emmabrewda.com

Bjørketreet har alltid vært ansett som en edel type sopp og ble høyt aktet av elskere av "stille jakt". Å spise dem i hvilken som helst form styrker immunforsvaret og bidrar til å bekjempe nyresykdom.

I Russland er syltet sopp spesielt foretrukket. Hvis du vet hvordan du sylter brune bjørketrær riktig for vinteren, kan du alltid overraske familiemedlemmer og gjester med en utsøkt soppsnacks.

Syltet bjørkebark, høstet for vinteren, er ideelt for de som faster eller er vegetarianere. Og hvis det er en så fantastisk forrett i hermetikken din, vil det bare indikere at du er en ivrig vertinne.

Behandling av boletus før beising

Før du vurderer de foreslåtte oppskriftene for matlaging av sopp syltet til vinteren, bør du gjøre deg kjent med den primære behandlingen.

• Soppen vaskes i rikelig med vann, og fjerner skitten med en kjøkkensvamp.
• Skjær av tuppene på beinene og skjær deretter soppen i små biter. Hvis du bare skal marinere hattene, fjernes bena, men ikke kastes: andre retter tilberedes fra dem.
• Før du sylter boletusen, må de kokes i 25-30 minutter, og fjerne skummet fra overflaten så ofte som mulig.
• Den tilberedte snacksen rulles bare sammen i steriliserte krukker. Ellers vil ikke konserveringen vare lenge.

En enkel oppskrift på å lage syltet boletus til vinteren

Å lage syltede bjørker til vinteren i henhold til en enkel oppskrift vil ikke ta deg mye tid og krefter, men forretten vil vise seg å være en ekte delikatesse.

• sopp - 3 kg;
• sukker og salt - 2 ss hver l.;
• vann - 1 l;
• 9% eddik - 200 ml;
• allehånde og sort pepper - 5 erter hver;
• laurbærblad - 4 stk;
• dillkvister - 2 stk.

Boletus sopp, syltet til vinteren hjemme, vil ta sin rettmessige plass selv på festbordet.

Skrell soppen, skjær store prøver i like biter.

Dekk til med vann og kok over svak varme i 30 minutter, skum av og til.

Velg fruktkroppene med et dørslag, skyll under springen og tilsett vann fra oppskriften.

La småkoke i 15 minutter, tilsett salt og sukker, bland.

Hell pepper, dillkvister, laurbærblad i soppmarinade og kok i 10 minutter på middels varme, mens du rører konstant.

Fordel i steriliserte glass, trykk ned med skje og fyll med marinade til toppen.

Boletus boletus marinert i krukker med sitronsyre: en oppskrift for vinteren

Denne oppskriften for å lage syltede bjørker til vinteren passer for de som uansett grunn ikke bruker eddik.

En slik forrett har en delikat og myk smak, en sprø struktur, men dens ulempe er at arbeidsstykket bare lagres i kjøleskapet. Derfor vil det beste alternativet i dette tilfellet være å bruke glasskrukker.

• sopp - 2 kg;
• sitronsyre - ½ ts;
• vann - 800 ml;
• salt - 2 ss. l.;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• hvitløksfedd - 5 stk.;
• laurbærblad - 3 stk.;
• svart og hvit pepper - 7 erter hver.

Hvordan man best sylter boletusbjørketrær i krukker med sitronsyre for vinteren, vil en trinnvis beskrivelse vise.

1. Etter foreløpig rengjøring, kutt soppen i biter og fyll med vann.
2. Kok i 25-30 minutter, og fjern hele tiden skummet fra overflaten med en hullsleiv.
3. Vi overfører fruktlegemene til et dørslag eller en sil og venter til de renner av.
4. Forbered marinaden: bland salt og sukker i vann, la det koke og tilsett soppen.
5. Stek på lav varme i 10 minutter og tilsett pepper, laurbærblad, hvitløk i terninger.
6. Vi fortsetter å koke i 15 minutter og tilsett sitronsyre.
7. Kok soppen med sitronsyre i 10 minutter og ha den i glass.
8. Tilsett marinade i halsen, rull sammen og la stå i rommet til avkjøling helt.
9. Oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 5 måneder.

