emmabrewda.com

Vanligvis, midt i soppsesongen, oppstår spørsmålet: hvordan lage kantareller, i tillegg til sylting og frysing. Og selvfølgelig begynner mange mennesker først og fremst å steke fruktkropper med tilsetning av grønnsaker, rømme og fløte.

Hvordan kan du lage kantareller slik at retten vil overraske og glede husholdningen din med smaken? Det er verdt å si at disse fruktlegemene kan brukes til å tilberede gryteretter, salater, supper, julienne og gryteretter. Sopp kan brukes i alle former: fersk, tørket, frossen og til og med syltet.

De foreslåtte hjemmelagde oppskriftene vil hjelpe husmødre å velge et alternativ som viser hvordan man lager kantarellsopp. Det viktigste er å ha alle nødvendige ingredienser for matlaging og ønsket om å lage et kulinarisk mesterverk.

Hvordan lage stekt kantarellsopp med hvitløk

Hvordan tilberede stekt kantarellsopp og mate familien din? Bruk en enkel oppskrift og bli overrasket over hvor deilig det blir.

• kantareller - 1 kg;
• Vegetabilsk olje - 100 ml;
• Salt og svart pepper etter smak;
• Hvitløksfedd - 3 stk.

Oppskriften på hvordan du lager kantareller hjemme er beskrevet i etapper.

1. Skrell kantarellene, vask og ha i kokende vann.
2. Kok i 15 minutter. etter koking og la det renne av seg en stund.
3. Skjær i terninger, legg i en tørr panne og stek til væsken fordamper.
4. Hell i olje, rør og fortsett å steke til de er gyldenbrune.
5. Smak til med salt, pepper og tilsett hakket hvitløk med en kniv.
6. Rør rundt og fortsett å steke på svak varme i 5 minutter.

Nå, når du vet hvordan du lager stekte kantareller, kan du eksperimentere og lage dine egne oppskrifter.

Hvordan kan du lage svarte kantareller med majones

Denne lite kjente matsoppen smaker det samme som en enkel kantarell. Hvordan steke svarte kantareller riktig?

• Svarte kantareller - 600 g;
• Poteter - 300 g;
• Majones - 3 ss. l.;
• Smør - 100 g;
• Salt etter smak;
• Provençalske urter - 1 ts

Oppskriften på å forstå hvordan man koker kantarellsopp er beskrevet i etapper.

1. Skrell soppen, vask og legg i kokende saltet vann.
2. Kok i 15 minutter, la avkjøles og renne av, skjær i skiver.
3. Ha i en stekepanne, der noe av smøret allerede er smeltet, stek i 20 minutter.
4. Tilsett litt salt, tilsett provençalske urter og bland.
5. Skrell potetene, vask og skjær i tynne terninger.
6. Smak til med salt etter smak og ha i en egen stekepanne, stek i andre halvdel av oljen til den er gyldenbrun på middels varme.
7. Kombiner sopp og poteter i en panne, tilsett majones, bland.
8. Dekk til og la det småkoke i 5-7 minutter.

Hvordan lage kantarellsopp, stekt i rømme med vin

Stekt sopp med rømme er en av de mest populære rettene for mange. Hvordan tilberede kantarellsopp, stekt i rømme, for å gjøre det velsmakende og sunt for hele familien?

• kantareller - 1 kg;
• Halvtørr hvitvin - 1,5 ss.;
• Rømme - 1,5 ss.;
• Smør - 3 ss. l.;
• Hard ost - 200 g;
• Malt rød og svart pepper - ½ ts hver;
• Salt etter smak.

Hvordan lage kantareller med rømme riktig er beskrevet i trinn-for-trinn-beskrivelsen av oppskriften.

