emmabrewda.com

Ris med sopp må være i arsenalet til hver families favorittretter, fordi disse produktene tilberedes ganske raskt, og deres dyktige kombinasjon med andre komponenter vil bidra til å bygge både hverdagsmat og et luksuriøst måltid til festbordet. Nedenfor er oppskrifter for enhver smak som garantert vil glede både voksne og barn. Alle av dem utmerker seg ved enkel tilberedning hjemme, tilgjengelighet av produkter, uforlignelig smak og aroma. Mange av rettene som presenteres passer for vegetarianere og de som ønsker å holde figuren slank.

Fisk med ris og sopp

Ingredienser

• 700 g torskefilet (eller abbor)
• 1 glass ris
• 1 fedd hvitløk
• 1 purre
• 4 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje (eller margarin)
• 200 g ferske champignoner
• vann
• 1 kopp friske erter (eller hermetiske grønne erter)
• tomater (eller rød paprika)
• 1 syrlig eple (eller 3-4 sitronskiver)
• greener, salt, pepper

Til tross for det store antallet oppskrifter som forteller hvordan man koker ris med champignon, vil fiskeretter alltid ha størst suksess blant kulinariske eksperter, siden de er de mest solide, deilige og aromatiske.

Skjær fisken i skiver og dryss over salt, legg i kaldt. Stek risen lett med revet hvitløk og hakket purre i fett, men ikke brun. Hell i vann og kok på lav varme.

Kok soppen i sin egen juice, og bland deretter sammen med væsken fra dem med ris og la det småkoke igjen til den er mør.

Ha ferske erter og fisk i omtrent midten av lapskausen og damp uten å røre til det er kokt. Til slutt legger du til røttene skåret i tynne skiver. La alle produktene småkoke i ytterligere fem minutter.

Dekorer den ferdige retten med sitronskiver. Server rå grønnsakssalat til pynt.

Sopp med hakket ris og egg

Ingredienser

• 500 g ferske champignoner
• 2 ss. spiseskjeer fett (eller margarin)
• 1 kopp kokt ris
• 1 egg
• 1 persillerot
• salt
• revet ost
• smør

Oppskriften på retten med sopp og hakket ris lar deg forberede en uvanlig lunsj eller middag for hele familien.

1. For mellomstore sopp, kutt ut stilken slik at hetten forblir intakt. Finhakk bena og la det småkoke i fett sammen med revet persillerot. Tilsett kokt ris, rå egg og salt.
2. Salt sopphettene, fyll dem med kjøttdeig og overfør til en smurt ildfast form (eller form). Legg smørbiter på toppen og strø over revet ost.
3. Stek til soppen er stekt og hele retten er dekket med en gyllen skorpe. Stek det resterende kjøttdeigen med et lysbilde.
4. Server rømmesaus, samt stuvede eller kokte grønnsaker som tilbehør til sopp, champignon med ris.

Pilaf med sopp, ris og skinke

Ingredienser

• 800 g champignon
• 120 ml vegetabilsk olje
• 2 mellomstore løk
• 1 gulrot
• 250 g ris (bedre langkornet)
• 200 g skinke
• 500 ml vann
• persille, salt, kvernet hvit pepper etter smak

Følgende oppskrift vil fortelle deg hvordan du koker sopp med ris trinn for trinn og får en fantastisk duftende pilaf som et resultat.

1. Vask soppen og del den i to eller fire, avhengig av størrelsen.
2. Stek sopp i 2 ss. spiseskjeer olje i 5-10 minutter, og sett deretter pannen til side.
3. Skrell og finhakk 1 løk. Varm 3 ss i en kjele. spiseskjeer vegetabilsk olje og stek løken i den. Tilsett gulrøtter, hakket i tynne strimler, stek. Legg deretter risen og kok den under omrøring til den er gjennomsiktig. Hell i varmt vann og la det småkoke i en åpen kjele over høy varme i 8-10 minutter, til det kommer små hull på overflaten.
4. Dekk deretter pannen med lokk og kok på lav varme i ytterligere 10-12 minutter - til risen har økt i volum.
5. Skjær den andre løken i tynne ringer.Hakk skinken i små terninger.
6. Hell resten av oljen i en kjele, tilsett løken og la det småkoke i 2-3 minutter. Tilsett så skinketerningene og la dem småkoke; buen må forbli tøff.
7. Bland ris med sopp og en blanding av løk og skinke, smak til med salt og pepper. La småkoke i 3-5 minutter på svært lav varme.
8. Dryss over hakket persille før servering.

