emmabrewda.com

Hver husmor ønsker alltid å skjemme bort familien sin med hjemmelagde paier. Fyllet skaper aldri problemer, men mange foretrekker å kjøpe deigen.

Pai med saltet sopp og gjærdeigpoteter

Vi tilbyr å lage gjærdeig til paier med saltet sopp hjemme. Produktet blir luftig, mørt, og det er en fornøyelse å tilberede det.

• 1 pakke gjær (15 g);
• 1 ss. varm melk;
• 1 egg;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1/2 ts salt;
• 3-4 ss. mel;
• 4 ss. l. oliven olje.

Hvordan lage en pai med saltet sopp og gjærdeigpoteter?

Tilsett sukker og gjær til melk, rør. Insister 12-15 minutter, slik at gjæren rakk å svelle.

Tilsett egget, pisk litt og hell i smøret.

Salt, tilsett 1 ss. mel, rør og sett til side i en halvtime. Send deretter resten av melet og elt deigen grundig.

Dekk til med et håndkle og la stå på et varmt sted i ytterligere en halv time. I mellomtiden kommer deigen opp, vi anbefaler å starte fyllet.

• 8 stk. poteter;
• 700 g saltet sopp;
• 2 løk;
• 1 ts svart pepper (malt);
• salt;
• 60 g smør.

Oppskriften på paier med saltet sopp og poteter er ganske enkel, fordi hovedingrediensene ikke trenger å behandles.

Fjern skallet fra potetene, vask og skjær i 5 mm terninger.

Skrell av løken, vask og finhakk.

Skyll saltet sopp (hvilken som helst) i vann, tøm gjennom et dørslag og kutt i biter.

Smak til med salt, pepper og sett til side i 10 minutter.

Del gjærdeigen i to: rull 1 del på en bakeplate drysset med mel.

Legg det tilberedte fyllet, legg smøret, kutt i skiver på toppen, og dekk med et rullet ark av den andre delen av deigen.

Fest kantene på paien, lag noen hull med en gaffel og la stå i 7-10 minutter.

Sett paien med saltet sopp og poteter i ovnen forvarmet til 180 ° C og stek i 40-45 minutter.

Dekk den tilberedte paien med smeltet smør og la den stå i ovnen i 7 minutter.

Gjærpai med saltet sopp og kål

Vi tilbyr en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av en pai med saltet sopp og kål laget av gjærdeig.

• 700 g gjærdeig
• 600 g kål og saltet sopp;
• 2 løk;
• 60 ml vegetabilsk olje;
• 10 kvister fersk dill.

I en stekepanne i varm olje, stek den hakkede løken i 5-7 minutter.

Finhakk kålen, ha i løken og stek i 10 minutter på middels varme.

Vask soppen fra salt, renn godt av og kutt i terninger. Tilsett i kål og la det småkoke sammen i 10-15 minutter.

Krydre massen med finhakket dill, rør og avkjøl.

Smør bunnen og kantene av formen med vegetabilsk olje, fordel ½ av deigen og trykk med hendene inn i formen, gjør sidene.

Fyll med fyllet, topp med den resterende halvdelen av den sammenrullede deigen og klyp kantene på paien.

Gjør noen få punkteringer med en tannpirker for å la damp passere gjennom.

Sett i en varm ovn og stek i 30-40 minutter, sett merket til 180 °C.

Pai med kål og syltet sopp i gjærdeig vil se bra ut selv på en festlig begivenhet.

Butterdeigspai med saltet sopp i ovnen

La oss lage denne paien med saltet sopp fra butterdeig.

Deig:

• 220 g margarin (smør);
• 2,5 ss. mel;
• ½ ss. kaldt kokt vann;
• 1 ts Sahara;
• en klype salt.

Sikt mel, legg hakkede margarinbiter på og elt.

Bland sukker og salt i kaldt vann og rør til krystallene er helt oppløst.

Hell den resulterende væsken i mel og elt deigen umiddelbart.

Dekk til med et håndkle og avkjøl i 3 timer.Ta med jevne mellomrom massen ut av kjøleskapet og kjevle ut, brett deigen i flere lag hver gang.

Slike paier med saltet sopp i ovnen er de deiligste, og kremost forbedrer det bare.

• 800 g saltet sopp;
• 3 løk;
• 200 g kremost;
• salt;
• en klype muskatnøtt;
• 7-10 kvister dill og persille.

Vask den saltede soppen i vann og kutt i terninger.

Fjern skallet fra løken, vask og hakk, kombiner med hakkede urter.

Mal kremosten med et rivjern, bland med løk, urter og sopp. Tilsett muskat, salt og bland.

Kjevle ut deigen i en smurt ildfast form.

Fordel fyllet på toppen, lukk med et rullet andre lag, klyp kantene på paien.

