emmabrewda.com

I oktober, i Moskva-regionen, kan sopp høstes i nesten samme volum som i august-september. Selv de første høstfrostene hindrer ikke elskere av "stille jakt" fra å ta med seg hele kurver med senhøsthonningsopper, prater og hvitvev fra skogen. Erfarne soppplukkere samler også så sjeldne sopp som hygroforer, panelelluser og ringhatte i oktober.

Oktoberlandskapene imponerer med en ekstraordinær kombinasjon av grønne, gule, oransje og gylne farger. I oktober er typene voksende sopp svært avhengig av været. I mildt og varmt vær kan steinsopp vokse. De er spesielt lyse i oktober. Ved frost kan oktobersoppene bli misfargede, misfargede, eller deres lyse farger kan falme. Dette gjelder spesielt for radene.

Så du fikk svaret på spørsmålet om det er sopp i skogen i oktober. Hvilke arter kan samles i denne perioden og hvordan ser de ut?

Spiselige sopp som vokser i oktober

Duftende hygrophorus (Hygrophorus agathosmus).

Habitat: fuktige og mosegrodde steder i barskog, vokser i grupper.

Årstid: juni - oktober.

Hatten har en diameter på 3-7 cm, først er den klokkeformet, deretter konveks og flat. I midten av hetten er det i de fleste tilfeller en flat tuberkel, men det er prøver med et konkavt senter. Et særtrekk ved arten er den lysegrå eller askeaktige fargen på tørrhetten med en litt mørkere nyanse i midten, samt lyse plater som går nedover stilken.

Stilken er lang, 4-8 cm høy, 3-12 mm tykk, tynn, glatt, hvitgrå eller kremaktig, med en melaktig overflate.

Masse: hvitaktig, myk, med en duftende mandelduft og søtlig smak.

Platene er sjeldne, vedhengende, hvitaktige, synkende nedover pedikelen.

Variabilitet. Fargen på hetten varierer fra lys grå til askete, noen ganger med en beige fargetone, med en mørkere nyanse i midten.

Lignende arter. Denne soppen, som vokser i oktober, ligner i form på en gulhvit hygrophorus (Hygrophorus eburneus), som utmerker seg med en gulaktig hette.

Tilberedningsmetoder: stekt, kokt, hermetisert.

Spiselig, 4. kategori.

Hygrocybe rød (Hygrocybe coccinea).

Små fargerike hygrocybe-sopper ligner sirkusfargede capser. Du kan beundre dem, men det anbefales ikke å samle dem.

Habitat: gress og mose i blandings- og barskog, vokser enten i grupper eller enkeltvis.

Årstid: august - oktober.

Hetten har en diameter på 1-4 cm, først er den halvkuleformet, senere er den klokkeformet og konveks. Et karakteristisk trekk ved arten er en kornete, knallrød eller karmosinrød hette med gul-oransje soner.

Benet er 2-8 cm høyt, 3-9 mm tykt. Den øvre delen av benet er rødlig, den nedre er gulaktig eller guloransje.

Mellomfrekvente plater, først krem, senere gul-oransje eller lys rød.

Massen er fibrøs, først kremaktig, senere lysegul, sprø, luktfri.

Variabilitet. Capsfargen varierer fra knallrød til karmosinrød med gule flekker.

Lignende arter. Den vakre hygrocyben ligner i fargen på den kanelrøde hygrocybe (Hygrocybe miniata), som ikke skiller seg ut i en granulær, men i en glatt fibrøs hette.

Betinget spiselig.

Bent Talker (Clitocybe geotropa).

Bent talkers er en av få spiselige talkers. Forfatterne prøvde retter fra dem. De er saftige og deilige. Vi anbefaler imidlertid ikke å plukke disse soppene på grunn av det store antallet lignende uspiselige hallusinogene arter. De vokser i utkanten av en skog med tykk skogbunn.

Habitat: blandings- og barskog, i skogkanter, i mose, i busker, vokser i grupper eller enkeltvis.

Årstid: juli - oktober.

Hetten er 8-10 cm i diameter, noen ganger opptil 12 cm, først konveks med en liten flat tuberkel, senere nedpresset traktformet, hos unge eksemplarer med en liten tuberkel i midten. Et særtrekk ved arten er den koniske traktformen på hetten med en åpen overdel, som noen ganger skinner gjennom i solen, og med tynne bølgete, krøllede kanter; fargen på hetten er brunaktig, og i midten er den lysebrun, og i kantene kan den være mørkebrun.

Ben 5-10 cm høy, noen ganger opptil 15 cm, 8-20 mm tykk, av samme farge med en hette eller lysere, sylindrisk, litt utvidet ved bunnen, fibrøs, hvit pubescent under, brunaktig i bunnen. Lengden på stilken er større enn diameteren på hetten.

Massen er tykk, tett, hvit, senere brun, har en skarp lukt.

Platene er hyppige, synkende langs pedikelen, myke, først hvite, senere kremaktige eller gulaktige.

Variasjon: fargen på hetten er brunaktig, med alderen kan den blekne til lysere, noen ganger med rødlige flekker.

Lignende spiselige arter. Taleren er bøyd i form, størrelse og farge som ligner på trakttaler (Clitocybe gibba), men skiller seg i nærvær av en annen, fruktig lukt, og den brunaktige hetten har en rosa fargetone.

Lignende giftige arter. I farger ser den bøyde snakkeren ut som en giftig Klitocybe invers, som også har hengende kanter, men ikke har en traktformet fordypning i hetten.

Tilberedningsmetoder: sopp er velsmakende og velduftende i smak, de er stekt, kokt, syltet, med foreløpig koking i omtrent 20 minutter, men det er lignende giftige arter.

Spiselig, 3. (ung) og 4. kategori.

Knollaktig hvit vev, eller bulbous (Leucocortinarius bulbiger).

Hvite webcaps skiller seg fra alle andre spindelvev i sitt uvanlig vakre utseende. De ser ut som fabelaktige julenisser på ett ben. Hvite flekker på den rosa hetten pryder utseendet deres. Små grupper av disse soppene finnes i utkanten av gran- og blandingsskog.

Habitat: furu og blandet med bjørkeskog, på skogbunn, vokse i grupper eller enkeltvis. En sjelden art, oppført i de regionale røde databøkene, status - 3R.

Årstid: august - oktober.

Hatten har en diameter på 3-10 cm, først halvkuleformet, senere konvekst nedstrakt. Et særtrekk ved arten er den uvanlige fargen på hetten: gulaktig eller rosa-gulaktig med hvite eller kremflekker, som ligner på malingsflekker, samt et lett ben med hvitaktige ujevne rester av sengeteppet.

Stengelen er 3-12 cm høy, 6-15 mm tykk, tett, jevn, knollaktig, hvitaktig eller brunaktig, med flokkulente fibre på overflaten.

Massen er hvit, under huden på hetten er rødlig, uten noen spesiell smak, med en sopplukt.

Platene er brede, sparsomme, først klebende og hvite, senere hakket og kremete.

Variabilitet. Fargen på hetten varierer fra rosa gul til rosa beige.

Lignende arter. Den knollformede hvitnettet er så karakteristisk og individuell i luens farge at den ikke har lignende arter og lett kan identifiseres.

Tilberedningsmetoder: matlaging, steking, salting, etter foreløpig koking.

Spiselig, 4. kategori.

Ringhette (Rozites caperatus).

Ringede capser, disse skjønnhetene med en delikat gylden-gulaktig fargetone og en stor ring på benet samles bare av noen få utvalgte. Dette er ingen tilfeldighet, da de ser ut som paddehatter og fluesopp. En erfaren soppplukker trenger bare å se på baksiden av hetten, se platene i samme farge som hetten, for å skille dem fra giftige arter. Ringede capser - velsmakende, litt søte sopp. Du kan finne dem i nærheten av juletrær i en blandingsskog, på lyse steder, på fuktig jord.

Habitat: løvskog og blandingsskog vokser i små grupper.

Årstid: September oktober.

Hatten har en diameter på 5-12 cm, først er den halvkuleformet, senere er den konvekst nedbøyd.Et særtrekk ved arten er en furet eller rynket gulbrun paraplyformet hette med en knappformet tuberkel i midten, samt en filmaktig lysring på benet. Fargen på hetten er mørkere i midten, og kantene er lysere. Unge sopp har et lett filmaktig teppe under hetten.

Benet er 5-15 cm høyt, 8-20 mm tykt, glatt, jevnt, i henhold til fargen på hetten eller gulaktig. Det er en bred kremaktig eller hvitaktig filmaktig ring på toppen av stilken.

Massen er lett, kjøttfull, tett, fibrøs.

Platene er klebende, sjeldne, gulaktige.

Variabilitet. Hattens farge varierer fra strågul til brun og rosabrun.

Lignende arter. Hetten er ringmerket i farge og form, lik den gule eller triumferende spindelveven (Cortinarius triumphans), som utmerker seg ved fraværet av en tuberkel på hetten og tilstedeværelsen av ikke en ring, men flere spor av restene av sløret .

Matlagingsmetoder. Deilig sopp, supper er laget av dem, stekt, hermetisert.

Spiselig, 3. og 4. kategori.

Panellus sent (Panellus serotinus).

Blant oktobersoppene skilles sene panelelluser ut. De er ikke redde for små frost og vokser til vinteren. Oftest kan du se dem på stubber og nedfallne halvråtne stammer med mose.

Årstid: september – desember.

Hatten har en total størrelse på 1-10 cm, noen ganger opp til 15 cm. Et særtrekk ved arten er den fløyelsmyke, fete østers eller øreformede formen på fruktkroppen i vått vær med sidestilk, først grønnaktig brun, senere olivengul.

Stengelen er eksentrisk, kort, 0,5-2 cm, okergul med mørke skjell.

Kjøttet inne i hetten er først hvitkremet, og nærmere platene og overflaten - gråaktig kremaktig, gelatinisert, med en svak delikat sopplukt.

Platene er svært hyppige og tynne, fallende ned til stilken, først hvitt og lyst strå, senere lysebrune og brune.

Variabilitet. Fargen på hetten endrer seg sterkt, først grønnbrun, senere olivengul, grågrønn og til slutt lilla.

Lignende arter. Spiselig panelus sent i form som ligner uspiselig astringent panellus (Panellus stypticus), som har en sterk snerpende smak og en gulbrun hette.

Spisbarhet: deilig, myk, øm, fet sopp, de kan stekes, kokte supper, hermetiseres.

Spiselig, 3. kategori (tidlig) og 4. kategori.

Andre spiselige sopp som vokser i oktober

Også i skogene i Moskva-regionen i oktober samles følgende sopp:

• Høst sopp
• Rader
• Gule pinnsvin
• Regnfrakker
• Spindelvev
• Svart og osp melk sopp
• Gulskinnede champignoner
• Ikke-ætsende og nøytrale melkere
• Svinghjul
• Vanlige kantareller
• Mat og gul russula
• Gulbrun og vanlig boletus.

Uspiselig oktobersopp

Psathyrella velutina.

Små psatirellasopper vokser i store grupper og er ofte usynlige i høstskogen, dekket med nedfallne løv. De er alle uspiselige. De vokser ved foten av hamp og trær.

Habitat: død ved og løvtrestubber vokser i grupper.

Årstid: august - oktober.

Hatten har en diameter på 4-10 cm, først er den halvkuleformet, senere er den konvekst nedbøyd. Et særtrekk ved arten er oker, gul-brun, rosa-oker, tomentose-skjellet hette med tuberkel, mørkere - brun i midten og fibrøs pubescens langs kanten.

Stilken er glatt, hvit, fibrøst skjellete, hul, med en ring eller spor av ringen.

Massen er falmet brun, tynn, smuldrende, med en krydret lukt.

Platene er hyppige, brunlige i ungdommen, senere nesten svarte med en brun fargetone og med lette væskedråper, buede, hakk-vedhengende.

Variabilitet. Fargen på hetten kan variere fra rødlig til brun.

Lignende arter. Psatirella fløyelsaktig i form som ligner på sfærisk psatirella (Psathyrella piluliformis), som har en mørk gråbrun hette og ikke har et frynset slør rundt kanten.

Uspiselig.

Psatirella pygmaea (Psathyrella pygmaea).

Habitat: løvskog og blandingsskog, på råtten lauvved, vokser i store grupper.

Årstid: juni - oktober.

Hatten har en diameter på 5-20 mm, først er den klokkeformet, deretter konveks. Et særtrekk ved arten er en blek beige eller lysebrun hette med en stump tuberkel og en ribbet, lysere og hvitaktig kant. Overflaten på hetten er glatt, matt.

Benet har en høyde på 1-3 cm og en tykkelse på 1-3 mm, sylindrisk, ofte buet-flatet, hul innside, med en pulveraktig blomst, hvit-krem eller krem, pubescent i bunnen.

Massen er sprø, hvitaktig, uten en karakteristisk lukt og smak.

Platene er hyppige, festende, først hvitaktige, senere krem ​​eller beige, lysere til kanten av hetten, senere brunbrune.

Variabilitet. Fargen på hetten kan variere betydelig fra blek beige til lys brun og lys strå til rødbrun og okerbrun.

Lignende arter. Psatirella dverg er lik i størrelse som liten sfærisk psatirella (Psathyrella piluliformis), som utmerker seg ved en konveks og rund form av en hette og et hvitt, glatt ben, hult innvendig.

Uspiselig.

Mycena inclinata.

Mykene som vokser på stubber i oktober kan okkupere store områder frem til den første frosten, hvoretter de blir gjennomskinnelige og misfargede.

Habitat: stubber og råtnende stammer i blandings- og løvskog, vokser i store grupper.

Årstid: juli - november.

Hetten har en diameter på 1-2,5 cm, skjør, først klokkeformet med skarp krone, senere eggformet eller klokkeformet med rund krone. Et særtrekk ved arten er den lyse nøtte- eller kremfargen på hetten med en liten brunaktig tuberkel. Overflaten på hetten er dekket med tynne radielle riller, og kantene er ujevne og ofte til og med taggete.

Benet er langt og tynt, 3-8 cm i høyden, 1-2 mm i tykkelse, sylindrisk, glatt i øvre del, og dekket med en melaktig blomst under. Fargen på stilken er ensartet: først krem, senere lysebrun og brun.

Kjøttet er tynt, hvitt, har en sterk muggen lukt, og smaken er harsk og skarp.

Tallerkenene er sparsomme og ikke brede, hvitaktige eller kremete. Med alderen får platene i endene av hetten en brunaktig fargetone.

Variasjon: fargen på hetten varierer fra lys hassel og krem ​​til gulaktig. Benet er lett til å begynne med. Platene er først hvitaktige eller kremete, senere blir de rosa-syrin eller gulaktige.

Lignende arter. Mykene skrå i form og farge ligner på tynnhette mykene (Mycena leptocephala), som utmerker seg ved tilstedeværelsen av lukten av klorert vann i massen.

Uspiselig fordi muggen lukt ikke mykner selv ved langvarig koking.

Askmycena (Mycena cinerella).

Habitat: stubber og råtnende stammer i blandings- og løvskog, vokser i store grupper.

Årstid: juli - november.

Hetten har en diameter på 1-3 cm, skjør, først klokkeformet med skarp krone, senere eggformet eller klokkeformet med rund krone. Hos unge prøver er kanten av hetten taggete, i modne sopp glattes den. Et særtrekk ved arten er en hvitaktig klokkeformet hette med en topp som har en mørkere nyanse. Overflaten på hetten har radielle spor i bunnen av platene.

Benet er langt og tynt, 3-8 cm i høyden, 1-3 mm i tykkelse, sylindrisk, glatt i øvre del, og dekket med en melaktig blomst under. Hos unge prøver er benet lett, ensartet, hvitaktig; hos modne prøver har den nedre delen av benet en brunaktig fargetone. Benet er hult innvendig.

Massen er tynn, hvitaktig, uten spesiell lukt.

Tallerkenene er sparsomme og ikke brede, hvitaktige eller kremete. Med alderen får platene i endene av hetten en brunaktig fargetone.

Variasjon: fargen på hetten varierer fra hvitaktig til askeaktig, kremaktig, kremaktig-gulaktig.

Lignende arter. Mycena ashy i form og farge ligner mycena melkeaktig (Mycena galopus), som utmerker seg ved et mørkere brunaktig ben.

Uspiselige fordi de er smakløse.

Collybia brunaktig (Collybia tenacella).

Habitat: barskoger, på skogbunnen, ved siden av kongler, vokser i grupper.

Årstid: august - oktober.

Hatten har en diameter på 1-3 cm, først konveks, senere flat. Et særtrekk ved arten er en nesten flat, tynn og skjør brunaktig hette med en liten fordypning i midten og rundt den med en liten rygg av mørkere nyanse. Det kan ikke være noen depresjon, men bare en liten tuberkel.

Benet er tynt og langt, 2-8 cm høyt og 2-5 mm tykt, jevnt, sylindrisk, samme farge som hetten, eller litt lysere. Basen av peduncle ender med et langt rotvedheng med en fløyelsmyk overflate.

Massen er tynn, luktfri, bitter på smak.

Platene er hvitaktige og kremaktige til å begynne med, hyppige og tynne, fester seg til stilken, senere gulaktige.

Variasjon: fargen på hetten varierer fra lysebrun og hasselbrun til mørkebrun.

Lignende arter. Kollibia brun kan forveksles med den spiselige eng-nonneveden (Marasmius oreades), som er lik i farge og størrelse, men har en klokkeformet hette med en sentral bule og lukter høy.

Uspiselig på grunn av den bitre smaken, som ikke elimineres helt selv ved langvarig koking.

Macrocystidia agurk (Macrocystidia cucumis).

En liten sopp macrocystidia ligner en liten colibia eller en rund mycene i form. Disse fargerikt fargede soppene kan ofte bli funnet på trestubber i september.

Habitat: nær grønnsakshager, beitemarker, i hager og parker, på gjødslet land vokser de i grupper.

Årstid: juli - oktober.

Hatten har en størrelse på 3 til 5 cm, først er den halvkuleformet, deretter konveks eller klokkeformet og deretter flat. Et særtrekk ved arten er en brun-rød eller brun-brun fløyelsaktig hette med en tuberkel og lysegule kanter.

Benet er 3-7 cm høyt, 2-4 mm tykt, fløyelsaktig, lysebrunt over, mørkebrunt eller svartbrunt under.

Massen er fast, hvitaktig kremaktig, med en svak lukt.

Tallerkener med middels frekvens, hakkfestet, først lys krem, senere krem ​​og brunaktig.

Uspiselig.

Sko Collybia (Collybia peronatus).

Kolibier vokser hovedsakelig på trerøtter og på skogbunnen. Oktoberkolibier er blant de falne bladene og er dårlig synlige.

Habitat: blandings- og barskog, på skogbunn, i mose, på råtnende tre, stubber og røtter, vokser i grupper.

Årstid: juni - oktober.

Hatten har en diameter på 3-6 cm, først er den halvkuleformet eller konveks med en buet kant, deretter konveks utstrakt med en liten flat tuberkel, matt i tørt vær. Det første karakteristiske trekk ved arten er den kremaktige rosa fargen på hetten, med en mørkere rosarød sone i midten og en brunlig kant med fine frynser eller tenner.

Benet er 3-7 cm høyt, 3-6 mm tykt, sylindrisk, utvidet nær basen, hult innvendig, av samme farge med hetten eller lighter, med et filtbelegg. Det andre karakteristiske trekk ved arten er den spesielle strukturen til beinet. Den inneholder to deler - den øvre hule lysebrun og den nedre - bredere og mørkebrun, som er som en sko for benet. Disse delene kan være atskilt med en tynn lysstripe eller ikke.

Massen er tynn, tett, gulaktig, uten spesiell lukt, men med en brennende smak.

Platene er av middels frekvens, svakt vedheftende eller løse, smale, hyppige, deretter rødlige, rosabrune, gulbrune med en lilla fargetone.

Variasjon: fargen på hetten varierer avhengig av soppens modenhet, måneden og sesongens fuktighet - gråbrun, rosabrun, rosarød med en mørkere, vanligvis brun midt. Kantene kan være litt lysere i fargen og ha en liten frynser, men de kan også ha en annen rosa-brunaktig farge og også med en frynser som ligner på tenner.

Lignende arter. Utsikten er svært karakteristisk og lett å skille fra andre.

Uspiselig på grunn av skarp og skarp smak.