Gjør boletusfrost for vinteren og hvordan du gjør det

Det er fullt mulig å tilberede en viss mengde smør til vinterperioden hjemme. Imidlertid kjenner ikke hver husmor alle høstemetodene. Mange bruker ofte sylting, salting eller tørking. Frysing av nyplukket sopp har sine fordeler da det er svært tidkrevende. Men fryser de boletus til vinteren, og hva er reglene for denne prosessen?

Fryseregler for smør

Før frysing, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot den primære behandlingen - rengjøring av soppen fra smuss. I tillegg til restene av løvverk og gresstrå som må fjernes, fjernes en klebrig film på hver oljelokk. Slik at den henger godt etter, er det bedre å ikke fukte soppen, men la den stå i luften og tørke i 2 timer. Etter det fjernes den slimete overflaten av hetten lett.

En viktig regel: ikke frys ormesopper, da de ikke egner seg til dette og har et uestetisk utseende.

Er det mulig å fryse boletussnittet, eller er det bedre å la det være intakt? Det er ingen klare regler her: du kan fryse dem hele, eller du kan kutte dem hvis soppen er stor. Noen skiller rett og slett hettene fra bena slik at arbeidsstykket tar mindre plass i fryseren.

Den vanlige frysingen av smør for vinteren i fryseren lar deg bevare skogaromaen og friskheten i lang tid. Etter tining smaker sopp ikke annerledes enn ferske.

Hvordan fryse ferskt smør i fryseren til vinteren?

Hvordan fryse smør i fryseren, kan du lære av følgende metode brukt av kunnskapsrike husmødre.

Etter foreløpig rengjøring skal oljen skylles under rennende vann. Hell 3 liter vann i en kjele, kok opp og tilsett 1 ts. sitronsyre. Fjern fersk olje fra komfyren og hell i kokende vann, la stå i 10 minutter. Syre tilsettes slik at smøret ikke blir mørkere. Skyll soppen under springen og del etter størrelse. Legg på et papirhåndkle og tørk. Skjær stort smør i biter, legg i plastposer eller matbeholdere, send til fryseren.

Stekt smør til vinteroppbevaring i fryseren

Du kan også tilberede stekt boletus i fryseren til vinteren. Dette i tilfelle det ikke er noe ønske om å rote med stekepannen senere.

Skjær smøroljen som tidligere er renset fra filmen, kok i vann med tilsetning av en liten mengde salt i 20 minutter, og legg den på en sil. Skyll under rennende varmt vann og la soppen renne godt av seg. Hell i en panne med forvarmet vegetabilsk olje. Stek i 20 minutter til all væsken er fordampet. La avkjøles, legg i beholdere med lokk og oppbevar i fryseren.

I fremtiden vil slike preparater være et utmerket tillegg til poteter eller kjøtt. Om vinteren vil det rett og slett være nok å varme dem opp og legge dem til en siderett. Du kan helle rømme over dem og stuve i 15 minutter, så får du sopp i rømmesaus.

Slik fryser du smør raskt

Du kan raskt fryse smør i fryseren på en annen måte.

Fordel det skrellede, kuttede smøret i et tynt lag over avdelingene i fryseren. Temperaturregimet i fryseren skal være maksimalt. Etter 7-10 timer fjerner du soppen, pakker den inn i beholdere eller plastposer og går tilbake til normal temperatur. Med denne muligheten for hurtigfrysing forblir smøret i den formen de hadde før fryseprosessen.

Disse enkle måtene å tilberede smørolje på vil tillate deg å tilberede ekte "sommerretter" om vinteren.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found