Lag noen hull med en gaffel eller kniv og pensle med eggeplomme.

Sett i en varm ovn for å bake i 25-30 minutter, velg neste temperaturmodus - 180 ° C.

Oppskrift på gelépai med saltet sopp og poteter

Vi tilbyr en oppskrift på en gelépai med saltet sopp og poteter.

Deig:

• 500 ml rømme;
• 2 egg;
• 1 ts Sahara;
• 0,5 ts salt;
• 0,5 ts soda;
• 2,5 ss. mel.

Fylling:

• 400 g sopp;
• 5 stk. kokte poteter.

Gelépai med saltet sopp og poteter kan tilberedes selv av en nybegynner kokk.

Bland alle ingrediensene fra "deig"-listen i en bolle til den er jevn.

Skrell og riv potetene, skyll soppen og kutt i biter, bland og bland.

Smør en form med mager olje, hell i det meste av den tilberedte deigen.

Fordel fyllet på toppen og hell resten av deigen. For dette alternativet er det bedre å bruke en høy form.

Sett kaken i en ovn oppvarmet til 180 ° C og stek i 30-35 minutter.

Slik baker du en rugpai med saltet sopp

Deilig rugpai med saltet sopp vil glede alle dine kjære og gjester.

Fylling:

• 700 g sopp;
• 4 ting. pærer;
• mager olje for steking;
• 400 ml rømme;
• 2 ss. l. mel;
• ½ ts muskat;
• ½ ts malt svart pepper;
• 100 g smør.

Det første trinnet er å forberede fyllet slik at det får tid til å avkjøles.

Skrell løken, kutt i terninger og stek i vegetabilsk olje til den er myk.

Skjær soppen i biter, legg i soppen og stek til den er brun.

Tilsett pepper, muskat og la det småkoke i 5 minutter.

Tilsett mel, rør godt, hell i rømme og la det småkoke til det tykner, ca 10-15 minutter, la avkjøles.

Deig:

• 1 ss. rugmel;
• 1 ss. hvetemel;
• 5 ss. l. mager olje;
• 2 ts bakepulver;
• 1 ss. Sterkt brygget kaffe
• 0,5 ts salt.

Bland mel, tilsett bakepulver, salt, olje og kald kaffe, elt en elastisk deig.

Del i 2 biter og kjevle ut på bordet.

Smør en ildfast form med smør og legg ut ett lag med deig.

Legg ut fyllet og glatt, legg den andre delen av den sammenkjevede deigen oppå og koble sammen kantene.

Stikk hull med en gaffel, pensle med smeltet smør og sett i ovnen.

Stek ved 180 °C i ca 40 minutter til de er lysebrune.

Oppskrift på en pai med saltet sopp, hvitløk og poteter

I oppskriften på paien med saltet sopp og poteter kan du gjøre endringer og tilsette løk og hvitløk i fyllet, noe som vil gjøre retten mer krydret på smak.

Hvordan bake en pai med saltet sopp og hvilken deig å velge - gjær eller butterdeig? For dette alternativet kan du bruke den deigen du liker best, da dette ikke endrer smaken på kaken.

• 1 kg av favorittdeigen din;
• 500 g potetmos;
• 600 g saltet sopp;
• 3 stk. løk;
• 4 fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• 1 ts malt svart pepper.

Skrell løken, kutt i terninger til den er myk, tilsett oppkuttet sopp og fortsett å steke i 15 minutter.

Skrell hvitløksfeddene, finhakk og tilsett soppen, tilsett kvernet pepper, rør og stek i 5 minutter.

Kombiner potetmos og stekt masse, rør og avkjøl.

Del deigen i 2 deler og kjevle ut til et tynt lag.

Legg den ene delen på et smurt bakepapir, fordel fyllet over toppen og dekk med den andre halvdelen av deigen.

Fest rundt kanten på paien, stikk hull i midten med en gaffel og sett inn i en varm ovn.

Stek ved 190 °C i ca 25-30 minutter, til kaken er gyllenbrun.

Pai med saltet sopp, gulrøtter og løk

I denne versjonen er fyllet for en pai med saltet sopp veldig enkelt: hver ingrediens stekes separat i en panne og kombineres deretter.

• 700 g av favorittdeigen din;
• 500 g sopp;
• 5 løk;
• 3 gulrøtter;
• mager olje;
• 1 ts en blanding av malt paprika;
• 1 ts paprika.

Skrell gulrøtter og løk, skyll og stek separat i vegetabilsk olje.

Kutt soppen, stek i 15 minutter, legg til grønnsaker, tilsett en blanding av paprika og paprika, bland.

Del deigen i 4 deler og kjevle ut.

Legg fyllet på kanten av hver del og dekk pannekaken ettersom den er ferdig saftig.

Press kantene godt, stikk hull på med en gaffel og stek i 30 minutter ved 190 °C.