Vi marinerer boletussopp for vinteren: en oppskrift med en video

Tradisjonelt tilberedes oppskrifter på syltet bjørkebark for vinteren med eddik, noe som vil bidra til å bevare innhøstingen i lengre tid. Og tilsetning av dill og oregano vil gjøre den mer aromatisk og rik.

• sopp - 2 kg;
• 9% eddik - 120 ml;
• vann - 700 ml;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• salt - 2 s. l.;
• oregano - ¼ ts;
• dill - 1 paraply;
• allehånde - 5 erter.

Følg trinn-for-trinn-oppskriften i tilberedning av syltede bjørker for vinteren, og forretten din vil overraske alle som prøver den med smaken.

1. Kok de ferdiglagde bjørketrærne i saltet vann i 30 minutter.
2. Ha i et dørslag og skyll umiddelbart med kaldt vann.
3. Hell i vannet som er angitt i oppskriften, la det koke og tilsett alle krydderne unntatt eddik.
4. Kok over middels varme i 15 minutter, legg soppen i steriliserte glass og press ned med en skje.
5. Hell eddik i marinaden, la det koke og hell i glass.
6. Legg dem i en gryte med varmt vann og steriliser i 20 minutter over svak varme.
7. Rull sammen, snu og dekk med et gammelt teppe til det er helt avkjølt.
8. Ta ut til et kjølig rom og oppbevar ved + 10 ° С i ikke mer enn 10 måneder.

Se også en video som viser hvordan du kan marinere boletustrær for vinteren.

Boletussopp marinert med eddikessens

Selv en nybegynner husmor kan takle denne oppskriften for å lage syltede brune bjørker til vinteren i krukker.

Prøv å gi den liv, og du kan unne vennene dine med deilige soppretter.

• sopp - 2 kg;
• salt - 2 kg;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• vann - 800 ml;
• eddik essens - 2 desser. l.;
• svart pepper - 10 erter;
• laurbærblad - 4 stk;
• dill (korn) - 1 ts;
• hvitløk - 5 hakkede fedd.

1. Vi introduserer den kokte soppen i det allerede kokende vannet og koker i 20 minutter, og fjerner hele tiden skummet.
2. Legg den i et dørslag, la den renne av og fyll den med vann igjen (fra oppskriften).
3. Kok i 10 minutter, tilsett krydder og urter, bortsett fra syre, la koke i 20 minutter.
4. Hell i eddikessensen, kok i 5 minutter og ta kjelen av ovnen.
5. La avkjøles i 30 minutter og fordel soppen sammen med marinaden i glassene.
6. Lukk med tette nylonlokk og dekk til med et teppe.
7. Etter avkjøling tar vi den ut i et mørkt kjølig rom og lagrer den i ikke mer enn 10-12 måneder.

Oppskrift på boletus boletus marinert for vinteren med eddik og nellik

En trinnvis beskrivelse av oppskriften på syltet boletussopp til vinteren med tilsetning av nellik vil hjelpe deg med å lage en utmerket matbit for enhver festlighet.

• kokt brun sopp - 2 kg;
• nellik - 7 knopper;
• vann - 700 ml;
• eddik 9% - 100 ml;
• salt - 2 ss. l. uten topp;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• hvitløksfedd - 5 stk.;
• laurbærblad - 5 stk;
• svart pepper - 7-9 erter.

Oppskriften på hvordan sylte sopp til vinteren er best tilberedt i henhold til trinn-for-trinn-beskrivelsen som presenteres nedenfor.

1. For å forberede marinaden i vann, bland sukker og salt, kok i 5 minutter.
2. Tilsett hakket hvitløk, pepperkorn, laurbærblad og feddknopper.
3. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
4. Hell i sopp, kok i 15 minutter og hell i eddik.
5. Rør, kok opp og fjern fra varmen.
6. La soppen avkjøles helt i marinaden og ha den i steriliserte glass.
7. Gi marinaden et oppkok og hell glassene med sopp helt på toppen.
8. Rull sammen, la avkjøles i romtemperatur og ta med i kjelleren.

