emmabrewda.com

For å bake en deilig pizza med sopp i ovnen som profesjonelle kokker gjør, må du forberede deigen, forberede fyllet og bake det hele i 23-35 minutter. Ta sopp for slik baking etter eget skjønn - rå, saltet og syltet vil gjøre det. Hvis du skal lage en rett med tørket sopp, må du først bløtlegge dem i flere timer.

Ovnsbakt sopppizza

Ingredienser:

• For testen:
• 400 g mel
• 2 ss vegetabilsk olje
• 150 ml varm melk
• 15 g gjær
• salt.

For fylling: 2 ss majones, 5 ss revet ost, 4 store tomater, 10 cherrytomater, 100 g basilikum, 2 ss vegetabilsk olje, pepper, salt.

Matlagingsmetode:

Elt mel, melk, gjær og saltdeig, dekk til og legg på et lunt sted i 1-2 timer. Når deigen dobles i volum, elt den igjen, rull den til en kake og legg den på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.

Smør deigen med majones. Vask store tomater, skrell og skjær i store skiver. Vask basilikum, tørk, finhakk. Legg et lag med tomater på deigen. Smak til med salt, pepper, drypp over olje og dryss over ost. Topp med cherrytomater delt i to.

Stek i en ovn forvarmet til 130 ° C i 30 minutter. Sopppizza tilberedt i ovnen bør drysses med finhakket basilikum.

Pizza med sopp, ost og tomater

For testen:

• 31/2 kopper mel
• 40 g gjær
• 11/4 kopp melk
• 40 g smør
• 2 egg,
• 2 ss sukker
• 1/4 ts salt.

Til fyllet: 8-10 tomater, 30 g sopp, 30 g varm ost, 60 g myk ost, 1 løk, 4 ss olivenolje, timian, basilikum, oregano, malt svart pepper, salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Forbered en deig, fortynn knust gjær i litt oppvarmet melk, tilsett en liten mengde mel, sukker, bland alt grundig og sett på et varmt sted. Bland resten av melet med salt og sikt på bordet, lag en fordypning i midten av den resulterende haugen, tilsett pisket egg, finskåret smør og ferdig deig.
2. For å lage en pizza med sopp, ost og tomater, elt en lett deig, dekk den med et rent håndkle og la stå på et varmt sted å nærme seg.
3. Kjevle ut den fermenterte deigen til et lag og legg i en smurt form. Hell kokende vann over tomatene og skrell dem av. Skjær noen av tomatene i terninger, og resten i skiver, riv den myke osten, og skjær den krydrede osten med en kniv, hakk grønnsakene, skjær champignonene i skiver og løken i ringer.
4. Legg den tilberedte maten på deigen i følgende rekkefølge: tomater, løk, sopp, urter, revet ost, et lag med krydret ost. Dryss pizzaen med krydder, drypp med olivenolje og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 20-25 minutter.

Pizza med syltet sopp og pølse bakt i ovnen

For testen:

• 2 kopper mel,
• 15 g gjær
• 1/2 kopp melk
• 40 g smør
• 1 egg,
• 1/2 ts salt.

For fylling:

• 40 g syltet sopp,
• 50 g rå røkte pølser eller pølser,
• 4 tomater,
• 2 belger paprika,
• 60 g hard ost
• 2 ss majones
• 2 ss hermetiske grønne erter
• 2 ss olivenolje eller solsikkeolje
• persille og basilikum,
• salt og pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

Løs opp gjær i varm melk, bland mel med salt og sikt gjennom en sil. Lag en fordypning i midten av den resulterende haugen, tilsett det sammenpiskede egget, melk-gjærblandingen, smøret og elt deigen til en jevn konsistens.

Dekk den med et håndkle og la den stå på et varmt sted for å komme opp.

Kjevle ut den ferdige deigen til en kake og ha over i en smurt form. Smør kaken med majones, legg på toppen i lag med fyllet av hakket paprika, tomatskiver, hakket syltet sopp, grønne erter og terninger av pølse, husk å tilsette salt og pepper i hvert lag. Dryss pizzaen med revet ost, hell over oljen og sett fatet med produktet i den forvarmede ovnen. Stek i 20 minutter til de er møre. Pynt den ovnsbakte pølse- og sopppizzaen med hakket persille og basilikum.

