emmabrewda.com

Tradisjonell julienne er alltid populær blant gjestene. Tilberedningsalternativene er veldig forskjellige - med tillegg av forskjellige ingredienser. Den er tilberedt i cocotte-makere og konvensjonelle keramiske former. Eller du kan lage en klassisk julienne med kylling og sopp i butterdeig, og på den måten komplisere oppskriften. Dette alternativet vil se bra ut på et buffébord.

Hvordan lage soppjulienne med kylling i butterdeig

Hvordan kan du lage julienne i butterdeig for å få det til å se pent og deilig ut?

• kokt kyllingkjøtt - 400 g;
• sopp (champignon eller kokt skogssopp) - 400 g;
• butterdeig (gjær) - 1 kg;
• løk - 1 stort hode;
• smør - 50 g;
• melk (for saus) - 300 ml;
• mel - 3 ss. l.;
• salt, pepper - 0,5 ts hver;
• muskatnøtt - ¼ ts

Skjær kyllingen i tynne strimler, ha i en panne og stek i 10 minutter.

Mal løk og sopp i terninger, stek dem hver for seg i smør.

Bland soppmassen med fjærfekjøtt, bland godt, tilsett salt og pepper på forhånd.

Saus fyll: stek mel til beige, tilsett smør og melk. Visp godt, tilsett muskatnøtt og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Tilsett ½ saus til blandingen av kjøtt og sopp, rør og ta av ovnen.

Kjevle ut deigen til et tynt ark og del deretter i 4-5 cm firkanter.

Legg fyllet i midten av deigen og slå sammen kantene (unntatt toppen), og etterlater et lite hull.

Legg deigen på et bakepapir i varm ovn i 10 minutter.

Trekk ut den ferdige deigen med julienne og hell to spiseskjeer saus i hvert stykke, send den til ovnen i ytterligere 10-15 minutter.

Soppjulienne i butterdeig med kylling og sopp vil ikke bare vise seg deilig, det vakre utseendet vil tiltrekke seg gjestenes oppmerksomhet.

Julienne med champignon i butterdeig i boks

Med ferdig butterdeig og sopp er det veldig enkelt å lage en forrett til plutselig besøksvenner. Julienne i butterdeig i former vil glede dem veldig med sitt presentable utseende.

• butterdeig - 800 g;
• champignoner - 500 g;
• rømme (fett) - 300 g;
• løk - 2 hoder;
• egg - 1 stk;
• nederlandsk ost - 300 g;
• krydder for sopp - 1,5 ts;
• salt og pepper - 1 ts hver;
• vegetabilsk olje - til steking.

Hakk løken i terninger og stek i olje til den er gjennomsiktig.

Skjær soppen i nudler, legg til løken, stek i 10 minutter.

Hell i rømme, tilsett alle krydderne som er angitt i listen, rør og la det småkoke i 15 minutter.

Kjevle ut deigen tynt på bordet, kutt i firkanter tilsvarende formene (former tas for muffins eller muffins). Legg rutene i oljede muffins slik at hjørnene stikker ut fra kantene.

Stikk hull i deigen med en gaffel, pensle med et sammenvispet egg og sett i varm ovn i 10-15 minutter.

Fjern de bakte formene og fyll dem med soppjulienne.

Gni osten på toppen og sett tilbake i ovnen, fortsett å steke i ca 15 minutter.

Julienne med sopp i butterdeig passer til og med til en familiemiddag, som forrett eller som andre rett.

Julienne oppskrift i butterdeigskurver

Oppskriften med bilde av julienne i butterdeig i kurver, se nedenfor.

• butterdeig (kan erstattes med sandkaker) - 900 g;
• champignon eller østerssopp - 500 g;
• purre (hvit del) - 3 stk.;
• krem - 80 g;
• russisk hard ost - 300 g;
• salt og pepper etter smak;
• hvitløk - 2 fedd;
• olivenolje - 50 g.

Skjær sopp i strimler, løken i ringer, bland og stek i olje til den er gyldenbrun.

Hell i halvparten av fløten, salt og pepper og tilsett finhakket hvitløk, la det småkoke i 10 minutter. Ta av komfyren og vent til den er helt avkjølt.

