Soppsuppe laget av fersk, frossen, tørket boletus boletus: bilder, steg-for-steg oppskrifter, hvordan lage førsteretter

Fruktkropper er en utmerket kilde til protein, som er så nødvendig for menneskekroppen. Sopp bør konsumeres minst 2-3 ganger i uken, da de er gunstige for mage-tarmkanalen. Suppe laget av bjørkebark anses som spesielt nyttig.

Hvordan lage suppen fra boletus sopp riktig, vil fortelle deg flere hjemmeoppskrifter presentert i artikkelen. Ingen kan motstå en velduftende og tilfredsstillende førsterett laget av villsopp. Eventuelle fruktlegemer som brukes til suppen - syltet, saltet, ferskt eller tørt - vil få den til å smake godt.

Oppskrift på suppe laget av fersk boletussopp med kylling

Oppskriften på en suppe laget av fersk boletussopp passer for de som nylig har hatt en sykdom. Et lett og næringsrikt førstekurs vil hjelpe deg med å restituere deg etterpå og vil muntre deg opp.

  • 300 g kylling (benlegg);
  • 400 g sopp;
  • 1,5 liter vann;
  • 3 ss. l. ris;
  • 4 poteter;
  • Vegetabilsk olje;
  • 1 gulrot og 1 løk;
  • 1 fedd hvitløk;
  • Salt etter smak.

Bruk oppskriften med steg-for-steg-bilder når du lager suppe av ferske bjørker.

Kok kyllingbenet i vann, mengden som er angitt i oppskriften.

Vask soppen, skrell, kok i en separat kjele i saltet vann i 15 minutter.

La renne av, skjær i skiver og send til kyllingbuljong.

Fjern skinken, la den avkjøles og skjær i terninger.

Skrell løken, finhakk, skrell gulrøttene, riv.

Finhakk hvitløken med en kniv, kombiner med løk og gulrøtter og legg i en varm stekepanne med vegetabilsk olje.

Stek grønnsakene til de er myke, skyll risen og tilsett suppen, kok i 10 minutter.

Skrell poteter, kutt i terninger, vask og tilsett suppen.

Kok i ytterligere 15 minutter, tilsett steking, rør.

Hell i kjøttstykker, tilsett salt, la det koke i 5-7 minutter, skru av varmen og la suppen stå på komfyren og trekke.

Til servering av suppe kan du bruke krutonger eller hakket grønt.

Hvordan lage soppsuppe fra fersk bjørkebark med nudler: en trinnvis oppskrift

Soppsuppe laget av bjørkebark med vermicelli er alltid populær i russiske familier. Derfor, ikke forsøm den klassiske versjonen av retten, vær oppmerksom på den.

  • 600 g sopp;
  • 1 ss. vermicelli;
  • 6 poteter;
  • 2 gulrøtter;
  • 1 løk;
  • Smør;
  • Salt etter smak;
  • 1 laurbærblad;
  • 3 sorte pepperkorn;
  • Persillekvister.

Hvordan tilberede fersk bjørkesuppe riktig finner du i trinn-for-trinn-beskrivelsen av oppskriften.

  1. Etter rengjøring, vask soppen, kutt i biter og kok i 10 minutter.
  2. Tøm vannet, overfør soppen til en kjele, hvor suppen skal kokes og hell vann.
  3. La det koke og tilsett terninger av skrellede og vaskede poteter.
  4. Skjær løk og gulrøtter i terninger, legg i en panne med smeltet smør og stek til de er møre.
  5. Når potetene og soppen har kokt i 15 minutter, tilsett stekingen og fortsett å steke i ytterligere 15 minutter.
  6. Send vermicelli til suppen, når potetene er ferdig kokt, rør.
  7. La småkoke i 5-7 minutter, tilsett salt etter smak, pepperkorn, laurbærblad.
  8. Fjern fra varmen, la stå i noen minutter, og server, pynt hver skål med suppe med noen få persilleblader.

Oppskrift på frossen boletussoppsuppe med sitron

Mange husmødre foretrekker å fryse deler av sopphøsten for å lage soppsuppe fra frosne bjørketrær om vinteren. Sitronskiver lagt til suppen vil ikke bare dekorere retten, men også legge til raffinement.

  • 500 g sopp;
  • 2 løkhoder;
  • 7 poteter;
  • 1 gulrot;
  • Smør - til steking;
  • 1 sitron;
  • 1,5 liter vann;
  • Salt etter smak;
  • ½ ts malt svart pepper.