1. Skyll soppen, kutt i små biter og legg i en varm panne med smeltet smør.
2. Stek på middels varme i 10 minutter, hell i hvitvin, rør og la det småkoke i 5 minutter.
3. Salt etter smak, tilsett pepper, tilsett revet ost på et grovt rivjern og hell i rømme.
4. Rør, reduser varmen til lav og la det småkoke til væsken fordamper.
5. Server med smørristet hvitt brød.

Alternativ hvordan å koke kantareller med løk

Det neste alternativet, hvordan lage kantareller med løk, har sine fordeler: grønnsaken vil legge til litt pikantitet og sødme til retten. I tillegg er det en fornøyelse å lage stekte kantareller med løk, bare hakk og stek dem.

• Syltede kantareller - 700 g;
• Løk - 4 hoder;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Malt svart pepper - 1 ts;
• Salt etter smak;
• Sitronsaft - 3 ss. l.;
• Grønn løk - 1 haug.

Hvordan lage kantareller med løk riktig, vil fortelle deg trinnvise instruksjoner.

1. Skrell løken, kutt i halve ringer, legg halvparten i oppvarmet vegetabilsk olje og stek til en behagelig gulaktig farge.
2. Skyll den syltede soppen, kutt i biter og tilsett løken.
3. Sett brannen til middels modus, stek soppen i 10 minutter.
4. Tilsett eventuelt salt og deretter pepper og tilsett resten av løken.
5. Rør, dekk til, reduser varmen til lav og stek i 5-7 minutter.
6. Tilsett hakket grønn løk, hell i sitronsaft, bland og la stå under et lukket lokk i 5 minutter.

Hvordan raskt og velsmakende tilberede ferske kantareller med tomatpuré

Hvordan lage ferske kantareller for å få en duftende, velsmakende og tilfredsstillende rett? Fra slike fruktkropper kan du lage en fantastisk delikatesse ved å steke dem med grønnsaker.

• Friske kantareller - 700 g;
• Bulgarsk pepper og løk - 200 g hver;
• Vann - 2 ss.;
• Tomatpuré - 200 ml;
• Hvitløksfedd - 2 stk.;
• Olivenolje - 5 ss. l.;
• Tørr rødvin - 3 ss. l.;
• Maismel - 1,5 ss. l.;
• Persillegrønt - 1 haug;
• Salt etter smak.

Hvordan du raskt og deilig tilbereder kantareller er beskrevet i denne oppskriften.

1. Løk, hvitløksfedd og paprika skrelles, skjæres i terninger og stekes i olje i 10 minutter. over middels varme.
2. Etter foreløpig rengjøring kuttes sopp i biter, legges ut med grønnsaker og stekes i 10 minutter. over lav varme.
3. Vin tilsettes, 1 ss. vann, tomatpuré og salt, bland, skru på middels varme og la det småkoke i 10 minutter.
4. Det resterende vannet blandes med mel, piskes og helles i soppen.
5. Stek i 10 minutter under konstant omrøring. over svak varme tilsettes finhakket persille.
6. Bålet slår seg av, steken blir stående på komfyren i ytterligere 5-7 minutter for å trekke.

Hvordan lage kantareller i en langsom komfyr: en oppskrift med trinnvise bilder

Når de tilbereder sopp, bruker mange husmødre en "hjelper" hjemme - en langsom komfyr. Hvordan tilberede kantareller i en langsom komfyr slik at alle husstandsmedlemmene blir fornøyde med retten?

• Friske kantareller - 700 g;
• soppbuljong - 500 ml;
• Bokhvete gryn - 300 g;
• Løk - 4 hoder;
• Hvitløksfedd - 5 stk;
• Smør - 50 g;
• Salt etter smak.

Vi tilbyr en oppskrift med steg-for-steg-bilder som tydelig viser hvordan du koker kantareller i en langsom komfyr.

Kok den ferdigskallede soppen i 15 minutter, renn godt av og kutt i biter.

Varm smør i en multikokerbolle, legg hakket sopp.

Slå på "Fry"-modus og stek med lokket åpent i 10 minutter.

