emmabrewda.com

Det er verdt å si at alle varianter av spiselig sopp kalles hamp. Høsthampsopp er spesielt verdsatt, og høstingssesongen begynner i august og varer til midten av november. Mange elskere av soppretter tror at syltet hampsopp er det deiligste. De kan legges til salater, lages til pizza og paierfyll, og også settes på bordet som en uavhengig rett eller en siderett for kokte poteter. Vi foreslår å vurdere noen populære oppskrifter for å lage syltet hampsopp hjemme.

En enkel oppskrift for å lage syltet hampsopp

I dette tilfellet tilberedes syltet hampsopp, i henhold til oppskriften, vanligvis fra de minste prøvene av sopp. I en salat, som en ekstra ingrediens, vil de se veldig raffinerte ut.

• honningsopp - 1 kg;
• Eddiksyre essens - 1,5 ts;
• Vann - 700 ml;
• Nellik - 7 stk;
• Svarte pepperkorn - 10 stk.;
• Salt - 3 ts;
• Sukker - 4 ts

For å vite hvordan du sylter hampsopp med en enkel oppskrift, må du følge trinn-for-trinn-trinnene.

1. Kok den skrellede soppen i vann med tilsetning av salt i 20 minutter, mens du fjerner skummet fra overflaten av soppen.
2. Vi kaster soppen på en sil eller dørslag, la den renne godt av, tøm buljongen.
3. Vi sprer den kokte soppen i en kjele, fyll med vann og kok i 10 minutter.
4. Tilsett salt, sukker, pepper, nellik, la det koke i 15 minutter.
5. Hell i eddikessensen, bland og la det koke i 3 minutter.
6. Slå av varmen, la soppen stå i marinaden til avkjøling i ca 15 minutter.
7. Vi legger dem i steriliserte krukker, ruller opp lokkene, pakker dem inn i et teppe og lar dem avkjøles.
8. Etter fullstendig avkjøling tar vi ut boksene til kjelleren eller lar dem stå i kjøleskapet. Da trenger du ikke rulle sammen metalllokk, bare lukk med tette plastikk.

Hvordan sylte hampsopp til vinteren uten sterilisering

Hvordan sylte hampsopp til vinteren uten sterilisering, vil følgende matlagingsalternativ vise. Det er verdt å si at smaken av honningsopp helt vil avhenge av krydder og krydder som legges til marinaden. Syltet hampsopp viser seg imidlertid alltid å være deilig.

• honningsopp - 3 kg;
• Vann - 600 ml;
• Salt - 1 ss l.;
• laurbærblad - 7 stk;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Eddiksyre essens - 20 ml;
• Allehånde og svarte erter - 7 stk.;
• Nellik - 4 grener.

1. Honningsopper må sorteres ut, kuttes av halvparten av benet, skylles i rennende vann og kokes i 20 minutter.
2. Hell av buljongen, og kast soppen i et dørslag og avløp.
3. I vann, bland alle ingrediensene til marinaden, bortsett fra eddikessensen, og la det koke.
4. Tilsett den kokte soppen i marinaden, kok over svak varme i 20 minutter.
5. Slå av varmen, la soppen stå i 15 minutter og hell deretter i eddikessensen.
6. Legg honningsopp i krukker, fyll dem bare 2/3 av volumet.
7. Fyll på med marinade og lukk med plastlokk.
8. Etter fullstendig avkjøling settes krukker med syltet hampsopp, forberedt for vinteren, i kjøleskapet.

Hvordan lage marinade og marinere hampsopp

Kombiner mellommåltidet med uvanlige krydder som kanel og nellik, for eksempel. Du vil definitivt elske denne delikate aromaen og utsøkte smaken! Prøv å lage syltet hampsopp i henhold til oppskriften nedenfor med et bilde.

• honningsopp - 5 kg;
• Vann - 600 ml;
• Eddik 6% - 100 ml;
• Salt - 2 ts;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Nellik - 3 grener;
• Kanel - ½ pinne;
• laurbærblad - 4 stk;
• Vegetabilsk olje;
• Hvit og svart pepper - 4 stk.