Boletus sopp marinert med vegetabilsk olje

Syltet boletussopp tilberedt for vinteren i krukker med vegetabilsk olje er en utrolig velsmakende forrett som kan serveres med glede på et festlig bord.

• sopp - 2 kg;
• vegetabilsk olje;
• vann - 800 ml;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• salt - 2 ss. l.;
• allehånde - 8 erter;
• eddik 9% - 120 ml;
• laurbærblad - 3 stk.;
• hvitløk - 5 fedd.

1. De skrellede bjørketrærne kokes i 25 minutter på svak varme.
2. Sil gjennom et dørslag og skyll med kaldt vann.
3. Alle krydder kombineres i vann, bortsett fra olje og eddik, kokes opp og kokes i 15 minutter.
4. Fordel boletusen i marinaden, la den koke i 10 minutter, hell i eddik og slå av varmen.
5. De legges i krukker, helles med marinade, fyll på med 3 ss. l. varm vegetabilsk olje.
6. Legg i en kjele med varmt vann og steriliser i 20 minutter over middels varme.
7. De rulles opp med steriliserte lokk, isoleres med et teppe, og etter avkjøling senkes de ned i kjelleren.

Boletus boletus marinert for vinteren uten sterilisering: en oppskrift med et bilde

Den foreslåtte oppskriften med et bilde av syltet bjørkebark, tilberedt for vinteren uten sterilisering, vil appellere til alle kjennere av soppsnacks, uten unntak.

• sopp - 2 kg;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.;
• vann - 700 ml;
• 9% eddik - 100 ml;
• sennepsfrø - 1 des. l.;
• laurbærblad - 4 stk;
• dill - 2 paraplyer.

Hvordan sylte brune bjørketrær til vinteren uten sterilisering vil vise en trinnvis beskrivelse av oppskriften.

1. Skrellet og vasket sopp kokes i kokende vann i 25 minutter.
2. Vannet tømmes og helles med nytt vann, får koke og salt, sukker, dill, laurbærblad og sennep tilsettes.
3. Kok soppen i marinaden i 20 minutter og hell i eddik.
4. De fortsetter å koke bjørketrærne i ytterligere 15 minutter og fordeler dem i steriliserte krukker.
5. Lukk med en skje og hell kokende marinade til toppen.
6. Rull sammen med sterile lokk, snu og dekk med noe varmt til de avkjøles helt.
7. De tas med ut i et mørkt, kaldt rom og oppbevares i ikke mer enn 10 måneder.

Hvordan sylte boletus boletus med kanel til vinteren uten sterilisering

I henhold til den foreslåtte oppskriften vil vi tilberede syltede bjørketrær til vinteren uten sterilisering med tilsetning av en kanelstang, noe som vil gjøre preparatet veldig uvanlig. En soppforrett vil utfylle ethvert festlig bord, samt diversifisere den daglige familiemenyen.

• sopp - 2 kg;
• vann - 700 ml;
• eddik - 100 ml;
• kanelstang;
• salt - 2 ss. l. uten topp;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• hvitløk - 5 fedd;
• svart pepper - 7 erter;
• laurbærblad - 4 stk.

1. Kok den ferdigskallede soppen i kokende vann i 25 minutter.
2. Sett på en sil for å renne godt av og klargjør marinaden.
3. Bland salt, sukker, laurbærblad og sort pepper i vann.
4. Kok i 5-7 minutter og tilsett sopp for å koke i 20 minutter.
5. Tilsett hvitløk hakket i skiver, tilsett kanel og kok i ytterligere 10 minutter.
6. Fjern kanel og laurbærblader, hell sakte i eddik og fortsett å koke soppen i marinaden i 10 minutter.
7. Anrett i glass, hell marinade og rull opp umiddelbart.
8. Dekk til med et teppe, la avkjøle helt og ta med i kjelleren.