Ved å bruke den trinnvise beskrivelsen av oppskriften på soppsuppe laget av frosne brune bjørker, kan du tilberede en utrolig velsmakende førsterett.

  1. Sopp skal ikke tines, men ha rett i en kjele, hell over med kaldt vann og sett på lav varme.
  2. Skrell potetene, skjær i strimler, skyll godt i vann og legg potetene i dem så snart soppen koker.
  3. Skrell gulrøttene, vask, kutt i små terninger og legg i kokende vann 10 minutter etter potetene.
  4. Skrell løken, kutt i terninger og stek i smeltet smør til den er gyldenbrun, men ikke brun.
  5. Etter at gulrøttene har kokt i 10 minutter, tilsett steking, salt etter smak og sort pepper.
  6. Rør, la det koke i 10 minutter, slå av varmen og la kasserollen med suppen stå på drikken i noen minutter.
  7. Ha 1 tynn sitronskive i hver serveringsbolle med suppe og server.

Hvordan lage en suppe av frossen sopp med bjørkekost med tomater

Hvis du vil lage en uvanlig førsterett, lag den med tomater. Oppskriften på en suppe laget av frossen sopp av boletussopp med tomater vil positivt overraske deg med smaken.

  • 2 liter kylling- eller kjøttbuljong;
  • 500 g sopp;
  • 2 løk;
  • 5 poteter;
  • 200 g kjøtt (kokt);
  • 6 tomater;
  • Vegetabilsk olje;
  • Salt etter smak;
  • 2 ss. l. hakkede greener (hva som helst).

En detaljert beskrivelse vil fortelle deg hvordan du lager suppe fra frosne bjørketrær med tilsetning av tomater.

  1. Tin soppen, klem ut overflødig væske med hendene og kutt i biter.
  2. Skjær det kokte kjøttet og de skrellede potetene i terninger, ha i buljongen og stek i 20 minutter.
  3. Skrell løken, kutt i terninger og stek i olje til den er myk.
  4. Hell kokende vann over tomatene, deretter umiddelbart med kaldt vann, fjern skinnet fra dem og skjær ut forseglingene nær benet.
  5. Tilsett sopp i løken, fortsett å steke i ytterligere 15 minutter.
  6. Tilsett tomater, kuttet i skiver, i sopp og løk, stek i 10 minutter.
  7. Ha alt i suppen, bland, salt etter smak og la det småkoke i 5-7 minutter.
  8. La stå en stund på den avslåtte komfyren og tilsett urter på hver tallerken ved servering til pynt.

Tørket boletussuppe med tomatpuré

Suppe laget av tørket bjørkebark etter oppskrift med tomatpuré har spesielle smaksegenskaper. I tillegg er en slik rett veldig enkel å tilberede.

  • 100 g sopp;
  • 1,5 liter vann;
  • 2 stk. syltede agurker;
  • 2 stk. løk og gulrøtter;
  • 3 ss. l. tomatpuré;
  • 4 poteter;
  • Rømme, salt og urter etter smak;
  • 1 ss. l. kapers;
  • 2 ss. l. mel;
  • Vegetabilsk olje.

Hvis du ikke vet hvordan du tilbereder boletussuppe riktig, vær oppmerksom på den trinnvise beskrivelsen av preparatet.

  1. Soppen vaskes grundig fra skitt, bløtlegges i kaldt vann og får stå over natten. Vannet helles ikke ut, men får stå til suppen.
  2. Sopp kuttes i biter, legges i vann, hvor de ble bløtlagt, og småkokte i 15 minutter.
  3. Potetene skrelles, kuttes i terninger, vaskes i vann og legges i sopp, kokes i 15 minutter.
  4. Agurker gnis på et rivjern, løk hakkes etter skrelling, gulrøtter gnis på et grovt rivjern.
  5. Først stekes løken i olje, deretter tilsettes gulrøttene og stekes igjen i 5-7 minutter.
  6. Mel introduseres, blandes grundig og tomatpuré med agurker tilsettes, stuet i 10 minutter.
  7. Alt legges ut i poteter med sopp, kokt i 20 minutter, salt tilsettes etter smak, kapers kuttes i biter.
  8. La stå på den avslåtte komfyren i 10 minutter, ved servering er den pyntet med rømme og hakkede urter.

