Koreanske champignoner hjemme: oppskrifter for matlaging av sopp med bilder og videoer

Champignoner på koreansk er en av de deiligste forretter med kalde sopp, som kan tilberedes ikke bare for et festlig bord, men også på hverdager for en rekke menyer.

Hvordan tilberede koreanske champignoner for å få en deilig og aromatisk matbit på bordet? Teknologien for å tilberede sopp ligner på teknologien for å tilberede aubergine og zucchini på koreansk. Først må fruktlegemer, som grønnsaker, kokes og deretter syltes.

Det skal sies at sopp i koreansk stil syltes både for vinteren og for hver dag. Etter å ha åpnet en krukke med en slik matbit om vinteren, vil aromaen spre seg over hele huset og kalle husstandsmedlemmer til middag.

Champignoner på koreansk uten å tilsette gulrøtter

Å tilberede koreanske champignoner uten å tilsette gulrøtter er den enkleste oppskriften. Sopp er søt og sur, litt krydret, med en uttalt lukt av hvitløk.

  • 700 g champignon;
  • 5-7 fedd hvitløk;
  • 1,5 ts Sahara;
  • 1 ts salt;
  • 5 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 4 ss. l. eple cider eddik;
  • 1 lilla løk
  • 2-3 kvister grønn persille;
  • 1 ss. l. Koreansk grønnsakskrydder.

Bruk en enkel trinn-for-trinn-bildeoppskrift for å lage sopp på koreansk, som vil forenkle innsatsen din.

Legg den rene soppen i kokende vann og kok i 10 minutter. over middels varme.

Legg på et kjøkkenhåndkle og la avkjøle.

Skjær i strimler eller skjær i 2-4 biter.

I en separat bolle kombinerer du knust hvitløk, grønnsakskrydder, salt og sukker, olje og eddik og rør.

Tilsett skrelt og finhakket løk og hakk persillen.

Hell i koreansk fyll og hell over sopp.

Rør, legg i en plastbeholder eller emaljebeholder.

Sett i kjøleskap i noen timer, helst over natten, så soppen marinerer godt.

Champignoner i koreansk stil er perfekte til bakte poteter eller kokte skiver.

Oppskrift på forrett av champignon med gulrøtter, marinert på koreansk

Champignoner med gulrøtter, marinert i koreansk stil, passer godt til alle tilbehør. Denne krydrede kalde forretten med en rik aroma vil dekorere enhver fest.

  • 600-700 g champignon;
  • 400 ml vann;
  • 1 ss. l. salt og sukker;
  • 2 ss. l. 9% eddik;
  • 5 erter med allehånde og sort pepper;
  • 2 laurbærblader.

Marinade for gulrøtter:

  • 400 g gulrøtter;
  • 1 ss. l. Sahara;
  • ½ ts salt;
  • 1 løk;
  • 2 ss. l. 6% eddik;
  • For ½ ts. koriander, sort pepper og paprika;
  • 4 fedd hvitløk;
  • 3 ss. l. vegetabilsk olje.

Oppskriften på å lage champignoner med gulrøtter på koreansk er beskrevet trinn for trinn.

  1. Etter rengjøring, skjær soppen i strimler eller terninger, ha i vann og kok i 10-15 minutter.
  2. Tilsett salt og sukker, eddik, pepperkorn og laurbærblad, la det koke i 10 minutter.
  3. Slå av varmen og la soppen ligge i marinaden til den er helt avkjølt.
  4. Riv gulrøttene på et koreansk rivjern, tilsett salt og sukker i det, gni lett med hendene og la stå i 15 minutter.
  5. Dryss gulrøtter med koriander, sort pepper og paprika, tilsett knust hvitløk, ikke rør.
  6. Varm olje i en stekepanne, hell over gulrøtter og rør umiddelbart.
  7. Stek finhakket løk til den er litt gyldenbrun og tilsett gulrøttene.
  8. Fang soppen med en hullsleiv, tilsett gulrøttene og bland.
  9. Ha hele massen i en plastbøtte, dekk til og avkjøl i 3-4 timer.

Koreanske champignoner med instant løk

Instant koreanske champignoner kan lages rett før gjestene kommer. Alt vil avhenge av ditt ønske og de valgte krydderne for sylting.

  • 500 g champignon;
  • 1 løk;
  • 7 fedd hvitløk;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • 3-4 ss. l. eddik;
  • 1 ts Sahara;
  • Salt etter smak, koriander og sort pepper.

En oppskrift med en detaljert beskrivelse av prosessen vil hjelpe deg raskt å lage koreanske champignoner.

  1. Soppen vaskes, kokes i kokende vann i 15 minutter, legges tilbake i et dørslag, lar den renne av, og kuttes deretter på en praktisk måte.
  2. Skrelt hvitløk og løk finhakkes og kombineres med soppen.
  3. Oljen varmes i en stekepanne, sukker, salt, malt koriander, pepper og eddik tilsettes.
  4. Alt helles i soppen, blandes og legges i en plastbeholder.
  5. Sett i kjøleskapet i 1,5-2 timer og så er snacksen klar til å spises.

