emmabrewda.com

Ryadovkovy-familien har mer enn 100 arter av fruktkropper. Pigeon ryadovka (blåaktig) er en spiselig hatt-platesopp som tilhører denne familien. Det er ganske sjeldent, derfor verdsettes det hovedsakelig blant de soppplukkerne som er godt kjent med det.

Nedenfor er en detaljert beskrivelse og bilde av en duerekke, som hjelper nybegynnere soppplukkere å bli kjent med utseendet og andre karakteristiske trekk.

Beskrivelse av duerekken og forskjeller fra den hvite sorten

Latinsk navn:Tricholoma columbetta.

Familie: Vanlig.

Synonymer: raden er blåaktig.

Hatt: halvkuleformet eller klokkeformet, kjøttfull, opptil 12 cm i diameter. Når den vokser, åpnes hetten og blir flat, og kantene bøyes ned. En liten ujevnhet kan ofte sees i midten. Overflaten er klebrig, hos unge eksemplarer er den radialfibrøs med tilstedeværelse av lyse skalaer. Fargen på hetten er hvit, noen ganger med rosa eller blåaktige flekker.

Bein: høyde opptil 10 cm, tykkelse opptil 3 cm, rund, flat eller avsmalnende nedover. Overflaten er silkeaktig, glatt, fibrøs, tett innvendig. Fargen på stilken ved ryadovka er blåhvit, og en svak blågrønn fargetone er merkbar ved bunnen.

Masse: elastisk, tett, kjøttfull, hvit i fargen. Lukten og smaken er behagelig, men subtil. Ved kontakt med luft blir massen av soppen rosa, og under påvirkning av høy temperatur blir den rød.

Plater: fri, bred, hyppig, i ung alder hvit, og får over tid en rødbrun farge.

Spisbarhet: spiselig sopp.

Applikasjon: egnet for å tilberede ulike retter og forberedelser til vinteren. Duen ryadovka er god i supper og sauser. Hun dekorerer perfekt festbordet i form av en syltet eller salt snack. Fruktkroppen tørkes også for langtidslagring. Mange erfarne soppplukkere legger merke til at denne soppen gir en unik aroma til kjøttretter. Men før koking må den bløtlegges i kaldt vann og deretter kokes i minst 15 minutter. Både unge og voksne prøver brukes til mat. I tillegg er selv de fruktlegemene som har overlevd den første frosten egnet for bearbeiding. Slike smaksegenskaper induserer nybegynnere av "stille jakt" for alle midler til å studere beskrivelsen og bildet av duen ryadovka-sopp, for ikke å miste den av syne i skogen.

Likheter og ulikheter: denne arten ligner den hvite ryadovka (Tricholoma album) - en farlig giftig sopp. Imidlertid er det ganske lett å legge merke til forskjellene mellom duen ryadovka og den hvite varianten. Fra sistnevnte kommer en skarp ekkel lukt, som er med på å bestemme spiseligheten til soppen.

Spredning: den blåaktige ryadovka er en ganske sjelden art i familien. Soppen vokser hovedsakelig i blandings- og løvskog. Oftest kan den sees i nærheten av bjørk og eik. Noen ganger kan den slå seg ned i beiter og enger. Vokser enkeltvis eller i små grupper fra august til september.

Vi tilbyr deg å se på noen flere bilder av dueraden, slik at du kan undersøke utseendet mer detaljert:

Husk at for enhver soppplukker er regelen "ikke sikker - ikke ta den!" Ellers kan du sette helsen din og til og med livet i fare. For de som nettopp har begynt på veien til en soppplukker, anbefaler vi deg å ta med deg erfarne kolleger til skogen eller begrense deg til mer kjente og gjenkjennelige typer fruktkropper.