Tørket boletussoppsuppe med bulgur

For å lage deilige soppsupper om vinteren, må du fylle på med tørkede gaver fra skogen. Hvordan lage en suppe med bjørkebark med tilsetning av bulgur slik at selv de kresne gourmetene vil like retten?

  • 3 håndfuller sopp (middels);
  • 2 løkhoder;
  • 1 gulrot;
  • ½ ss. bulgur;
  • 4 poteter;
  • 1,5 liter vann;
  • 2 erter av sort og allehånde;

1/3 ts tørr dill;

  • Smør;
  • Salt etter smak;
  • 3 ss. l.sitronsaft.

Den foreslåtte oppskriften med et bilde av å lage suppe fra tørkede bjørketrær med bulgur vil være nyttig for nybegynnere for å huske prosessen bedre.

  1. Hell tørre bjørketrær med varmt vann og la svelle i 3-4 timer.
  2. Tilsett vannet der soppen svulmet opp, tilsett rent til volumet som kreves for å lage suppen.
  3. Skjær soppen i biter, tilsett poteter i terninger og kok på middels varme i 20 minutter.
  4. Skyll bulgur i kaldt vann, tilsett poteter med sopp og kok i 20 minutter.
  5. Skrell løk og gulrøtter, kutt i terninger og fres i olje til de er gyldenbrune.
  6. Tilsett steking i suppen, salt etter smak, tilsett pepper, dill og kok i 10 minutter.
  7. Hell i sitronsaften, trekk ut støpselet og la gryten med suppe stå.

Stekt boletussuppe med selleri

Suppen laget av stekt bjørkebark vil appellere til alle som smaker den. Aromaen og smaken av denne første retten vil ikke etterlate noen likegyldige.

  • 400 g sopp;
  • 5 poteter;
  • 1 ss. l. tørket selleri;
  • 1 løk;
  • 1 liter vann;
  • 4 ss. l. oliven olje;
  • 200 ml krem;
  • Salt;
  • Grønnsaker etter smak;
  • ½ ts malt pepper.

Hvordan lage suppe fra boletus sopp, kan du finne ut av den detaljerte beskrivelsen.

  1. Vask soppen, kutt i biter og stek i olje til den er gyldenbrun.
  2. Tilsett løken i terninger til soppen og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter.
  3. Skrell potetene, vask og kutt i strimler, tilsett vann og kok i 15 minutter.
  4. Tilsett selleri, kok i 2-3 minutter, mal med en blender og tilsett så sopp og løk.
  5. Smak til med pepper, salt etter smak, hell i fløte, bland.
  6. Server i porsjonerte tallerkener, pyntet med urter etter smak.

Deilig boletussuppe tilberedt i en langsom komfyr

Denne deilige suppen laget av bjørkebark, tilberedt i en slow cooker, kan bli et høydepunkt selv for et festlig bord.

  • 500 g kokt sopp;
  • 1,5 liter vann;
  • 2 gulrøtter og 2 løk;
  • 4 fedd hvitløk;
  • 5 poteter;
  • Vegetabilsk olje;
  • Persille greener;
  • 200 ml krem;
  • Salt etter smak;
  • 1 fedd.

Vi foreslår at du bruker en trinnvis beskrivelse av oppskriften, som viser hvordan du lager boletussuppe i en langsom komfyr.

  1. Skjær den kokte soppen i biter, legg i multikokerbollen, hvor 3 ss allerede er hellet. l. vegetabilsk olje, og stek, sett "Fry" eller "Bake"-modus på panelet.
  2. Skrell løk og gulrøtter, hakk etter ønske, legg til soppen og fortsett å steke i valgt modus til grønnsakene er klare.
  3. Etter skrelling, vask potetene, kutt i terninger, legg i en bolle og hell i vann.
  4. Slå på "Suppe"-modus og kok til du hører et pip.
  5. På 5 min. før slutten av programmet åpner du saktekokeren, salt, tilsett hvitløk i terninger, fløte, nellik og persille.

Hvordan lage soppkremsuppe fra bjørkebark

Kremsuppe laget av bjørkebark er en utmerket kombinasjon av sopp og delikat krem. To enkle ingredienser gjør vanlig suppe til en ekte restaurantrett.

