Kantareller i ovnen: bilder og oppskrifter fra sopp bakt i ovnen

Kantarellsopp har alltid vært verdsatt i russisk mat på grunn av deres høye protein- og næringsinnhold. Disse fruktlegemene kan kokes, stekes, stues, saltes og syltes. Men ovnsbakte kantareller settes spesielt pris på.

For å glede dine kjære med deilige godbiter, dekke et festlig bord eller ganske enkelt diversifisere den daglige menyen, sjekk ut de enkle oppskriftene for matlaging av retter med kantareller i ovnen, bevist av mange husmødre.

Poteter med kantareller og løk i ovnen

Hvis du tenker på hvor velsmakende, rask og dessuten tilfredsstillende å mate familien din, legg merke til oppskriften på å tilberede poteter med kantareller bakt i ovnen.

  • 1 kg poteter;
  • 700 g kantareller;
  • 4 hoder av løk;
  • Salt og malt svart pepper etter smak;
  • Oliven olje;
  • 200 ml majones;
  • 1 klype muskatnøtt (malt)
  • 2 ss. l. hakket persille;
  • 2 ss. l. kjeks.

Vi koker poteter med kantareller bakt i ovnen i henhold til en oppskrift med et bilde, som vil hjelpe unge husmødre å takle prosessen:

Vask potetene, legg dem i en kjele og dekk med vann.

Kok i «uniform» til halvstekt, la avkjøles litt, skrell og skjær i terninger.

Fjern det øverste laget av løken, vask og skjær i tynne halve ringer.

Hell 3-4 ss i en forvarmet panne. l. olivenolje og fres løken til den er karamellisert.

Skjær soppen i skiver, bland med løken, smak til med salt og pepper, tilsett malt muskatnøtt.

Smør en stekeplate med olje, legg potetterningene først, lag en maske av majones, salt og glatt med en skje over overflaten.

Deretter legger du et lag med kantareller med løk Legg et lag poteter til og smør med majones Dryss krutonger på toppen, smør med majones og sett i varm ovn Stek i ovnen til de er gyldenbrune, ca 30-40 minutter. ved en temperatur på 180 ° C. Dryss med urter, del i porsjoner og server.

Oppskriften på matlaging av kantareller i rømme, bakt i ovnen

Kantareller i rømme, bakt i ovnen - en utsøkt måte å lage mat på. En slik godbit kan tilbys gjester som vil glede seg over den fantastiske smaken.

  • 1 kg kantareller;
  • 5 hoder av løk;
  • 300 ml rømme;
  • Vegetabilsk olje;
  • 2 fedd hvitløk;
  • Salt etter smak.

Oppskriften på matlaging av kantareller i rømme, bakt i ovnen, bør gjøres i etapper.

  1. Etter forrensing skjærer du kantarellene i tynne skiver.
  2. Legg i en varm stekepanne med vegetabilsk olje og stek i 15 minutter, rør hele tiden for ikke å brenne.
  3. Tilsett løken, kutt i halve ringer, fortsett å stek i 5-7 minutter. over lav varme.
  4. Kombiner sopp og løk, salt etter smak og legg i en form eller spesielle porsjonerte panner, som vanligvis brukes til å koke julienne.
  5. Bland rømme med knust hvitløk, hell i en form og sett i en varm ovn.
  6. Stek ved 180°C i ca 30 minutter.
  7. Server kun varm.

Ovnsbakte kantareller med kyllingbryst

Å tilberede kantareller i ovnen med kylling og rømme er en enkel sak. Retten vil definitivt vise seg mør, saftig og aromatisk. Til matlaging kan du ta hvilken som helst del av kyllingen: trommestikker, vinger, bryst eller lår.

  • 700 g kyllingbryst;
  • 800 g kokte kantareller;
  • 300 ml rømme;
  • 200 g "russisk" ost;
  • 50 g smør;
  • 4 løkhoder;
  • 3 fedd hvitløk;
  • Salt etter smak;
  • 1 ts malt svart pepper.

Kantareller med rømme, bakt i ovnen, tilberedes i henhold til trinnene beskrevet nedenfor.

  1. Kokt sopp kuttes i tynne skiver og legges i en varm panne med smør.
  2. Stekes til de er gyldenbrune, saltet og pepper helt til slutt.
  3. Kyllingbryst vaskes under springen, også kuttes i skiver og smøres med en liten mengde salt og kvernet pepper.
  4. Bunnen av den dype formen smøres med olje, kjøttet legges ut først, deretter soppen.
  5. Et lag med løk, kuttet i halve ringer av middels tykkelse, legges ut på toppen.
  6. Revet hvitløk blandes med rømme og revet ost.
  7. Pisk godt med en visp og hell på overflaten av løken.
  8. Retten med retten settes i en ovn forvarmet til 180 ° C og stekes i 40-50 minutter, avhengig av kjøttets beredskap.
  9. Den tilberedte retten legges ut i porsjonerte tallerkener på en slik måte at lagene ikke blandes.