Fra deigen, form kurver av vilkårlig form (størrelse etter din smak), lag hull med en tannpirker og sett i en forvarmet ovn i 10 minutter.

Ta ut, la avkjøle, fyll med fyll, tilsett fløte, riv ost på toppen og stek i 15 minutter.

Julienne i butterdeigskurver er en ideell løsning for å behandle et stort antall gjester.

Julienne oppskrift i butterdeigsterteletter

Vi tilbyr en av de mest populære oppskriftene på julienne i butterdeig - i tarteletter. Disse deigformene selges i et bredt utvalg i enhver dagligvarebutikk. Julienne i butterdeig tarteletter vil se bra ut på bordet, ikke bare på helligdager.

• kokt kyllingkjøtt - 400 g;
• champignoner - 600 g;
• ost - 100 g;
• løk - 2 hoder;
• mel (premiumklasse) - 3 ss. l.;
• rømme - 200 g;
• solsikkeolje - for steking;
• salt og pepper - 0,5 ts hver;
• greener av rosmarin, koriander.

Skjær kjøttet i små biter, bland med hakket løk og stek i smør til det er gyldenbrunt.

Stek soppen separat i olje og bland med kjøtt, salt og pepper.

Varm opp mel i en egen stekepanne, tilsett rømme og rør godt.

Kombiner alle komponentene og la det småkoke i minst 15 minutter.

Del blandingen i tarteletter, legg på en bakeplate og stek i 15 minutter.

Ta ut av ovnen, dryss med ost og send tilbake igjen i 5-7 minutter.

Pynt den kokte julienne med kylling i butterdeig med finhakkede urter før servering til gjestene.

Julienne med østerssopp i butterdeigspose

For å tilberede julienne i en butterdeigspose trenger vi følgende produkter:

• butterdeig - 1 kg;
• sopp (østerssopp) - 400 g;
• kyllingbryst - 500 g;
• løk - 2 mellomstore stykker;
• mel - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - for steking;
• ost (bearbeidet) - 2 stk.;
• greener - persille, dill;
• krem - 300 g;
• salt.

Butterdeigsposer vil ligne en pai, bare i små størrelser. For å gjøre dette, bruk former med en diameter på ca 25-30 cm.

Hakk sopp og løk, stek i olje til soppen er kokt.

Skjær det kokte kyllingbrystet i små skiver og kombiner med sopp og løk. Rør godt og stek i 10-15 minutter.

Dryss mel over blandingen, rør godt, hell i fløte, riv smeltet ost og salt.

Rør grundig og la alt småkoke i 15 minutter. På slutten av stuingen, tilsett finhakkede friske urter, rør og fjern fra varmen.

Arranger deigen i biter i former, fordel med hendene og løft sidene.

Legg julienne i poser, dekk toppen med tynt kjevlet deigbiter og klyp kantene.

Gjør forsiktig punkteringer med en gaffel og sett i ovnen forvarmet til 180 ° C i en halv time.

Barn vil virkelig like denne julienne i butterdeigsposer, fordi den minner om paier.

Julienne med østerssopp i butterdeigskonvolutter

Selv en nybegynner husmor kan lage en oppskrift på en deilig julienne i butterdeigskonvolutter.

• gjærfri butterdeig - 1 kg;
• sopp (champignon) - 700 g;
• løk - 3 hoder;
• hard ost - 200 g;
• majones - 200 g;
• mel - 60 g;
• paprika - 1 ts;
• vegetabilsk olje - for steking;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt.

Hakk løken og stek til den er gjennomsiktig i vegetabilsk olje.

Kombiner finhakkede champignoner med løk og stek i 15 minutter.

Tilsett majones med mel og rør for å unngå melklumper.

La småkoke i 15-20 minutter, tilsett paprika, salt og finhakkede hvitløksfedd. Rør og fortsett å småkoke i ytterligere 5-7 minutter.

Riv osten på et fint rivjern og bland alle ingrediensene.

Kjevle ut deigen i et tynt lag, kutt i 10 cm firkanter.

Legg fyllet på den ene siden av firkanten og dekk med den andre halvdelen på toppen (hjørne til hjørne).

Klem sammen kantene og legg på et smurt ark. Send til ovnen i 25-30 minutter, til konvolutten er brun.