emmabrewda.com

Hver husmor streber alltid etter å forberede vinteren så mye hermetiserte grønnsaker og frukt som mulig. Og hvis det er en mulighet til å lukke soppen, vil hele familien være fornøyd med denne ideen. Det er tross alt så nyttig og deilig å ha en variert meny om vinteren.

Forberedelser til vinteren, som innebærer syltende honningsopp, er en av de mest næringsrike og deilige. De kan brukes ikke bare til festlige høytider, men også til å arrangere en fantastisk middag for dine kjære.

Hvis du marinerer honningsopper riktig for vinteren, kan du ende opp med en veldig velsmakende rett som vil beholde alle nyttige og næringsstoffer. Forberedelsen er ganske enkel, men den har sine egne egenskaper som du trenger å vite.

Den første betingelsen som må tas i betraktning når du sylter honningsopp, er å velge bare unge, sterke og ikke ødelagte av ormer. Jeg må si at store sopp har evnen til å surne når de kokes og miste sin sprø struktur. Det er best å velge sopp av samme størrelse slik at de ser vakre ut på bordet. I tillegg, etter rensing, må fruktlegemene bløtlegges i 2-3 timer i kaldt vann slik at alle insektlarver, om noen, kommer ut av tallerkenene.

Vi tilbyr et bredt utvalg av trinnvise oppskrifter for sylting av honningsopper til vinteren, som har bestått tidens tann og kan bli dine favoritter. Tradisjonelt er det to måter å marinere på:

1. kald;
2. varmt.

Det første alternativet innebærer en separat koking av marinaden, med hvilken ferdige sopp ganske enkelt helles. Og for den andre metoden må fruktlegemene tilberedes direkte i marinaden. I dette tilfellet vil soppen raskt bli mettet med krydder og krydder, noe som er veldig gunstig på tampen av høytider og uplanlagte bordsamlinger. Selv om begge disse metodene ligner hverandre, er det fortsatt noen forskjeller, og hver husmor bestemmer selv hvilken som skal velges.

Enkel sylting av honningsopper for vinteren uten sterilisering

Selv en enkel sylting av honningsopper for vinteren innebærer deres foreløpige koking.

Dette vil unngå mulig risiko for forgiftning, og vil også garantere at arbeidsstykket ikke forringes i lang tid.

• honningsopp - 2 kg;
• Vann - 800 ml;
• Salt - 1 ss l.;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Eddik 9% - 50 ml;
• Svart og allehånde pepper - 7 erter hver;
• Laurbærblad - 4 stk.

Vi tilbyr en oppskrift på sylting av honningsopp til vinteren, tilberedt uten sterilisering, med trinnvise instruksjoner.

1. Kok den forhåndsrensede soppen i saltet vann i 25-30 minutter, legg den på en sil og la den renne av seg.
2. Fyll på med vann fra oppskriften, la det koke og tilsett salt, sukker og alle krydder, unntatt eddik.
3. Kok i 40 minutter på svak varme og hell forsiktig i eddik slik at det ikke dannes skum.
4. Kok i ytterligere 15 minutter, ta ut laurbærbladet og kast, og hell soppen i steriliserte glass sammen med marinaden.
5. Vi lukker den med tette plastlokk, la den avkjøles og setter den i kjøleskapet.

Sylting av honningsopp med eddik: en oppskrift for høsting for vinteren

Oppskriften på sylting av honningsopp med eddik til vinteren vil tillate deg å tilberede en fantastisk forrett som kan dekorere enhver festlig fest. Den unike smaken av dette produktet vil glede alle husholdninger og gjester.

• honningsopp - 2 kg;
• Vann - 1 l;
• Bordeddik 9% - 70 ml;
• Salt - 1,5 ss l.;
• Sukker - 2 ss. l.;
• laurbærblad - 5 stk;
• Allehånde - 10 stk;
• Kardemomme - 2 stk.

Den mest populære og rimelige måten å sylte sopp for vinteren på er å rulle i krukker. Redskapene for konservering av sopp må steriliseres, noe som vil gi tillit til produktets lange holdbarhet.

