrhiza med løv- og bartrær. Den finnes hovedsakelig i løvskog og blandingsskog, sjeldnere i bartrær. Foretrekker fuktige steder og fruktbar jord.

Jordrekke (Tricholoma terreum).

Familie: Vanlig (Tricholomataceae)

Årstid: midten av august - oktober

Vekst: i grupper

Beskrivelse:

Hetten er grå, først bredt klokkeformet, deretter nedbrutt, vasket med fibrøse skjell. Kanten på hetten er bølgete, sprekker. Platene er festende, brede, hyppige, hvite eller gråaktige.

Kjøttet er tynt, hvitt eller gråaktig.

Benet er sylindrisk, hult, gråaktig.

Disse lamellsoppene med hvite tallerkener brukes ferske (koker i ca. 15 minutter), kan saltes og syltes.

Økologi og distribusjon:

Den finnes i bar- og løvskog (ofte med furu), i beplantning, i busker, i sjeldent gress og på søppel.

Udemansiella mucous (Oudemansiella mucida).

Familie: Physalacriaceae

Årstid: midten av mai - slutten av september

Vekst: oftere i bunter, sjeldnere alene

Beskrivelse:

Hetten er hvit, lysegrå eller krembrun, konveks, med en slimete overflate.

Massen er fast, gulaktig-hvitaktig.

Platene er vidt klebende, tette, hvite, med godt definerte intervaller Benet er tørt og glatt.

Soppen er spiselig, men nesten smakløs.

Økologi og distribusjon:

Den vokser på tykke grener av levende trær, på døde løvfellende stammer, oftere på bøk, lønn, fra base til krone. Distribuert over hele verden. I Russland er det vanlig sør i Primorye, i den europeiske delen er det sjelden.

Cystoderm amianthinum (Cystoderma amianthinum).

Familie: Champignon (Agaricaceae)

Årstid: aug. sept

Vekst: enkeltvis og i små grupper

Hetten er flat-konveks eller flat, med en stump tuberkel; farge fra rødbrun til okergul Hetten hos unge sopp er konisk eller halvkuleformet De flassete restene av sløret langs kanten av hetten Kanten på hetten er frynset Ringen er ofte fraværende.

Benet er solid, senere - hult, fibrøst, av samme farge med hetten.

Platene er ulikt, smale, hyppige, festende til stilken, hvite i unge sopp, senere gulaktige.

Massen er gulaktig, med en muggen lukt.

Soppen regnes som betinget spiselig, men smaken er lav.

Økologi og distribusjon:

Den vokser i bartrær, sjeldnere i blandede skoger, i lysninger, noen ganger i enger, ødemarker, i parker; i mose, blant bregner, i tyttebær, ofte gravende dypt ned i skogbunnen.

Lamellsopp med brun eller rød hette

Entoloma presset (Entoloma rhodopolium).

Familie: Entolomaceae (Entolomataceae)

Årstid: aug. sept

Vekst: i gresset og på løvstrø i grupper, rader, ringer

Beskrivelse:

Hetten på unge sopp er klokkeformet, og åpnes deretter til nesten flate, tørre, glatte, brune toner.

Massen er sprø, hvitaktig smeltende, litt gjennomskinnelig, med en frisk lukt.

Platene er sjeldne, fester seg til pedikelen, så med en tann som faller ned til den, med alderen blir de knallrosa.

Benet er hvitt, glatt, med vatt, deretter med hul midte.

Soppen påkaller alvorlig mageforgiftning: etter 1-3 timer vises hodepine, svimmelhet, deretter alvorlig oppkast, diaré, som varer i opptil tre dager.

Økologi og distribusjon:

Denne bruntoppede lamellsoppen finnes i løvskog og blandingsskog, og danner mykorrhiza med alm og bjørk.

Armbånd netthette (Cortinarius armillatus).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: slutten av juli - midten av oktober

Vekst: i grupper og enkeltvis

Beskrivelse:

Det er flere røde uregelmessige belter på benet.

Kjøtt med et gulaktig skjær og en ubehagelig lukt.

Hetten er først klokkeformet, deretter nedbrutt, med en tuberkel i midten, rødbrun. Platene er klebende, brede, lysebrune. Spindelvevdekselet er brunrosa. Benet er kølleformet fortykket ved bunnen .

Den brukes fersk (kokt i 15 minutter) i andre retter og syltet. Det er bedre å samle unge sopp med en uåpnet hette.

Økologi og distribusjon:

Denne lamellsoppen med rødbrun hette finnes i barskog (med furu) og blandingsskog (med bjørk), på fuktige steder, i utkanten av sumper, i mose.

Slimete netthette (Cortinarius mucosus).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: midten av august - slutten av september

Vekst: i grupper og enkeltvis

Beskrivelse:

Hetten er først butt-klokkeformet, deretter konveks, rødbrun, dekket med et tykt lag med slim.

Benet er slimete, silkeaktig, hvitt, med svake fibrøse rester av sengeteppet.

Fruktkjøttet er først fast, deretter mykt, hvitaktig Platene fester seg til tannen, brunaktige, med takket kant.

Brukes fersk i andre retter (etter koking), saltet og syltet. Det er bedre å samle unge sopp med åpne hetter.

Økologi og distribusjon:

Den finnes i tørr furu og blandingsskog, på sandjord, i mose. Kan akkumulere tungmetaller.

Plysj netthette (Cortinarius orellanus).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: juli - oktober

Vekst: enkeltvis eller i små grupper

Beskrivelse:

Massen er gulaktig eller brunaktig, med reddiklukt.

Noe innsnevret mot bunnen, lys gul, med langsgående fibrøse skjell, uten belter Platene er vedhengende, brede, tykke, sparsomme, hettefarge.