  • 500 g sopp;
  • 1 løk;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 50 g smør;
  • 3 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 700 ml kyllingbuljong;
  • 200 ml krem;
  • 2 ss. l. mel;
  • Salt etter smak;
  • en klype muskatnøtt;
  • Dill eller persillegrønt.

Hvordan tilberede soppsuppe fra boletus på riktig måte, finn ut ved å se på trinn-for-trinn-beskrivelsen av prosessen.

  1. Soppen vaskes, kuttes i skiver, løken kuttes i terninger, hvitløken finhakkes med en kniv.
  2. Vegetabilsk olje varmes i en stekepanne, halvparten av smøret tilsettes, og løk og hvitløk surres på svak varme til de er gyldenbrune.
  3. Sopp tilsettes og brunes over svak varme.
  4. Smelt den andre halvdelen av smøret i en egen panne og tilsett mel.
  5. Rør og stek til det er kremet, hell i buljongen og kok opp.
  6. Hell i en kjele, tilsett løk med sopp, salt, tilsett krydder og urter.
  7. Den brygges fra kokeøyeblikket i 2 minutter, fjernes fra varmen og hakkes ved hjelp av en stavmikser.
  8. Fløte helles i, ilden slås på igjen og suppen kokes opp, dette vil tillate massen å få en tykk konsistens.
  9. Serveres varm, pyntet med persille eller dill.

Oppskrift på soppsuppe-puré av bjørkebark med reker

Oppskriften på soppsuppe med bjørkepuré kan gjøres mer sofistikert ved å tilsette reker.

  • 500 g syltet sopp;
  • 200 g store skrellede reker;
  • 600 g kyllingbuljong;
  • 3 ss. l. smør;
  • 2 løk;
  • 1 stilk selleri
  • 1 ss. l. potetstivelse;
  • 1 ss. krem;
  • 2 ss. l. hakket persille;
  • Salt.

Delikat, tykk og velduftende suppe laget av brun bjørkebark, tilberedt i henhold til en trinn-for-trinn-oppskrift, vil være nyttig selv for barn.

  1. Varm reker i 200 ml kyllingbuljong og legg på en tallerken, dekket med lokk.
  2. Hell buljongen i en kjele, tilsett resten, hakk deretter den syltede soppen og stek i smør.
  3. Tilsett løk og selleri i terninger og stek til de er myke.
  4. Tilsett sopp, grønnsaker i den kokende buljongen og kok i 15 minutter. over middels varme.
  5. Hell 200 ml buljong i en egen kopp, tilsett stivelsen og pisk til klumpene forsvinner.
  6. Puré suppen med en blender, hell i buljongen med stivelse, kok til den tykner på lav varme.
  7. Hell i fløten, rør om, skru av varmen og la suppen trekke.
  8. Legg rekene på bunnen av de porsjonerte tallerkenene, hell purésuppen på toppen og dryss med urter.

Hvordan lage boletus soppsuppe med bacon og vin

Oppskriften på neste soppsuppe laget av boletus har en helt annen smak, men næringsverdien vil ikke bli påvirket i det hele tatt.

  • 500 g sopp;
  • 150 g bacon;
  • 2 ss. l. smør;
  • 3 poteter;
  • 1 løk;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 2 ss. l. mel;
  • ½ ss. tørr hvitvin;
  • 100 ml krem;
  • 500 ml buljong (hvilken som helst);
  • Hakket grønt.

Sjekk ut bildeoppskriften for å lage soppsuppe fra boletus.

  1. Skrell, vask og kutt sopp og grønnsaker: sopp, poteter i biter, løk og hvitløk i små terninger.
  2. Skjær baconet i biter og ha i en kjele, stek i 10 minutter.
  3. Tilsett løk, stek i 7 minutter, tilsett hvitløk, stek i 3 minutter.
  4. Tilsett sopp, salt og stek i 15 minutter. over lav varme.
  5. Med en hullsleiv, få en liten mengde sopp med bacon og løk, legg i en egen tallerken.
  6. Hell vin i den gjenværende massen, tilsett mel, bland.
  7. Tilsett potetene, la småkoke i 10 minutter, hell i buljongen, kok opp.
  8. Reduser brannen til et minimum og kok i 20 minutter.
  9. Hell i fløte, salt, fjern fra varmen og mal med en blender
  10. Tilsett satt sopp, løk og bacon og rør.
  11. Ved servering tilsetter du noen hakkede urter på hver tallerken til pynt.