emmabrewda.com

Salater med sopp tilberedt etter de beste oppskriftene er alltid æresgjester på ethvert bord. De passer både for en høytidelig fest som forplikter seg til å overholde visse kanoner, og for beskjedne sammenkomster med familien. Når det gjelder kalorimetning, er slike retter bare sammenlignbare med kjøtt, og deres utmerkede smak er vanskelig å formidle i ord, fordi smaken vil variere avhengig av tilleggskomponentene. Velg oppskriften du liker og glede dine kjære!

Oppskrifter på hvordan lage salater med sopp hjemme

På denne siden lærer du hvordan du lager soppsalater for enhver smak hjemme.

Russula salat

Forberedelse:

For å tilberede denne salaten med sopp, må ung russula kokes i saltet vann, siles gjennom et dørslag, avkjøles, krydres med grønn løk, vegetabilsk olje. Server en så enkel sopp- og potetsalat.

Porcini-soppsalat

Forberedelse:

For å tilberede en soppsalat i henhold til denne oppskriften, bør kokt boletus kuttes i skiver, drysses med svart og rød pepper, hell over med vegetabilsk olje og dryss med eddik. Pynt med tyttebærkvister.

Potetsalat med sopp

Ingredienser:

2-3 kokte poteter, 1 løk, 100 g sopp, 1 ss. en skje solsikkeolje, 1/2 ss. spiseskjeer eddik, salt, sukker.

Forberedelse:

Skjær potetene i sirkler. Finhakk løken, dryss potetene med løk, legg saltet sopp eller melkesopp, bland. Hjemmelaget salat med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften, hell over eddik blandet med olje, salt og sukker, rør. Server på bordet.

Bakt soppsalat med persille og dill

Ingredienser:

500 g sopp, 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, juice av 1/2 sitron, persille og dill, salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

For å tilberede en hjemmelaget salat i henhold til denne oppskriften, må soppen skrelles og skylles godt. Tørk på et håndkle, legg deretter korkene i en bolle, hell litt olje i hver hette, dryss over salt, pepper og stek i ovnen. Når soppene blir myke, overfør dem til en tallerken, hell over saften som har skilt seg fra dem, vegetabilsk olje, sitronsaft.

Som du kan se på bildet, bør dette baconet med sopp drysses med finhakket persille og dill før servering:

Hvordan lage deilige soppsalater: hjemmelagde oppskrifter

Kokt soppsalat med pepperrot og pepper

Ingredienser:

For å tilberede en salat med sopp i henhold til denne oppskriften, trenger du 500 g sopp, 1 liter vann, 60 ml solsikkeolje, persille, dill, sort pepper, salt, pepperrot etter smak.

Forberedelse:

Før du lager smult, må soppen vaskes. Ha dem så i kokende vann og kok til de er møre (ca. 30 minutter). Sil så, skjær store sopp i skiver og legg i en salatskål. Topp sopp hell solsikkeolje, sitronsaft, dryss med persille og dill, salt, tilsett svart pepper, revet pepperrot.

Potet- og soppsalat

Ingredienser:

• 500 g sopp, 300 g hermetiske grønne erter, 2 løk eller 100 g grønn løk, 2-3 kokte poteter.
• For rømmesaus: 150 ml eddik, 1 eggeplomme, 150 g rømme, salt og pepper (etter smak).

Forberedelse:

Før du lager soppsalaten, må du lage sausen. For å gjøre dette, tilsett eggeplomme til eddik blandet i forholdet 1: 2 med vann, slå på damp til det tykner.

Tilsett rømme, salt og pepper (etter smak) til den avkjølte massen.

Grovhakk soppen, tilsett hakket løk eller grønn løk, hermetiske grønne erter og kokte poteter. Bland alt godt med rømmesaus.

I denne oppskriften på en deilig soppsalat kan rømmesaus erstattes med et glass majones.