Denne oppskriften presenteres med et bilde, slik at ris med sopp vil vise seg selv for de som tar sine første skritt i kulinarisk kunst.

Oppskrift på koking av ris med grønnsaker og sopp

Ingredienser

• Vann - 3 glass
• Ris - 1/2 kopp
• Persillerot -1 stk.
• Sellerirot -1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Savoykål - 100 g
• Tørket champignon - 20 g
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
• Persille - 10 g
• Salt etter smak

Oppskriften på matlaging av ris med grønnsaker og sopp vil bli verdsatt av de som elsker lette, næringsrike retter med lavt kaloriinnhold.

1. Hell soppen med en liten mengde kaldt vann og la stå i 3 timer, sett deretter på lav varme, kok til den er mør, legg i et dørslag og hakk.
2. Hell risen med saltet vann, tilsett litt vegetabilsk olje og kok opp.
3. Skrell røttene, skjær i strimler med savoykålen, tilsett vann og kok opp.
4. Kombiner grønnsaker med sopp og ris, salt etter smak. Før servering ordner du retten på porsjonerte tallerkener og pynter med persillekvister.

Ris med stekt sopp og melkesaus i ovnen

Ingredienser

• 250 g basmatiris
• 150 g ferske champignoner
• 100 g ghee
• 1 stor løk
• 2 ss. spiseskjeer mel
• 1 glass melk
• 2 ss. spiseskjeer revet ost
• salt og chilipulver etter smak

1. Hell over den sorterte og vaskede risen med kaldt vann og la stå i 10-12 timer.
2. Skyll soppen grundig, kutt og stek i halvsmeltet smør. Finhakk løken og fres i den resterende halvdelen av gheen.
3. Løs opp mel med melk, salt og pepper. Ha løken i en kjele sammen med oljen den ble stekt i, og dekk med melkeblandingen. Sett kasserollen på bålet og rør innholdet kontinuerlig til sausen tykner. Tørk risen og dekk med kokende vann, tøm forsiktig vannet etter 20 minutter.
4. Bland den hovne varme risen med den stekte soppen og oljen de ble stekt i. Smak til med salt og pepper. Hell 2/3 av melkesausen i risen og rør.
5. Smør en ildfast form med olje. Legg risen på den i en haug, dekk med den resterende melkesausen, dryss med ost.
6. Bake ris med sopp og saus i ovnen, forvarmet i ca 20 minutter.

Salatoppskrift med ris, kylling, sopp og løk

Ingredienser

• 400 g kyllingfilet
• 120 g ris
• 100 g champignon
• 150 g søt pepper
• 150 g agurker
• 100 g Yalta løk
• 120 g grønne oliven
• 150 g hermetisk mais
• 1 ss. l. mild sennep
• saft av 1 sitron
• oliven olje
• salt etter smak

Oppskriften på en salat med ris, kylling, sopp vil helt sikkert forbli i vertinnens arsenal av favorittretter, fordi det er umulig å motstå den fantastiske smaken.

1. Kok ris i saltet vann. La avkjøle.
2. Forbered en blanding av 5 ss. l. olivenolje, 1 ss. l. sennep, saft av ½ sitron.
3. Mariner kyllingfilet i 30-40 minutter i 1/3 av den kokte sausen. Stek filetene i en godt oppvarmet stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune. Sett i ovnen i 7-10 minutter, avhengig av tykkelsen på stykket. Avkjøl og skjær i skiver.
4. Skjær pepper, agurker, løk i tynne halvringer, dryss løken med sitronsaft.
5. Skjær soppen i skiver, stek i olivenolje i en veldig varm panne i 2 minutter på hver side.

