emmabrewda.com

Uvanlig deilig sommerboletussopp er kjent for enhver soppplukker. Disse fruktlegemene vokser i store familier, noe som gjør det til en hyggelig opplevelse å samle dem. Etter å ha funnet smør, kan du samle mer enn én kurv i løpet av et par timer. Disse soppene er blant de mest populære, siden de har fantastiske smaksegenskaper.

Kan skrellet boletussopp syltes?

Oljene er egnet for alle arbeidsstykker: tørking, steking, frysing, sylting og salting. Likevel regnes syltet boletus som den deiligste. Denne retten vil være hovedhøydepunktet på festbordet ditt.

Oljene er dekket med en fet, glatt hud som hindrer soppen i å tørke ut. Om man skal filme denne filmen eller ikke er en smakssak. Noen liker å spise syltet smør uskrelt, mens andre ikke gjør det. Selvfølgelig må sopp renses for skogrester: gresstrå, kvister, jord eller sand, og deretter skylles. Og om man skal skyte filmen eller ikke, bestemmer alle selv.

Mange husmødre er interessert i om det er mulig å sylte uskrellet boletus? Alt avhenger av smaken din, men merk at uraffinert boletus ser mye mer effektivt ut i bokser. Imidlertid vil slimet fra disse soppene gjøre marinaden din "sur" og litt bitter.

Hvordan marinere uskrelt smør for å overraske gjestene dine med deres uovertrufne smak?

Vi tilbyr to oppskrifter for syltingsmør med uskrelt hette.

Kaldbeising av uraffinerte oljer

Den kalde syltingsmetoden lar deg raskt tilberede et soppemne. Det er bedre å marinere små sommerfugler hele, og store prøver må kuttes i biter.

• boletus - 2 kg;
• vann - 2 l;
• mager olje - 5 ss. l.;
• sukker - 4 ss. l.;
• salt - 3 ss. l.;
• eddik essens 70% - 1 ss. l.;
• laurbærblad - 4 stk;
• allehånde - 5 stk;
• hvitløk - 7 fedd.

Kok opp 1 liter vann, tilsett sopp, tilsett 2 ss. l. salt og kok i 20-25 minutter.

Fjern skummet som dannes på overflaten med en hullsleiv.

Så snart soppen synker til bunnen av pannen, legg den i et dørslag eller sil, renne godt av og avkjøl.

I ytterligere 1 liter vann, rør sukker og salt til det er oppløst, ha pepper og laurbærblad, la det koke.

Tilsett den avkjølte soppen i marinaden, la den koke i 15 minutter og slå av varmen.

Tilsett eddik, hakket hvitløk i små biter og rør.

La stå i 5-7 minutter og ha i steriliserte glass.

Hell marinaden på glass slik at ca 1 cm er tom på toppen.

Varm vegetabilsk olje i en ren stekepanne og hell 2 ss i hver krukke. l.

Lukk glassene hermetisk, la avkjøles i romtemperatur og avkjøl.

En slik oppskrift på syltet uskrelt smør lar deg spise arbeidsstykket i 3 dager etter matlaging. Den bør imidlertid ikke lagres i mer enn 5 måneder.

Hvordan marinere skrellet boletus med hvitløkssaus

Hvordan ellers marinere boletus unpeeled for å få en interessant og krydret rett? For å gjøre dette er det bedre å bruke tilberedning av hvitløksmarinade med chili og soyasaus.

• boletus - 3 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 4 ss. l.;
• salt - 1,5 ss. l.;
• soyasaus - 1 ss l.;
• chilipepper - 1 stk;
• dillfrø - 1 ss. l.;
• hvitløk - 15 fedd;
• laurbærblad - 5 stk;
• eddik 9% - 70 ml;
• malt svart pepper - 1/3 ts.

Kok soppen i saltet vann med tilsetning av eddik i 20 minutter. Ha i et dørslag og skyll under rennende vann.

Hell det kokte smøret med vann i henhold til oppskriften, tilsett sukker og salt, la det koke over høy varme.

Reduser varmen til lav, kutt chilipepper i små ringer, hvitløk i små terninger og legg i marinaden. Tilsett så soyasaus og bland godt.

Tilsett alle de andre krydderne (unntatt eddik) og la smøret koke sammen med marinaden i 10 minutter.

Hell i eddik, bland og kok i 10 minutter.

Fordel mellom glassene, hell over den resterende marinaden, dekk med lokk og la avkjøles i denne tilstanden.

Lukk de helt avkjølte boksene med oljer med tette plastlokk og avkjøl.

Oppskriften på marinering av uskrelt smør med hvitløkssaus er perfekt for de som elsker krydrede retter. Prøv å tilberede uraffinert boletus i henhold til alternativene som presenteres - du vil ikke angre på det!