Soppsalat med sild

Ingredienser:

200 g sopp kokt i sin egen juice, 400 g tomater, 200 g rømme eller majones, 300-350 g sild, 80-100 g løk, 2 kokte egg, 1-2 ss. spiseskjeer cottage cheese, 1 syltet agurk, persille.

Forberedelse:

Skjær sopp, tomater, løk og egg i små biter. Bløtlegg silden, skrell og skjær i smale strimler. Bland rømme eller majones med revet cottage cheese. For å blande alt. En enkel og smakfull soppsalat tilberedt etter denne oppskriften kan pyntes med urter, skiver, egg og tomater.

Hvordan lage soppsalater: enkle oppskrifter

Soppsalat med grønne erter

Ingredienser:

500 g sopp, 2 løk, 100 g grønn løk, 100 g grønne erter, 2-3 poteter, majones etter smak.

Forberedelse:

Hakk sopp, løk, tilsett grønne erter og kokte poteter. Soppsalat tilberedt i henhold til denne enkle oppskriften må krydres med majones.

Armensk selleri og pepper salat med sopp

Ingredienser:

• 200 g fersk sopp, 2-4 skiver (30 g) smult, 1 fedd hvitløk, 200 g rød søt paprika (uten kjerner og korn) eller hermetisk paprika, 200 g sellerirot, 1 ss. en skje finhakket persille, 2 ss. skjeer salatdressing, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 1 glass tørr rødvin.
• For å fylle drivstoff: for 1 kopp: 3/4 kopp vegetabilsk olje, 1/4 kopp 3% vineddik, 1 knust eller knust hvitløkshode, nykvernet sort pepper, 3/4 ts salt.

Finhakk soppen og stek over høy varme i vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Tilsett hvitløk, knust i en morter og små terninger av smult og stek i 2-3 minutter.

Hell i vin, kok opp, la det koke i 1 minutt, og hold deretter på lav varme i 5-7 minutter. Tilsett persille. Rør, fjern fra varmen, salt etter smak og avkjøl. Ha de skrellede og hakkede sellerirottene og finhakket paprika i en salatbolle, hell over dressingen, salt og rør. Etter at soppen er avkjølt legger du den oppå salaten. Bland vineddik, vegetabilsk olje, hvitløk, pepper og salt til en jevn blanding.

Den deilige soppsalaten tilberedt i henhold til denne oppskriften bør serveres kald.

Sopp og eggsalat

Ingredienser:

1 kg sopp, sort pepper, 5 eggeplommer, 80 ml vegetabilsk olje, juice av 1 sitron eller 1/2 kopp eddik, salt, persille.

Forberedelse:

Skrell soppen, skyll godt, kok opp i saltet vann og legg på en sil. Mal hardkokte eggeplommer med sort pepper. Tilsett vegetabilsk olje, sitronsaft eller eddik, rør alt og hell denne blandingen over soppen, rør litt.

Dryss den ferdige retten med persille før servering.

Oppskrifter på hvordan lage deilige salater med syltet sopp (med bilde)

Vinaigrette med sopp

Ingredienser:

5 saltet eller syltet sopp, 1 potet, 1-2 ss. spiseskjeer surkål, 1 gulrot, 1 middels bete, 1/2 løk, 1/2 agurk, 1 ss. en skje salatdressing eller rømme, salt, grønn løk.

Forberedelse:

Før du tilbereder en slik soppsalat, må poteter, gulrøtter og rødbeter kokes. Skrell deretter, kutt i terninger eller skiver, bland med pickles, hell med salatdressing eller rømme, bland alt, legg i en salatskål, dryss med grønn løk på toppen.

Pynt med små eller hakkede store sopp og grønnsaker, samt dekorasjoner fra rødbeter, gulrøtter.

Soppsalat

Ingredienser:

500 g sopp, 50 g løk, 150 g tomater, 100 g grønne erter, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 4 ss. spiseskjeer eddik, salt, sort pepper.