Hetten er konveks, deretter flat, med en tuberkel i midten, filt eller finskala, oransje eller rød.

En dødelig giftig sopp som inneholder orellanintoksinet som skader leveren og nyrene. Symptomer på forgiftning vises etter 3-14 dager.

Økologi og distribusjon:

Den finnes i edelløvskog, oftest på sandjord under eike- og bjørketrær.

Den vakreste netthetten (Cortinarius rubellus).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: aug. sept

Vekst: enkeltvis eller i små grupper

Beskrivelse:

Hetten er konisk, deretter liggende-kjegleformet, med en skarp tuberkel, fibrøs, fint skjellete, rød.

Massen er brunaktig, med en rå, sjelden lukt.

Noe fortykket i bunnen, fibrøst, hettefarget med lysere gulaktige uregelmessige bånd Platene er vedheftende eller med et lite hakk, brede, sparsomme, tykke, oransjebrune.

En dødelig giftig sopp som inneholder giftstoffet orellanin.

Økologi og distribusjon:

Danner mykorrhiza med gran. Forekommer i gran- og granfuruskog på lett podzolisk jord. Sjelden utsikt. I Russland ble den bare funnet på den karelske Isthmus (Leningrad-regionen).

Se hvordan denne lamellære soppen ser ut på bildet:

Rødplate netthette (Cortinarius semisanguineus).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: tidlig august - slutten av september

Vekst: enkeltvis og i grupper

Beskrivelse:

Hetten er konveks, med en tuberkel i midten, brunaktig eller olivenbrun.

Massen er lysebrun.

Benet er fargen på hetten eller lysere, i den øvre delen med en lilla fargetone, dekket med trådlignende rester av sløret Platene er festende, sjeldne, blodrøde eller rødbrune.

Soppen er uspiselig, ifølge noen kilder er den giftig.

Økologi og distribusjon:

Utbredt, vokser i barskog (furu) og blandingsskog. Danner mykorrhiza med furu, eventuelt også med gran.

Følgende er eksempler på andre lamellsopper med beskrivelser og fotografier.

Eksempler på annen lamellsopp

Skjellet rad (Tricholoma scalpturatum).

Familie: Vanlig (Tricholomataceae)

Årstid: juni - slutten av oktober

Vekst: danner ofte "heksesirkler", noen ganger vokser grupper av sopp i bunter

Beskrivelse:

Hetten er først konveks, deretter nedbrutt, noen ganger konkav, med en tuberkel Huden er finfibret eller med små sammenpressede skjell, gråaktig.

Kjøttet er veldig skjørt, hvitt, lukten og smaken er melaktig.

Stilken er fibrøs, gråaktig, noen ganger med rester av sløret i form av hudrester Platene er hyppige, fester seg til tannen, gulner.

Sopp av middelmådig smak. Den brukes fersk, saltet, syltet etter foreløpig koking.

Økologi og distribusjon:

En lamellær sopp kalt ryadovka skjellete vokser i ulike typer skoger, hager, parker, skogly, i gresset, langs veikantene.

Rad gul-rød (Tricholomopsis rutilans).

Familie: Vanlig (Tricholomataceae)

Årstid: midten av juli - slutten av oktober

Vekst: i grupper

Beskrivelse:

Massen er knallgul, med en sur lukt.

Hetten er konveks, huden er oransje-gul, tørr, fløyelsaktig, dekket med små lilla skjell. Platene er smalt akkreterte, gulaktige eller knallgule, buktende.

Stengelen er solid, deretter hul, ofte buet, med en fortykkelse ved bunnen, samme farge som hetten.

Betinget spiselig sopp av lav kvalitet. Bare unge sopp er egnet til mat. Etter koking konsumeres den fersk, saltet og syltet.

Økologi og distribusjon:

Den finnes i bartrær, hovedsakelig furu, skog, vokser på død ved.

Giftig entoloma (Entoloma sinuatum).

Familie: Entolomaceae (Entolomataceae)

Årstid: slutten av mai - begynnelsen av oktober

Vekst: på leirjord enkeltvis og i små grupper

Beskrivelse:

Kjøttet er hvitt, brunaktig under huden på hetten, i modne sopp med en ubehagelig lukt.

Benet til unge sopp er solid, ved modenhet - med svampaktig fyll.

Hetten er til å begynne med konveks, hvit, deretter nedstrakt, med en stor tuberkel, gulaktig Overflaten på benet er hvit, silkeaktig, senere okergulaktig, brunaktig når den trykkes, rosa-kjøttaktig nyanse.

Soppen påkaller alvorlig mageforgiftning, som entoloma presset gjennom.

Økologi og distribusjon:

På Russlands territorium finnes den sør i den europeiske delen, i Nord-Kaukasus og sør i Sibir. Vokser i lys løvskog og blandingsskog (spesielt eikeskog) og parker, og danner mykorrhiza med eik, bøk, agnbøk.

Lazy webcap (Cortinarius bolaris).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: September oktober

Vekst: grupper av sopp i forskjellige aldre

Beskrivelse:

Massen er hvit, gulaktig eller lys oransje.

Hetten er konveks, deretter nesten flat, tett dekket med små rødlige skjell.

Benet er rødbrunt, dekket med rødrøde skjell, noen ganger med en fortykkelse ved bunnen. I øvre del av benet er det rødlige bånd. Platene er vedhengende, svakt synkende, først lysegule, deretter rustne- okeraktig i fargen.

Økologi og distribusjon:

Den vokser i ulike typer skog, på fuktige steder, i moser. Foretrekker sur jord. Danner mykorrhiza med trær av forskjellige arter. Distribuert i Vest- og Sentral-Europa. På Russlands territorium finnes den i den europeiske delen, i Sør-Ural og i Øst-Sibir.

