emmabrewda.com

Mange elskere av "stille jakt" er enige om at østerssopp som vokser i skogen er mer velduftende og velsmakende enn deres "motstykker" som dyrkes hjemme. I skogen vokser østerssopp på falne, døende eller syke trestammer, råtne eller råtne stubber. Når du går til skogen for "sopp", er det imidlertid nødvendig å vite ikke bare hvor disse fruktlegemene vokser, men også hvordan man skiller spiselige østerssopp fra falske. Ellers, på grunn av uerfarenhet, kan du plukke opp uspiselige sopp og skade helsen din.

Beskrivelse av spiselig østerssopp

Før du forstår hvordan du skiller østerssopp fra sine spiselige kolleger, er det en viktig detalj å huske. Faktum er at det ikke er noen giftige representanter for denne arten på vårt territorium, med mindre du selvfølgelig samler dem i Tsjernobyl eller i nærheten av Fukushima. Den giftige tvillingen av østerssopp vokser bare i Australia.

Og selv om falsk østerssopp vokser på territoriet til Russland, Ukraina og Hviterussland, er de ikke giftige. De er klassifisert som betinget spiselige eller uspiselige sopp. Men de er nesten umulige å forveksle med arter som spises fritt.

I dag er den vanligste representanten for spiselige østerssopp østerssopp eller østerssopp. Vi foreslår at du gjør deg kjent med beskrivelsen mer detaljert, fordi du kjenner egenskapene til denne soppen, kan lett skille den fra falske arter.

Latinsk navn: Pleurotus ostreatus.

Familie: Østerssopp.

Dobbeltrom: Nei. Likheter med den australske giftsoppen Omphalotus nidiformis (Berk.) er nevnt.

Hatt: Kjøttet, rund, ligner en østers i utseende. Den øvre delen er glatt og blank, sjelden bølget. Har en grå farge, brune, lilla, hvite og gule nyanser er tillatt. Størrelsen på hetten varierer fra 3 til 25 cm i diameter.

Bein: Kort, lite iøynefallende, utvidet fra siden av hetten. Glatt, kremaktig eller hvit, mot bunnen blir den uklar og stiv.

Masse: Lett, tett, saftig og myk. I voksen alder blir massen betydelig hardere, utseendet til tette fibre observeres.

Applikasjon: De er veldig populære i matlaging. Perfekt egner seg til sylting, steking, stuing, hermetisering, tørking, frysing, salting og fermentering. I medisin brukes østerssopp til å lage medisiner som brukes til behandling av kreftsvulster, så vel som i perioden med stråling og kjemoterapi.

Spisbarhet: Spiselig sopp, tilhører IV-kategorien.

Spredning: Løvskog, sjeldnere barskog. Den vokser i alle territorier i de tidligere Sovjetunionens land.

I tillegg er andre spiselige østerssopper mindre vanlig: hornformet, steppe, lunge og kongelig.

Er det falsk østerssopp og bilder, hvordan de ser ut

Og hva med falsk østerssopp – hvordan ser de ut? Det skal bemerkes at det ikke er mange falske østerssopper som vokser på vårt territorium. Det er ikke vanskelig å bestemme utseendet deres: de har mye lysere nyanser enn spiselige representanter.

Som du kan se, blant de falske østerssoppene i skogen, kan to av de vanligste artene som finnes i Russland skilles: oransje østerssopp og ulvsagblad. Disse fruktlegemene er ikke giftige, men de kan ikke spises på grunn av deres overdrevne bitterhet. Så oransje østerssopp rettferdiggjør navnet sitt fullt ut, fordi den har en lys og saftig farge. Benet til denne soppen er nesten helt fraværende, og selve hetten klamrer seg til barken på treet. I tillegg til å være oransje i fargen, har denne typen fruktkropp også en merkelig lukt. I ung alder lukter de duftende av melon, og modne individer lukter råtten kål.

Oransje østerssopp har en tett luftig hud og bitter fruktkjøtt.Den vokser hovedsakelig i løvskog i en vakker vifteformet familie. I dag selges sporer av denne typen sopp i spesialiserte blomsterbutikker. Mange bruker dem til å dekorere landskapet i gårdene deres, plante trær på stubber og stammer. Bildet nedenfor vil bidra til å forstå om det er falsk østerssopp:

Wolfshaw eller filtbladet sagved tilhører også kategorien uspiselige sopp. Bebor død ved av løv- og bartrær fra juni til november. Størrelsen på hetten er 3 til 8 cm i diameter. Hetten er matt, tungeformet, kleber til siden, krem ​​eller brun. I en senere alder får den "rustne" flekker. Benet er brunaktig, nesten umerkelig, oftere helt fraværende. Massen er tett, hvit, når den er brutt, har den en skarp sopplukt og en bitter smak. Et bilde av en falsk østerssopp kan sees nedenfor.