Forberedelse:

Forhåndskuttet saltet, syltet eller hermetisert små eller store sopp, tilsett hakket løk, skivede ferske eller saltede tomater, hermetiske grønne erter, olje, eddik, salt og pepper.

Bland alt og ha i et objektglass i en salatbolle eller på en tallerken.Toppsalat med syltet sopp kan dekoreres med løksirkler eller grønne løkfjær.

Soppsalat med rømme

Ingredienser:

100 g sopp (syltet eller syltet), 1-2 poteter, 1/2 syltet agurk, 1/2 løk, 2-3 salatblader, 2 ss. skjeer rømme, en haug med grønn løk.

Forberedelse:

Sopp, kokte poteter, agurk, kuttet i skiver, bland, smak til med rømme (en halv porsjon).

Legg ut bunnen av fatet med salatblader, legg forberedt sopp og grønnsaker på dem, hell over resten av rømme. Den syltede soppsalaten tilberedt i henhold til denne oppskriften bør drysses med grønn løk.

Kokt soppsalat med persille

Ingredienser:

• 500 g sopp, 2-3 laurbærblader, 5 sorte pepperkorn.
• Til marinaden: 1/2 kopp eddik, 5-6 fedd hvitløk, 1/2 kopp vegetabilsk olje, en halv haug med hakket persille, salt etter smak.

Forberedelse:

Skrell fersk sopp, skyll, kok i saltet vann, tilsett noen få korn svart pepper, laurbærblad. Sil så, skjær i skiver og ha i marinaden i 15 minutter. Ha så soppen i en salatbolle.

Soppsalat med egg

Forberedelse:

Hakk den syltede eller saltede soppen i store biter, tilsett et kokt hakket egg og hakket løk til soppen, hell over rømme.

Som du kan se på bildet, er salaten med syltet sopp dekorert med persille før servering:

Soppsalat med poteter

Ingredienser:

100 g syltet sopp, 100 g poteter, 50 g pickles, 15 g løk, 25 g rømme, 1/2 ts salt, 1 ts sukker, 1 ts eddik, 1 ts dill eller persille ...

Forberedelse:

Skjær syltet sopp, kokte poteter og agurker i små biter. Tilsett finhakket løk, bland alt med rømme, salt, sukker, eddik. Ha blandingen i en kjele og dryss over dill eller persille.

Østerssoppsalat

Ingredienser:

300 g saltet, syltet eller stekt østerssopp, 100 g kokte poteter, 1 agurk, 1 løk, 200-300 g rømme, salt, sukker, sennep.

Forberedelse:

For å lage en så enkel soppsalat, må alle produkter kuttes i vakre jevne skiver og blandes med rømme, salt, sukker, sennep.

Syltet salat

Ingredienser:

• 500 g sopp, 2-3 sorte pepperkorn, 2-3 laurbærblader, salt.
• Til marinaden: ufullstendig kaffekopp med eddik, salt, kaffekopp vegetabilsk olje, 5-6 fedd hvitløk, 1 haug med hakket persille.

Forberedelse:

Vask soppen og kok i saltet vann i 10-15 minutter sammen med pepper og laurbærblad. La så buljongen renne av seg, kutt og ha i marinaden. Rør en deilig salat av syltet sopp og server på 10-15 minutter.

Soppsalat med ris

Ingredienser:

200 g syltet sopp, 150 g kokt løs ris, 2 egg, 2-3 ss. spiseskjeer rømme, 2-3 ss. spiseskjeer majones, 5-10 g purre, persille.

Forberedelse:

Skjær sopp og egg i skiver, purre i tynne skiver. Bland alle produktene, hell rømme med majones. Pynt med persille.