Gjenkjennelig spindelvev (Cortinarius sodagnitus).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: September oktober

Vekst: enkeltvis eller i små grupper

Beskrivelse:

Hetten er først konveks, deretter nesten flat, klissete, lys lilla.

Kjøttet er hvitt i hatten, lilla i stilken Platene fester seg til tennene, hyppige, lys lilla, senere lilla-brune.

Ved bunnen av stilken er det en veldefinert knute. Det fibrøse dekket av unge fruktlegemer er blekfiolett.

Økologi og distribusjon:

Den finnes i edelløvskog på kalkholdig jord, danner mykorrhiza med bøk, agnbøk, lind, eik. Sjelden utsikt. I Russland ble den funnet i Penza-regionen og i det vestlige Kaukasus (Krasnodar-territoriet).

Skinnende netthette (Cortinarius splendens).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: aug. sept

Vekst: enkeltvis eller i små grupper

Beskrivelse:

Massen er sitrongul eller svovelgul i fargen, noen ganger med en brødaktig lukt.

Hetten til unge sopp er halvkuleformet, åpnes deretter og blir konveks, dekket med slim.

Stengelen er gul I den sentrale delen er hetten fibrøst skjellete, fargen er svovelgul eller kromgul. Den nedre delen av stilken er en pubescent pæreformet fortykkelse. Platene med et hakk som fester seg til stilken er gul i unge sopp, og får deretter en linfarge.

Dødelig giftig sopp. Inneholder sannsynligvis giftstoffet orellanin.

Økologi og distribusjon:

Finnes i furu- og blandingsskog. Distribuert i Europa. Funnet på Russlands territorium i Penza-regionen.

Gul netthette (Cortinarius triumphans).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: tidlig august - slutten av september

Vekst: i grupper og enkeltvis

Beskrivelse:

Hetten er flat-konveks, klissete i vått vær, gul, okerrød i midten.

Benet er blekgult, fortykket mot basen.

Kjøttet er hvitaktig med en behagelig lukt. Hetten på unge sopp er halvkuleformet, noen ganger flat i midten. På stilken er det revet skjellende røde bånd. Platene er festetannede, hyppige, brede, lavendelfarget, deretter leirefargede.

Den deiligste av spindelvevene, den brukes fersk i hovedretter (etter koking), saltet, syltet og tørket.

Økologi og distribusjon:

Den finnes i løvskog (med bjørk, eik), blandet og bartrær (gran-bjørk, i furuplantasjer), på lyse steder, i gress og på søppel.

Lilla netthette (Cortinarius violaceus).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: midten av august - slutten av september

Vekst: i grupper og enkeltvis

Beskrivelse:

Hetten er først konveks, deretter nedbrutt, tomentøs-skjellet, mørk lilla.

Kjøttet er hvitaktig, blåaktig, fiolett eller gråfiolett.

Steng, fibrøs, brunlig eller mørk lilla, dekket med små skjell i øvre del Plater som fester seg til tannen, brede, sparsomme, mørke lilla i fargen Knollformede fortykkelse ved bunnen av stilken.

Matsopp av middels kvalitet, brukt fersk etter koking i 20 minutter, saltet.

Økologi og distribusjon:

Den finnes i løv- og barskog (med furu), i furuskog, på fuktige steder. Sjelden utsikt. Oppført i den røde boken i Russland.

Sylindrisk volum (Agrocybe cylindracea).

Familie: Bolbitiaceae

Årstid: vår - sen høst

Vekst: mange grupper

Beskrivelse:

Hetten på denne lamellære soppen er først halvkuleformet, deretter fra konveks til flat, med en lett uttalt tuberkel; fargen er hvit, oker, senere brunaktig Huden er glatt, tørr, dekket med et nett av sprekker.

Stengel sylindrisk, silkeaktig, tett pubertert over ringen.

Kjøttet er kjøttfullt, hvitt eller lett brunaktig, med vinlukt.Ringen er godt utviklet, hvit, brun når den er moden, høyt ansatt Platene er tynne og brede, smalt akkrete, i begynnelsen lys, senere brune.

Spiselig sopp, mye konsumert i Sør-Europa, dyrket.

Økologi og distribusjon:

Vokser på levende og døde løvtrær. Utbredt i subtropene og sør i den nordlige tempererte sonen.

Tidlig skjellete (Agrocybe praecox).

Familie: Bolbitiaceae

Årstid: slutten av mai - midten av juni

Vekst: i grupper

Beskrivelse:

Hetten er konveks og konveks med en bred tuberkel, hvitaktig eller gulaktig.Hatten på unge sopp er halvkuleformet med et filmaktig slør.

Skaftet er hult, fibrøst brunaktig under ringrommet Platene er hyppige, fester til tennene, hvitaktige Ringrommet er membranøst, hengende.

Fruktkjøttet er hvitt, brunaktig ved foten av benet, med en sopplukt.

Betinget spiselig sopp, brukt fersk i hovedretter (etter koking), kan syltes.

Økologi og distribusjon:

Den finnes i utkanten av skogen, i parker, grønnsakshager, nær veier, i busker, i gress, på humusjord.

Avgrenset Galerina (Galerina marginata).

Familie: Hymenogastrisk (Hymenogastracea)

Årstid: midten av juni - oktober

Vekst: i små grupper og enkeltvis

Beskrivelse:

Platene er bredt sammenvokset, gulaktig.Benet er solid, hult, lyst, gulaktig over, gulaktig-oker under ringen.