Forberedelse

1. Legg et lag ris med sopp og løk på et fat, hell lett over sausen.
2. Legg paprika, agurk og flate filetskiver på toppen, smør hvert lag med saus.
3. Pynt salaten med olivenhalvdeler på toppen, og hermetisert mais rundt kanten.

Champignon og kyllingsalat

Ingredienser

• 200 g champignon
• 1/2 kylling
• 50 g smør
• 1 skrelt tomat
• 30 g grønne erter
• 1 løk
• 250 g kokt ris
• 1/2 l buljong
• 1 ts sitronsaft
• salt, pepper, selleri

Ris med sopp og kylling kan tilberedes på mange forskjellige måter, for eksempel med tilsetning av grønnsaker, urter og grønne erter. Resultatet er en enkel, men likevel tilfredsstillende, deilig rett, perfekt for et hjemmelaget måltid.

Skyll fersk sopp, kok opp, kast i et dørslag, kutt i strimler og fukt med sitronsaft.

Hakk løk og selleri og stek på middels varme, kombiner med den tilberedte soppen, la det småkoke i noen minutter, smak til med salt og pepper, tilsett ris etter smak og rør av og til, la det småkoke til risen blir gjennomsiktig. Hell deretter i et glass buljong som kyllingkjøttet ble kokt i. La småkoke i 10 minutter, tilsett grønne erter og la det småkoke igjen til blandingen trekker til seg vann. Fjern fra varmen, avkjøl, rør med hakket kylling og friske tomater. Lukk fatene med lokk og avkjøl i en time. Serveres kaldt.

Hermetisk champignonsalat med ris og oliven

Ingredienser

• 200 g hermetisert sopp
• 1 kopp kokt ris
• 1 boks oliven
• 3-4 ss vegetabilsk olje
• 1-2 ss sitronsaft
• salt, sort pepper

1. Matlaging av salat med ris og hermetisert sopp begynner med å behandle soppen, som må skylles med kaldt vann, finhakkes og varmes litt opp i vegetabilsk olje. Deretter bør du skrelle og finhakke olivenene.
2. Kok løs ris, avkjøl, bland med sopp og oliven, tilsett hakkede urter.
3. Forbered en salatdressing med vegetabilsk olje, salt, svart pepper og sitronsaft.
4. Legg salaten på et fat med lysbilde, hell over dressingen, avkjøl i 30-40 minutter.

Ris med sopp, ost, grønnsaker og urter

Ingredienser

• 8 belger søt pepper,
• 2 kopper ris
• 3 ss. spiseskjeer smør (margarin)
• 250 g champignon
• 8 mellomstore tomater
• 150 g revet ost
• 2 løk
• 1 haug persille
• 1 glass rømme
• 2 kopper grønnsaksbuljong
• salt, malt svart pepper

Ris med sopp, ost, grønnsaker, urter og krydder er en delikat og aromatisk rett med en uttrykksfull smak, som utvilsomt er verdt å bruke litt tid på den.

Vask paprikaen, fjern frøene, kutt i sirkler. Finhakk løken, stek i 2 ss smør til ravfarget, tilsett soppbein, vasket og kuttet i ringer, stek lett, tilsett tørr ris, rør og stek litt til. Overfør til en kjele, hell varm buljong, kok litt, salt, og hold deretter pannen varm i flere timer.

Vask tomatene, kutt i skiver. Legg ut de tilberedte sopphettene i resten av oljen.

Smør en ildfast form med olje, legg i lag med ris, paprika og tomater, dryss over salt, sort pepper og revet ost, gjenta lagene i samme rekkefølge. Drypp med rømme, legg sopphetter, og på dem noen biter smør. Stek i varm ovn i 20 minutter. Server drysset med finhakket persille, med en salat av ulike grønnsaker.