Se på et utvalg bilder for syltede soppsalater i henhold til oppskriftene presentert ovenfor:

Hvordan lage soppsalater med champignoner: oppskrifter med bilder

Soppsalat med blomkål og ruccola

Ingredienser:

6-7 stk. ferske champignoner, østerssopp og tørket shiitake, 1/4 blomkålhode, 2 ss. l. soyasaus, 2 fedd hvitløk, 2 bunter ruccola, 2 kvister timian, salt og nykvernet sort pepper etter smak, olivenolje til steking. Dressing: juice 1/2 appelsin, 3 ss. l. rømme, 1 ts. hvit pepperrot. Valgfritt: papirservietter.

Forberedelse:

Bløtlegg shiitake i vann i 6 timer Kok i en blanding av soyasaus og vann (2 ts saus per 1 liter vann) i 8 minutter etter koking. Tørk av de resterende sopptypene med en fuktig klut. Skjær østerssopp i strimler, sopp i skiver.

Stek timian og knust uskrællet hvitløk i olivenolje. Når hvitløken er brunet, fjern den sammen med timian.Stek østerssopp og sopp i samme olje i 15 minutter. Vask og tørk ruccolabladene. Demonter blomkålen i blomsterstander, kok i saltet vann i 5 minutter, avkjøl under rennende vann.

Forbered dressing: bland hvit pepperrot, rømme og appelsinjuice. Kombiner sopp, blomkål på blomsterstander, kok i saltet vann i 5 minutter, avkjøl under rennende vann.

Champignon cocktail salat

Ingredienser:

300 g champignon, 8 vaktelegg eller 4 kyllingegg, 1 eple, 2 tomater, 1 ss. l. soyasaus, 50 ml vegetabilsk olje til steking. Dressing: 200 g lav-fett rømme, 2 ss. l. eplejuice, 1 ts. sukker, salt - etter smak. Til servering: noen kvister dill.

Forberedelse:

Før du lager en slik soppsalat, må du koke vaktelegg i kokende saltet vann i 4 minutter etter at væsken koker. Hell kaldt vann i noen minutter, skrell, skjær i tynne skiver.

Vask, tørk og skrell soppen, skjær i tynne skiver. Stek i varm vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, hell over soyasaus.

Fjern stilkene fra tomatene, kutt i små terninger. Skrell og frø eplet og skjær i tynne skiver.

Forbered dressingen. Bland rømme med eplejuice, tilsett sukker og salt, pisk med en visp.

Legg epler, tomater, egg og sopp lagvis i en glass- eller porsjonsskål, hell over sausen med jevne mellomrom. Ved servering, pynt champignonsalaten tilberedt i henhold til denne oppskriften med dill.

Grønnsakssalat med sopp

Ingredienser:

200 g steinsopp eller champignon, 2 squash, 4 gulrøtter, 2 agurker, 200 g reddiker, 80 g selleristilker, 50 g grønn løk, 200 g naturlig yoghurt, salt og nykvernet sort pepper - etter smak, 1 ss. l. vegetabilsk olje til steking. Valgfritt: papirhåndklær.

Forberedelse:

Vask, tørk og skrell sopp, kutt i store terninger. Stek i oppvarmet vegetabilsk olje til den er myk i 7-10 minutter.

Overfør den sauterte soppen til papirhåndklær for å absorbere overflødig olje. La virke i 10 minutter.

Skrell zucchinien og gulrøttene. Skjær alle grønnsakene i strimler, finhakk den grønne løken.

Rør alle ingrediensene, smak til med salt og pepper og smak til med naturell yoghurt.

Som du kan se på bildet, i henhold til denne oppskriften, må soppsalaten med champignoner krydres med naturlig yoghurt:

Varm salat med sopp og vindressing

Ingredienser:

• 120 g champignon, 120 g tomater, 120 g aubergine, 120 g zucchini, 2 kvister frisk rosmarin, 1 hakket hvitløksfedd, 30 ml vegetabilsk olje, salt og nykvernet sort pepper - etter smak.
• Påfylling av drivstoff: 50 ml olivenolje, 30 ml tørr rødvin, 1 ts. Fransk sennep, saft av 1/4 appelsin, noen kvister fersk mynte. Til servering: ruccolablader.