Hetten er konveks, med en bred stump tuberkel og en tynn kant, glatt, okerrød når den er våt, gul når den er tørr.

Kjøttet er vannaktig, rødlig Ringen er buet, mørk oker.Hatten på unge sopp er klokkeformet, dekket nedenfra med et fibrøst membranteppe.

Soppen er giftig, inneholder amatoksiner som skader leveren.

Økologi og distribusjon:

Den finnes på mosegrodd råtnende tre av bar- og løvtrær, på fuktige steder, nær sumper.Utbredt på den nordlige halvkule.

Ringhette (Rozites caperatus).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: begynnelsen av juli - begynnelsen av oktober

Vekst: vanligvis i små grupper

Beskrivelse:

Hetten er kjøttfull, hetteformet, retter seg etter hvert som den vokser, fargen er fra grågul til oker.

Massen er løs, hvit, senere gulnende, med en behagelig lukt og smak.

Stengelen er sterk, fortykket i bunnen, solid, silkeaktig. Silkeaktige fibre på hetten er restene av et teppe. I tørt vær sprekker ofte kantene på hetten. En tynn filmring med uregelmessig form passer tett til stilken Platene er relativt sparsomme, klebende, av forskjellige lengder.

Deilig matsopp, kan tilberedes på alle måter.

Økologi og distribusjon: Danner mykorrhiza hovedsakelig med bartrær. Vokser på moserike steder i bar- og blandingsskog, spesielt i blåbær, sjeldnere i eikeskog. I Russland er det distribuert i de vestlige og sentrale regionene i den europeiske delen.

Psathyrella candolleana.

Familie: Psathyrellaceae

Årstid: midten av juni - midten av oktober

Vekst: i grupper, bunter

Beskrivelse:

Bremmen av hatter sprekker ofte. Hetten er halvkuleformet, deretter klokkeformet eller bredt konisk. Når den er moden, åpner hetten seg til en flat, med en avrundet tuberkel.

Fruktkjøttet er hvitt, skjørt, uten spesiell smak og lukt. De fibrøse restene av teppet er merkbare i unge sopp langs kantene av hetten. Platene er festende, hyppige, smale, når de er modne skifter de farge fra hvitaktig til mørk brun.

Stilk med fortykket bunn, hul, hvit eller krem.

Informasjon om spiseligheten til denne soppen, som tilhører platen, er motstridende; innsamling anbefales ikke.

Økologi og distribusjon:

Den vokser på jord og råtnende løvved, på stubber, i busker, langs stier og veier, sjelden på levende trær.

Skorekke (Tricholoma caligatum).

Familie: Vanlig (Tricholomataceae)

Årstid: aug. sept

Vekst: enkeltvis eller i små grupper

Beskrivelse:

Hetten er halvkuleformet, deretter konvekst utstrakt Rester av et filtteppe langs kanten av hetten Platene er hyppige, med plater.

Benet over ringen er glatt, hvitt; overflaten av hetten er ullfibrøs; benet er filtfibrøst eller skjellete.

Massen er hvit, fast, skjør i hetten. Smaken er frisk, melete, lukten er sjelden-fruktig.

Soppen er spiselig; den regnes som en delikatesse i Kina og Japan. Brukt i orientalsk medisin.

Økologi og distribusjon:

Danner mykorrhiza med furu. Vokser i furuskog på sandholdig leirjord. Sjelden utsikt. I Russland finnes den i Krasnoyarsk-territoriet og Fjernøsten.

Matsutake (Tricholoma magnivelare).

Familie: Vanlig (Tricholomataceae)

Årstid: sensommer - høst

Vekst: danner en ringkoloni

Beskrivelse:

Hetten er hvit hos unge eksemplarer, gul eller oransjebrun hos modne.

Massen er hvit, kjøttfull, med en delikat aroma.

Stengelen er tett, kjøttfull hvit.I en moden sopp sprekker hetten langs kanten Platene er hyppige, festende, hvite blir brune med alderen.Restene av sengeteppet danner en massiv ring.

Spesielt verdsatt i japanske og kinesiske retter for sin spesifikke furuaroma og utsøkte smak.

Økologi og distribusjon:

Danner mykorrhiza med furu eller gran. Den vokser ved foten av trær, gjemmer seg under falne løv. Foretrekker tørr, karrig jord. Funnet i Asia, Nord-Europa, Nord-Amerika.

Hebeloma avsmalnet (Hebeloma radicosum).

Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)

Årstid: juli - oktober

Vekst: enkeltvis eller i små grupper

Beskrivelse:

Huden er fra nesten hvit til leirbrun eller lys murstein i fargen, skinnende. Overflaten er dekket med brune skjell Platene er løse eller hakkede, vedhengende, hyppige, konvekse eller blekkonvekse.

Stengelen er lysegrå eller blekbrun Bunnen av stilken er fusiform fortykning Den lange avsmalnende delen av stilken er nedsenket i underlaget.

Hetten er halvkuleformet med krøllede kanter, deretter flat-konveks.Ringen er filmaktig, plassert under selve platene.

Massen er kjøttfull, tett, med lukten av bitre mandler.

Uspiselig på grunn av bitter smak.

Økologi og distribusjon:

Danner mykorrhiza med løvtrær, spesielt eik. Den finnes i edelløvskog på veldrenert kalkholdig jord, langs stier, utvikler seg ofte på gamle stubber og vedavfall, i musehull.

Honningsopp (Hypholoma capnoides).

Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)

Årstid: midten av august - slutten av oktober

Vekst: i grupper og gjeng, kolonier

Beskrivelse:

Hetten er konveks, deretter nedbrutt, farge fra gul til brunaktig.

