Hvordan lage en deilig champignon-soppmarinade: oppskrifter for ovn, brann og grill

Det er generelt akseptert at kebab alltid tilberedes av kjøtt, men ekte gourmeter eksperimenterer med produkter. For eksempel er det mange som steker champignon - den sikreste og raskest tilberedende soppen. Derfor, i sommer- og høstperioder, er marinaden for champignon veldig populær. Grillet, bål eller grillet sopp er en deilig godbit.

For å tilberede et verdig måltid til en fest med venner, for en festlig fest eller til vinteren, bruk de foreslåtte oppskriftene for å lage soppmarinade. Ulike krydder og urter, samt sitron- eller eddiksyre, vil gi soppen en spesiell smak og aroma.

Rask marinade for konservering av champignonsopp: oppskrift på 1 liter vann

Å lage en soppmarinade for 1 liter vann er ikke en veldig vanskelig prosess selv for nybegynnere. Denne fyllingen gjør det mulig å sette den ferdige retten på bordet etter 12 timer.

  • 1 kg champignoner;
  • 6 blomsterstander av en nellik;
  • 3 stk. laurbærblad og timiankvister;
  • 1 løk;
  • 1 liter vann;
  • ½ ss. hvitvinseddik;
  • 1 ss. l. salt;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 1 ts Sahara;
  • 10 sorte pepperkorn.

Oppskriften på å lage en rask marinade for konservering av champignonsopp vil være nyttig for de som for første gang ønsker å overraske sine kjære med sine evner ved å tilberede en duftende og krydret forrett.

Sopp må skrelles, kuttes av tuppene på bena, skylles og kuttes i 4 stykker.

Hell vann i en emaljepanne, tilsett alle krydder og urter (hakk løken i halve ringer, kutt hvitløken i skiver), la det koke.

Tilsett sopp og stek på lav varme i 15 minutter.

Fyll steriliserte glass, fyll på med marinade og lukk lokkene.

Etter avkjøling, avkjøl i 12 timer, hvoretter soppen er klar til å spises.

Klassisk grillmarinade med sopp

Marinaden tilberedt for grillsopp har en deilig aroma og smak. Med all sitt slag vil champignonkebab skape en utrolig appetitt blant de som er samlet i naturen.

  • 100 g smør;
  • 1,5 kg champignon;
  • Salt og svart pepper etter smak;
  • 2 ss. l. eplecidereddik.

Den klassiske soppgrillmarinade tilberedes i henhold til følgende beskrivelse:

  1. Sopp renses fra filmen fra overflaten av hetten, fra smuss og vaskes godt i en stor mengde vann.
  2. Fordel utover et rent kjøkkenhåndkle og la det tørke helt.
  3. Tørkede fruktlegemer legges ut i en dyp emaljebolle, drysset med salt og sort pepper og helles med eddik.
  4. Rør med hendene og la stå i 30 minutter for å marinere.
  5. Mellomrommet mellom hetten og stilken på soppen er fylt med smør.
  6. Sopp settes på spyd og stekes som shish kebab i 15-20 minutter. (avhengig av størrelsen).

Marinade til ovnsbakt sopp

Alle kan lage en marinade til sopp bakt i ovnen. For å gjøre dette, må du lese den detaljerte beskrivelsen av prosessen og komme i gang.

  • 700 g champignon;
  • 3 ss. l. oliven olje;
  • 3 ss. l. granateplesaus;
  • 2 ts sitronsaft;
  • ½ ts malt søt paprika;
  • 1 fedd hvitløk;
  • Salt og hakkede urter etter smak.

I henhold til den foreslåtte oppskriften oppnås en deilig marinade for sopp, som vil bli bakt i ovnen.

  1. Sopp tørkes med en kjøkkensvamp, foldet inn i en plastpose.
  2. Hell salt, søt paprika, hakkede urter etter smak, knust hvitløk, granateplesaus, olivenolje og presset sitronsaft i posen.
  3. Posen knyttes godt og ristes godt flere ganger slik at marinaden fordeles over all soppen.
  4. La stå på kjøkkenbordet i 20 minutter. (i løpet av denne tiden skal posen med sopp ristes opp flere ganger).
  5. Soppen tas ut av posen og tres på spyd.
  6. De legges ut på en bakeplate, som deretter plasseres i en ovn forvarmet til 200 ° C, og bakes i 15 minutter.
  7. Serveres umiddelbart varm med ethvert tilbehør og grønnsakssalat.

Hvordan tilberede soppmarinade riktig for vinteren

Bare ved bare omtale av denne delikatessen, spytter alle som elsker den. Syltede champignoner for vinteren utfyller ikke bare, men dekorerer også enhver feiring. Men for at retten skal bli deilig, må du vite hvordan du skal forberede soppmarinade til vinteren.

  • 2-3 kg sopp;
  • 1 liter vann;
  • 70 ml 9% eddik;
  • 2 ss. l. Sahara;
  • 1,5 ss. l. salt;
  • 10 erter av sort og allehånde;
  • 5 nellikblomsterstander;
  • 4 laurbærblader;
  • 2 klyper tørr dill.
  1. Først kokes skrellet sopp i 15 minutter. i saltet vann.
  2. Deretter legges de tilbake i et dørslag og lar de renne av seg.
  3. Fordelt i steriliserte krukker, så tilberedes soppmarinade.
  4. Alle ingrediensene fra oppskriftsdataene er kombinert i vann, blandet.
  5. Marinaden kokes i 7 minutter, filtreres gjennom osteduk, kokes igjen i 2 minutter. og helles i sopp.
  6. Krukkene lukkes med plastlokk, dekkes med et teppe på toppen og avkjøles.
  7. De tas med til kjelleren eller oppbevares i kjøleskapet.

Oppskrift på marinade til sopp stekt på grillen

For sopp stekt på grillen er marinade med smult og løk en utmerket løsning. Alltid på vårferien vil du ha deilige og aromatiske retter med en røyk.

  • 1 kg champignoner;
  • 300 g smult;
  • Løk;
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 1 ss. l. vineddik;
  • Salt og sort pepper.

Oppskriften på å lage soppmarinade på grillen er beskrevet nedenfor:

  1. Champignonhettene er skilt fra bena, filmen fjernes fra dem. Soppbena vil hindre luer og bacon i å berøre tett.
  2. Hattene er lagt ut i en emaljebeholder, fylt med vegetabilsk olje, vineddik, drysset med salt etter smak og malt pepper.
  3. Løken skrelles, kuttes i tykke ringer og tilsettes soppen.
  4. Hele massen blandes og får stå i kjøleskapet i 2-3 timer.
  5. Sopp tres på tynne spyd, vekslende med tynne firkanter av bacon og løkringer (hettene skal presses godt mot baconet og løken).
  6. Sopp stekes på grillen til store dråper fett begynner å renne fra baconet. Men ønsker du stekt sopp og bacon, hold det på grillen lenger.
  7. Du kan servere champignon shashlik direkte på spyd eller ved å legge den på en tallerken. Friske urter og grønnsaker vil komme godt med.

Marinade med sitronsaft til grillet sopp

Men for grillede champignoner kan du tilberede en marinade med tilsetning av sitronsaft, olivenolje og krydder.

  • 1 kg champignoner;
  • 3 ss. l. oliven olje;
  • 4 fedd hvitløk;
  • 1 sitron;
  • Innen ¼ t. L. merian, timian, rosmarin og tørket persille;
  • Havsalt etter smak;
  • 2 ss. l. mel;
  • 1 ts kvernet rosa pepper.
  1. Etter å ha fjernet filmene fra sopphettene, skyll dem i varmt vann.
  2. Legg med en hullsleiv i en emaljegryte og tilsett 2 ss. l. mel.
  3. Tilsett presset hvitløk, tilsett revet sitronskall, presset sitronsaft, olivenolje og alle krydderne.
  4. Tilsett havsalt etter smak, rør med hendene og avkjøl i 3 timer.
  5. Trekk forsiktig på spyd og send til grillen, hvor stek i ikke mer enn 20 minutter.

Marinadeoppskrift for å tilberede champignoner over bål

Sannsynligvis er det få som er kjent med oppskriften på å lage soppmarinade over bålet. Denne fyllingen vil tillate soppen å beholde all smaken og saftigheten.

  • 1 kg champignoner;
  • 1 ss. l. amerikansk sennep;
  • 1 liten belg rød, varm pepper;
  • 3 ss. l. drue eddik;
  • 4 ts flytende honning;
  • 5 ss. l. oliven olje;
  • 1 ts salt.

Først tilberedes soppmarinade:

  1. Paprika kuttes i små terninger og kombineres med andre ingredienser i en beholder.
  2. Skrellet og vasket sopp legges i den tilberedte marinaden, blandes og stå i 3-4 timer i kjøleskapet. I dette tilfellet må du blande soppen flere ganger slik at de blir jevnt marinert.
  3. Sopp tres på tynne spyd slik at hettene eller trespydene ikke sprekker og stekes på åpent kull i ikke mer enn 15 minutter.

Marinade for sopp med tilsetning av soyasaus

Bestemmer du deg for å steke soppen på grillen eller grillen uten å marinere den først, får du en helt blid og smakløs rett. Hovedhemmeligheten til kebaben er marinaden, som gjør en enkel godbit til en kulinarisk delikatesse. Det er soppmarinade med tilsetning av soyasaus som vil tilføre krydder og aroma til soppen.

  • 1 kg champignoner;
  • 5 g malt grønn pepper og ingefærpulver;
  • 100 ml soyasaus;
  • 70 ml linolje (kan erstattes med olivenolje);
  • 3 fedd hvitløk.

Hvordan lage en marinade riktig for å behandle familie og venner er beskrevet nedenfor i etapper.

  1. Vask soppen, skjær av tuppene på bena, fjern toppfilmen fra hettene og legg dem på et kjøkkenhåndkle for å tørke.
  2. Bland soyasausen med oljen i en dyp emaljebolle, tilsett de andre spesifiserte krydderne (hakk hvitløken med et fint rivjern) og bland godt. For å endre smaken på sopp, kan mandarin, sitron, sennepsfrø, rømme, sukker og andre krydder legges til sausen.
  3. Legg soppen, bland forsiktig, siden soppen er veldig skjør i strukturen, og la stå i 2-3 timer.
  4. I løpet av den angitte tiden skal fruktlegemene blandes forsiktig flere ganger.
  5. Fordel soppen på rist, sett på grillen og stek i 10-15 minutter ved å snu hele tiden.
  6. Disse soppene er spesielt deilige når de serveres med Teriyaki-saus.

Marinade for sopp med majones og sennep

Champignoner, i motsetning til svinekjøtt eller lam, marinerer raskt nok, og koker enda raskere. Mushroom shashlik vil vise seg deilig i smak og vil sikkert glede dine kjære. Velg for tilberedning av soppmarinade med tilsetning av majones - du vil ikke angre.

  • 1 kg champignoner;
  • 4 ts varm sennep;
  • 300 ml majones;
  • 1 ts malt koriander;
  • 50 ml sitronsaft;
  • 2 fedd hvitløk;
  • Salt;
  • 70 ml olivenolje.

Hvordan tilberede soppmarinade på riktig måte, lær av trinn-for-trinn-beskrivelsen av prosessen.

  1. Kombiner alle ingrediensene, unntatt soppen i en dyp beholder, visp litt (gni hvitløksfeddene på et fint rivjern).
  2. Skrell soppen fra filmen, skyll, la tørke litt.
  3. Ha i marinaden og rør til all sopp er dekket med majones og krydderblandingen. I prosessen vil fruktlegemene skille ut en liten mengde juice, og det blir mer væske.
  4. La soppen stå og marinere i 2-3 timer i kjøleskapet.
  5. Fukt spydene og streng soppen forsiktig, legg over kullene og stek i ikke mer enn 20 minutter. For å gjøre soppen mer attraktiv og saftig, streng tomatskiver mellom dem.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found