Hell i løken, kutt i halve ringer, stek i ytterligere 5 minutter.

Sorter grynene grundig, skyll flere ganger og legg i sopp og løk.

Hell med soppbuljong, salt etter smak, bland og slå på "Buckwheat" -modus, sett tiden til 30 minutter.

Om 10 minutter. før lydsignalet, åpne lokket på multikokeren og tilsett hakkede hvitløksfedd.

Rør og lukk lokket igjen, vent til det er mørt.

Hvordan lage frosne kantareller: salatoppskrift

Hvordan lage deilig kantarellsopp i form av en salat for å dekorere en festlig fest? For dette alternativet er det bedre å ta frosne fruktkropper. Å tilberede en salat er ganske enkelt og raskt, det viktigste er å ha alle ingrediensene for hånden.

• Frosne kantareller - 700 g;
• Poteter - 6 stk;
• Smør - til steking;
• Egg - 5 stk;
• rødløk - 2 hoder;
• Syltede agurker - 3 stk.;
• Majones - 200-250 ml;
• Persillegrønt - 1 haug.

Hvordan tilberede frosne kantareller riktig er beskrevet i detalj i oppskriften.

1. Poteter kokes "i uniformene sine", kjøles ned og gnis på et rivjern med store deler.
2. Etter tining kuttes soppen i biter, legges i en tørr stekepanne og stekes til væsken er helt fordampet.
3. Introdusert 2 ss. l. smør, salt tilsettes og massen fortsetter å steke til den er gyldenbrun.
4. Hardkokte egg skrelles, hakkes, rødløk og agurker kuttes i terninger.
5. I en dyp salatskål legges alle de tilberedte ingrediensene i lag, som er smurt med majones.
6. Lag med mat er tilfeldig lagt ut, men det øverste laget skal være egg.
7. Salaten settes i kjøleskapet og pyntes med hakket persille før servering.

Hvordan lage ferske eller tørkede kantarellkjøttboller med kjøttdeig

Kantareller kan stekes med kjøttdeig, noe som vil gi metthetsfølelse og næringsverdi til retten. Når du vet hvordan du lager stekt kantarellsopp med tilsetning av kjøttdeig, kan du lage deilige kjøttboller til en familiemiddag.

• Kantareller - (fersk - 500 g, tørket - 150 g);
• hakket kjøtt - 400 g;
• Friske tomater - 2 stk.;
• Løk - 2 stk;
• Hard ost - 100 g;
• Majones - 150 ml;
• Salt og svart pepper etter smak;
• Vegetabilsk olje.

Hvordan lage kantareller riktig med kjøttdeig, kan du lære av følgende trinnvise oppskrift.

1. Etter rengjøring, vask den ferske soppen og kutt i terninger, skrell og hakk løken. Hvis det brukes tørket sopp, må de bløtlegges til de svulmer, deretter presses ut og deretter fortsette i henhold til oppskriften.
2. Stek soppen i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, tilsett deretter halvparten av løken og fortsett å steke i 10 minutter.
3. Tilsett den andre delen av den hakkede løken til kjøttdeigen, salt, pepper, bland.
4. Form kjøttboller av alle størrelser med hendene, stek i olje på begge sider til de er gyldenbrune.
5. Legg i en smurt stekeplate, topp med skivede ferske tomater.
6. Topp med sopp og løk, pisk egg med majones, salt og hell over kjøttboller og sopp.
7. Dryss med revet ost på et grovt rivjern på toppen og send til forvarmet ovn.
8. Stek ved 200°C i 30-40 minutter.
9. Server med potetmos, pasta, bulgur og andre frokostblandinger.

Hvordan lage tørr kantarellsuppe med poteter og løk

For å gjøre tørket soppsuppe velsmakende, må den tilberedes kompetent. Hvordan lage tørre kantareller slik at alle husstandsmedlemmene får en appetittvekkende og solid førsterett.

