Soppsupper fra honningsopper: bilder, videoer, trinnvise oppskrifter, hvordan lage deilige førsteretter

Å finne honningsopper i skogen er ikke vanskelig. Disse små fruktlegemene tåler ikke ensomhet, derfor vokser de i vennlige familier på stubber, skoglysninger og stammer av døende trær. Fersk sopp hentet fra skogen er grunnlaget for mange retter. I tillegg kan du lage mange godbiter av frossen, tørket og hermetikk. Så i hjemmelaget mat regnes honningsoppsupper som en av de mest populære rettene.

De som faster eller opprettholder en slank figur, setter spesielt pris på denne retten. Det hjelper å mette kroppen, men samtidig med et minimum av kalorier. I tillegg vil alle hovedmåltider være kompletterte og rike når en slik suppe dukker opp på bordet. I tillegg til selve honningsoppen tilsettes andre ingredienser i retten.

Krem av soppsuppe med honningsopp med poteter og fløte

For variasjon i dagsmenyen kan du erstatte den tradisjonelle soppplukkeren med fløtesuppe. Smaken er ganske intens takket være villsopp og fløte. Du kan lage kremsuppe fra honningsopper hele året, fordi mange husmødre høster fruktkropper til vinteren.

400 g fersk eller 200 g frossen sopp;
400 g poteter;
1 løk;
200 ml krem;
0,5 l vann;
Salt, smør;
Grønt til servering.

Kremet soppsuppe fra honningsopper er et lite hint av fransk mat som kan organiseres hjemme.

Kok friske fruktlegemer i to vann i 10 minutter. Hvis et frossent halvfabrikat brukes, må det tas ut av fryseren og deretter settes i kjøleskapet i 10-12 timer.
La noen eksemplarer være hele (til pynt), og grovhakk resten av soppen.
Skrell løken, kutt i terninger og stek i 1 ss. l. smør til det er gyldenbrunt.
Legg deretter til fruktlegemene (bortsett fra de som ble stående til pynt). Stek på middels varme i 10 minutter, salt deretter etter smak.
Kok opp vannet fra oppskriften og tilsett de skrellede potetene, kuttet i terninger.
Når potetene er kokt, tilsett steking av løk og sopp, salt etter smak og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
Ta av ovnen, la avkjøle litt og mal massen til purékonsistens ved hjelp av en stavmikser.
Sett tilbake på komfyren, hell i fløten, rør om og kok opp.
Ved servering pyntes den ferdiglagde honningsoppkremsuppen med hel sopp og hakkede urter.

Honningsoppskrift med sopp med kylling og poteter

Hvis du lager suppe med kylling og honningsopper, vil en deilig lunsj eller middag bli gitt. En tallerken med varm suppe metter kroppen perfekt og varmer opp i kaldt vær.

300 g honningsopp (kok på forhånd);
3 poteter;
1,5 liter vann;
1 gulrot;
4 kyllingvinger;
Salt, pepper, vegetabilsk olje;
Grønt (til dekorasjon);
Laurbærblad.

Oppskriften på kyllingsuppe med honningsopp er enkel å tilberede, så selv en nybegynner husmor kan håndtere det.

Skjær av phalanges fra kyllingvingene og kast. I stedet for vinger kan du ta hvilken som helst del av kyllingen, enten det er en skinke, trommestikker eller bryst.

Deretter kutter vi vingene i to, dypper dem i en gryte med vann og legger til et par laurbærblader.

Kok i 10 minutter, i løpet av denne tiden skrell potetene og kutt i terninger.

Kast i en kjele og send deretter kokt sopp.

Skrell gulrøttene, kutt i terninger og stek lett i vegetabilsk olje.

Tilsett stekingen i pannen og kok suppen i ca 10 minutter.

Salt, pepper etter smak og slå av komfyren.

La det brygge litt og server til bordet, pynt hver serveringsfat med hakkede urter.

Honningsoppsuppe med fløte og hvitløk

For de som liker en kombinasjon av krem- og soppsmaker, foreslår vi å lage en honningsoppsuppe med fløte.