1. Honningsopp kokes i vann i 15 minutter, sukker og salt tilsettes, får koke i ytterligere 10 minutter.
2. Tilsett pepper, kardemomme og laurbærblad, kok i 15 minutter på svak varme.
3. Hell eddik i en tynn stråle slik at det ikke dannes skum, og kok marinaden i 10 minutter.
4. Slå av komfyren og la soppen avkjøles i marinaden, opp til ca 30 ° C varme.
5. Honningsopp legges ut sammen med marinaden i glass og dekkes med lokk.
6. Etter fullstendig avkjøling tas de ut i kjelleren eller settes i kjøleskapet.

Den enkleste måten å sylte honningsopp til vinteren i en multikoker

Den enkleste måten å marinere honningsopp til vinteren på vil hjelpe deg med å lage en velsmakende matbit raskt nok, uten ekstra innsats fra din side.

For å gjøre dette foreslår vi å bruke et praktisk kjøkkenapparat - en multikoker.

• honningsopp - 1 kg;
• Vann - 500 ml;
• Eddik - 50 ml;
• Vegetabilsk olje - 50 ml;
• Salt - 3 ts;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Hvitløksfedd - 4 stk.;
• Svarte pepperkorn - 5 stk.;
• laurbærblad - 3 stk;
• Dill (frø) - 1/3 ts

Velsmakende honningsopp til vinteren, takket være oppskriften på sylting i en langsom komfyr, vil hyggelig utfylle fiske- og kjøttretter, og gi dem originalitet.

1. Vi legger den skrellede og vaskede soppen i en stor mengde i multikokerskålen og fyller med vann.
2. Vi setter i "Cooking" -modus og lar soppen koke.
3. Vi introduserer alle krydder og urter, bortsett fra hvitløk og eddik, og setter igjen "Cooking" -modus i 30 minutter.
4. Etter signalet åpner du multikokerskålen, hell i eddik, tilsett hvitløk hakket i tynne skiver og sett "Stew" -modus i 20 minutter.
5. Vi legger den kokte soppen sammen med marinaden i steriliserte krukker og lukker dem med tette nylonlokk.
6. La den avkjøles i romtemperatur og sett den i kjøleskapet for oppbevaring.

Trinn-for-trinn oppskrift for sylting av honningsopper til vinteren uten søm

Ofte hjemme er det sylting av honningsopper for vinteren uten søm. Et slikt interessant preparat vil være en ideell snack i den kalde årstiden.

• honningsopp - 2 kg;
• Vann (til marinade) -700 ml;
• Sitronsyre - ½ ts;
• Sukker - 1,5 ss. l.;
• Salt - 1 ss l.;
• laurbærblad - 3 stk;
• Svart, hvit og allehånde pepper - 4 erter hver.

Sylting av honningsopper for vinteren uten rulling utføres i henhold til oppskriften nedenfor:

1. Rens først soppen, skyll, skjær av halvparten av benet og hell 2 liter vann.
2. Sett på brann og kok i 30 minutter, og fjern hele tiden skummet fra overflaten.
3. Forbered marinaden separat: bland sukker og salt i vann og rør.
4. La det koke, tilsett en blanding av paprika og laurbærblad, legg den kokte soppen og kok på lav varme i 30 minutter.
5. Hell i sitronsyre, bland og kok i ytterligere 10 minutter.
6. Legg i forberedte krukker med en kapasitet på 0,5 liter og lukk med enkle plastlokk.
7. La avkjøles, avkjøl og oppbevar i ikke mer enn 4 måneder.

Mariner hampsopp for vinteren med sitronsyre

Vi tilbyr muligheten til å sylte honningsopper for vinteren med tilsetning av sitronsyre i stedet for eddik. Denne metoden er best for hamp honning agarics. Smaken deres vil bli fullstendig avslørt ved sylting.

• honningsopp - 1 kg;
• Sitronsyre - 1/3 ts;
• Vann - 500 ml;
• Sukker og salt - 3 ts hver;
• Spisskummen - ½ ts;
• laurbærblad - 3 stk;
• Sorte pepperkorn - 5 stk.

Marinering av hampsopp for vinteren utføres trinnvis som følger:

1. Renset fra forurensning og vasket hampsopp kokes i 20 minutter i kokende vann.
2. De kastes i et dørslag på glass, og i mellomtiden forberedes marinaden.
3. Salt og sukker, karvefrø, laurbærblader, pepper kombineres i vann og får koke.
4. Honningsopper introduseres i marinaden og kokes i 5-7 minutter.
5. Tilsett sitronsyre, rør og slå på bålet.
6. Soppen får avkjøles helt i marinaden, og fordeles deretter med en hullsleiv i steriliserte glass.
7. Marinaden filtreres (alle krydderne kastes) og kokes opp igjen, kokes i 3-5 minutter.
8. Krukker med honningsopp helles og lukkes med tette plastlokk.
9. Pakk inn med et teppe og la stå i 2 dager for å avkjøles helt.
10. De tas med til kjelleren for langtidslagring.

Oppskrift på sylting av sopp til vinteren uten eddik

Vi fortsetter å bli kjent med oppskriftene for sylting av honningsopper til vinteren uten å bruke eddik.

I dette tilfellet vil vi igjen bruke sitronsyre, fordi dette produktet ikke er dårligere enn det nevnte konserveringsmidlet i sine egenskaper.

• honningsopp - 1 kg;
• Vann - 1 l;
• Sitronsyre - 1 ts;
• Salt - 2 ts;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Sorte pepperkorn - 5 stk.

Høydepunktet med å sylte honningsopper til vinteren uten eddik er at sluttproduktet er veldig mørt, uten surhet.

1. Honningsopp ryddes for skogrester, mesteparten av benet kuttes av, og deretter sendes soppen til kokende vann.
2. Hell sitronsyre, sukker, salt og pepper, kok over svak varme i 30 minutter.
3. Soppen tas ut av marinaden med en hullsleiv og legges i steriliserte glass.
4. De lukkes med enkle nylonhetter og kjøles helt ned i romtemperatur.
5. Banker plasseres i kjøleskapet og lagres i ikke mer enn 2 måneder. Takket være denne syltingen kan honningsoppen spises umiddelbart etter avkjøling.

Den klassiske oppskriften på sylting av honningsopper for vinteren (med bilde)

Oppskriften på klassisk sylting av honningsopper for vinteren er den mest populære blant kulinariske spesialister.

Dette emnet ser bra ut på et festlig bord som en uavhengig matbit. Uten overdrivelse blir hun feid av bordet først!

• honningsopp - 2 kg;
• Eddik - 100 ml;
• Salt - 1,5 ss l.;
• Vann - 700 ml;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Hvitløksfedd - 6 stk;
• Nellik - 4 knopper;
• Allehånde og sort pepper - 4 erter hver.

Vi foreslår å bruke en oppskrift for sylting av honningsopper til vinteren med et trinnvis bilde.

Soppen skrelles, vaskes og legges i en gryte med vann.

La det koke og tilsett alle ingrediensene, kok i 10 minutter og reduser brannens intensitet til et minimum.

Honningsopp kokes i marinade i 15 minutter, legges i steriliserte krukker, forsegles med lokk og avkjøles.

La stå i kjøleskapet eller ta ut i kjelleren.

Oppskrift for sylting av honningsopp til vinteren med hvitløk (med video)

Oppskriften på sylting av honningsopp med hvitløk til vinteren er perfekt for elskere av krydrede retter.

Den ferdige snacksen vil ha en lys aroma og rik krydret smak.

• honningsopp - 2 kg;
• Salt - 1,5 ss l.;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Hvitløksfedd - 12 stk.;
• Eddik 9% - 6 ss l.;
• Berberis (tørkede bær) - 10 stk.;
• Vegetabilsk olje - 50 ml;
• Vann - 700 ml;
• Svarte pepperkorn - 5 stk.;
• Laurbærblad - 3 stk.

1. Vi renser soppen fra skogrester, kutter av den nedre delen av benet og legger den i kokende vann.
2. Kok i 20 minutter og kast i et dørslag slik at all væsken er glass.
3. Vi forbereder marinaden fra alle ingrediensene, la den koke og legg den kokte soppen.
4. Kok i 20 minutter, fjern skummet fra overflaten.
5. Vi legger honningsopp i krukker og fyller med varm marinade.
6. Vi lukker den med tette nylonlokk og varmer den med et teppe til den avkjøles helt.
7. Vi tar den med til kjelleren og lagrer den i opptil 10 måneder. ved en temperatur på +10 °C.

Denne oppskriften på sylting av honningsopper for vinteren er også vist i videoen:

En varm måte å sylte honningsopper til vinteren med kanel

Selv kjennere av deilige retter vil sette pris på den varme metoden for å sylte honningsopper til vinteren.

Denne forretten vil garantert lyse opp enhver festlig begivenhet.

• honningsopp - 2 kg;
• Vann - 1 l;
• Eddiksyre essens 70% - 2 ts;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Salt - 4 ts;
• laurbærblad - 4 stk;
• Kanel - ½ pinne;
• Sorte pepperkorn - 5 stk.

1. Hell den forhåndsrensede soppen i en emaljepanne.
2. Hell i vann og tilsett salt, kok i 20 minutter, til soppen har lagt seg i bunnen. Samtidig fjerner vi hele tiden skummet fra overflaten.
3. På slutten av tilberedningen, tilsett alle krydder og urter, bortsett fra eddikessensen, og kok i 10 minutter.
4. Hell i eddiksyre og kok i 3-5 minutter.
5. Vi hell honningsopp sammen med marinade i steriliserte krukker, dekk til med metalllokk og steriliser i varmt vann: 0,5 liter krukker - 20 minutter, 1 liter - 40 minutter.
6. Ta forsiktig ut, rull opp lokkene, la stå i rommet til det er helt avkjølt.
7. Vi tar den til kjelleren eller lar den stå i kjøleskapet.

Oppskrift på rask syltende honningsopp til vinteren med kardemomme

Oppskriften på rask sylting av honningagarics til vinteren vil appellere til de husmødrene som ikke er vant til å tilbringe lang tid på kjøkkenet, men ønsker å overraske slektningene sine med kulinariske ferdigheter.

• Honningsopp - 1,5 kg;
• Sitronsyre - ½ ts;
• Eddik 9% - 2 ss l.;
• Vann - 700 ml;
• Salt - 1,5 ts;
• Sukker - 3 ts;
• Allehånde - 4 stk;
• laurbærblad - 3 stk;
• Kardemomme - 1 stk.

Rask sylting av honningsopper for vinteren tar bare 30 minutter, ikke medregnet den foreløpige kokingen av soppen.

1. Kok de skrellede hælene i 20 minutter og tøm vannet.
2. Hell med vann fra oppskriften, la soppen koke og tilsett alle krydder og urter, bland og kok i 20 minutter.
3. Fordel i steriliserte tørre glass, hell marinade på toppen og rull opp lokkene.
4. Snu, pakk inn med et teppe og la stå kjølig i 2 dager.
5. Ta med i kjelleren eller oppbevar i kjøleskapet.

Oppskrift på sylting av sommersopp til vinteren i glass

Tradisjonelt er denne oppskriften på sylting av honningsopper til vinteren utført i krukker.

Mange kaller sommersopp spesielt velsmakende for dette preparatet. De beholder alle de nyttige og næringsrike vitaminene selv under varmebehandling.

• honningsopp - 2 kg;
• Vann - 1 l;
• Salt - 1 ss l.;
• Sukker - 1,5 ss. l.;
• Eddik 6% - 50 ml;
• laurbærblad - 5 stk;
• Dill (tørre kvister);
• Hvit og svart pepper - 5 erter hver.

Prosessen med å sylte sommersopp for vinteren i banker utføres som følger:

1. Honningsopp renses, vaskes og legges i kokende vann (vann fra oppskriften).
2. Ha i alle krydder og urter (unntatt eddik) og kok i 30 minutter.
3. Tilsett eddik og kok i ytterligere 20 minutter på svak varme.
4. Fordel i varme steriliserte glass og lukk med tette lokk.
5. La den avkjøles ved romtemperatur og bare deretter ta den med i kjelleren.

Den deiligste oppskriften på sylting av honningsopper til vinteren med sennepsfrø

Gourmeter anser sopp med sennepsfrø for å være en av de deiligste oppskriftene for sylting av honningsopper til vinteren.

Forretten viser seg å være ganske mør og rik, spesielt hvis soppen umiddelbart tilberedes i en marinade med tilsetning av alle krydderne.

• honningsopp - 2 kg;
• Vann - 1 l;
• Sennepsfrø - 1 ts;
• Eddik 9% - 100 ml;
• Hvitløksfedd - 5 stk;
• Sukker - 2 ss. l. (ingen lysbilde);
• Salt - 1,5 ss l.;
• laurbærblad - 3 stk;
• Allehånde - 5 stk.

Sylting av honningsopper for vinteren i glasskrukker utføres i etapper:

1. Honningsopp renses for urenheter og vaskes i store mengder vann.
2. Ha honningsopp i en kjele med kokende vann og kok i 10 minutter.
3. Tilsett hakket hvitløk, sennepsfrø, laurbærblad, allehånde, salt, sukker og eddik.
4. Kok honningsopp i marinaden i 30 minutter, fra tid til annen fjerner du skummet fra overflaten.
5. Slå av varmen og la soppen avkjøles i marinaden.
6. Vi fordeler soppen i steriliserte krukker, fyller med marinade helt til toppen og lukker med skrukorker eller tette nylonkorker.
7. Vi setter i kjøleskapet, og etter 3 dager er soppen klar til bruk. I løpet av denne tiden er de mettet med aromaen og smaken av krydder.

Du kan endre proporsjonene eller mengden av ingrediensene litt, men tiden det tar å marinere må følges nøye.

En metode for å sylte høstsopp til vinteren med nelliker

Hvis du ennå ikke har bestemt deg for hva slags forrett du skal lage for å glede gjestene, bruk metoden for å sylte honningsopper til vinteren med tilsetning av nellik.

I oppskriften vår vil hovedingrediensen være høsttypene av fruktkropper, siden de er de vanligste blant alle representanter for deres slekt.

• honningsopp - 1 kg;
• Vann - 500 ml;
• Nellik - 6 blomsterstander;
• Salt - ½ ss. l.;
• Sukker - 1 ss. l.;
• svart pepper - 5 erter;
• Eddik 9% - 1 ss l.;
• Hvitløksfedd - 3 stk.

Vi tilbyr en trinnvis oppskrift for sylting av høstsopp til vinteren med nellik.

1. Skrell soppen, skjær av mesteparten av stilken og kok i saltet vann i 25 minutter.
2. Forbered marinaden: salt, sukker og alle krydder, unntatt eddik og hvitløk, oppløses i varmt vann.
3. Så snart marinaden begynner å koke, hell i eddik og kok i 6-8 minutter.
4. Den kokte soppen tas opp av vannet med en hullsleiv og legges i marinaden.
5. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
6. Hvitløk, skåret i skiver, fordeles i steriliserte krukker og fylles med sopp med marinade.
7. Rull opp lokk, snu opp ned og dekk til med et teppe.
8. La den avkjøles helt og bare deretter ta den med i kjelleren.

Takket være sylting til vinteren kan høstsoppen godt bli den viktigste "gjesten" på bordet ditt.

Oppskrift på sylting av honningsopper for vinteren under rulling med metalllokk

Denne oppskriften på sylting av honningsopper til vinteren er beregnet på søm av bokser med metalllokk.

Den krydrede smaken og aromaen til denne forretten vil være den første til å tiltrekke seg oppmerksomhet blant alle de andre festlige godbitene på bordet.

• honningsopp - 2 kg;
• Vann - 800 ml;
• Salt - 1,5 ss l.;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Eddik - 50 ml;
• Dill paraplyer - 7 stk.;
• laurbærblad - 4 stk;
• Hvitløksfedd - 5 stk;
• Allehånde og sort pepper - 5 erter hver.

1. Vi vil rense soppen fra skogforurensning ved å skylle dem i store mengder vann.
2. Hell vann i en emaljegryte, sett den på brann og la den koke i 20 minutter, fjern skummet fra overflaten.
3. Ha i en sil eller dørslag og la det renne godt av seg.
4. Forbered en separat marinade fra alle krydder og krydder, kok den i 15 minutter.
5. Sil og fyll den med kokt og drenert sopp.
6. Kok i 20 minutter og fordel soppen i forberedte glass.
7. Topp med varm marinade og rull opp lokkene.
8. Snu den opp ned, pakk den inn med et teppe og la den stå i 2 dager, til den er helt avkjølt.
9. Så tar vi av teppet og lar det stå en dag til.
10. Et slikt emne kan oppbevares i leiligheten i skapet eller tas med ut til balkongen.

Etter å ha gjort deg kjent med de vanligste oppskriftene for sylting av sopp til vinteren, vil det være lettere å bestemme seg for valget av favorittmatbiten din. Velg alternativet du liker, fyll opp de nødvendige produktene og begynn gjerne å lage mat!