Kantareller med kyllingvinger bakt i gryter i ovnen

Retter med kantareller bakt i ovnen i gryter har ennå ikke mistet sin popularitet. Å tilberede en slik godbit er ganske enkel, du bør legge alle ingrediensene i gryter og sette i ovnen.

  • 800 g kantareller;
  • 500 g kyllingvinger;
  • 4 hoder av løk;
  • 300 ml fet melk;
  • 1,5 ss. l. mel;
  • 150 g hard ost;
  • Vegetabilsk olje;
  • Salt etter smak;
  • 1 ts malt svart pepper.
  1. Skjær de kokte kantarellene i mellomstore biter og stek i olje til de er gyldenbrune.
  2. Skyll kyllingvingene godt i vann, bland med sopp, salt etter smak og pepper.
  3. Tilsett løken skåret i halve ringer og osten revet på et fint rivjern.
  4. Rør, olje grytene og tilsett alle ingrediensene.
  5. Bland melk og hvetemel, knekk klumpene med en visp, hell i gryter og dekk med lokk.
  6. Vi baker grytene med kantareller i ovnen i 40-50 minutter. ved en temperatur på 180 °C.

Ovnsbakte kantareller med ost

Kantareller tilberedt i ovnen med ost vil være en uforglemmelig godbit for hele familien. Denne retten serveres som tilbehør, varm eller kald matbit.

  • 1 kg sopp;
  • 100 g ghee;
  • 200 g hard ost;
  • Salt etter smak;
  • 5 fedd hvitløk;
  • 100 ml rømme.
  1. Hakk fruktlegemene i skiver etter foreløpig rengjøring.
  2. Skrell hvitløksfeddene og finhakk dem med en kniv.
  3. Mal hard ost på et rivjern med grove spon.
  4. Varm ghee i en stekepanne, tilsett sopp og hvitløk.
  5. Smak til med salt og under konstant omrøring, stek på middels varme i 15 minutter.
  6. Legg på en bakeplate, dekk med rømme, fordel med en skje over hele overflaten og dryss rikelig med ost.
  7. Sett i ovnen i 20 minutter. og stek ved 180°C.

Ovnsbakt kantarell og kjøttdeiggryte

Kantarellgryte tilberedt i ovnen med kjøttdeig er et flott alternativ ikke bare for familiemiddager, men også for feriesammenkomster. Med en slik rett kan du mate dine kjære og venner til deres mette.

  • 1 kg kantareller;
  • 500 g kjøttdeig (bedre enn svinekjøtt);
  • 4 egg;
  • 200 g hard ost;
  • 3 hoder av løk;
  • 2 friske tomater;
  • Vegetabilsk olje;
  • 150 ml majones;
  • Salt etter smak;
  • 1 ts malt svart pepper.
  1. Skrell løken og del den i 2 like deler.
  2. Skrell soppen, vask og skjær i skiver av middels tykkelse.
  3. Stek i olje med ½ del hakket løk til den er gyldenbrun.
  4. Bland kjøttdeigen med den andre delen av løken, bland godt og form kjøttbollene.
  5. Stek til en liten rødme på begge sider, legg tett i en forhåndssmurt form.
  6. Skjær tomatene i tynne skiver, tilsett litt salt, dryss med malt pepper.
  7. Topp med et lag med sopp og løk og dryss rikelig med grovrevet ostespon.
  8. Pisk egg med en visp, bland med majones, salt og pisk igjen.
  9. Hell sausen over preparatet og sett gryten i en varm ovn forvarmet til 190 ° C.
  10. Stek i ca 30-40 minutter. til de er gyldenbrune.

Kantareller bakt i ovn med grønnsaker

Vi tilbyr for familier som holder seg til en vegetarisk matlagingsstil, en oppskrift på matlaging av kantareller i ovnen med grønnsaker.

  • 1 kg kokte kantareller;
  • 300 g gulrøtter, poteter og løk;
  • 4 ting. tomater;
  • 5 fedd hvitløk;
  • 200 ml majones;
  • Salt etter smak;
  • 2 ss. l. soyasaus;
  • Krydder etter din smak.

Det er bedre å bake kantarellsopp i ovnen ved å bruke en "hylse", som vil bidra til å bevare alle næringsegenskapene til fruktkropper og grønnsaker.

  1. Skjær soppen i skiver, skrell poteter, løk, gulrøtter og hvitløk.
  2. Skjær poteter i ringer, gulrøtter i terninger, løk i halve ringer, finhakk hvitløken med en kniv.
  3. Kombiner alt i en dyp bolle, hell i saus, salt og dine favorittkrydder.
  4. Bland alt godt og la stå i 30 minutter for å marinere.
  5. Skjær tomatene i terninger, legg dem i bulken og legg forsiktig alt i "hylsa" for baking.
  6. Knyt endene på begge sider, legg på en bakeplate og sett i kald ovn.
  7. Slå på timeren i 60 minutter, still inn temperaturen til 180 °C. Denne retten serveres som en uavhengig rett eller som tilbehør til kjøtt.