Hvordan lage kjøtt med sopp og ris i ovnen og saktekokeren

Ris med kjøtt er en tradisjonell kombinasjon av produkter som har vært funnet i orientalsk mat i lang tid. I det moderne kjøkkenet til forskjellige nasjoner i verden er det også et stort utvalg av retter, hvor hovedingrediensene er kjøtt og ris. Alle er deilige, tilfredsstillende og sunne. I tillegg til disse to matvarene tilsettes sopp ofte til retter for å berike smaken og aromaen. Det er flere måter å tilberede ris med kjøtt og sopp på, nemlig: i ovnen, i en langsom komfyr, i gryter eller bare i en stekepanne. Nedenfor er de mest populære oppskriftene for disse produktene.

Deilig bakt kjøtt med sopp og ris

Ris er best kombinert med lam, men oftest tilberedes den i vårt land med storfekjøtt og svinekjøtt. For at bakt kjøtt med sopp og ris skal bli velsmakende og saftig, må det først bringes til en halvkokt tilstand og først deretter kombineres med andre ingredienser.

Du kan tilberede en deilig og rask rett fra følgende ingredienser:

150 g kokt ris;
150 g sopp;
300 g svinekjøtt;
paprika, gulrøtter, løk - 1 stk.;
30 ml vegetabilsk olje;
krydder, salt.

Skyll kjøttet, kutt i plater, slå gjennom en plastpose, salt, pepper, legg på en smurt bakeplate.

Topp med skivet sopp, stekt løk til den er gyldenbrun med gulrøtter og paprika.

Til slutt, legg risen, dekk bakeplaten med folie og send til ovnen i 20 minutter, fjern deretter folien og stek i ytterligere 10 minutter.

Hvordan lage kjøtt med sopp og stekt ris

For å tilberede kjøtt med sopp og stekt ris trenger du følgende ingredienser:

200 g risgryn;
0,5 kg kjøtt (biff, lam eller svin);
100 g sopp;
2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje og samme mengde majones;
3 egg;
4 ss. skjeer med soyasaus;
svart pepper, salt og krydder etter smak.

Matlagingstrinn.

Skyll risen, fjern de dårlige kornene, hell kokende vann i forholdet 1: 2 og sett på brann. Kok i 10 minutter, fjern fra varmen, dekk til og la stå i ytterligere 10 minutter. Etter denne tiden skal alt vannet absorberes i risen. Hvis dette ikke skjer, tøm av overflødig væske og la risen avkjøles helt.

Knekk egg i en egen bolle, tilsett majones, salt, krydder og pepper, pisk med en visp til det er jevnt. Majones kan erstattes med rømme eller melk. I en forvarmet stekepanne eller i en kjele med vegetabilsk olje, bak en omelett fra den resulterende blandingen, avkjøl den og skjær "pannekaken" stekt på begge sider i tynne og lange strimler.

Skyll kjøttet under rennende vann, tørk godt med et papirhåndkle, kutt i små biter. Stek den på høy varme i vegetabilsk olje til en skorpe dannes, og tilsett deretter den finhakkede soppen og gjør den klar over middels varme. Smak til med salt, pepper, tilsett krydder.

Når kjøttet er klart, tilsett ris og tilberedt omelett i en stekepanne, bland forsiktig, tilsett soyasaus, stek i 5-7 minutter og fjern fra varmen.

Ris med kjøtt, grønnsaker og sopp

Ris passer godt til sopp. Et utmerket bevis på dette er oppskriften nedenfor for matlaging av ris med kjøtt, grønnsaker og sopp, som ikke vil etterlate noen likegyldige ved festbordet.

Ingredienser:

500 g ferskt svinekjøtt;
200 g ris;
150 g sopp;
en gulrot;
to paprika;
løk hodet;
tre friske tomater;
et fedd hvitløk;
seks kålblader;
tomatpuré og vegetabilsk olje - 3 ss hver skjeer;
salt, kvernet pepper (svart eller en blanding av fem paprika), krydder og tørkede urter.

Matlagingstrinn:

Skyll svinekjøttet under rennende vann, tørk og skjær i mellomstore biter. Skyll kål og tomater og skjær i terninger. Vask paprikaen, fjern stilkene og kornene, kutt i tynne strimler. Skrell løken, hakk den fint. Skrell gulrøtter, skyll, riv. Vask soppen og skjær i skiver. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse. Skyll ris 3-5 ganger, dekk med kaldt vann og la stå i en time.

Stek kjøttet til det er gyllenbrunt over høy varme, tilsett løk og gulrøtter, la det småkoke i 5-7 minutter, tilsett deretter pepper, tomater, sopp og hvitløk, stek i ytterligere 5 minutter. Spe ut tomatpuré med litt vann, hell i en panne, tilsett salt og pepper, tilsett krydder, dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter.

Legg kål på bunnen av en dyp kjele, oppå med et jevnt lag ris. Fordel så kjøttet stekt til det er gyldenbrunt over høy varme med grønnsaker og sopp på toppen av risen. Tilsett vann og sett på høy varme til det koker, reduser deretter varmen til et minimum og la det småkoke under lokk uten å røre til risen er myk.

Risoppskrift med kjøtt og sopp i en langsom komfyr

Du kan også koke ris med kjøtt og sopp i en slow cooker. Retten vil vise seg å være veldig saftig og aromatisk. Ordningen for tilberedning ligner den forrige, bare alle operasjoner utføres ved hjelp av en multikoker. sammensetningen av produktene kan være den samme eller litt modifisert, for eksempel som følger:

300 g kjøtt;
300 g ris;
8 store sopp;
pære;
gulrot;
hvitløk 5 fedd;
2 ss. spiseskjeer tomatpuré eller, 5 ss. tomat juice;
4 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
salt, sort pepper, krydder etter smak.

Aromatisk kjøtt med sopp og ris i en kjele

Ris med kjøtt og sopp tilberedt i ovnen er veldig velsmakende og aromatisk. Tilberedningsstadiene ligner på de tidligere oppskriftene, med det eneste unntaket at ingrediensene på slutten av tilberedningen ikke legges i en kasserolle i ovnen og overføres ikke til multikokerskålen, men sendes til ovnen i en gryte.

Ingredienser kan tas i følgende forhold:

350 g sopp;
300 g svinekjøtt;
250 g ris;
2 løk;
2 paprika;
1 gulrot;
80-100 ml vegetabilsk olje;
krydder, salt, pepper etter smak.

Skyll kjøttet, kutt i biter, stek i olje, legg sopp, skjær i skiver, terninger løk, revet gulrøtter. Smak til med salt og pepper, kok til gulrøttene er myke. Overfør kjøttet med grønnsaker til en gryte, topp med den vaskede og bløtlagte risen en time før, tilsett vann. Stek i ovn på middels varme til vannet fordamper, dekk deretter til, slå av varmen og la det trekke i en varm ovn.

Denne oppskriften kan også brukes til å koke pilaf i en stor leirgryte eller i små gryter i porsjoner. Kjøtt med sopp og ris i en gryte viser seg å være veldig aromatisk, da det absorberer aromaene av urter og krydder fullt ut.

emmabrewda.com