Boletus sopp: foto, beskrivelse av boletus arter (hvit eik sopp, bronse boletus og girlish boletus)
Boletussoppen er en av de vanligste artene i Boletov-familien. Blant de vanligste typene boletus er hvit eik sopp (noen ganger kalles det nett boletus), bronse boletus og jenteaktig boletus. Alle disse soppene har lenge blitt brukt til mat, og i vår tid er de delikatesser, siden haloen av deres distribusjon har blitt betydelig redusert.
Nedenfor finner du et bilde og en beskrivelse av boletussoppen, informasjon om vekststedene og anbefalinger for bruk av disse soppene i matlaging.
Hvordan ser bronseboletus ut
Kategori: spiselig.
Bronse boletus (Boletus aereus) hatt (diameter 6-16 cm): brun eller brun, ofte nesten svart. Den har form som en halvkule, i gammel sopp blir den flat.
Ben (høyde 6-12,5 cm): lysere enn hetten, noen ganger rødlig. Den har en sylindrisk form, sjeldnere klaver eller tønneformet, tett og hard. Avsmalner noe fra bunn til topp.
Rørformet lag: lysebrun eller beige, blir grønnaktig når den trykkes. Avhengig av alderen på soppen kan den være kremaktig eller gulaktig i fargen. Porene er veldig små, avrundede.
Vær oppmerksom på bildet og beskrivelsen av boletusmassen: som steinsoppen er den hvit, tett og veldig kjøttfull.
Når den vokser: fra slutten av mai til begynnelsen av oktober i Europa og Nord-Amerika.
Hvor kan jeg finne: i varme løvskoger (eik, bøk, agnbøk).
Spiser: har utmerket smak i enhver form - kokt, stekt, tørket, saltet.
Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.
Andre navn: steinsopp av mørk bronse, steinsopp av kobber, steinsopp av agnbøk, piggsopp av kastanje, eikesopp, eikesopp. Hvordan boletusen til denne arten ser ut kan bedømmes etter det franske navnet: i Frankrike, i tillegg til den tradisjonelle "bronse"-soppen, har den et navn som nylig har blitt forbudt i europeisk litteratur - "hodet til en neger" (tete de negre).
I følge beskrivelsen ligner soppboletus pågallesopp (Tylopilus felleus), men det rørformede laget har en rosa fargetone.
Boletus sopp jenteaktig
Kategori: spiselig.
Som vist på bildet, sopp boletus jenteaktig (Boletus appendiculatus) har en hatt med en diameter på 7-18 cm. Fargen er brungylden, sjeldnere med en rødlig fargetone, nesten flat, noen ganger litt konveks i midten. Kantene er vanligvis svakt buede innover.
Ben (høyde 8-16 cm): lettere enn hetten, langs hele lengden med et gulaktig nett, som praktisk talt er fraværende i gamle sopp. Den nedre delen er sterkt spiss.
Rørformet lag: knallgul.
Vær oppmerksom på bildet av boletusmasse: den er sitronfarget, når den trykkes eller på skjæringsstedet, blir den litt blå. Veldig tett. Har en behagelig aroma.
Dobbeltrom: halvhvit sopp (Boletus impolitus), rotet boletus (Boletus radicans) og uspiselig (Boletus calopus). En rå halvhvit sopp lukter skarpt av karbonsyre. Stengelen til den roterende boletus er tykkere, og hetten er merkbart lysere eller blekere. Den uspiselige boletus kan lett skilles ut ved den lyse fargen på benet.
Når den vokser: fra slutten av juni til midten av oktober i Sør-Europa.
Hvor kan jeg finne: vanligvis i blandingsskoger. Foretrekker nabolag med eik og bøk.
Spiser: i følge soppplukkere er den dårligere i smak enn steinsopp, men fortsatt god til mat.
Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.
Andre navn: rotet boletus, boletus er rødlig, brun-gul smerter.
Hvit eikesopp (nett) og dens foto
Kategori: spiselig.
Hatt av nettet boletus (Boletus reticulatus) (diameter 7-25 cm): fra gul til brunbrun. Hos unge sopp er den halvkuleformet, og blir konveks over tid. Fløyelsmyk å ta på.
Ben (høyde 3-11 cm): gulaktig eller lysebrun, lysere enn hetten, vanligvis med et nettverk av små årer, men hos unge sopp kan det være nesten glatt. Avsmalnende fra bunn til topp, tykk, tett og kjøttfull.
Bildet av den hvite eikesoppen viser at det rørformede laget endrer farge avhengig av soppens alder fra hvit til grønnaktig eller oliven. Porene er store og avrundede.
Masse: hvit, fast og veldig kjøttfull, med en søt nøtteaktig smak.
Dobbeltrom: spiselige representanter for Boletovye-familien og gallesoppen (Tylopilus felleus), som har et mørkt nett på benet, samt et rosa rørformet lag.
Når den vokser: fra slutten av mai til midten av høsten i Krasnodar-territoriet og de nærliggende republikkene til Russland, samt i landene på det eurasiske kontinentet med et temperert klima. Mindre vanlig i Nord-Amerika og Nord-Afrika.
Hvor kan jeg finne: på alkalisk jord av løvskog, oftest ved siden av bøk eller kastanjer, og fra sopp - med granittfot eiketre.
Spiser: i nesten hvilken som helst form - kokt, stekt, tørket eller saltet.
Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.
Andre navn: hvit eikesopp, hvit sommersopp, boletusnett.