Forberedelse:

Før du tilbereder en slik soppsalat, må du fjerne stilkene og frøene fra tomatene, skrelle zucchinien. Skjær tomater, zucchini og auberginer i skiver 5-7 mm tykke. Vask, tørk og skrell soppen, del hver sopp i 2 deler.

I en bolle, rør hakkede grønnsaker og sopp med vegetabilsk olje. Tilsett hvitløk, salt, nykvernet sort pepper og rosmarin og la stå i 5 minutter. Stek grønnsakene møre i panne (gjerne grill) i 10 minutter.

Forbered dressing: hakk mynteblader, bland med olivenolje, vin, sennep og appelsinjuice. Legg de stekte grønnsakene på en tallerken, strø ruccolablader på toppen, hell over dressingen.

Åkersalat med sopp og poteter

Ingredienser:

150 g maissalat, 5-6 store sopp, en håndfull skrellede valnøtter, salt og nykvernet sort pepper etter smak, olivenolje til steking. Saus: 1 liten potetknoll, 150 ml grønnsaksbuljong, 1 fedd hvitløk, 2 ss. l. hvit balsamicoeddik, 1-2 ss. l. smør, salt - etter smak.

Forberedelse:

Vask, tørk og skrell soppen.Skjær i tynne skiver, stek i varm olivenolje i 7-10 minutter. Hakk valnøttene fint, la noen stå igjen til pynt i salaten.

Skrell potetknollen, kok i saltet vann i 30 minutter. Mos i potetmos med en liten mengde buljong, balsamicoeddiksmør og finhakket hvitløk. Spe ut pureen med den resterende buljongen til en flytende rømme.

Vask og tørk salatblader, legg varm sopp på dem. Dryss hakkede valnøtter på toppen, hell over sausen, smak til med salt og pepper. Dekorer din hjemmelagde soppsalat med hele nøttehalvdeler. Server potetsaus separat i en sausbåt.

Varm salat med sopp og sobanudler

Ingredienser:

Blandet salat (for eksempel blader av maissalat, ruccola, mangold, Frise), 20 g sobanudler, 1/3 aubergine, en håndfull små sopp, 1 liten tomat, salt og nykvernet sort pepper etter smak, olivenolje til steking. Dressing: 50 ml peanøttsaus. Valgfritt: papirhåndklær.

Forberedelse:

Skjær auberginen i terninger, tilsett salt, tilsett saltet vann i noen minutter for å fjerne bitterheten. Vask, tørk og skrell soppen. Fjern stilken fra tomaten, kutt i skiver.

Tørk aubergineterningene på tørkepapir, stek i olivenolje i 2-3 minutter. Tilsett sopp, stek i ytterligere 3 minutter. Sett tomatskiver, hold i brann i mindre enn 1 minutt.

Vask og tørk salatblader, riv store med hendene. Kok soba-nudler i 5 minutter etter kokende vann, tøm i et dørslag.

Smak til salatblandingen med nøttesaus, salt og pepper. Topp med varme grønnsaker og sobanudler. Server umiddelbart.

Her er bilder av salater med sopp i henhold til oppskrifter designet for enhver fest:

Salat med champignon, poteter og purre

Ingredienser:

3-4 potetknoller, 600 g ferske champignoner, litt purre (hvit del), salt etter smak, 2 ss. l olivenolje til steking. Påfylling av drivstoff: 6 ss. l. olivenolje, 2-3 ss. l. hvitvinseddik, salt og nykvernet sort pepper etter smak. Til servering: 10 pitted oliven, 40 g avskallede valnøtter.

Forberedelse:

Vask potetene grundig, kok i saltet vann i 30 minutter. Avkjøl, skrell, kutt i terninger. Hakk purren i ringer så tynne som mulig (legg igjen litt til pynt). Vask, tørk og skrell soppen. Skjær soppen i 4-6 biter, stek med løken i olivenolje i 20 minutter.

Forbered dressingen: bland salt og nykvernet sort pepper, hell i hvitvinseddik, tilsett olivenolje under kontinuerlig omrøring! smør. Smak til potetene med saus og rør forsiktig slik at grønnsaken ikke blir til grøt. Tilsett løk og sopp, rør igjen.

Vær oppmerksom på bildet: soppsalaten skal drysses med valnøtthalvdeler, hakkede oliven og friske purreringer:

Serveres varm.

Champignonsalat med egg

Ingredienser:

250-300 g ferske champignoner, 1-2 ss. spiseskjeer olivenolje, 1 ss. en skje smør, 1/2 kopp rømme, 2 hardkokte egg, 1-2 tomater, 1 eple, 1 ss. en skje eplejuice, dill eller gressløk, salt, sukker.

Forberedelse:

Skjær champignonene i tynne skiver, la småkoke i smør til de er kokte og avkjøl.

Skjær egg, tomater og eple i tynne halvsirkler.

Alle produkter til denne deilige salaten med sopp må legges vakkert i rader eller lag på et fat, helles over med rømme krydret med olivenolje, eplejuice, sukker og salt, og pyntes med urter.

Champignon salat

Ingredienser:

300 g champignon, 3-4 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 2 ss. spiseskjeer eddik eller sitronsaft, 1 ts sukker, 1 ss. en skje smeltet gelatin, salt, pepper.

Forberedelse:

Kok soppen, legg den på en sil og skjær i skiver når vannet renner av.

Tilbered en tykk saus av vegetabilsk olje, eddik eller sitronsaft, smeltet gelatin, salt og pepper etter smak.

Bilder for oppskrifter på soppsalater viser tydelig hvor vakre slike retter ser ut:

Hvordan lage deilige salater med sopp og kjøtt: oppskrifter med bilder

Her er bilder og oppskrifter på deilige salater med sopp og kjøttprodukter.

Soppsalat med bryst, erter og egg

Ingredienser:

For denne salaten med kjøtt og sopp trenger du: 100 g kokt-røkt bryst, 100 g sopp, 50 g hermetiske erter, 30 g ruccola, 5 cherrytomater, 1 egg. Dressing: 60 g majones, 20 ml sweet chilisaus.

Forberedelse:

Før du tilbereder en slik salat med sopp, må du vaske og tørke ruccolaen. Fjern stilkene fra cherrytomatene, kuttet i 2 stykker.

Skjær brystet i tynne skiver. Vask, tørk og skrell soppen, skjær hver sopp i 4 biter.

Stek bryst og sopp i en forvarmet tørr stekepanne i 1-2 minutter. Tilsett egget og stek i ytterligere 1 minutt, rør av og til. Overfør den resulterende blandingen til en beholder.

Tilsett ruccola, halverte cherrytomater og hermetiske erter i den varme blandingen.

Bland majones med søt chilisaus i en egen beholder. En deilig salat med sopp og kjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften må helles med den resulterende dressingen og blandes.

Varm salat med sopp og kalv

Ingredienser:

500 g indrefilet av kalve, 1 salathode, 6-8 sopp, 1 agurk, 1 søt paprika (rød), 5 stk. rød reddik, 12 pitted oliven, 1 ts. kapers, salt og nykvernet sort pepper etter smak, olivenolje til steking. Påfylling av drivstoff: 1 ss. l. sennepsbønner, 3 ss. l. hvitvinseddik, 4 ss. l. oliven olje

Forberedelse:

I henhold til oppskriften, for en salat med kjøtt og sopp, må du vaske og tørke kalvefileten, rengjøre den for bindevev og filmer. Skjær på tvers av muskelfibrene i 0,5 cm tykke skiver Smak til med salt og pepper. Stek kjøttet i varm olivenolje i et halvt minutt på hver side.

Vask, tørk og skrell soppen, skjær i skiver. Stek i olivenolje i 7-10 minutter. Fjern stilken og frøene fra søt paprika, kuttet i halve ringer. Demonter salathodet i blader, vask og tørk. Skjær agurk og reddik i skiver.

