emmabrewda.com

De fleste soppplukkere vet at møte med honningsopper er en virkelig begivenhet. Faktisk, takket være disse fruktlegemene, er "sopp"-tiden halvert, og selve innhøstingen er ofte veldig sjenerøs. Tross alt er det kjent at honningsopp alltid vokser i hele familier, noe som betyr at du kan fylle kurvene til toppen på kort tid. Imidlertid kan disse fruktlegemene ikke være friske på lenge, derfor, etter å ha kommet hjem fra skogen, blir den høstede avlingen umiddelbart gjenstand for behandling.

Må jeg fjerne filmen fra unge honningsopper?

Mange lurer på om det er nødvendig å rense filmen fra honningsopper? Spørsmålet virker ganske logisk, fordi denne typen sopp er veldig liten i størrelse, så det ville være veldig plagsomt å rengjøre hver lue. I tillegg er honningsopper rene sopp, da de sjelden vokser på bakken og jorda. I denne forbindelse er det praktisk talt ingen store skogavfall på dem.

Metoder for rengjøring av sopp avhenger spesielt av alder og størrelse. Må jeg fjerne filmen fra honningsopper? Dette er ikke nødvendig, fordi disse fruktlegemene er ganske delikate og de har ikke en så grov film som representanter for andre arter av sopp-"riket". I tillegg er filmen av honningsopper ikke fet og ikke glatt, i motsetning til olje, og trenger derfor ikke fjernes. Alt som trengs er å kutte av den nedre delen av benet med en kniv, og også skrape av sterkt skitne steder: jord, vedhengende gress og blader. Jeg må si at honningsopper ofte kan bli funnet under hatten på tallerkenene til forskjellige små insekter. Men ikke vær redd, dette indikerer ikke i det hele tatt ødeleggelsen av soppen. I dette tilfellet bør du også ta en kniv og skrape av alle slike områder. Men du kan ikke bruke en kniv, men bare bløtlegge fruktkroppene i saltet vann.

Siden honningsopp ikke krever kompleks rengjøring og fjerning av filmen, vil det være nok å holde den i vann i 30 minutter, og skyll den deretter under springen. Men husk: ormefull og svertet sopp må kastes umiddelbart for å beskytte deg selv og dine kjære mot alvorlig forgiftning. Men hvis bare benet er skadet i honningsoppen, kan du ikke kaste det helt, men bare fjerne benet og la hetten stå igjen.

Må jeg fjerne filmen fra voksne honningsopper?

Og hva kan sies om voksne eller overgrodde sopp - er det nødvendig å fjerne filmen fra dem? Hvis du har en liten avling av store sopp, kan du ta en tørr svamp og tørke av hettene. Dette gjøres imidlertid for å fjerne smuss og eventuelt vedhengende rusk. Det skal sies at selv hos voksne er det ingen hard film på hettene, så det er ikke nødvendig å fjerne den. Denne huden er veldig tynn og delikat, så den tilfører ikke noen bitterhet til retten. I fravær av kraftig forurensning blir fruktlegemene ganske enkelt sortert ut og skylt i vann i noen minutter. Som siste utvei legges de i en bolle i 40-50 minutter.

Så, trenger du å filme fra honningsopper? Som du kan se, trenger verken små sopp eller deres modne kolleger dette. Tilstedeværelsen av en film på sopphetten vil ikke på noen måte påvirke smaken og aromaen til retten du vil lage mat.