Soppsupper fra melkesopp: bilder og oppskrifter, hvordan lage førsteretter riktig

Den første soppretten er en kjent og favorittrett i nesten alle land. Hvert kjøkken i verden har sine egne oppskrifter som gjenspeiler preferansene til lokalbefolkningen. I vårt land regnes soppsuppe som en av de mest populære.

Oppskriftene som tilbys lesere med bilder, i henhold til hvilke soppsupper tilberedes av melkesopp, vil hyggelig diversifisere hverdagsmenyen, varme opp appetitten og tilfredsstille alle familiemedlemmer. Ingen kan forbli likegyldig foran en duftende soppsuppe, og det spiller ingen rolle hvilken sopp som ble brukt: tørket, saltet, syltet eller fersk.

Soppsuppe laget av saltet eller syltet melkesopp: en oppskrift med et bilde

Soppsuppe, tilberedt av saltet melkesopp, viser seg å være lett og næringsrik, så vel som nyttig for å komme seg etter en sykdom.

Det er verdt å merke seg at i henhold til denne oppskriften kan du også tilberede en suppe fra syltet melkesopp. Dette vil gi retten en litt annen smak, men det vil ikke oppheve nytten.

  • 300 g saltet eller syltet sopp;
  • 4 ting. poteter;
  • 1,5 liter vann;
  • 1 løk + 1 gulrot;
  • 2-3 egg;
  • Vegetabilsk olje;
  • 3 allehånde erter;
  • Ferske eller tørkede grønnsaker.

Oppskriften beskrevet nedenfor med et bilde av å lage suppe fra saltet melkesopp vil overraske deg med sin enkelhet, men samtidig glede deg med sin originale smak.

Hell vann i en kjele og sett på maksimal varme.

Skrell, vask og kutt grønnsakene: kutt poteter, riv gulrøtter, kutt løk i terninger.

Ha poteter i kokt vann og kok til de er møre.

Stek gulrøtter og løk i olje til de er gyldenbrune.

Skyll saltet sopp, kutt i terninger og legg med stekte grønnsaker.

La småkoke på svak varme i 15 minutter, tilsett hakkede urter.

Tilsett sopp med grønnsaker til poteter, fortsett å koke i ytterligere 15 minutter, og tilsett deretter pepper.

I en bolle, pisk eggene med en visp for å kombinere hvitene og eggeplommene.

Hell egg i den tilberedte suppen med en tynn stråle, og bland grundig.

Slå av varmen og la suppen stå på komfyren i ytterligere 10 minutter, slik at den brygger godt.

Hvordan lage saltet melk soppsuppe med bygg og persillerot

I denne versjonen er suppen fra saltet melkesopp tilberedt med bygg. Retten viser seg å være rik og mettende, den er ideell for en middag med hele familien.

  • 300 g sopp;
  • ½ ss. byggryn;
  • 1,2 liter vann;
  • 50 g persillerot;
  • 4 kyllingvinger;
  • 2 løkhoder;
  • Vegetabilsk olje;
  • 1 gulrot;
  • 1 ss. l. smør.

Hvordan lage suppe fra saltet melkesopp riktig med tilsetning av perlebygg, vil fortelle deg en detaljert beskrivelse av oppskriften.

  1. Skrell og vask alle rotgrønnsakene (gulrøtter, løk og persillerot), stek halvparten av dem i en tørr stekepanne.
  2. Kok vingene i 7-10 minutter. over høy varme, hell ut vannet.
  3. Hell i nytt vann, la det koke og tilsett de bakte røttene.
  4. Kok under lukket lokk over svak varme i 15 minutter.
  5. Ha de resterende gulrøtter, løk og persillerot i en stekepanne med litt vegetabilsk olje og stek til de er gyldenbrune.
  6. Hell i litt buljong fra en kjele, la det småkoke i 3-5 minutter.
  7. Vask saltet melkesopp, kutt og stek i smør til den er gyldenbrun.
  8. Forbløtlegg perlebyggen i 3-4 timer, og kok deretter til den er mør.
  9. Velg røttene fra buljongen, tilsett stekingen og deretter perlebyggen, kok på svak varme i 10 minutter.
  10. Ved servering kan du legge 1 ss på hver tallerken. l. rømme.

