Kantareller i kremet saus: bilder og oppskrifter på pasta og andre soppretter

Hvis du ikke er sikker på hva du skal lage som tilbehør til middag, prøv en av de foreslåtte oppskriftene på kantareller i en kremet saus. En delikat kombinasjon av fløte og villsopp vil gi retten den sofistikasjonen som er karakteristisk for det franske kjøkkenet.

Oppskrift på å lage pasta med kantareller i kremet saus

Oppskriften på å lage pasta med kantareller i en kremet saus vil overraske husholdningen din med sin smak. Forbered denne enkle soppretten og sørg for at tiden går bort!

  • 200 g kantareller;
  • 300 g pasta farfalle eller fettuccini;
  • 1 kyllingegg;
  • 1 hode hvit løk;
  • 100 ml krem;
  • 1 ss. l. mel;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 2 ss. l. oliven olje;
  • 100 g hard ost;
  • 1 ts provençalske urter;
  • Salt etter smak;
  • 2 kvister timian.

Pasta med kantareller i kremet saus tilberedes i etapper.

  1. Fjern skallet fra løken, kutt i terninger og ha i en varm kjele med olivenolje.
  2. Tilsett de knuste hvitløksfeddene umiddelbart og stek til de er karamelliserte.
  3. Kok kantarellene etter rengjøring i 20 minutter. og kutt i biter. Til pynt, la noen små sopp være intakte.
  4. Vi sprer soppen til løk og hvitløk, tilsett provençalske urter og en kvist timian, bland.
  5. Stek soppen under kontinuerlig omrøring til den er gyldenbrun.
  6. Hell i fløten, la det koke, og fjern deretter soppen umiddelbart med en hullsleiv i en egen bolle.
  7. Mal resten av hvitløks- og løksausen med en stavmikser.
  8. Vi slår inn et rått egg, visp med en visp og tilsett umiddelbart mel, visp fra dannelsen av klumper.
  9. La stå på lav varme i 1 minutt. og tilsett revet ost, rør til den er smeltet.
  10. Vi koker pastaen i henhold til anbefalingene som er angitt på pakken. Samtidig, under kokingen, tilsett litt salt til vannet.
  11. Hell halvparten av sausen i en egen varm panne, tilsett soppen og fordel straks pastaen.
  12. Hell i den gjenværende sausen, rist pannen og la stå på bålet i 3-5 minutter.
  13. Vi legger den i porsjonerte tallerkener, og pynter med timianblader ved servering.

Italiensk pasta tagliatelle med kantareller i Belonica fløtesaus

I denne oppskriften er de vanlige italienske eggnudlene tagliatellepasta, tilberedt med kantareller i en kremet saus. En slik solid rett vil gjøre en god jobb med å mate dine sultne familiemedlemmer deilig.

  • 500 g tagliatelle pasta;
  • 500 g kokte kantareller;
  • 350 ml 35% krem;
  • 70 g smør;
  • 4 fedd hvitløk;
  • 1 ss. l. oliven olje;
  • 1 ts provençalske urter;
  • ½ ts malt svart pepper;
  • Salt etter smak.

Pasta med kantareller i Belonica kremet saus tilberedes som følger:

Etter koking skjærer du soppen i tynne skiver, og hakker hvitløksfeddene med en kniv.

Smelt smøret i en stekepanne, ha i hvitløken og stek i 2-3 minutter.

Fjern forsiktig hvitløken og kast, ha soppen i pannen og stek i 15 minutter. over middels varme.

Smak til med salt, dryss over pepper, urter, bland og hell i fløte.

La småkoke under omrøring i 10-12 minutter. til det tykner.

Kok tagliatellen i kokende vann med tilsetning av salt, uten å koke i 3 minutter før tiden angitt i bruksanvisningen.

Legg i et dørslag for å renne av vannet og drypp med olivenolje.

Ha pastaen i en stekepanne med saus, hold på lav varme i 2-3 minutter, rør med en skje.

Anrett i porsjonerte tallerkener, pynt (valgfritt) med grønne persillekvister.

Kylling eller kalkun med kantareller tilberedt i en kremet saus

Kylling med kantareller tilberedt i kremet saus er en av de beste kombinasjonene. Den kan settes på bordet som en selvstendig rett eller sammen med en siderett. Ingen av dine kjære vil nekte en slik deilig soppgodbit. I dette tilfellet er det bedre å ta en mør kylling eller kalkun.