Hvordan lage koreansk sopp med soyasaus

Oppskriften på champignonsopp tilberedt på koreansk med tilsetning av soyasaus er et annet alternativ for en deilig og aromatisk matbit. Kun 30 min. til matlaging, og soppretten er klar!

  • 700 g champignon;
  • 5 fedd hvitløk;
  • 1/3 ts hver. spisskummen og sesam;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • 4 ss. l. eple cider eddik;
  • 3 ss. l. soyasaus;
  • 1 haug persille;
  • 8 sorte pepperkorn;
  • 5 allehånde erter;
  • Salt etter smak;
  • 3 laurbærblader.

Hjemme er oppskriften på å lage champignon på koreansk enkel å følge hvis du følger den trinnvise beskrivelsen.

  1. Skrell soppen, kok i kokende vann i 15 minutter, avkjøl og skjær i skiver.
  2. Skrell, vask og hakk hvitløken med en kniv, skyll og hakk urtene.
  3. Kombiner olje, soyasaus, eddik, hvitløk, urter og andre krydder i en emaljebeholder.
  4. Stek spisskummen og sesamfrøene i 2-3 minutter. i en tørr stekepanne og tilsett marinaden.
  5. Hell soppen med marinade, bland godt, legg i en plast- eller glassform, dekk til og avkjøl i 10-12 timer.

Koreansk champignon soppoppskrift med gulrøtter og chili

Sannsynligvis er det ingen slik person som ikke vil like gulrøtter tilberedt på koreansk. Prøv å overraske husholdningen din og kok sopp med gulrøtter på koreansk, og til og med med chili.

  • 1 kg champignoner;
  • 1 gulrot;
  • 2 løk;
  • 5 fedd hvitløk;
  • ½ chili belg;
  • Salt etter smak;
  • 100 ml vegetabilsk olje;
  • 1 ss. l. Sahara;
  • 1 ts malt koriander;
  • 3 ss. l. eplecidereddik.

Oppskriften på å lage koreanske champignoner er veldig enkel hvis du følger beskrivelsen av prosessen.

  1. Soppen kokes i 15 minutter, legges på et kjøkkenhåndkle og avkjøles.
  2. De kuttes i strimler og legges i en emaljebeholder.
  3. Gulrøtter, løk og hvitløk skrelles, finhakkes med kniv og legges i varm olje.
  4. Stekes i 5 minutter. over lav varme, tilsett chilipepper i terninger, hell i eddik, tilsett sukker, tilsett koriander og salt etter smak.
  5. Hele massen stekes i 5 minutter. over svak varme og hell i soppen.
  6. Bland forsiktig og sett i kjøleskapet over natten etter avkjøling, men etter 5-6 timer er snacken klar.

Hvordan sylte koreansk sopp med grønnsaker

Denne velsmakende forretten vil definitivt appellere til elskere av krydrede orientalske retter. Hvordan bør du marinere koreansk sopp med grønnsaker for å dekorere festbordet med en krydret rett?

  • 600 g champignon;
  • 3 auberginer;
  • 1 gulrot og 1 løk;
  • 200 ml vegetabilsk olje;
  • 100 ml eplecidereddik;
  • 2 ss. l. Sahara;
  • 1 ss. l. salt;
  • 7 fedd hvitløk;
  • 1 ts. malt svart pepper og koriander.

Lær hvordan du lager koreanske champignoner med grønnsaker fra den trinnvise beskrivelsen av oppskriften.

  1. Kok den ferdigskallede og vaskede soppen i 15 minutter. i kokende vann, la avkjøles og skjær i strimler.
  2. Skrell auberginene, kutt i små terninger, legg i et dørslag og blancher i kokende vann i 5-7 minutter.
  3. Riv gulrøttene på et koreansk rivjern, kombiner med sopp og auberginer, tilsett knust hvitløk.
  4. Fres løk i terninger i olje, tilsett koriander og kvernet pepper, salt og sukker, hell i eddik og stek i 3-5 minutter.
  5. Hell i sopp og grønnsaker, rør slik at krydder og krydder blir jevnt fordelt i massen.
  6. Sett på et kjølig sted og la stå i 24 timer.

Hvordan lage champignon med blomkål og koriander på koreansk

Syltet blomkål i koreansk stil med sopp er ganske dyrt på markedet. Vi tilbyr deg å lage sopp med blomkål på koreansk hjemme, og sørg for at forretten ikke er verre enn den kjøpte, og til og med omvendt.

  • 700 g blomkål;
  • 500 g champignon;
  • 1 gulrot;
  • 4 fedd hvitløk;
  • 200 ml 9% eddik;
  • 1,5 ss. l. salt;
  • 2 ss. l. Sahara;
  • 100 ml vegetabilsk olje;
  • 1 liter vann;
  • For ½ ts. malt koriander og søt paprika;
  • 1/3 ts hver. malt rød og svart malt paprika;
  • 4 laurbærblader.

Oppskriften på tilberedning av blomkål med champignon på koreansk er beskrevet i detalj - bruk den.

  1. Kok soppen i 10 minutter, legg den i et dørslag og kutt i strimler etter avkjøling.
  2. Demonter kålen i blomsterstander, legg i en kjele, tilsett vann og kok i 5 minutter.
  3. Kok opp vannet fra oppskriften i en separat kjele, tilsett sukker, salt, olje, eddik og kok i 3 minutter.
  4. Hell kålblomsterstander og sopp, la stå på et kjølig sted til det er avkjølt.
  5. Riv gulrøttene på et koreansk rivjern, finhakk hvitløken med en kniv.
  6. Tilsett gulrøtter, hvitløk og alle de resterende krydderne og krydderne til den avkjølte marinaden.
  7. Bland grundig, la stå i 5-6 timer for å marinere.
  8. Ha i en dyp salatskål uten marinade og sett på bordet. Du kan lagre en slik matbit uten marinade i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager.

Koreanske champignon med gulrøtter og sesamfrø

Vi tilbyr en oppskrift for å lage koreanske champignoner med gulrøtter og sesamfrø. Smaken av denne krydrede retten vil positivt overraske deg, og etter å ha prøvd den en gang, vil du aldri nekte å tilberede den på nytt.

  • 800 g champignon;
  • 1 løkhode;
  • 1 gulrot;
  • 1 paprika;
  • 4 ss. l. vegetabilsk olje;
  • Salt etter smak;
  • 1 ss. l. Sahara;
  • 20 g sesamfrø;
  • 2 ss. l. eddik 9%;
  • 4 fedd hvitløk;
  • ½ ts malt koriander og malt svart pepper.

Bruk en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av tilberedning av koreansk champignon med sesamfrø.

  1. Skrell soppen, skjær i skiver, ha i kokende vann og kok i 5 minutter.
  2. Ha i et dørslag og la overflødig væske stå i glasset.
  3. Hakk løken i terninger, riv gulrøttene på et koreansk rivjern, hakk paprikaen i nudler.
  4. Varm olje i en panne, tilsett løk og stek til den er lett gyldenbrun.
  5. Tilsett gulrøttene og fortsett å steke i 5 minutter.
  6. Overfør soppen til en plastbeholder, tilsett malt koriander, pepper og tilsett løk og gulrøtter.
  7. Rør, tilsett salt etter smak, sukker, knust hvitløk og hell i eddik.
  8. Rør igjen, stek i 3 minutter. i en tørr stekepanne sesamfrø og tilsett soppen.
  9. Rør godt rundt og la stå i kjøleskapet i 2-3 timer I løpet av denne tiden rører du den syltede soppen flere ganger slik at den blir bedre mettet med marinaden.

Koreanske champignoner for vinteren: en oppskrift på en forrett med en video

Oppskriften på å lage koreanske champignoner til vinteren er en av de mest populære blant mange husmødre. Det er ingenting bedre enn en slik forrett, som brukes både som en ekstra ingrediens i mange retter, og som en uavhengig rett.

  • 4 kg kokte champignoner;
  • 1,5 kg løk;
  • 1 kg gulrøtter;
  • 15 fedd hvitløk;
  • 2 varme paprika;
  • 2 pakker med koreansk krydder for grønnsaker;
  • 350 ml raffinert vegetabilsk olje;
  • 200 ml eddik 9%;
  • 9 ts salt;
  • 7 ss. l. sukker (ingen lysbilde).

Etter en detaljert beskrivelse av oppskriften, se også videoen for å lage koreanske champignoner for vinteren.

  1. Kombiner sopp i en stor emaljebeholder med gulrøtter revet på et koreansk rivjern, tilsett salt og sukker, bland.
  2. Tilsett koreansk grønnsakskrydder og rør godt igjen.
  3. Skrell løken, tilsett den i en varm olje i en stekepanne og stek til den får litt rødhet.
  4. Hell i sopp, rør, tilsett knust hvitløk, varm pepper kuttet i tynne kvartaler, hell i eddik.
  5. Rør, ha i steriliserte glass, dekk til med lokk og legg i en panne med varmt vann (husk å legge et lite kjøkkenhåndkle på bunnen av kjelen).
  6. Steriliser i kokende vann i 30 minutter, rull sammen, snu opp ned og dekk til med et teppe.
  7. La glass med sopp avkjøles helt og ta ut til et kjølig rom. Oppbevar koreansk soppforrett i ikke mer enn 10 måneder.