Svart melk soppsuppe med poteter

Selv om denne typen sopp vanligvis er saltet, er det i denne versjonen foreslått å lage nøyaktig suppen fra svart melkesopp - smaken vil vise seg fantastisk.

  • 500 g sopp;
  • 5 poteter;
  • 2 løkhoder;
  • 2 liter vann;
  • 1 gulrot;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 70 ml olivenolje;
  • 100 ml rømme;
  • 1 ts tørket basilikum;
  • Salt etter smak;
  • Dill og persille.

Tilbered en deilig suppe med melkesopp som vil erobre dine kjære med sin aroma og rikdom.

  1. Skrell melkesoppen, vask og skjær i små skiver.
  2. Skåld med kokende vann, etter å ha lagt det i et dørslag, tøm av vannet og legg soppen i en kjele.
  3. Kok i saltet vann i 10 minutter, hell av og hell i nytt vann.
  4. Tilsett poteter, skrelt og kuttet på forhånd.
  5. Mens potetene koker, stek løken i terninger i olivenolje, tilsett deretter gulrøttene og knust hvitløk.
  6. Stek over lav varme til bruning og send til suppe, rør.
  7. Kok til potetene er møre, smak til med salt og basilikum.
  8. La stå på avkomfyren i 10 minutter, hell deretter på tallerkener, tilsett rømme og hakkede urter og server.

Oppskrift på hvit melk soppsuppe

Oppskriften på å lage en suppe fra hvit melkesopp vil ikke forårsake mye problemer, men til slutt vil den vise seg å være fantastisk i smak, noe som virkelig vil appellere til alle elskere av soppretter.

  • 500 g sopp;
  • 5 poteter;
  • 1,5 liter kyllingbuljong;
  • 2 løk;
  • 2 egg;
  • Salt;
  • Smør - til steking;
  • ½ ts malt svart pepper;
  • Hakkede grønnsaker (hva som helst).

Hvordan lage soppsuppe riktig, kan du lære av trinn-for-trinn-beskrivelsen.

  1. Melkesoppen forhåndsrenses, vaskes og kokes i saltet vann i 10 minutter.
  2. De vaskes, etter avkjøling kuttes de i skiver og legges i en kjele med kokende kyllingbuljong.
  3. Potetene skrelles, vaskes, kuttes i terninger og tilsettes soppen.
  4. Alt kokes i 15 minutter, og i mellomtiden lages stekt løk og gulrøtter til suppen.
  5. Grønnsaker stekt til de er gyldenbrune tilsettes suppen, kokt i 10 minutter.
  6. Egg piskes med salt, pepper og urter, helles i kokende suppe.
  7. Bland grundig, ilden er slått av, og kasserollen med suppen står på komfyren.
  8. Hvis det ikke er nok salt, tilsett salt i suppen etter smak og server i porsjonerte boller.

Kremet suppe med ben av melkesopp i kyllingbuljong

For sylting eller sylting tas det vanligvis sopphetter. Derfor, hvis du fortsatt har ben, så ikke kast dem, men lag en kremsuppe for familien fra melkesoppen, eller rettere sagt, fra bena til melkesoppen.

  • 500 g soppbein;
  • 400 ml kyllingbuljong;
  • 70 g smør;
  • 200 ml krem;
  • 3 ss. l. mel;
  • Salt etter smak;
  • En klype koriander, basilikum, muskat og persille.

Suppen laget av bena til sopp viser seg å være like rik, smakfull og aromatisk som av hele sopp.

  1. Kok soppbena i 10 minutter, tøm av vannet, hell i en ny og kok i ytterligere 10 minutter.
  2. Skjær i terninger og stek i en tørr panne til væsken fordamper.
  3. Ha smør i en varm, separat stekepanne, tilsett mel og stek til det er kremet.
  4. Hell smør og mel i kokende kyllingbuljong, tilsett sopp og la suppen koke i 10 minutter.
  5. Hell over i en blenderbolle og mal, hell deretter i en kjele, tilsett alle krydderne, salt og la det koke opp igjen.
  6. Hell i fløten, kok opp, men ikke kok, la stå i 10 minutter. og hell på tallerkener.

Soppsuppe med melkesopp etter fransk oppskrift

Soppkremsuppe laget av melkesopp er en utsøkt fransk rett. Den kan imidlertid også tilberedes hjemme for å overraske husstandsmedlemmer med en slik godbit.

  • 500 g sopp;
  • 500 g poteter;
  • 200 g løk;
  • Vegetabilsk olje;
  • 500 ml krem;
  • Salt og malt svart pepper etter smak.

Oppskriften for å lage melkesopppurésuppe er beskrevet i etapper, så prosessen er enkel å håndtere.

  1. Vask potetene, skrell, vask igjen og skjær i terninger.
  2. Ha i en kjele, hell over vann for å dekke potetene og kok til de er møre.
  3. Kok den skrellede melkesoppen, kutt i biter og stek sammen med hakket løk i olje til den er gyldenbrun.
  4. Hell kraften fra de ferdige potetene i en egen kjele.
  5. Mal potetene i potetmos, hakk sopp og løk med en blender.
  6. Kombiner poteter, sopp, løk og fløte, pisk til en jevn masse.
  7. Hell i litt grønnsaksbuljong, rør, salt og pepper etter smak.
  8. Server i dype lertøyskåler for å la purésuppen kjøle seg ned lenger.

Oppskrift på tørr melkesoppsuppe med smeltet ost

Vi tilbyr en oppskrift for å lage en suppe fra tørr melkesopp, som er spesielt viktig for faste. Det er enkelt å lage mat, og det tar ikke mer enn 40-50 minutter å lage det.

  • 1 ss. tørket sopp;
  • 200 g bearbeidet soppost;
  • 4 poteter;
  • 150 ml krem;
  • Salt etter smak;
  • 2 liter vann.

Hvordan lage soppsuppe fra melkesopp riktig, kan du finne i trinn-for-trinn-beskrivelsen.

  1. Vask tørr melkesopp, hell kaldt vann over natten, og skyll deretter igjen før tilberedning.
  2. Skjær i biter, tilsett vann og la det småkoke i 20 minutter, mens du hele tiden fjerner skummet.
  3. Skrell potetene, vask og kutt i terninger, ha i soppen og kok til de er møre.
  4. Mal den bearbeidede osten på et rivjern, tilsett suppen, hell i fløten, salt etter smak og kok i 10 minutter. over lav varme.

Soppsuppe fra frossen melkesopp: en trinnvis oppskrift

Frossen sopp er alltid veldig praktisk, spesielt når soppsesongen er over for lengst. Tilbered soppsuppe fra frossen melkesopp, og dine kjære vil være fornøyd med en så deilig og aromatisk rett.

  • 500 g sopp;
  • 1,5 liter vann;
  • 7 poteter;
  • 2 gulrøtter;
  • 2 ss. l. mel;
  • 1 ss. l. smør;
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 2 stk. laurbærblad;
  • Rømme og persille - til dekorasjon;
  • Salt og sort pepper etter smak.

Oppskriften på å lage suppe fra frossen melkesopp er beskrevet trinn for trinn.

  1. Ha tint og hakket sopp, poteter i terninger i en kjele med vann.
  2. Kok på middels varme til de er møre, mens du skummer flere ganger.
  3. Hakk løken, riv de skrellede gulrøttene: bland løken med mel og stek i smør.
  4. Stek gulrøttene separat i vegetabilsk olje, kombiner med løk og hell i suppen.
  5. Kok over middels varme i 15 minutter, smak til med salt, tilsett pepperkorn, laurbærblad.
  6. Ved servering tilsett rømme etter smak og urter på hver tallerken.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found