400 g fersk honningsopp;
1 løk;
1 liten paprika;
1 fedd hvitløk;
4 poteter;
1,5 liter vann;
200 ml krem (ikke fett);
Salt, pepper, smør;
Persille (til servering)

Fersk sopp, etter innledende behandling, kok i saltet vann i 15 minutter.
Før vannet gjennom et dørslag og la soppen renne av overflødig væske.
I mellomtiden setter du en kjele med vann på komfyren og tilsett potetene, i terninger eller i skiver.
Varm 20 g smør i en stekepanne og fres hakket løk og paprika på den til den er myk.
Send kokt sopp til steking og stek i 5-7 minutter.
Tilsett fløte og hvitløk gjennom en presse, la massen småkoke på svak varme i ytterligere 5 minutter.
Når potetene er ferdig kokt, tilsett steking, salt og pepper.
La suppen koke, og slå av komfyren.
Server til bordet, dryss med hakket persille eller dens individuelle grener.

Tørr honningsoppsuppe med egg

Når du har tørr sopp for hånden, er det en ren fornøyelse å lage suppe av denne ingrediensen. Det er de tørkede fruktkroppene som har en uttalt skogssmak og aroma.

50 g tørket honningsopp;
300 g poteter;
1 gulrot og 1 løk;
2 kyllingegg;
1,8 liter vann;
Vegetabilsk olje, salt og favorittkrydder;
1 laurbærblad.

Takket være en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde, viser soppsoppsuppe med egg seg å være velsmakende og aromatisk.

Hell de tørkede fruktlegemene med vann eller melk og la svelle i flere timer.
Deretter kutter vi den ferdige soppen forsiktig i store biter.
Skrell potetene, hakk og dypp dem i en gryte med vann.
Umiddelbart, etter potetene, sender vi gulrøtter, kuttet i terninger, for å koke.
I mellomtiden steker vi: stek løk og sopp i vegetabilsk olje til de er møre.
Vi sender stekingen til pannen, tilsett salt, favorittkrydder og laurbærblad.
Pisk eggene lett i en bolle, og hell dem deretter i suppen i en tynn stråle, mens du rører konstant.
Vi koker i noen minutter, slår av komfyren og lar suppen brygge litt.

Sopphonning soppsuppe tilberedt i en langsom komfyr med linser

Soppsuppe laget av honningsopper, tilberedt i en langsom komfyr med linser, vil glede deg ikke bare for smaken, men også for dens enkelhet å tilberede. Tross alt, å ha en slik "hjelper" på kjøkkenet, kan enhver rett gjøres om til et kulinarisk mesterverk.

400 g honningsopper;
5 ss. l. røde linser;
2-3 poteter;
1 stk. løk og gulrøtter;
3 fedd hvitløk;
En klype timian (timian);
Noen få erter med sort pepper;
Vegetabilsk olje, salt og 1 laurbærblad.

En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde vil hjelpe deg å lage deilig soppsuppe i en langsom komfyr.

Skjær fruktkroppene i biter, skyll linsene grundig og kast dem i et dørslag.
Skrell og skjær potetene i terninger eller terninger på 1,5 cm tykkelse
Skrell og finhakk gulrøtter, løk og hvitløk.
Hell litt vegetabilsk olje i en multikokerbolle og stek gulrøtter og løk i "Baking" -modus til de er møre.
Send poteter og sopp til de stekte grønnsakene, tilsett vann slik at det dekker massen ca 3-4 fingre høy.
Tilsett laurbærbladet og kok i "Stew"-modus i 35 minutter.
Åpne lokket, tilsett linser, hvitløk, timian og pepper.
Fortsett å småkoke suppen i samme modus i ytterligere 1 time, i 10 minutter. til slutten av prosessen, salt etter smak.

Sopphonning agaric suppe med kjøtt og poteter

Suppe med honning agarics og kjøtt er en ganske solid første rett, som utvilsomt vil bli verdsatt av representanter for den sterke halvdelen av menneskeheten.

200 g røkt svineribbe;
300 g svinekjøtt eller storfekjøtt;
300 g honningsopp (kokt);
3-4 poteter;
2,5 liter vann;
1 løk;
1 gulrot;
Grønnsaker (fersk) persille og / eller dill;
Salt, luktfri vegetabilsk olje.

Hvordan lage soppsuppe fra honningsopp med kjøtt?

Skyll svine- eller oksekjøttet, fjern eventuelt filmen og skjær i biter på ca 2x2 cm.
Legg i en kjele, hell over vannet som er angitt i oppskriften og sett på brann.
Når vannet med kjøtt koker, send røkt ribbe dit.
Kok i 15 minutter, tilsett deretter hakkede poteter, sopp og hakkede gulrøtter.
Fortsett å koke til potetene er møre.
Tilsett så finhakket løk og kok alt sammen i ytterligere 5-7 minutter.
Smak til med salt og pepper etter smak, og slå av komfyren og la trekke.
Server pyntet med friske urter og en sitronskive.

Hvordan lage soppsuppe med syltet sopp og pølse: en detaljert oppskrift

Oppskriften på suppe med syltet honningsopp og pølse ligner vagt på en hodgepodge eller kharcho. Dette er en kaloririk, men veldig velsmakende og mettende førsterett som perfekt tilfredsstiller sulten.

350 g syltet honningsopp;
350 g kokt pølse;
2-3 st. l. ris;
3-4 poteter;
2 ss. l. tomatpuré;
2-3 fedd hvitløk;
1 PC. løk;
Vegetabilsk olje;
Salt, pepper, suneli humle;
Rømme og urter til servering.

En detaljert oppskrift vil vise deg hvordan du lager soppsuppe fra honningsopper og pølser.

Fjern soppen fra glasset og skyll i vann, la renne av.
I mellomtiden kutter du pølsen i terninger eller tynne strimler. Det er bedre å ta pølse uten baconbiter inni, da blir suppen mindre fet. Når det gjelder soppen, anbefales det å kutte bare store prøver, og la de små være intakte.
Sett en kjele med vann på brann, la det koke.
Hakk potetene i terninger og legg dem i en kjele med kokende vann, send deretter den vaskede risen.
Mens frokostblandingen koker med grønnsaker, varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne.
Vi sprer løken og steker til den blir gjennomsiktig.
Vi sender sopp, pølse og hakket hvitløk til steking, stek i flere minutter.
Tilsett tomatpuré, spe med buljong fra pannen, salt (om nødvendig), pepper og tilsett suneli-humle etter smak.
La massen småkoke over svak varme i 5 minutter, og ha den over i en kjele.
La suppen småkoke etter koking over svak varme i 20 minutter.
Server med rømme og friske urter.

Sommer eng soppsuppe

Sommersuppe laget av engsopp vil absolutt appellere til de som holder seg til en slank figur eller, uansett grunn, ikke spiser kjøtt. Buljongen tilberedes på grunnlag av grønnsaker, men du kan tilsette kjøttingredienser om ønskelig.

250 g eng sopp;
1 stor gulrot;
1 liten løk;
1 middels selleri og persillerot;
100 g frosne erter;
2 potetknoller;
30 g smør;
1,5 liter vann;
Salt og pepper.

Videre vil beskrivelsen av oppskriften vise hvordan du lager honningsoppsuppe.

Rens soppen fra vedhengende smuss og kok i 10 minutter. i saltet vann, tøm i et dørslag.
Skrell i mellomtiden potetene og kutt i terninger.
Sammen med gulrøtter, kutt i halve ringer, send potetene til å koke.
Tilsett deretter persillerot i terninger i vannet til grønnsakene.
Mens buljongen koker, varmer du oljen i en stekepanne og steker løk og selleri som skal kuttes i terninger.
Tilsett soppen og fortsett å stek blandingen i ca 5 minutter.
Deretter sender vi ertene til steking, og etter å ha redusert varmen, la massen småkoke i ytterligere 5 minutter.
Tilsett steking i suppen, salt, pepper og slå av ovnen etter noen minutter.

Oppskrift på å lage honningsoppsuppe med kjøttboller og poteter

Ingen vil nekte suppe med sopp og kjøttboller, selv de mest krevende gourmetene. Jeg må si at det er bedre å ikke legge til krydder til denne retten, så vel som hvitløk, for ikke å forstyrre den naturlige smaken og aromaen.

300 g tilberedt sopp;
3-4 poteter;
1 liten gulrot;
Vegetabilsk olje;
Grønt til dekorasjon;
salt.

Til kjøttbollene:

300 kvalitets kjøttdeig (hvor som helst);
1 løk;
70 g kokt ris;
1 kyllingeplomme;
Salt.

Oppskriften på å lage soppsuppe med kjøttboller er delt inn i etapper.

Først av alt er vi engasjert i kjøttboller: tilsett ris, eggeplomme og en løk vridd i en kjøttkvern til kjøttdeigen.
Elt massen til den er jevn, tilsett parallelt etter smak.
Vi danner runde kjøttboller og fordeler dem på arbeidsflaten, men slik at de ikke berører hverandre.
Deretter er vi engasjert i buljong og steking: hell de skrellede potetene med vann og sett dem til å koke på komfyren.
I en stekepanne i vegetabilsk olje, stek gulrøttene med sopp til de er møre.
Når det blir klart at potetene er nesten kokte, sender vi kjøttbollene til den, og etter ytterligere 7 minutter. legg til steking.
Salt etter smak, bland og etter 5-7 minutter. slå av komfyren, la suppen trekke.
Vi dekorerer hver serveringstallerken med eventuelle friske urter.

Oppskrift på honningsoppsuppe med smeltet ost i kyllingbuljong

I denne oppskriften kan du ikke legge kylling i suppe med honningsopp og ost, men bare lage en buljong av den.

300 g honningsopp (syltet);
2 liter kyllingbuljong;
1 løk og 1 gulrot;
5 poteter;
2 briketter av bearbeidet ost (100 g hver);
20-30 g smør;
Salt, svart pepper.

Det er ikke vanskelig å lage soppsuppe i kyllingbuljong, en trinn-for-trinn-beskrivelse vil hjelpe med dette.

Skrell og hakk alle grønnsaker: kutt potetene i terninger, riv gulrøttene, finhakk løken.
I kyllingbuljongen, dypp potetene og ½ del av de revne gulrøttene, sett på middels varme.
I løpet av denne tiden kan du lage steking: stek først løken i smør, tilsett deretter den andre halvdelen av gulrøttene.
Stek til de er gyldenbrune og tilsett sopp, stek til de er møre på svak varme.
Tilsett stekingen i pannen, rør og la det småkoke i 10 minutter.
Riv i mellomtiden osten og tilsett suppen.
Hold suppen på lav varme til osten er helt oppløst.
Smak til med salt og pepper etter smak og la den trekke, la den stå på ovnen.

Oppskrift på villsoppsuppe med hjemmelagde nudler

Honningsoppsuppe med hjemmelagde nudler er det du trenger for en deilig og solid lunsj.

250 g fersk skogssopp (kok);
5 poteter;
150 g nudler (kok på forhånd);
1 gulrot + 1 løk;
1 fedd hvitløk;
1 ss. l. rømme;
Salt;
Noen få erter med sort pepper;
1 laurbærblad;
Solsikkeolje til steking.

Oppskriften på skogssoppsuppe med hjemmelagde nudler er beskrevet i separate stadier.

Skrell potetene, kutt i terninger og legg i en kjele med vann.
Tilsett så gulrøtter, revet på et grovt rivjern eller kuttet i små terninger.
Varm litt olje i en stekepanne og fres hakket løk.
Tilsett sopp og presset hvitløk. Jeg må si at sopp til suppe kan tas frossen, tørket og til og med hermetisert, matlagingsteknologien vil ikke endre seg fra dette.
Rør løk-soppmassen, hell i rømme og tilsett kornene av sort pepper.
Kok stekingen i 10 minutter. over lav varme og send til en kjele.
Kok suppen i 7-10 minutter. og tilsett nudlene, rør.
Smak til med salt etter smak og etter 5 minutter. slå av komfyren, og la suppen trekke.

Kokt høsthonningsoppsuppe med grønne bønner

Høsthonningsopp er den vanligste av alle typer honningsopp. Til tross for at den er rangert i den tredje kategorien for spiselighet, i stekt og kokt form, er den på ingen måte dårligere enn porcini-sopp og camelina. Fra høstens honningsopper er suppen veldig aromatisk, og de grønne bønnene gir toner av friskhet.

300 g høstsopp;
4 store poteter;
2 små gulrøtter;
1 rød paprika;
250 g friske eller frosne grønne bønner;
Olivenolje til steking;
1 PC. løk;
1,7 liter vann;
Salt og pepper;
Friske grønnsaker.

I dette tilfellet er soppsuppe laget av kokt honningsopp. Denne prosedyren bør tas vare på på forhånd, umiddelbart etter den første rengjøringen.

Kok soppen i saltet vann i 15 minutter, skyll deretter og la den renne av seg.
Etter skrelling kutter du potetene i terninger og dypper dem i en gryte med vann.
Tilsett 1 gulrot der, tidligere revet på et grovt rivjern.
Sett kjelen på komfyren og kok opp.
I mellomtiden steker du hakket løk, paprika og en annen gulrot i olivenolje.
Tilsett oppkuttet sopp og fortsett å steke i ca 10 minutter.
Send stekingen til gryten med potetene og kok i 10-15 minutter.
Tilsett grønne bønner, salt og pepper etter smak.
Etter 7 minutter. komfyren kan slås av, og suppen kan serveres til bordet, pyntet med urter.

Vi tilbyr deg også å se en video av å lage suppe med honningsopper og grønne bønner.

Er det mulig å lage suppe med sopp, honningsopp og brennesler: en oppskrift med et bilde

Er det mulig å lage honning agaric suppe med en så "tornet" plante? Ja, det viser seg å være en enkel førsterett som alle familiemedlemmer vil nyte med glede.

250 g frossen sopp;
4 poteter;
1,5 liter vann;
Ferske brennesler (mengden tas etter eget ønske);
Flere fjær av grønn løk;
fersk dill og persille;
3 ss. l. vegetabilsk olje;
Salt, svart pepper.

En oppskrift med et bilde vil bidra til å tilberede en så uvanlig suppe med sopphonningagarics.

Etter skrelling, send potetene til en kjele med kokende vann.
Kok i 15-20 minutter, tilsett deretter sopp og gulrøtter (rist).
Hell brenneslen over med kokende vann, og hakk deretter fint.
Tilsett hakket grønn løk, persille og dill i kasserollen.
Hell i vegetabilsk olje, tilsett salt og pepper etter smak.
Kok suppen i 10-15 minutter, slå av komfyren og la den trekke litt.

Deilig soppsuppe med honningsopper og bokhvete: en oppskrift med et bilde

Deilig soppsuppe laget av honningsopper kan også tilberedes med tilsetning av bokhvete.

300 g honningsopp;
5 potetknoller;
1 gulrot, 1 løk, 1 fedd hvitløk;
3 ss. l. korn av bokhvete;
2 laurbærblader;
1,8 liter vann eller kjøttkraft;
Vegetabilsk olje, salt og pepper.

Oppskriften med bildet vil bidra til å lage sopp- og bokhvetesuppe etterspurt på hverdagsbordet. I tillegg er det veldig enkelt å tilberede en slik rett.

Hakk soppen og fres med løk og gulrøtter til den er mør.
Etter skrelling, kok potetene til de er halvkokte, og tilsett deretter den vaskede bokhveten.
Kok suppen i 5-7 minutter. og send steking og hakket hvitløk til pannen.
Kok i ca 15 minutter til, og smak så til med salt og pepper og tilsett laurbærblad.
Slå av komfyren, la suppen stå en stund, og kall så husstanden til bords.

emmabrewda.com