  • 500 g kylling- eller kalkunfilet;
  • 500 g kokte kantareller;
  • 1 haug med grønn løk;
  • 3 fedd hvitløk;
  • Vegetabilsk olje - for steking;
  • hard ost;
  • 200 ml krem;
  • Salt etter smak.

Kok kyllingfilet med kantareller i en kremet saus etter denne oppskriften med en detaljert beskrivelse.

  1. Kokt sopp kuttes i skiver og stekes i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
  2. Tilsett hakket grønn løk, bland med sopp og la stå i 2 minutter. i brann.
  3. Fileten kuttes i terninger, smøres med salt og knust hvitløk, og får marinere i 30 minutter.
  4. En bakebolle er oljet, kyllingfilet legges ut, sopp og løk på toppen.
  5. Dryss over revet ost på et grovt rivjern og hell over sausen.
  6. Sausen tilberedes som følger: fløten er litt fortynnet med varmt vann, saltet etter smak.
  7. Ovnen varmes opp til 180 ° C, formen plasseres inne.
  8. Retten stekes i 40 minutter, legges ut i porsjonerte tallerkener mens den fortsatt er varm og serveres. Du kan lage potetmos som tilbehør.

Kalkun tilberedes også i en kremet saus med kantareller. Dette er en utrolig smakfull rett som kan glede ekte kjennere av gourmetmat.

Spaghetti med kantareller i en kremet saus: en trinnvis oppskrift

Spaghetti med kantareller, laget i en kremet saus, kan bli en hverdagsrett. Når det gjelder metthet og fordeler, er det ikke dårligere enn kjøttretter, og hver husmor vil like den raske og enkle måten å lage mat på.

  • 500 g spaghetti;
  • 500 g kokte kantareller;
  • 100 g smør;
  • 3 ss. l. fet rømme eller krem;
  • Salt etter smak;
  • hard ost;
  • Vegetabilsk olje - til steking.

Spaghetti med kantareller i en kremet saus tilberedes i henhold til en oppskrift med en trinn-for-steg beskrivelse.

  1. Skjær de tilberedte kantarellene i terninger, legg dem i en varm panne med vegetabilsk olje og stek til de er gyldenbrune.
  2. Kok spaghettien, som det står på pakken, legg den i et dørslag og hell den så i soppen.
  3. Tilsett smør, salt etter smak og tilsett rømme eller fløte.
  4. La det småkoke på svak varme i 5 minutter, slå av komfyren, dekk kjelen med lokk og la stå i 10 minutter.
  5. Før servering kan du strø retten med revet ost.

Aromatisk svinekjøtt med kantareller i kremet saus

Svinekjøtt med kantareller tilberedt i en kremet saus er en velduftende og smakfull rett som vanligvis settes på et festlig bord.

  • 500-700 g svinekjøtt;
  • 500 g kokt sopp;
  • 2 stk. løk;
  • 300 ml musserende vann;
  • 300 ml 15% krem;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • Salt etter smak;
  • 2 ss. l. hakket persille;
  • 3 sorte pepperkorn;
  • 1 fedd og 1 laurbærblad hver.

Svinekjøtt og kantareller i en kremet saus er en oppskrift som er best tilberedt i etapper, i henhold til beskrivelsen.

  1. Skjær svinekjøttet i tynne skiver, ikke mer enn 4 cm lange.
  2. Varm vegetabilsk olje i en kjele, tilsett kjøtt og stek. De første minuttene vil kjøttet bli stuet i sin egen juice, deretter får det en gylden fargetone.
  3. Tilsett kantareller, kutt i biter, stek i 15 minutter.
  4. Ha først nellik og laurbærblad i soppen, deretter løken, kuttet i halve ringer, stek i 10 minutter.
  5. Hell i sprudlende vann, dekk beholderen med et lokk og la det småkoke i 30 minutter.
  6. Tilsett fløte, salt, rør og kok til det tykner, ca 15 minutter.
  7. Fjern og kast laurbærbladet og tilsett umiddelbart pepperkornene.
  8. Kok i 5 minutter. og server varm, pyntet med persille.

Pasta med kantareller og løk i kremet saus

Pasta med kantareller i en kremet saus er i hovedsak to retter som er parret sammen og stuet i fløte.

  • 500 g durumhvete pasta;
  • 2 løk;
  • 300 ml krem;
  • 400 g kokte kantareller;
  • Salt etter smak;
  • 70 g smør;
  • 100 g hard ost.

Vi tilbyr å lage pasta med kantareller i en kremet saus i henhold til oppskriften med bildet.

  1. Kok pastaen mør, fordel den med en hullsleiv i varm panne med smør og stek i 5-7 minutter. over middels varme.
  2. Dekk til med lokk, ta av komfyren og sett til side.
  3. Skjær løken i terninger, stek til den er karamellisert, tilsett oppkuttet sopp og fortsett å steke i 15 minutter.
  4. Hell i fløte, salt, rør, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.
  5. Kombiner pasta med sopp, løk og saus, stuv i 3-5 minutter, og strø over revet ost ved servering.

Braisert biff med kantareller i kremet saus

Biff med kantareller, stuet i en kremet saus, kan lett konkurrere med alle kjøttretter på restauranten.

  • 500 g kokte kantareller;
  • 700 g biff;
  • 4 ss. l. smør;
  • 3 løkhoder;
  • 300 ml krem;
  • 50 ml hvitvin;
  • 3 fedd hvitløk;
  • ½ ss. vann;
  • Salt etter smak;
  • ½ ts tørket timian.
  1. Kjøttet kuttes i små terninger, saltes, drysses med timian, blandes og marineres i ca 20 minutter.
  2. Løken skrelles og hakkes, soppen kuttes i skiver.
  3. Først stekes kjøttet i olje til det er gyldenbrunt, fjernes med en hullsleiv og legges ut på en tallerken.
  4. Sopp stekes i samme olje, deretter tilsettes løk og stekes til den er gyldenbrun.
  5. Kjøttet kombineres med sopp og løk, vann helles i og stues under lokk over svak varme i 40 minutter.
  6. Vin helles i, og etter 5 minutter. fløte, massen blandes og stues i 10 minutter.
  7. Knust hvitløk introduseres, salt etter smak, blandes og stå på den avslåtte komfyren i 10 minutter.

Kyllingbrystfilet tilberedt med kantareller i kremet saus

Kyllingbryst tilberedt med kantareller i en kremet saus, som filet, viser seg å være veldig mørt, saftig og aromatisk.

  • 500 g kokte kantareller;
  • Vegetabilsk olje;
  • 2 kyllingbryst;
  • Salt, muskat og malt svart pepper etter smak;
  • 300 ml krem;
  • 2 ss. l. sitronsaft;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 200 g ost.

Kyllingbryst tilberedt med kantareller, bakt i en kremet saus, vil bli en utsøkt rett for familien din, som bare vil bli servert på helligdager.

  1. Kutt soppen, stek til den er mør og ha i en egen bolle.
  2. Skille kjøttet fra beina, skjær i skiver, gni med salt, muskat og sort pepper, la det marinere i 30 minutter.
  3. Legg i en ildfast form, drypp over litt av kremen blandet med presset hvitløk og sitronsaft.
  4. Legg soppen i et andre lag og hell over sausen igjen.
  5. Legg revet ost på toppen, knus den med en skje og sett i ovnen.
  6. Stek i 90 minutter. ved en temperatur på 180-190 ° C. Server i porsjonerte tallerkener og pynt med friske grønnsaker.

Oppskrift på tilberedning av kalvekjøtt med kantareller i kremet saus

Oppskriften på å tilberede kalvekjøtt med kantareller i en kremet saus vil bidra til å gi hele familien en komplett middag.

  • 400 g kalvekjøtt og kokt sopp;
  • 500 ml krem;
  • Varmt vann;
  • 50 g smør;
  • 2 løk;
  • 1 ss. l. mel;
  • Salt og malt svart pepper etter smak.
  1. Kalvekjøtt kuttes i lange strimler og stekes i smør til det er karamellisert.
  2. Hakk løken i små terninger, bland med knust hvitløk.
  3. Stekes i smør til de er gyldenbrune, sopp tilsettes og stekes i 15 minutter.
  4. Mel helles i og gnis grundig med en trespatel slik at det ikke blir klumper.
  5. Hell i salt og malt pepper, bland hele massen: kalv, løk, sopp.
  6. Fløte helles i, litt varmt vann tilsettes, blandes og stues under lukket lokk i 30 minutter. over lav varme.
  7. Komfyren slår seg av, og retten får stå i 5 minutter for å trekke.

Populære Innlegg

Siste innlegg

Copyright no.emmabrewda.com 2024
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found