emmabrewda.com

Det er usannsynlig at noen av oss vil nekte å nyte en deilig syltet sopp, som lokker med sitt appetittvekkende utseende. En slik forrett er en uunnværlig egenskap på en ferie, og bare for hver dag.

Absolutt alle typer spiselige fruktkropper kan syltes. Spesielt østerssopp egner seg godt til denne prosessen. Syltet østerssopp er en god matbit som du vil ha for hånden når som helst: for å behandle gjester eller bare til et familiemåltid. Jeg må si at disse soppene inneholder vitaminer som gjør det mulig å finne et passende alternativ til kjøttprodukter. På grunn av innholdet av nyttige mineraler som: jod, kalsium, jern og kalium, østerssopp kan ha en positiv effekt på menneskekroppen. Spesielt regelmessig inntak av disse fruktlegemene reduserer kolesterolnivået, renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, normaliserer blodtrykket og har til og med en antibakteriell effekt.

Hvordan sylte østerssopp hjemme: foreløpig forberedelse

Syltet østerssopp for vinteren hjemme er den beste typen kulinarisk behandling for mange russiske familier, siden disse soppene absorberer alle de krydrede aromaene fra marinaden godt, men samtidig ikke mister sine fordelaktige egenskaper. Denne artikkelen inneholder de beste oppskriftene for å lage syltet østerssopp.

Før du lærer å sylte østerssopp hjemme, må du gjøre noen foreløpige forberedelser. Dette inkluderer rengjøring av fruktlegemene og koking, hvis det er foreskrevet av oppskriften. Først bør du inspisere soppen og fjerne alle skadede områder. Deretter er det nødvendig å skille østerssoppene en etter en, kutte av den nedre delen av benet og tørk hver hette med en tørr klut, og vær spesielt oppmerksom på de forurensede områdene. Hvis du merker at noen av hettene er svært skitne, kan du skylle dem med vann. Disse tipsene, som brukes før du lager oppskrifter på syltet østerssopp i krukker for vinteren, gjelder både skog og kjøpte fruktkropper. Denne blanken vil hjelpe deg med å spare tid og penger, siden det er mulig å lage det uten spesielle kostnader. Så vi foreslår at du finner ut hvordan du deilig marinerer østerssopp hjemme ved å bruke metodene nedenfor.

Hjemmesyltet instant østerssopp

Hjemmemarinert øyeblikkelig østerssopp vil garantert bli en livredder for deg. Oppskriften på denne blanken er spesielt aktuell når du venter på gjester, og det er bare noen timer igjen før de kommer.

• østerssopp - 2 kg;
• Vann - 150 ml;
• Eddik 9% - 8 ss l.;
• Vegetabilsk olje - 15 ss. l.;
• Salt - 1 ss l.;
• Sukker - ½ ss. l.;
• Nellik - 3 stk;
• laurbærblad - 7 stk;
• Sorte pepperkorn - 20-25 stk.;
• Hvitløk - 6 fedd.

Denne metoden for å sylte østerssopp til vinteren i krukker innebærer foreløpig koking. For å gjøre dette må du ta de allerede skrellede fruktlegemene og legge dem i en kjele. Hell deretter vann og sett på høy varme. Kok opp, tilsett et par klyper salt, rør, reduser varmen og kok i 15 minutter.

Overfør så soppen med en hullsleiv eller dørslag til en egen beholder, og hell ut vannet.

Vi lager marinaden: bland alle ingrediensene som er angitt i listen i en kjele (bortsett fra østerssopp og hvitløk), og sett deretter på brann.

Når salt- og sukkerkrystallene løser seg opp i marinaden, tilsett østerssopp, og legg revet eller knust hvitløk på toppen. Bland alt godt og kok på middels varme i 5-7 minutter.

Fordel deretter soppen i steriliserte glass og hell marinaden. Lukk med lokk og la avkjøle helt, og ta deretter ut til et kjølig sted.

Som du kan se, er det raskt og enkelt å sylte østerssopp hjemme. I tillegg er et stort pluss med dette preparatet at du kan spise det på noen timer.

