Sopp med saus: bilder, oppskrifter, hvordan lage rømme og kremet soppsaus

Soppretter tilhører kategorien solide, salte og elitegodbiter. Og hvis du tilbereder dem med en uvanlig saus, kan de utfylle enhver siderett eller kjøtt og ta en stolthet på den festlige festen. Blant alle slags alternativer er sopp med rømmesaus de mest populære.

Forklaringen på dette ligger i følgende fordeler:

  • matlagingsprosessen krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter og evner;
  • du kan tilberede dem hele året, siden sopp av en rekke som champignon selges på markedet eller i butikken når som helst på året;
  • litt tid er nok til å lage denne upåklagelige retten med en behagelig aroma;
  • krever ikke intrikate og eksotiske ingredienser.

En slik krydret delikatesse vil bli verdsatt av moderne husmødre, som alltid har mangel på tid til å gjøre leksene sine. For å finne ut hvordan du skal tilberede en kremet rømmesaus fra sopp, må du imidlertid gjøre deg kjent med oppskrifter og råd fra mestere i kulinarisk kunst.

Sopp med melkesaus

De mest komplekse og uvanlige rettene er basert på de grunnleggende klassiske oppskriftene, og bare tillegg av uvanlige ingredienser, forbedring av kulinarisk teknologi gjør dem det.

For unge husmødre er det mange enkle måter å lage uovertruffen godbiter som vil glede alle husholdninger, slektninger og gjester.

Det er denne oppskriften for å tilberede sopp med en delikat melkesaus som er foreslått nedenfor:

Smelt 100 g smør i en panne og tilsett 2 ss mel, rør forsiktig til det er jevnt.

Skyll og mal 250 g sopp, stek deretter i 20 ml vegetabilsk olje med tilsetning av en finhakket løk. Som sopp kan champignon, østerssopp, russula, kokt steinsopp passe.

Tilsett sakte 250 ml melk til det stekte melet, rør sakte. Salt og pepper den resulterende blandingen etter smak.

Tilsett den stekte soppen i melkesausen og dekk til. La det småkoke på svak varme i 7-10 minutter.

Riv 150 g hard ost og legg i soppfatet, rør litt i ingrediensene. Etter 2-3 minutter kan du skru av varmen og servere med tilbehør.

Denne enkle oppskriften på sopp med en lett saus med steg-for-steg-bilder er innenfor makten til enhver kokk, uavhengig av erfaring og ferdigheter. Resultatet vil overgå alle forventninger og vil kunne tilfredsstille behovene til de mest lunefulle gourmetene.

Soppoppskrift med delikat rømmesaus

Et utmerket alternativ til bunnen av soppsaus er rømme, som vil fremheve den pikante smaken og gjøre godbiten virkelig feilfri.

Hele tilberedningsprosedyren tar ikke mye tid, inkludert følgende trinn:

  1. Skyll godt med 500 g ferske champignon og skjær i 5-7 mm tykke skiver.
  2. Skjær 2 løk i halve ringer og stek til de er gyldenbrune i 2 ss vegetabilsk olje.
  3. Tilsett hakket sopp i den stekte løken og la det småkoke i ca 5-7 minutter, rør av og til.
  4. Krydre løk-soppblandingen med salt og pepper etter smak, dryss over 1 ss mel.
  5. Neste trinn i oppskriften på sopp under en delikat rømmesaus er å tilsette 100 ml rømme 20 % fett i stekepannen til den stekte maten og røre til den er jevn. Varighet av stuing - 7-10 minutter på lav varme under lokk.
  6. Noen minutter før tilberedning, tilsett noen laurbærblad.

Du kan servere en så delikat rett som en uavhengig godbit eller med en siderett, kjøtt, grønnsaker.For å legge til festlighet og "eleganse" til delikatessen, kan du strø den med hakkede urter - dill, persille, løk.

Sopp med kremet saus: oppskrift med trinnvise bilder

Folk som er bekymret for figuren sin og ønsker å holde seg i form, vil sette pris på den mindre kaloririke versjonen av retten.

En detaljert oppskrift for matlaging av sopp med en kremet saus med trinnvise bilder er presentert nedenfor og kombinerer elementære handlinger:

Kutt og stek 500 g champignon i vegetabilsk olje i ca. 10 minutter, tilsett deretter den hakkede løken og la det småkoke til de er møre i 5-7 minutter.

Varm opp 50 g smør i en egen kjele, tilsett 2 ss mel og rør godt for å unngå klumpdannelse.

Hell 300 ml vann i en beholder med stekt mel, rør konstant i den resulterende massen. Tilsett deretter denne sausen til soppen og salt etter smak.

Siste touch er å helle i 250 ml fettfattig krem ​​og blande alt grundig. La småkoke i ytterligere 10 minutter under lukket lokk.

En fantastisk aroma vil raskt samle alle gjester og familiemedlemmer ved bordet. En slik godbit har en upåklagelig smak som passer godt til spaghetti, poteter, ris, kjøttretter.

Hvordan lage en deilig sopp- og rømmesaus

Hovedforskjellen mellom soppsauser fra tidligere oppskrifter er det mindre uttrykket til sopp, som må finhakkes i sauser. Og her vil de absolutt ikke kunne kreve tittelen på en uavhengig rett. En enkel måte, som forklarer i detalj hvordan du raskt tilbereder en deilig sopp- og rømmesaus, består av enkle trinn:

  1. Finhakk løken og 250 g champignon. Kok disse komponentene til de er kokt i 2 ss vegetabilsk olje under et lukket lokk, slik at væsken ikke fordamper.
  2. Hell 150 ml rømme 20 % fett i en stekepanne og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
  3. Tilsett salt til sausen, 10-15 g hakkede grønnsaker og mal alt i en avkjølt form med en blender.

Hvordan lage sopp- og rømmesaus til stekt kjøtt

Kjøttelskere kan glede seg med en fantastisk saus med et snev av sopp.

De beskrevne trinnvise anbefalingene vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du lager sopp- og rømmesaus til stekt kjøtt:

  1. Skjær 450 g biff i små avlange skiver og stek til den er gyldenbrun i en stekepanne i vegetabilsk olje. Etter det stekte kjøttet, legg på en tallerken.
  2. I den samme pannen la du småkoke 200 g hakkede champignoner og løk, kuttet i små terninger, og tilsett ½ ts salt, pepper og paprika etter smak.
  3. Rør 70 g mel inn i ¼ kopp buljong. Hell den resulterende blandingen i en stekepanne med sopp, tilsett deretter et nytt ¾ glass buljong og dekk til. Varmebehandlingen varer til sausen tykner – ikke mer enn 10 minutter på svak varme.
  4. Tilsett 70 ml rømme, 10 g hakket grønn løk, 50 g smør, rør og ta av varmen.
  5. Hell de stekte kjøttstykkene med den tilberedte sausen og la alle ingrediensene småkoke i minst 15 minutter. Nå kan du servere smaksatt saus til bordet!

Det er enkelt og morsomt å lage kulinariske mesterverk! Kokken blir belønnet med beundrende ansikter fra slektninger, komplimenter fra gjester og en koselig atmosfære ved hjemmebordet!