Pizza med kylling og soppsaus, stekt i ovnen

For testen:

• ferdiglagd basis for pizza.

For fylling:

• kokt kyllingfilet - 300 g,
• champignoner - 100 g,
• ost - 100 g
• rømme - 100 g,
• vegetabilsk olje - 30 ml,
• 1 haug persille, pepper, salt.

Matlagingsmetode:

Skjær den kokte kyllingfileten i strimler. Skyll champignonene, hakk grovt, stek i vegetabilsk olje til de er halvkokte. Grovhakk osten. Vask persillen, tørk, hakk. Bland sopp, ost, persille og rømme og mal i en blender til puré. Legg kyllingbitene på den ferdige bunnen og hell over dem med den resulterende sausen, salt og pepper.

Stek pizzaen med kylling og soppsaus i ovnen ved 200 °C i 20 minutter.

Hjemmelaget pizza med sopp og tomater

For testen:

• hvetemel - 520 g,
• smør - 120 g,
• rå kylling eggeplomme - 3 stk.,
• salt - 1 ts.

For fylling:

• kokt skogssopp - 430 g,
• saltet eller syltet melkesopp - 120 g,
• modne tomater - 3 stk.,
• mager skinke - 3 små stykker,
• ung hvitløk - 2 fedd,
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer,
• mellomstore løk - 1 stk.,
• finhakket dillgrønt - 2 ss. skjeer,
• lett smeltende ost - 100 g,
• malt svart pepper - 0,5 ts,
• salt - 0,5 ts.

Til sausen:

• modne tomater - 5 stk.,
• ost - 60 g,
• friske tyttebær eller tyttebær - 4 ss. skjeer,
• rømme - 1 ss. skje,
• hakkede valnøttkjerner - 1 ts,
• malt svart pepper - 1 ts,
• salt - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Sikt melet gjennom en hårsikt, tilsett smør oppløst i vannbad, pisk inn eggeplommene, salt og elt en homogen deig med hendene eller med en mikser. Kjevle den ut i et tynt lag, legg på en smurt bakeplate og jevn.
2. Skrell tomatene, hakk med en blender eller gni gjennom en sil, tilsett hvitløk og hakket løk gjennom en hvitløkspresse, hell i vegetabilsk olje, salt, pepper, ha i en teflonbelagt panne og la det småkoke i 35 minutter, rør av og til med en trespatel. Skjær soppen i tynne skiver.
3. For å lage hjemmelaget pizza med sopp i ovnen, legg først tomatmassen på deigen, deretter biter av skinke og sopp. Dryss over revet ost og urter, la stå på et lunt sted i 20 minutter. Sett deretter i en forvarmet ovn og stek til den er brun.
4. Vask tomatene, skåld med kokende vann og fjern skinnet. Før fruktkjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett finrevet ost, rømme, nøtter og bær til den resulterende massen. Smak til med salt, pepper, rør forsiktig med en skje (bærene skal forbli intakte). Hell pizzaen med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften i ovnen med saus og server.

Slik baker du en pizza med sopp og zucchini i ovnen

Påkrevd:

• 1 kg mel
• 2 egg, salt,
• 1,5 kopper varmt vann.

For fylling:

• 600 g zucchini,
• 200 g rømmesaus,
• sopp og tomater,
• 100 g smør
• urter, krydder.

Matlagingsmetode:

For å lage en pizza med sopp og zucchini i ovnen, elt deigen fra mel, egg, salt og vann, kjevle den ut på en bakeplate i form av en flat kake ikke tykkere enn 5 mm og sett i kjøleskapet i 2 timer. Skrell squashen og skjær i 1 cm tykke skiver, stek dem i olje til de er halvstekt.Legg den skrellede steinsoppen eller champignonene i kokende vann i 5-7 minutter, kast dem i et dørslag, kutt deretter i tynne skiver og stek lett i olje, dekk dem med rømmesaus og la det småkoke til de er møre. Skjær tomatene i tykke skiver, dryss med pepper.

Ta kaken ut av kjøleskapet og legg fyllet på den i denne rekkefølgen: courgette, sopp på dem, og på toppen - tomatsirkler. Sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 5-10 minutter. Før du serverer den ovnsbakte zucchinipizzaen med sopp, dryss over persille eller selleri.