Benet er hult, uten ring, noen ganger med rester av et privat slør, gulaktig, rustbrunt nederst.

Massen er hvit eller med en behagelig lukt. Platene til unge sopp er hvitaktige eller gulaktige, deretter blågrå.

En god matsopp, etter koking brukes den i supper og hovedretter, saltet, syltet og tørket.

Økologi og distribusjon: Den finnes i barskog på råtnende furu- eller granved, på stubber, på røtter og rundt dem, på død ved.

Falsk skum svovel-gul (Hypholoma fasciculare).

Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)

Årstid: slutten av mai - slutten av oktober

Vekst: i grupper og gjeng, kolonier

Beskrivelse:

Hetten er konveks, deretter halvspredt, gul, i midten med en rødlig fargetone.

Massen er svovelgul, bitter, med en ubehagelig lukt. Platene er klebende, svovelgule, deretter grønnaktig-oliven.

Benet er hult, ofte buet, gult.

Svakt giftig sopp, forårsaker tarmproblemer.

Økologi og distribusjon:

Den finnes i løv- og barskog på råtnende løvved (bjørk, eik) og sjeldnere bartrær (furu, gran), på stubber, nær dem, på død ved.

Sommerhonningsopp (Kuehneromyces mutabilis).

Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)

Årstid: slutten av mai - slutten av oktober

Vekst: gruppe-bjelke, koloni

Beskrivelse:

Hetten på unge sopp er konveks.

Benet er tett; i øvre del er den lysere enn hetten, glatt. Huden er glatt, slimete Ringen er filmaktig, smal, godt merkbar hos unge sopp. Under ringen på leggen kommer det små mørke skjell til syne. Ettersom soppen eldes, hetten blir flat, med en veldefinert bred tuberkel.Ringen farges ofte okerbrun av nedfallne sporer.

Platene er vedhengende eller fallende, relativt til å begynne med lysebrun brunbrun. Kjøttet er vannaktig, blek gulbrunt i fargen, med mild smak og behagelig lukt av friskt tre. Kantene på hetten har merkbare riller. ring kan forsvinne Hatten er ofte lysere i midten og mørkere i kantene I leggen er kjøttet mørkere I regnvær er hetten gjennomskinnelig, brunaktig, i tørt vær er den matt, honninggul.

Deilig matsopp, brukt fersk (etter koking i 5 minutter) i supper og hovedretter, kan saltes, tørkes og syltes. Du trenger bare å samle hattene. Ben er spiselige i unge, uåpnede sopp; senere blir de tøffe. I tørt vær blir honningsopper ofte ormefulle fra benet.

Økologi og distribusjon:

Den vokser i løvskog og blandet, sjeldnere barskog på råtnende løvved (vanligvis bjørk), på skadede levende trær, sjelden på granved, på stubber og rundt dem, i hager, parker, på trebygninger. I noen europeiske land og i Japan dyrkes den i industriell skala.

Lignende arter.

Sommerhonningsopp kan forveksles med et farlig giftig soppkantet galleri (Galerina marginata). Gallerinae skiller seg i litt mindre størrelse og fibrøs overflate av den nedre delen av stilken. Uspiselige eller svakt giftig falsk sopp av slekten Hypholoma (Hypholoma) har ikke en ring på benet.

Se hvordan de lamellære soppene ser ut på bildet, hvis navn er gitt ovenfor:

Skala gylden (Pholiota aurivella).

Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)

Årstid: slutten av juli - midten av oktober

Vekst: i store grupper, ofte i flere år på ett sted

Beskrivelse:

Hetten på unge sopp er halvkuleformet med buede kanter, gyllengul eller rustgul.Hatten på modne sopp er flat avrundet, noen ganger med en tuberkel i midten.

Kjøttet av unge sopp er hvitt, gulaktig i modne sopp. I vått vær er hetten klissete, hetten er dekket med sparsomme brune skjell.

Stengelen er gul, dekket med mørkebrune skjell Ringen forsvinner i modne sopp Platene fester seg til stilken med en tann, først gul, deretter rustbrun.

Betinget spiselig sopp. Etter koking konsumeres den fersk, saltet og syltet. Bena til modne sopp er uspiselige.

Økologi og distribusjon:

De vokser på død og levende løvved (osp, bjørk, selje).

Alerskjell (Pholiota alnicola).

Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)

Årstid: midten av august - slutten av september

Vekst: grupper og kolonier

Beskrivelse:

Hetten på unge sopp er konveks.

Massen er gulaktig, med en ubehagelig lukt og en bitter smak Platene er klebende, gulaktige, rustbrune når de er modne.

På stilken er det en smal brun ring eller restene av den. Hetten på moden sopp er åpen, med en tuberkel i midten, gul eller rødlig, klebrig. Stilken under ringen er rustbrun, fibrøs. synlige sjeldne brunlige skjell.

Økologi og distribusjon:

De vokser i løvskog, ved foten av løvtrær (bjørk, or, selje), på stubber og i nærheten av dem, i gresset.

Skjell gulgrønnaktig (Pholiota gummosa).

Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)

Årstid: midten av august - midten av oktober

Vekst: i grupper

Beskrivelse:

Massen er gulaktig, luktfri og smakløs.

Hetten er halvkuleformet, senere nedbrutt, med en tuberkel i midten.

Stengelen er buet, tett, ved bunnen av en rusten farge. Platene som fester seg til stilken, hyppige, kremet slimete, klissete, lys gul, noen ganger med et grønnaktig skjær, fint skjellete. Overflaten på hetten er slimete, klissete , lys gul, noen ganger med et grønnaktig skjær, fint skjellete.

Betinget spiselig sopp. Etter koking konsumeres den fersk og syltet.