Hvordan marinere hampsopp og forberede en marinade for dem?

Honningsopp renses for forurensning, vaskes, helles med vann og kokes i 20-25 minutter, til soppen synker til bunnen av pannen.

Buljongen dreneres, sopp helles i et dørslag eller en stor sil slik at all væsken er glass.

Forbered marinaden: bland salt, sukker, alle krydder og urter i vann, bland og la det koke i 10 minutter.

Hampsopp introduseres, får koke over lav varme i 15 minutter.

La soppen ligge i marinaden til den er helt avkjølt.

Legges i steriliserte glass sammen med silt kald marinade.

Swer helles i 2 ss. l. kalsinert vegetabilsk olje.

Dekk til med steriliserte plastlokk og oppbevar i kjøleskapet.

Du kan lukke boksene med bakepapir og binde dem med en tykk snor.

Hampsopp marinert med vegetabilsk olje

Denne forretten vil glede selv de mest lunefulle gourmeter. Og gjestene vil helt sikkert be om å dele oppskriften på syltet hamphonningsopp høstet for vinteren.

• Hamp sopp - 3 kg;
• Salt og sukker - 60 g hver;
• Eddiksyre essens - 3 ts;
• Vegetabilsk olje - 70 ml;
• Hvite og svarte pepperkorn - 7 stk.;
• Muskatnøtt - på tuppen av en kniv;
• Vann - 700 ml.

1. Vi vasker hampsoppen renset for skogsrester og restene av mycel og fyller den med vann slik at soppen er helt dekket.
2. Kok i saltet vann i 20 minutter, mens du hele tiden fjerner skummet som dannes på overflaten med en hullsleiv.
3. Vi sprer soppen på en stor sil slik at vannet flyter godt.
4. Forbered marinaden: løs opp salt og sukker i vann, tilsett alle krydder og urter (unntatt vegetabilsk olje).
5. La det koke, tilsett soppen og stek i marinaden i 40 minutter på svak varme.
6. Vi tar sopp ut av pannen med en hullsleiv, legger dem i steriliserte krukker og fyller dem med marinade.
7. Etter fullstendig avkjøling, hell 2 ss i hver krukke. l. kalsinert vegetabilsk olje. Et fettlag vil hindre at det dannes mugg i glassene og hindrer at arbeidsstykket forringes.
8. Vi lukker den med tette plastdeksler og tar den til kjelleren.

Syltet hamphonningsopp: hvordan du deilig sylter sopp med sennepsfrø

Vi fortsetter å kombinere forretten med ulike ingredienser og forundres over resultatet! Så for å få deilig syltet honningsopp, foreslår vi å lære å marinere dem med eplecidereddik og sennepsfrø.

• honningsopp - 2 kg;
• Salt - 1 ss l.;
• Sukker - 2 ts;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Eplecidereddik - 100 ml;
• Vann - 700 ml;
• Sennepsfrø - 1 ts;
• laurbærblad - 5 stk;
• Hvit pepper og søte erter - 7 stk.

Til sylting trenger du kun hele små sopp med tette og intakte hetter.

1. Hampsopp renses for gress, skitt og sand, vaskes i vann flere ganger
2. Hell kaldt vann, sett på middels varme og kok i 20-25 minutter.
3. De velger honningsopp med hullsleiv i en sil, venter på at vannet renner av, og gjør i mellomtiden klar marinaden.
4. Krydder og urter som er angitt i oppskriften blandes i vann, og marinaden får koke i 5-8 minutter.
5. Hell i eddik, rør og la stå en stund på avstanden.
6. Sopp legges ut i rene krukker, helles med marinade og dekkes med metalllokk.
7. De satte glassene i en gryte med varmt vann med et håndkle i bunnen.
8. Steriliser i 30 minutter over svak varme og rull sammen.
9. Glassene snus opp ned, pakkes inn og får avkjøles helt.
10. Etter avkjøling tas de ut i kjelleren for langtidslagring.

Nå, når du vet hvordan du marinerer hampsopp riktig, kan du velge oppskriften du liker og begynne å jobbe. Husstanden din vil bare være glad for å få servert nye og deilige retter til lunsj eller middag.