Hvordan sylte østerssopp i krukker for vinteren: en klassisk oppskrift

Du kan alltid tilberede mange forskjellige og smakfulle retter fra østerssopp, inkludert utmerket konservering.

Jeg må si at mange rett og slett undervurderer denne soppen, og setter den i en størrelsesorden lavere enn de samme champignonene. En slik "forutinntatt" mening vil imidlertid kollapse umiddelbart så snart du smaker på minst en syltet sopp. Vi foreslår at du lærer hvordan du sylter østerssopp i krukker for vinteren i henhold til den klassiske oppskriften.

• østerssopp - 2 kg;
• Vann (varmt) - 1 l;
• 9% eddik - 100 ml;
• Korn av allehånde og sort paprika - 6 stk.;
• Nellik - 8 stk;
• Hvitløksfedd - 5 stk;
• Lavrushka - 5 blader;
• Salt - 4 ss. l.;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Dillfrø (tørket) - 1 ts

For den klassiske oppskriften på østerssopp syltet til vinteren, trenger du ikke bruke ferdigkokte fruktkropper. I dette tilfellet trenger de bare å rengjøres og deles i separate kopier, og fjern bena fra hver sopp. Hvis hettene er store nok, kan du kutte dem i biter.

Så legg fersk østerssopp i en kjele og tilsett alle de andre ingrediensene unntatt eddik. Forresten, når du legger til hvitløken, kutt den i 2 halvdeler.

Bland alt godt og sett det på en intens brann for å koke.

Når det koker, senk nivået på den brennende ilden og kok østerssoppen i marinaden i 15 minutter.

Etter den angitte tiden, hell i eddik, bland og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter.

Legg syltet østerssopp i ferdiglagde steriliserte krukker, lukk dem tett med tørre rene lokk og vent til de er helt avkjølt.

Vi legger den i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

Hvordan sylte østerssopp hjemme: en trinnvis oppskrift

Uvanlig, men samtidig økonomisk overkommelig oppskrift på øyeblikkelig syltet østerssopp. Forresten, med disse fruktlegemene er det mye mindre problemer enn for eksempel med boletus eller honningsopper.

• fersk østerssopp - 500 g;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Grønn løkfjær - 1 haug;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.;
• Soyasaus - 3 ss. l.;
• Salt og pepper etter smak.

Hvordan sylte østerssopp takket være en trinn-for-trinn-oppskrift?

Vask soppen, fjern stilken fra hver prøve og skjær i små firkanter.

Skrell og riv gulrøttene på et koreansk rivjern.

Skjær løken sammen med hvitløken i små terninger.

Varm olje i en stekepanne og legg gulrøtter på, stek til de er gyldenbrune.

Ha løk, hvitløk og østerssopp til gulrøttene, stek alt sammen i noen minutter til.

Tilsett krydder, eddik og soyasaus, slå av varmen. Server, pynt med finhakket persille og dill.

Er det mulig, i henhold til denne oppskriften, å sylte østerssopp til vinteren i krukker og hvordan gjøre det? Ja, du kan, men for dette må du endre selve prosessen litt. Du må først koke soppen og legge den i steriliserte glass. Fordel deretter blandingen av stekte gulrøtter, løk, hvitløk, soyasaus og eddik. Rull opp lokkene, la avkjøle og ta til et kjølig rom.

Som du kan se, er det veldig enkelt å sylte østerssopp hjemme!

Den enkleste oppskriften på hvordan du kan marinere østerssopp i glass for vinteren

En veldig smakfull oppskrift på syltet østerssopp til vinteren, som du absolutt bør prøve! Du får en god matbit kun ved å bruke de enkleste og rimeligste matvarene. I tillegg kan denne oppskriften også kategoriseres som "klassisk" og "enkel".

• østerssopp - 1 kg;
• Sitron - 2 stk;
• Vann - 0,4 l;
• Vegetabilsk olje - 100 ml;
• Hvitløk - 8 fedd;
• Salt - 2 ss. l.;
• Eddik 9% - 4 ss l.;
• laurbærblader og nellik - 6 stk;
• Svarte pepperkorn - 20 stk.;

Trinn-for-trinn-trinnene i denne enkleste oppskriften vil fortelle deg hvordan du marinerer østerssopp riktig.

Skjær den skrellede ferske soppen i små biter og sett til side.

I mellomtiden forbereder vi marinadefyllingen: i en kasserolle med vann kombinerer vi alle ingrediensene i oppskriften, bortsett fra sitron, hvitløk og løk, satt i brann.

Skjær sitronen i to og press saften fra hver halvdel direkte inn i marinaden.

Skrell hvitløken, før den gjennom en presse og send den også til pannen.

Kok marinaden i 7-10 minutter, filtrer den og sett den på bålet igjen.

Tilsett soppen og kok alt sammen på svak varme i ytterligere 5-7 minutter.

Vi legger dem i steriliserte krukker, lukker dem med lokk og setter dem i kjøleskapet. Hvis det ikke er plass i kjøleskapet til å lagre syltet østerssopp, kan du ta dem med til kjelleren.

Oppskrift for marinering av østerssopp på koreansk

Hvis du er tilhenger av varme og krydrede soppsnacks, vil følgende oppskrift komme godt med. Denne retten kan serveres nesten umiddelbart, eller den kan tilberedes for vinteren.

• Fersk østerssopp - 1,5 kg;
• Gulrøtter - 2 store stykker;
• Eddik, vegetabilsk olje - 100 ml hver;
• Hvitløk - 6 fedd;
• Krydder for grønnsaker på koreansk - 1 ts;
• Malt koriander - 1 ts (ingen lysbilde);
• Rød og svart malt pepper - 0,5 ts hver;
• Salt - 2 ts;
• Sukker - 1 ts

Hvordan marinere østerssopp på koreansk takket være trinn-for-trinn-beskrivelsen?

Vi renser fruktlegemene, skiller bena fra hettene, kaster hettene.

Skjær i strimler og kok i vann i 15 minutter.

I mellomtiden skrell gulrøttene og tre på et koreansk rivjern.

Vi fjerner soppen fra vannet og lar den avkjøles.

Etter avkjøling blander du fruktkroppene med gulrøtter, knust hvitløk og alle de andre ingrediensene på listen, bland godt.

Vi lar massen brygge i 5-6 timer, og deretter legger vi den ut i steriliserte krukker, som vi deretter steriliserer igjen, men allerede med marinert østerssopp på koreansk. Steriliseringsprosedyren for krukker med masse bør vare i ca. 30-35 minutter.

Mange vil være enige i at koreansk marinert østerssopp er en deilig rett. Den kan serveres ikke bare til lunsj og middag, men også på helligdager.

Oppskrift på syltet østerssopp med dill hjemme

Den neste oppskriften på syltet østerssopp hjemme vil også se flott ut på festbordet. Retten domineres av utsøkte søte toner som garantert vil glede gjestene dine.

• Østerssopp (hatter) - 1,5 kg;
• Vann - 0,7 l;
• Tørket dill - 2 ss l.;
• Bue - 1 hode;
• Eddiksyre 70% - 50 g;
• Svart pepper (erter) - 7-10 stk.;
• laurbærblad - 4-6 stk;
• sukker - 40 g;
• Salt - 25 g;
• Nellik - 5 stk;
• Solsikkeolje.

Hvordan raskt sylte østerssopp hjemme, med denne listen over produkter?

Skjær store hetter i biter, og små kan stå som de er.

Bland sukker, salt, pepper, lavrushka, dill og nellik i vann. Sett beholderen på brann og kok opp.

Tilsett østerssopp, eddik og kok dem i marinaden i ca 25 minutter.

Tøm marinaden og hell vegetabilsk olje i soppen. Tilsett deretter tynne skiver løkringer, rør og server.

Som du kan se, er dette alternativet ikke designet for langtidslagring. Men hvis du ønsker å marinere østerssopp til vinteren i krukker, bør oppskriften endres litt. For å gjøre dette, fjern løken fra listen og hell steriliserte glass med sopp med marinaden der østerssoppen ble tilberedt. Før du ruller, hell 2 ss i hver beholder. l. vegetabilsk olje.

Hvordan sylte østerssopp raskt og deilig hjemme

En veldig interessant forrett som ikke vil forlate gjestene dine likegyldige. Den første prøven fra denne retten kan fjernes innen et døgn etter sylting.

• Østerssopphatter - 1 kg;
• Vann - 0,5 l;
• laurbærblad - 4 stk;
• Allehånde korn - 6 stk.;
• Svarte pepperkorn - 17 stk.;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Salt - 1 ts;
• fersk eller tørr dill - 10 g;
• Eddik - 3 ss. l.;
• Solsikkeolje.

Hvordan sylte østerssopp hjemme, etter denne oppskriften?

Legg soppen på en bakeplate, etter å ha dekket den med folie tidligere og smurt med olje.

Stek i en ovn forvarmet til 220 ° C i 40 minutter.

I mellomtiden setter du en kjele med vann på bålet, tilsett laurbærblader, pepperkorn og kok opp væsken.

Tilsett salt, eddik, knuste hvitløksfedd og dill, bland og kok i 3-5 minutter.

Ta soppen ut av ovnen og legg i steriliserte glasskrukker, og hell marinaden på toppen.

Steriliser beholdere med soppmasse i 15 minutter. Rull sammen, la avkjøle og kan settes i et kjølig rom.

Oppskrift på rask sylting av østerssopp hjemme

Det er en annen måte å raskt marinere østerssopp hjemme. Forresten, denne blanken kan spises nesten umiddelbart etter avkjøling.

• østerssopp - 0,7 kg;
• Vann - 1 l;
• Bulgarsk pepper - 1 lite stykke;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Bue - 1 hode;
• Eddik 9% - 3 ss. l.;
• Salt - 2 ss. l.;
• granulert sukker - 1,5 ts;
• Oliven- eller solsikkeolje - 3 ss. l.;

Oppskriften på sylting av østerssopp hjemme er delt inn i flere stadier:

Skjær den tilberedte østerssoppen i biter, legg i vann med salt og kok i 15 minutter.

Overfør soppen med en hullsleiv til en separat dyp beholder.

Skjær paprikaen i tynne strimler og kombiner med finhakket løk og hvitløk. Rør om og tilsett salt om nødvendig. Tilsett sukker, eddik, olje og bland igjen.

Legg forsiktig den resulterende blandingen i en liters krukke og avkjøl i 40 minutter.

Hjemmemarinert østerssopp: en deilig oppskrift for vinteren

Østerssopp marinert hjemme i henhold til denne oppskriften er perfekt både som en uavhengig matbit og som en tilleggskomponent til salater.

• østerssopp - 1,7 kg;
• Renset vann - 0,7 l;
• Eddik 9% - 4 ss l.;
• nellik og laurbærblad - 4 stk.;
• svart pepper - 13 erter;
• Salt - 50 g;
• sukker - 25 g;
• Tørr sennep - 1,5 ts;
• Malt koriander, koriander - ½ ts hver.

Hvordan marinere østerssopp i krukker for vinteren ved å bruke denne oppskriften?

Legg de tilberedte sopphettene i en kjele med vann, tilsett alle krydderne, inkludert salt og sukker.

Etter at massen koker, hell i eddik og fortsett å koke i 20 minutter, reduser varmen.

Fordel ferdige østerssopp med marinade i steriliserte glass.

Sett glassene, men steriliser sammen med arbeidsstykket i 10 minutter.

Rull sammen, la avkjøle og ta med i kjelleren.

Oppskrift på sylting av østerssopp hjemme for vinteren i krukker

En veldig interessant soppforberedelse for vinteren, som helt sikkert vil bli en av de mest elskede i familien din, du må bare prøve det en gang.

• Fersk østerssopp (hatter) - 1,5 kg;
• Tomater og zucchini - 1 kg hver;
• Salt - 50 g;
• sukker - 25 g;
• Eddik 9% - 100 ml;
• Svart pepper (kvernet) - ½ ts;
• hvetemel - 100 g;
• Persille og dill - 1 haug hver;
• Smør - 50 g;
• Oliven- eller solsikkeolje - 200 ml.

Husk at det er bedre å ta unge østerssopp til sylting for vinteren hjemme, da blir de myke i en tallerken.

Så vi skiller den vaskede og skrellede soppen fra bena, legger dem i en kjele, fyller dem med vann og setter dem i brann. Salt, rør og vent til det koker, fjern det resulterende skummet.

Etter 3 minutter fjerner du østerssoppen fra pannen og overfører til en tørr forvarmet panne.

Stek fruktkroppene på middels varme til væsken fordamper. Tilsett så smøret og stek videre i et par minutter. Smak til med pepper, salt, bland og ha i en gryte.

Skrell squashen, skjær i skiver på 0,5 cm tykkelse, rull hver del i mel og stek lett i olivenolje.

Legg i en gryte til soppen, bland og sett på bålet for å stuve i 10 minutter.

I en panne der sopp og zucchini ble stekt, stek tomatringer (1 cm tykke) i 30 sekunder. fra hver side. Salt, pepper og ha over til resten av ingrediensene i en gryte.

La det småkoke i 10 minutter, tilsett det resterende saltet, sukkeret, eddik og finhakket grønt. Rør og la det småkoke i ytterligere 7 minutter på svak varme.

Vi fordeler massen over steriliserte krukker, dekker med metalllokk og steriliserer alt sammen i 30 minutter. Vi pakker de ferdige glassene med syltede grønnsaker med et teppe, og etter fullstendig avkjøling tar vi dem ut i kjelleren.

Hvordan lage syltet østerssopp til vinteren

En annen original oppskrift som viser hvordan man sylter østerssopp hjemme, vil ikke la de fleste husmødre være likegyldige. På grunn av sin uvanlige, men sinnsykt hyggelige smak, vil forberedelsen gå med et smell.

• Østerssopp (hatter) - 1,5 kg;
• ingefær - 70 g;
• Bue - 1 middels hode;
• Hvitløksfedd - 5 stk;
• Eddik (9%) og soyasaus - 60 ml hver;
• Salt - 1,5 ts.

Østerssopp må først kokes i saltet vann i ca. 10 minutter, deretter overføres til et dørslag for å fjerne væsken og avkjøles. Små hetter kan forbli intakte, og store kan kuttes i biter.

Mens fruktkroppene våre avkjøles, er det nødvendig å skrelle ingefær, løk og hvitløksfedd. Etter rengjøring må disse ingrediensene hakkes: løk - i halve ringer, hvitløk - i små terninger, ingefær - på et fint rivjern.

Brett østerssoppene i en dyp beholder, der den tidligere hakkede maten også skal tilsettes.

Smak til med salt, eddik og soyasaus, rør og la det trekke i 30 minutter.

Etter denne tiden, fordel massen i glass, lukk lokkene og avkjøl. Merk at dette emnet ikke er laget for langtidslagring - maksimalt 2 uker.

Hvordan raskt sylte østerssopp hjemme: en oppskrift med en video

En veldig enkel, foruten en rask oppskrift for høsting av sopp om vinteren. Vi foreslår at du ser en video om hvordan du sylter østerssopp hjemme på 30 minutter:

Ingredienser:

• Østerssopp (ung) - 1,5-2 kg;
• Vann - 250-300 ml;
• Salt og sukker - 1,5 ss hver l.;
• Eddik 9% - 60 ml;
• Svart pepper (erter) - 15 stk.;
• Lavrushka - 6 blader;
• Koriander og dill (frø) - 1 ikke full ts hver.

Vi kombinerer alle ingrediensene i henhold til listen (unntatt østerssopp) i en kjele. Rør godt, sett på brann og kok opp.

Vi sprer soppene våre i marinaden, koker dem i 25 minutter og slår av varmen.

Jeg må si at arbeidsstykket kan spises umiddelbart etter avkjøling, eller det kan rulles sammen i steriliserte krukker og lagres så lenge det trengs.

Basert på alt det ovennevnte, kan vi trygt konkludere: spørsmålet om hvordan lage syltede østerssopp til vinteren og ikke bare er ikke vanskelig i det hele tatt! Og vi håper at oppskriftene våre vil bidra til å svare på det i sin helhet.