Pai med sopp og ris

Ingredienser

• gjærdeig

For fylling

• 200 g tørket sopp
• 1 hode løk
• 2-3 st. skjeer smør eller margarin
• 100 g ris, salt og pepper etter smak

For smøring

• 25 g smør eller eggeplomme

Kok den tørkede soppen, legg den på en sil eller et dørslag, skyll godt, finhakk eller hakk med kniv eller kotelett. Stek den finhakkede løken lett, tilsett separat stekt sopp, stek alt i 3 minutter, avkjøl deretter, bland med smuldrete ris og bruk fyllet til paien.

Kjevle ut deigen i form av en rund kake, overfør forsiktig til en smurt bakeplate.

Legg soppfyllet i midten av tortillaen, glatt det over hele overflaten, bøy kantene forsiktig og stek ved 200–210 °C til de er møre.

Etter steking, smør siden av paien med smeltet smør. Om ønskelig kan både siden og overflaten av paien dekoreres med deigelementer: blader, ører, blomster eller sopp formet av deig (hvis pai med sopp). I dette tilfellet, før baking, smøres kanten av paien med eggeplomme. Kaken vil ha en vakker ravfarge og et appetittvekkende utseende.

Pai med sopp kan bakes med fyll av fersk eller saltet sopp, med den eneste forskjellen at fersk sopp først må kokes, hakkes, deretter stekes i smør, og saltet sopp må først vaskes, legges på en sil, finhakkes, og deretter stekt. Fersk eller saltet sopp til paien bør tas 500 g, alle andre komponenter - som angitt i oppskriften.

Champignoner med ris, tomater og rømme

Ingredienser

• 400 g saltet eller 60 g tørket sopp
• 50-60 g bacon eller fett
• 1-2 løk
• 2 - glass ris
• 2-3 glass vann eller buljong
• 1 ss. en skje tomatpuré eller 3-4 friske tomater
• Salt
• 2-3 st. rømmeskjeer
• grønn løk eller persille

Stek den tilberedte strimlede soppen og løken i fett til de er lyse gyldenbrune. Bland med skyllet ris og varmt vann eller soppbuljong. La risen småkoke til den er halvkokt, tilsett deretter tomatpuré eller hakkede friske tomater, rør. Hell sopp med ris og tomater med rømme, la det småkoke til retten er helt klar. Dryss over hakkede urter.

Server med en salat av sylteagurk, tomater eller kål.

Champignoner fylt med brun ris

Ingredienser

• champignoner - 500 g
• kokt brun ris - 250 g
• persillerot - 1 stk.
• brødsmuler - 60 g
• vegetabilsk olje - 50 ml
• salt etter smak

Skjær av bena på soppen, hakk dem, tilsett persilleroten revet på et grovt rivjern og stek i vegetabilsk olje (40 ml), kombiner deretter brun ris med champignonben, salt og bland grundig. Salt sopphettene, fyll med det resulterende fyllet, legg i en keramisk beholder smurt med vegetabilsk olje, dryss med brødsmuler og bak i en forvarmet ovn. Ha resten av ris-soppmassen på et fat i et objektglass, og fylt sopp rundt.

Champignonsuppe med ris, løk og gulrøtter

Ingredienser

• 30 g tørket sopp
• 0,5 l vann
• 40 g løk
• 50 g gulrøtter
• 25 g ghee
• 40 g ris

Skyll tørket sopp grundig og bløtlegg i 4 timer i vann, kok deretter i det samme vannet. Sil buljongen, og finhakk den kokte soppen og ha den tilbake i buljongen. Stek finhakket løk i ghee og tilsett dem i buljongen. Tilsett sortert vasket ris her og kok suppen til risen er ferdigstekt. Når væsken koker bort, tilsett varmt vann (til et volum på 0,5 liter). Suppe med ris, sopp, løk og gulrøtter serveres varm med rømme og fersk persille.

Oppskrift på pilaf fra ris, sopp og grønnsaker i en slow cooker

Ingredienser

• 2 kopper ris
• 2,5 kopper vann
• 300 g sopp
• 1 stor løk
• 1 stor gulrot
• 1 liten tomat
• grønt, salt (etter smak)

Ris med champignon og grønnsaker i en saktekoker kan lages i løpet av få minutter, noe som vil hjelpe en moderne husmor som trenger å takle lunsj raskere.

Stek hakket løk, revet gulrøtter, hakkede tomater og sopp i olje i en langsom komfyr (bakemodus, 10 minutter). Tilsett vasket ris, vann, salt, rør, slå på "pilaf"-modus (tiden stilles inn automatisk). På slutten av modusen, legg til greener til pilafen, du kan mørkne litt mer i oppvarmingsmodus.

Slik koker du sopp med ris og erter i en langsom komfyr

Ingredienser

• langkornet brun ris - 1,5 kopper
• kylling eller grønnsaksbuljong - 6 kopper
• sjalottløk - 3 fjær
• aspargesstilker - 8-12 stk.
• frosne erter - 1 glass
• champignoner - 10 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• cherrytomater - 12 stk.
• hakket persille og gressløk - 1 ts hver
• hakkede grønnsaker av rosmarin og timian - 0,5 ts hver.
• revet parmesanost - 0,5 kopper.
• salt - 1 ts
• pepper - 0,5 ts.

Hvordan tilberede sopp med ris i en langsom komfyr for å glede familien, overraske gjester og vise dine fantastiske kulinariske ferdigheter på hjemmekjøkkenet ditt? Følgende oppskrift vil hjelpe vertinnen til å lage en nydelig rett med fengslende smak og aroma og få strålende anmeldelser.

1. Hell den nødvendige mengden brun ris i en kjele og hell i buljongen, smak til med salt og pepper.
2. Dekk til, velg PLOV / GREECHKA-programmet og stek i 40 minutter.
3. Mens risen koker, tilbered og hakk resten av ingrediensene, unntatt revet ost.
4. Etter 40 minutter, tilsett grønnsaksblandingen, rør og fortsett tilberedningen til multikokeren går inn i HOLDE VARME-modus (omtrent ytterligere 10 minutter).
5. Dryss over revet ost og server.
6. En slik oppskrift på ris med sopp i en multikoker bør lagres i sparegrisen din, fordi den er ganske egnet for spesielle anledninger.

Champignonsuppe med ris og fløte

Ingredienser

• 1¼ kopp kyllingkraft
• 1 glass krem
• 500 g champignon
• 5 kopper ris
• 2 løk
• 1 fedd hvitløk
• vegetabilsk olje
• malt svart pepper
• salt, provençalske urter, krutonger, urter

Skjær soppen i skiver. Finhakk løken. Skyll risen. Sett "Baking" -modus i multikokeren, hell en liten mengde vegetabilsk olje i bollen, la den varmes opp. Ha løk og, rør av og til, stek i 10 minutter. Tilsett sopp og rør. Lukk lokket på multikokeren og kok i 20 minutter. Hell i buljongen, tilsett ris, hvitløk, salt, pepper og provençalske urter passert gjennom en presse, kok i "Stew" -modus i 30 minutter. I den ferdige suppen med ris og sopp, smak til med fløte og varme (uten å koke) i "Dampkoking" -modus. Server med krutonger, dryss over finhakkede urter.

Ris med sopp i en kremet saus med krydder

Ingredienser

• ris (1 kopp, helst lang, forkokt, polert)
• champignon 300 g
• krem 400 ml
• 1 middels løk
• salt
• krydder etter smak
• greener til pynt
• smør 50 g

Den nødvendige mengden ris vaskes grundig i kaldt vann og kokes deretter i lettsaltet vann i 25 minutter.

Mens risen koker, må du forberede sausen. For å gjøre dette, skyll løken, kuttet i små terninger, stek i en panne i forhåndssmeltet smør. Skyll soppen, skjær i tynne skiver, legg i løken. Stek i 10 minutter. Etter det, hell fløten i pannen, reduser varmen, tilsett krydder og salt, bland alt grundig. La denne blandingen småkoke i 15 - 20 minutter. Hell den tilberedte sausen over risen.

Dryss ris med sopp i en kremet saus med hakkede urter og server varm, fordelt på brede tallerkener.