Forbered en dressing, bland vineddik og sennep, hell i olivenolje i en tynn stråle. Bland soppen med grønnsaker og salat, legg indrefileten på toppen, pynt med kapers og oliven. Deretter må du helle over denne deilige salaten med sopp og kalvedressing, server varm.

Soppsalat med skinke

Ingredienser:

200 g sopp, 200 g skinke, 200 g kokte poteter, 1 syltet agurk, 1 løk, 200-300 g rømme, eddik, salt, sukker, pepper, sennep etter smak.

Forberedelse:

Ta saltet, syltet eller kokt sopp, skinke, kokte poteter, syltet agurk og løk, bordeddik, salt, sukker, sennep.

Som du kan se på bildet, for en salat med soppkjøtt, må alle produkter kuttes i jevne skiver og blandes med rømme:

Hell litt av dressingen over salaten i en salatskål.

Hvordan lage soppsalat med kylling: oppskrifter og bilder

Og avslutningsvis - noen bilder av oppskrifter på soppsalater med kylling (filet og lever).

Kylling og skinkesalat med sopp

Ingredienser:

2 kyllingfileter (ca. 300 g), 500 g kokt røkt skinke, 2 baconskiver, 1/2 kinakålhode, 1 gulrot, 1 kopp hermetiske grønne erter, 180 g hermetisk sopp, 150 g cheddar, salt etter smak, vegetabilsk olje: til steking. Dressing: 200 g majones, 3 cornichons, 2 ss. l. kapers, en haug med persille.

Forberedelse:

Vask og tørk kyllingfileten, kuttet i store terninger. Stek i varm vegetabilsk olje i 5-7 minutter, rør av og til. Kok skrellede gulrøtter i saltet vann i ca 20 minutter, avkjøl, skjær i store terninger.Skjær baconet i strimler, stek i tørr panne til det er sprøtt. Skjær champignonene i 4 biter. Skjær ost i terninger, skinke i skiver og deretter i strimler.

Forbered dressing: hakk persille og kapers, skjær agurkene i små terninger, bland alle ingrediensene med majonesen. Bland kyllingfilet, gulrøtter, sopp, ost, skinke og erter, legg på kålblader. Soppsalat med kylling tilberedt i henhold til denne oppskriften bør drysses med en del av dressingen, drysset med bacon. Server resten av dressingen separat.

Varm kyllingleversalat med sopp og grønnsaker

Ingredienser:

300 g kyllinglever, 4 sopp, 1 søt paprika (gul), 100 g salatblanding, 2 ss. l. soyasaus, en klype tørket merian, nykvernet sort pepper etter smak, vegetabilsk olje til steking. Påfylling av drivstoff: 4 ss. l. olivenolje, 1 ts. balsamicoeddik, 1 ts søt sennep, 1 ts. honning, salt og nykvernet pepper - etter smak. Til servering: 4 cherrytomater.

Merk: folie er nødvendig for å lage soppsalat med kyllinglever.

Forberedelse:

Vask kyllingleveren, fjern filmene, pepper, mariner i soyasaus. Stek i varm vegetabilsk olje i 3-5 minutter på hver side, dekk til med folie for å holde leveren varm. Vask, tørk og skrell soppen, kutt hver i 4 stykker. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, dryss med merian.

Fjern stilken og frøene fra paprikaen, kuttet i strimler. Skjær cherrytomatene i to. Kombiner alle ingrediensene til dressingen, pisk med en visp til den er jevn. Skyll salatblader, tørk og plukk med hendene, tilsett paprika, hell 2-3 ss. l. tanking. Legg blandingen på et fat, på toppen - lever og sopp. Drypp med resten av dressingen, pynt med kirsebærhalvdeler.

Vær oppmerksom - deilige soppsalater ser veldig appetittvekkende ut selv på bildet: