Østerssopp med hvitløk: oppskrifter med trinnvise bilder av hvordan lage sopp med hvitløk

Østerssopp er en av de deiligste og mest næringsrike soppene. På grunn av deres allsidighet er de perfekte for salting, steking, marinering og stuing. Østerssopp kan brukes til å lage både første og andre rett. Det er bedre å bruke unge sopp eller bare hettene deres til matlaging.

Denne typen sopp er svært nyttig for mennesker, siden den inneholder bioelementer som øker kroppens motstand mot effekten av radionuklider. I det moderne liv er dette rett og slett en nødvendig egenskap, så østerssopp bør spises i enhver form.

Stekt østerssopp med hvitløk og velduftende friske urter er et deilig mellommåltid. Oppskriftene på østerssopp med hvitløk presentert nedenfor vil diversifisere din daglige meny og gjøre lunsj (middag) spesiell. Et festlig bord kan ikke forestilles uten østerssopp, selv om det slett ikke er vanskelig å tilberede dem.

Det er viktig å huske: etter steking reduseres disse soppene i størrelse med nesten 2 ganger. Derfor, for et stort selskap, for å lage en sopprett, må du doble mengden ingredienser.

Stekt østerssopp med hvitløk og urter

For å koke stekt østerssopp med hvitløk, trenger du ikke å koke dem først. Derfor tar kokeprosessen 15-20 minutter.

  • østerssopp - 1 kg;
  • hvitløksfedd - 5 stk.;
  • dill og persille - 5 grener hver;
  • eddik 9% - 5 ss. l.;
  • oliven olje;
  • malt svart pepper - 1 ts;
  • salt etter smak.

For denne oppskriften på østerssopp med hvitløk er det bedre å bare bruke sopphetter, siden bena er for harde.

Skrell soppen, skyll og renne godt av.

Varm oljen og stek kapslene til de er gyldenbrune.

Skrell hvitløksfeddene og passer gjennom hvitløken.

Finhakk dill og persille med en kniv.

Legg et lag med sopp i en dyp salatskål, tilsett salt etter smak og dryss med svart pepper.

Dryss over hakkede urter og presset hvitløk på toppen.

Drypp eddik over lagene og fortsett å fordele soppen, gjenta salt, pepper, urter og eddik.

Server avkjølt østerssopp med hvitløk på bordet.

Oppskrift på østerssopp marinert med hvitløk

Hermetisert sopp anses som en utmerket snack for en festlig fest, spesielt når det kommer til østerssopp. Smaken av syltet østerssopp med hvitløk vil glede ikke bare hjemmet ditt, men også gjestene dine.

  • kokt østerssopp - 1 kg;
  • eplecidereddik - 4 ss. l.;
  • hvitløksfedd - 4 stk;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • fersk dill - 1 haug;
  • salt etter smak;
  • malt svart pepper - 1 ts.

Skjær den avkjølte soppen i biter og stek i olje til den er gyldenbrun.

Finhakk hvitløken med dill med en kniv, bland.

Tilsett olje, eddik, salt og pepper til hvitløk og dill, bland godt.

Bland den stekte soppen med den kokte marinaden og legg i glass.

Dekk til med lokk og avkjøl i et døgn.

I denne tilstanden kan retten oppbevares i ca. 2 uker.

Server med olivenolje og dryss over halve ringer med løk.

Østerssopp stekt med hvitløk og rømme: en oppskrift med et bilde

Fruktkropper når det gjelder næringsverdi og vitaminer er ikke dårligere enn kjøttprodukter. Du kan tilberede en deilig sopprett og gjøre det på en slik måte at ingen vil legge merke til fraværet av kjøtt på bordet.

Vi foreslår at du gjør deg kjent med et bilde av en trinn-for-trinn-oppskrift på østerssopp med hvitløk.

  • østerssopp - 1 kg;
  • tung krem ​​(rømme) - 250 ml;
  • hvitløk - 5 fedd;
  • vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
  • valnøttkjerner - ½ st.;
  • salt etter smak;
  • en blanding av malt paprika - 1 ts.

Tørk den kokte østerssoppen godt og kutt i biter.

Skrell hvitløken, skjær i små terninger og bland med soppen.

Varm oljen i en kjele eller stekepanne og legg sopp og hvitløk der.

Stek til sopp får en lysebrun nyanse.

Tilsett fløte eller rømme, dryss over salt, pepper med en blanding av paprika, tilsett hakkede valnøttkjerner og bland godt.

Dekk til og la det småkoke i 10 minutter på middels varme.

Reduser varmen til lav, ta av lokket og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Kokt stekt østerssopp med hvitløk og rømme serveres best varm. Skiver av kokte poteter vil være et godt tillegg til dem. Du kan imidlertid servere østerssopp med rømme som en selvstendig rett til middag.

Deilig syltet østerssopp med hvitløk

Det skal sies at østerssopp fermentert med hvitløk ikke gjelder sylting eller salting. Denne prosessen involverer gjæring av sopp, noe som forbedrer deres smak og fordøyelighet. I dette tilfellet er til og med kjøpt østerssopp tilberedt på denne måten veldig velsmakende.

  • fersk østerssopp - 2 kg;
  • kirsebærblader, solbær og pepperrot - 5 stk.;
  • dillfrø, sennepsfrø, karvefrø - 1 ts hver;
  • hvitløk - 7 fedd;
  • pepperkorn - 10 stk.

Saltlake:

  • vann - 1 l;
  • salt - 2 ss. l.;
  • melkemyse - 4 ss. l.

For gjæring må du ta en emalje- eller glassbeholder (den kan være laget av rustfritt stål).

Legg rene blader av pepperrot, rips og kirsebær på bunnen.

Skjær østerssoppen i store biter og strø over alle frøene som står oppført i oppskriften i en egen bolle. Du må også legge til pepper og hakkede hvitløksterninger.

Lag en lake, avkjøl og hell over soppen slik at væsken dekker østerssoppen med 2-3 cm.

Tilsett myse til soppen med saltlake og dekk til med en mengde for å gjære.

For gjæring er 4 dager nok, og så kan du sette den i kjøleskapet en dag.

Steriliser deretter østerssoppen direkte i beholderen i 10 minutter over svak varme.

Legg alt i steriliserte glass, lukk med tette lokk, avkjøl og ta med i kjelleren.

Denne metoden for å tilberede syltet sopp for vinteren forhindrer utviklingen av botulisme.

Oppskrift på stekt østerssopp med hvitløk og majones

Oppskriften på stekt østerssopp med hvitløk og majones vil appellere til de som elsker krydret sopp.

  • østerssopp - 2 kg;
  • solsikkeolje - 100 ml;
  • hvitløk - 7 fedd;
  • majones - 200 ml;
  • salt;
  • malt svart pepper - 1 ts.

Tøm den ferdigkokte soppen godt fra vannet, la den avkjøles og skjær i biter.

Hell i en stekepanne med solsikkeolje og sett på middels varme i 5 minutter.

Dekk til, reduser varmen til lav og la det småkoke i 40 minutter, rør hvert 10. minutt med en trespatel.

La soppen avkjøles, dryss over finhakket hvitløk, kvernet pepper og salt.

Rør, smak til med majones og bland godt igjen.

Den utrolige smaken av ferdige østerssopp med majones og hvitløk vil bringe hele familien til bordet.

Marinert østerssopp, stekt med hvitløk, gulrøtter og løk

Hvordan tilberede østerssopp stekt med hvitløk, gulrøtter og løk? Denne versjonen av sopp med tilsetning av grønnsaker vil vise seg å være veldig aromatisk og velsmakende. Kombinasjonen av løk, hvitløk og gulrøtter vil gi preparatet en søt og pikant nyanse som husholdningen din virkelig vil like.

  • østerssopp - 800 g;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • løk - 3 stk.;
  • hvitløk - 5 fedd;
  • vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
  • persillegrønt - 1 haug;
  • malt svart pepper - ½ ts;
  • salt (etter smak).

Skjær fersk og skrelt østerssopp i strimler, ha på olje oppvarmet i en panne.

Tilsett salt, sort pepper og rør.

Stek soppen over høy varme i 5-7 minutter, rør kontinuerlig for ikke å brenne seg.

Skrell løken og del den i halve ringer, tilsett soppen og stek i ytterligere 5 minutter.

Skrell gulrøttene, vask og riv på et "koreansk" rivjern.

Reduser varmen til middels, tilsett gulrøtter i pannen og stek i 15 minutter.

Tilsett hvitløk i terninger og hakket persille.

Rør godt og la det småkoke i 5 minutter, dekk kjelen med lokk, slå av komfyren og la soppen stå i 10 minutter.

Ved servering kan retten pyntes med grønne basilikumblader.

I henhold til denne oppskriften kan stekt østerssopp stenges for vinteren, men for dette må du tilberede passende marinade.

Marinaden for østerssopp med gulrøtter og hvitløk inneholder følgende ingredienser (per 1 kg stekt sopp):

  • sukker og salt - 3 ts hver;
  • vann - 300 ml;
  • eplecidereddik - 30 ml;
  • allehånde erter - 5 stk.;
  • laurbærblad - 5 stk.

Forbered marinaden: bland salt, sukker, eddik, pepper og laurbærblad i vann, la det koke.

Anrett stekt østerssopp med hvitløk og gulrøtter i steriliserte halvlitersglass.

Hell i varm marinade og steriliser i 20 minutter i kokende vann.

Rull sammen med metalllokk eller lukk med tette plastikk.

La avkjøle og ta til et kjølig sted.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found