• kantareller - 70 g;
• Poteter - 7 stk;
• Løk - 2 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Vann - 2 l;
• Rømme - til servering;
• dill og / eller persille;
• Salt etter smak.

Hvordan tilberede kantarellsopp på riktig måte er beskrevet i vedlagte oppskrift.

1. Kantarellene vaskes godt og fylles med varmt vann i 20 minutter.
2. Vannet tappes ut, soppen vaskes og fylles med vann igjen slik at det dekker dem.
3. Potetene skrelles, vaskes og kuttes i terninger, 2 liter vann helles.
4. Brygg til det er mørt, tilsett etter smak til slutt.
5. Løken hakkes, stekes i olje til den er gyldenbrun, hakkede gulrøtter tilsettes og stekes igjen.
6. Sopp presses for hånd (ikke vann helles ut), tilsettes grønnsaker og stekes i noen minutter på minimal varme.
7. 1 ss helles i. det resterende vannet fra soppen og lapskaus i 15 minutter. til væsken fordamper fullstendig.
8. Innholdet i kjelen legges ut i en kjele, tilsettes og kokes opp.
9. Bålet er slått av, hakkede greener tilsettes og etter 20 minutter. servert med rømme.

Hvordan lage tørket kantarellsuppe med nudler og ost

Det er også bedre å bruke tørkede kantareller til denne suppen. Hvordan tilberede tørkede kantareller for en deilig og aromatisk førsterett?

• Tørkede kantareller - 70 g;
• 1 stk. løk og gulrøtter;
• Hvitløksfedd - 2 stk.;
• Vermicelli - 50 g;
• Bearbeidet kremost - 100 g;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Vann - 2 l;
• Salt etter smak;
• laurbærblad - 1 stk .;
• Svarte pepperkorn - 5 stk.;
• Persille og/eller dill.

Hvordan tilberede tørkede kantareller riktig er beskrevet nedenfor i etapper.

1. Skyll soppen grundig og bløtlegg over natten i kaldt vann.
2. I det samme vannet (ca. 2 liter), legg soppen og kok i 20 minutter.
3. Stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje.
4. Legg grønnsaker til sopp, kok i 5 minutter.
5. I oljen der grønnsakene ble stekt, stek nudlene, tilsett suppen.
6. La det koke i 5-7 minutter, og tilsett smeltet kremost kuttet i biter.
7. Rør og la det koke til det er helt smeltet.
8. Tilsett hvitløksfedd, hakket med en kniv, laurbærblad og pepperkorn.
9. La det koke i 3-5 minutter. og slå av varmen, la suppen stå på komfyren for å trekke.
10. Ved servering legger du hakkede urter til hver tallerken til pynt.

Når du vet hvordan du skal lage kantareller riktig, kan du organisere et komplett måltid for hele familien.

Slik koker du kantareller i egg og fløte

Hvordan tilberede kantareller i krem ​​slik at du kan behandle gjester ved festbordet?

• kantareller - 1 kg;
• Krem - 300 ml;
• Egg - 2 stk;
• Hvitløksfedd - 5 stk;
• Malt svart pepper - 1 ts;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje;
• Dillgrønt - 10 grener.

Oppskriften med et bilde vil vise deg hvordan du lager kantareller med krem.

1. Den vaskede soppen kuttes i biter og legges i en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje.
2. Salt, malt pepper tilsettes, soppen blandes og stekes til den er gyldenbrun.
3. En kremet fylling tilberedes: grønnsakene finhakkes, kombinert med knust hvitløk, fløten helles i og blandes grundig.
4. Eggene piskes med en visp, kombineres med fløtefyllet og piskes igjen.
5. Sopp sendes til en kremet saus, massen blandes til den er jevn.
6. Den legges ut i en dyp form, oljes og sendes til en forvarmet ovn.
7. Den bakes ved 180 ° C i 30 minutter.
8. Ved servering drysses retten med hakket dill og serveres umiddelbart.