Økologi og distribusjon:

De vokser på stubber av løvtrær og rundt dem, i gresset.

Her kan du se bilder av lamellær spiselig og giftig sopp, hvis navn og beskrivelser er presentert i denne artikkelen:

Karbonelskende flak (Pholiota highlandensis).

Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)

Årstid: midten av juni - november

Vekst: i grupper

Beskrivelse:

Platene er smalt akkrete, hyppige, lyse, senere olivenbrune.Hatten er konveks, deretter konveks, med en bred avkortet tuberkel.

Kjøttet er gulbrunt med en lett ubehagelig lukt. Fibrøse flak på sløret er synlige i unge sopp i kanten av hetten.

Benet er dekket med små rødbrune skjell i nedre del Huden er okerbrun, litt klissete, med små radielle skjell.

Den har ingen kulinarisk verdi, men etter koking kan den brukes fersk i hovedretter og syltet.

Økologi og distribusjon:

Den vokser på forlatte peiser på åpne, opplyste steder. Fordelt i den nordlige tempererte sonen.

Klebrige skjell (Pholiota lenta).

Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)

Årstid: slutten av august - november

Vekst: i grupper

Beskrivelse:

Hatten er først konveks, deretter åpen, klissete, kremaktig.

Kjøttet er tett, gulaktig, med en stikkende lukt Kjøttet i benet er vassen Platene er hyppige, festende, kremaktige Under ringene på benet er lett pressede skjell.

Stengelen er tett, med fibrøse rester av ringen.

Dårlig kvalitet spiselig sopp. Etter koking kan den brukes fersk i hovedretter, saltet og syltet. Det er bedre å samle noen hatter.

Økologi og distribusjon:

Den vokser nær bartrær (gran, furu), nær råtnende tre, i busker, i mose.

Vanlig skjellete (Pholiota squarrosa).

Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)

Årstid: midten av juli - begynnelsen av oktober

Vekst: grupper-bunter, kolonier

Beskrivelse:

Hetten er dekket med mange brune spisse skjell. Platene er vedhengende, hyppige, gul-oliven. Hetten er brunaktig, blekgul langs kanten, hos unge sopp er den avrundet eller halvkuleformet.

Et ben med et ringformet skjellende bånd i øvre del.

Fruktkjøttet er tett, gulaktig eller brunaktig Under beltet er benet tett dekket med brune skjell.

Betinget spiselig sopp. Best brukt i pickles og pickles.

Økologi og distribusjon:

Den vokser på dødt og levende tre, rundt stammer, på røttene til løvtrær (bjørk, osp) og sjeldnere bartrær (gran), på stubber og rundt dem.

Stropharia coronilla.

Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)

Årstid: juni - september

Vekst: spredt eller i små grupper, enkeltvis eller 2-3 i en felles

Beskrivelse:

Hatten er halvkuleformet, glatt, sitrongul.

Kjøttet er hvitaktig, tett, kjøttfullt, smaken og lukten er behagelig.Ringen er smal, tett, stripete.

Stengelen er jevn, noen ganger fortykket nedenfor, hvit, Platene fester seg til stilken med en tann, lilla-grå, deretter brunsvart.

Informasjon om spiselighet er motstridende; å spise anbefales ikke.

Økologi og distribusjon:

Den vokser i gress på enger, på åkre, i hager og parker, på beitemark, sjeldnere i skog. Foretrekker sandholdig eller gjødslet jord.

Ringorm (Stropharia rugoso-annulata).

Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)

Årstid: juni - oktober

Vekst: i grupper

Beskrivelse:

Ringen er membranaktig, hvitaktig. Platene i ungdommen er grå-lilla, i alderdommen er brunfiolette, hyppige, festende til stilken. Kjøttet er tett, hvitt, ømt.

Hatten i alderdom er åpen, gul eller rødbrun Hatten i ungdommen er halvkuleformet, lukket Kanten på hetten er i utgangspunktet rullet opp, med restene av et slør.

Benet er tykt, hardt, glatt, hvitaktig, senere brunaktig, med ribbet ring, hult i alderdommen.

Soppen kan stekes, kokes, stues, brukes til salater og hermetikk.

Økologi og distribusjon:

Vokser på godt gjødslet jord, planterester, vanligvis utenfor skogen, men av og til i edelløvskog. I Russland finnes den i Fjernøsten. Vokst på en industriell måte.

Halvkuleformet stropharia (Stropharia semiglobata).

Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)

Årstid: aug. sept

Vekst: i små grupper, sjelden enkeltvis

Beskrivelse:

Hetten i ung alder er halvkuleformet, deretter konveks, noen ganger flat, glatt, lys gul eller gulbrun

Kjøttet er hvitaktig eller gulaktig. Kanten på hetten er noen ganger dekket med hvitaktige rester av sløret. Platene fester seg til stilken, gråaktige i ung alder, mørke lilla-brune når de er modne.

Stengelen er rett eller litt fortykket i bunnen.

Informasjon om spiselighet er motstridende.

Økologi og distribusjon:

Den vokser på heste- og kugjødsel eller på gjødslet jord. Vises etter regn.

Høsthonningsopp (Armillaria mellea).

Familie: Physalacriaceae

Årstid: august - oktober

Vekst: i grupper

Beskrivelse:

Kjøttet på beinet er fibrøst, seigt, med en hvit ring i den øvre delen av benet.

Hetten på unge sopp er sfærisk, deretter flat-konveks med en tuberkel i midten, gulbrun, med små brune skjell. Kjøttet er tett, hvitt, med en behagelig lukt og sur smak. Platene er litt synkende, hyppige , først hvit-gulaktig, deretter lysebrun.

Benet er lyst over, brunt under.

Fin spiselig sopp. Koking er nødvendig før bruk.

Økologi og distribusjon:

Den vokser på både døde og levende trær. Foretrekker hardtre, spesielt bjørk. I løpet av sesongen er det en eller to «bølger» når honningsopp finnes i enorme mengder.

Urteskjell (Phaeolepiota aurea).

Familie: Champignon (Agaricaceae)

Årstid: august - oktober

Vekst: vanligvis i grupper

Beskrivelse:

Fruktkjøttet er kjøttfullt, hvitt eller gulaktig Platene er hyppige, tynne, festende, gulaktige.

Stengelen er utvidet mot bunnen eller oppsvulmet i midten, ensfarget med hette.Hatten på moden sopp er konveks-nedbøyd, okergul.

Hetten til unge sopp er halvkuleformet eller konisk, med et tett grå-oker privat slør. Ringen er bøyd, bred, filmaktig.

Denne lamellformede soppen med hvitt kjøtt har lenge vært ansett som spiselig og velsmakende, men nyere forskning har avslørt spor av blåsyre i den.

Økologi og distribusjon:

Den vokser i sjeldne løv- og barskoger, i lysninger og åpne steder, på sidene av veier og lysninger, i gress, brennesle, i busker, på rik jord.

Disse bildene illustrerer beskrivelsen av lamellar sopp:

Stjernesporefiber (Inocybe asterospora).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: juni - oktober

Vekst: noen ganger i store grupper

Beskrivelse av den lamellære soppen filamentøs stellate-spore:

Hetten på unge sopp er klokkeformet.Hatten på moden sopp er vidt spredt, radialfibrøs, ofte med fliket kant, brun.

Fruktkjøttet eller blekgult, med en sterk spermatisk lukt og en ubehagelig smak Platene er klebende, hyppige, brede, skittenbrune, noen ganger med en olivenfarge, med en flasset pubescent kant.

Benet er klavat, solid, langsgående fibrøst, brunaktig.

En dødelig giftig lamellsopp, inneholder giftstoffet muskarin.

Økologi og distribusjon:

Vokser i edelløv- og blandingsskog, i mose, på strø.

Fiber Patuyara (Inocybe erubescens).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: mai - oktober

Vekst: enkeltvis og i små grupper

Beskrivelse:

Hetten er vanligvis rødlig, klokkeformet til å begynne med, retter seg etterhvert Kantene på hetten har dype radielle sprekker, spesielt hos gamle sopp.Skinnet er glatt, med en silkeaktig glans.

Massen er hvit, hvis den blir skadet blir den rød, med en pepperaktig smak.

Stengelen har samme farge som hetten, sterk, litt fortykket i bunnen, med langsgående riller Platene er svært hyppige, ikke brede, rosa, deretter brune, hvite i kantene og dekket med lo.

En dødelig giftig sopp som inneholder giftstoffet muskarin.

Økologi og distribusjon:

Vokser i løvskog, bartrær, blandingsskog, parker, hager, vanligvis på kalk- og leirjord. Danner mykorrhiza med bøk, lind.

Jordfiber (Inocybe geophylla).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: midten av juli - midten av september

Vekst: enkeltvis og i små grupper

Beskrivelse:

Hetten er konveks, utstrakt med en skarp tuberkel, skinnende, først hvitaktig, deretter krem ​​eller oker.Hatten på unge sopp er konisk. Platene er hyppige, brede, nesten frie, gråaktig-gulaktige, deretter gulbrune.

Benet er solid, deretter hult, hvitaktig, deretter brunaktig.

Massen er hvitaktig, med en liten ubehagelig lukt.

Denne typen lamellsopp er dødelig giftig og inneholder giftstoffet muskarin.

Økologi og distribusjon:

Den vokser i bar-, bar-løvskog og løvskog, i skogkanter, i parker, i busker, i gress.

Revet fiber (Inocybe lacera).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: juli - september

Vekst: enkeltvis og i små grupper

Beskrivelse:

Hetten er halvspredt, klokkeformet, med en tuberkel i midten, finskala, gulbrun Kanten på hetten er hvit, flassende.

Kjøttet på hetten er hvitt, smaken er først søt, deretter bitter.

Stilken er tett, brun, med fibrøse skjell. Platene er brede, festende til pedikelen, brunbrune med hvit kant.

En dødelig giftig sopp som inneholder giftstoffet muskarin.

Økologi og distribusjon:

Den vokser på fuktige steder, langs kantene av veier og grøfter. Foretrekker sandjord, fjell, bar- og løvskog.

Brudd fiber (Inocybe rimosa).

Familie: Spiderwebs (Cortinariaceae)

Årstid: midten av juli - midten av september

Vekst: enkeltvis og i små grupper

Beskrivelse:

Hetten på unge sopp er konisk, klokkeformet, fargen varierer fra hvitaktig til brungul. Hetten på modne sopp er bredt klokkeformet, spredt med en skarp tuberkel, sprukket, med gjennomskinnelig masse. Platene til denne soppen er hyppige, brede, nesten frie.

Kjøttet er hvitaktig, brunaktig i stilken, noen ganger med en ubehagelig lukt.

Benet er dypt innebygd i kullet, fibrøst, ofte vridd.

En dødelig giftig sopp som inneholder giftstoffet muskarin.

Økologi og distribusjon:

Den vokser i løv- og barskog, langs kantene, i gresset.

Psathyrella velutina.

Familie: Psathyrellaceae

Årstid: midten av juli - oktober

Vekst: enkeltvis og i grupper

Beskrivelse:

Hetten er rødbrun, tomentoseskallet med en tuberkel; kanten på hetten er med en fibrøs kant.

Benet er fibrøst skjellete, hult, med ringformede rester av sengeteppet.

Fruktkjøttet er falmet brunt, smuldrete, med en krydret lukt. Platene er brunlige i ungdommen, deretter lilla-svarte, buede, hakk-vedhengende, med hvitaktige dråper av væske.

De fleste kilder klassifiserer soppen som betinget spiselig. Brukes fersk etter koking.

Økologi og distribusjon:

Vokser i edelløv- og blandingsskog, på åpne steder, på jord og råtten tre, i gress, langs veikanter, nær skogsveier.

Enghonningsopp (Marasmius oreades).

Familie: Ikke-slagel (Marasmiaceae)

Årstid: slutten av mai - slutten av oktober

Vekst: rikelig, ofte i rader, buer og "heksesirkler"

Beskrivelse:

Hetten er først kjegleformet, deretter konveks, utstrakt, matt-klumpete, lysebrun i vått vær, i tørt vær blekner den til blek krem.

Fruktkjøttet er blekt gulaktig, med en behagelig skarp lukt. Platene er sparsomme, brede, festende, deretter nesten frie, lette.

Stengelen er jevn, fibrøs, tett, solid, ensfarget med hette Kanten på hetten er ujevn, takket.

Deilig spiselig sopp. Det brukes kun hatter da bena er veldig stive. Egnet for alle typer bearbeiding.

Økologi og distribusjon:

Den vokser i åpne gressområder - enger, beitemark, grønnsakshager, frukthager, langs kantene av åkre, i veikanter, på skogkanter og lysninger.

Konisk skjør (Psathyrella conopilus).

Familie: Psathyrellaceae

Årstid: vår høst

Vekst: enkeltvis og i grupper

Beskrivelse:

Hetten er konisk i form, furet Huden er glatt, mørk brunbrun i fargen, når den er tørr, blir den okergul.

Stengelen er hvit, hul, skjør Platene er festende, hyppige, sprø, fra grå til svarte med hvit kant.

Fruktkjøttet er brunt, veldig tynt, med en mild smak.

Har ingen næringsverdi. Økologi og distribusjon:

Den vokser i løvskog, på fuktig jord, parker, hager, på nitrogenrik jord, på plener, på greiner eller vedavfall, på løvstrø, på gjødslet jord. I Russland finnes den i den europeiske delen, i Kaukasus, i Fjernøsten.

Vanlig lakk (Laccaria laccata).

Familie: Vanlig (Tricholomataceae)

Årstid: midten av juli - oktober

Vekst: i grupper

Beskrivelse:

Hetten er konveks, rosa-kjøttfull eller gul-rødaktig i fargen. Hetten på modne sopp er misfarget, nedbrutt med en ujevn sprukket kant. Platene er vedhengende eller svakt fallende, tykke, brede, voksaktige. en depresjon.

Massen er vannaktig, luktfri.

Benet er jevnt, av samme farge som hetten, gjennomskinnelig.

Soppen er spiselig, brukt fersk etter koking.

Økologi og distribusjon:

Den vokser i lys løvskog og blandingsskog, i skogkanter, på enger, i parker og hager, i busker. Unngår for fuktige, tørre og mørke steder.

Macrocystidia agurk (Macrocystidia cucumis).

Familie: Vanlig (Tricholomataceae)

Årstid: slutten av juni - midten av oktober

Vekst: i grupper

Beskrivelse:

Hatten er bredt klokkeformet, med en tuberkel.

Benet er sylindrisk eller flatt fløyelsaktig, brunt.

Kjøttet er tett, mørkegult, med en sur sildlukt. Platene er lavtliggende, med en buk, rosaaktig. Kanten på hetten er med en blek okeraktig kant. Overflaten på hetten er kastanjebrun, glatt .

Økologi og distribusjon:

Vokser i barskog (gran) og blandingsskog (med bjørk), i skogkanten, flommarker, parker, hager, på jord, mosegrodd dal, planterester, gjødsel.

Entoloma er vakkert (Entoloma nitidum).

Familie: Entolomaceae (Entolomataceae)

Årstid: midten av juli - slutten av september

Vekst: små grupper

Beskrivelse:

Platene er ganske hyppige, hvitaktige, og blir deretter rosa.

Massen er hvitaktig, tett, med en svak sparsom eller mel.

En hette med en merkbar tuberkel i midten, gråblå, skinnende.

Benet er glatt, skinnende, foret i lengderetningen, av samme farge som hetten.

Økologi og distribusjon:

Den vokser i blandet (med furu, gran, bjørk) og barskog, i mose, på fuktige steder. Foretrekker sur jord. Den er utbredt i Europa, men ganske sjelden.

Rad lilla (Lepista nuda).

Familie: Vanlig

Årstid: slutten av august - desember

Vekst: i grupper, rader og ringer

Beskrivelse:

Stengelen er litt fortykket mot bunnen, fast i ung sopp, senere med hulrom.

Hetten er kjøttfull, hos unge sopp er den halvkuleformet, lys lilla, senere konveks-nedbøyd eller deprimert, brunaktig.

Massen er tett, lys lilla, senere - mykere, okerkrem, med en svak lukt av anis Platene er hyppige, tynne, fester til en tann eller nesten frie, lilla.

Betinget spiselig sopp, brukt etter koking i 20 minutter fersk (stekt, stuet), saltet og syltet (ung spenstig sopp).

Økologi og distribusjon:

Den vokser på råtnende bladstrø, på jorda, nær kratthauger, på fallne nåler, i barskog og blandet skog, i hager, på komposthauger. Den tåler liten frost godt.

Og avslutningsvis - et annet utvalg bilder av spiselige og uspiselige lamellære sopp: