emmabrewda.com

Det er flere måter å tilberede kjøtt med sopp og ost hjemme. Det enkleste er å bake kjøtt med sopp og ost i ovnen. Bruk keramiske gryter, en ildfast form, brett eller dyp stekepanne. Du kan også bruke folie, deig, gryte, støpejern og mye mer. Du kan velge en passende oppskrift på kjøtt med sopp og ost på denne siden. Den tilbyr ulike oppsett og matlagingsmetoder. Sjekk det tilberedte kjøttet med ost og sopp på bildet og velg alternativet som passer deg.

Chebureks med kjøtt, ost og sopp

En ukomplisert oppskrift. Du kan lage slike kaker med ost, kjøtt og sopp ganske raskt - på 30-40 minutter. Fyllet er veldig saftig og deigen er tynn og sprø. For at cheburek skal beholde sin saftighet, må deigen håndteres forsiktig for ikke å skade skallet og hindre at kjøttbuljongen renner ut. Du kan ta ferdig kjøttdeig eller vri klumpete kjøtt. Det må velges litt med fett, for saftighet. Svinekjøtt er ideelt. Du kan bruke blandet kjøttdeig fra ulike typer kjøtt, som svin, okse og lam, eller bare biff og lam.

Det er tilrådelig å ta nederlandsk eller meieriost.

Ingredienser:

• glass vann,
• mel - 500 g,
• en skje tesalt og sukker,
• oljen vokser. - 50 ml (2 ss).

For fylling

• - hakket kjøtt
• - 400-500g, kokt sopp
• - 100 g, ost
• - 200 g, 2 mellomstore løk,
• pepper og salt
• vann - 100 ml.

Matlagingsmetode.Hell sukker og salt i vannet, rør for å løse opp. Tilsett mel og smør, elt deigen. La den hvile i ca en time på bordet, hvis rommet ikke er for varmt, eller i kjøleskapet. Dekk til med en bolle, serviett eller pakk inn i plast.

Vri kjøttet eller ta ferdig kjøttdeig, salt, hell i 100 ml vanlig vann, tilsett malt pepper og hakket løk. Elt kjøttdeigen. Før soppen gjennom en kjøttkvern, eller finhakk. Bland sopp med kjøttdeig. Riv ost og legg til sopp med kjøtt.

Kjevle ut deigen til et tynt lag. Skjær ut ganske store kaker med et krus eller en tallerken, legg fyllet, klyp kantene og stek i sterkt oppvarmet fett eller vegetabilsk olje.

Pasta med kjøtt, sopp og ost

Pasta "i en marine" kokte sikkert hver husmor minst en gang.

Å lage pasta med kjøtt, sopp og ost i ovnen er en fin måte å diversifisere en kjent oppskrift på.

I tillegg tilsettes en rødrød osteskorpe til favorittsmaken. Retten viser seg å være solid og kaloririk. For de som følger figuren, kan du erstatte hakket svinekjøtt med magert kalvekjøtt, og du trenger:

• hakket svinekjøtt og kalvekjøtt - 600 g;
• pasta - 300 g;
• sopp - 200 g;
• løk - 1 stk;
• tomat - 1 stk. eller 6 ss. l. tomatpuré;
• egg - 2 stk.;
• ost - 130 g;
• krem - 100 ml;
• olivenolje - 2 ss l.;
• salt - en klype;
• pepper og andre krydder etter smak.

Forberedelse

1. Kok pastaen til den er halvkokt.
2. Hvis du bruker en tomat, mal den med en blender til puré.
3. Finhakk løken og fres i olje i en panne til den er gyldenbrun.
4. Legg kjøttdeigen i pannen til løken og stek i 5 minutter.
5. Ha hakket tomat eller tomatpuré i en panne med kjøttdeig og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
6. Soppen må stekes.
7. Pisk egg med fløte, salt og pepper i en egen bolle.
8. Riv osten. Parmesan er ideelt.
9. Legg halvparten av pastaen i en dyp tallerken, på dem - et lag med kjøttdeig, sopp, på toppen - igjen pasta.
10. Hell eggekremblandingen over pastaen og strø osten over.
11. Send gryten til den forvarmede ovnen og stek ved 180 ° C i 45 minutter. Tilsett melk i stedet for fløte.

Kjøtt med sopp og ost i ovnen

Ingrediensene for tilberedning av kjøtt med sopp og ost i ovnen er følgende produkter:

• et kilo kalkunkjøtt;
• sopp 300 g;
• finmalt salt;
• rømme - 400 g;
• en spiseskje av krydderblandingen;
• to store løk;
• hard ost - 200 g;
• 50 ml olivenolje.

Matlagingsmetode.

1. Vask kalkunfileten, tørk lett med en serviett og kutt i strimler. Ha kjøttet i en dyp bolle, salt og tilsett krydder. Hell i rømme og bland godt med hendene. La kalkunen marinere i en time.
2. Skrell løken, skyll og hakk med fine fjær. Varm olivenoljen i en stekepanne og overfør den hakkede løken til den. Stek til det er mykt, tilsett hakket sopp, fortsett å steke. Avkjøl litt når den er ferdig.
3. Kombiner det marinerte kjøttet med stekt løk og sopp. Overfør det til skjemaet. Dekk den med et ark folie på toppen og pakk inn kantene. Sett fatet i en forvarmet ovn i en halv time. Stekes ved 250 C.
4. Etter den tildelte tiden, fjern formen med kjøtt fra ovnen, fjern folien fra den og dryss kalkunen med grove ostespon. Sett i ovnen i et kvarter til, til fatet er dekket med en deilig skorpe på toppen. Server med en frisk grønnsakssalat og pynt.

Kjøttruller med ost og sopp

Kjøttruller med ost og sopp kan lages med matvarer som:

• Kalvekjøtt (biff kan brukes (jeg har dampet kalv)) - 900 g
• Sopp (champignon kan være, eller porcini. (jeg har champignon)) - 250 g
• Løkløk - 1 stk
• Persille (etter smak (jeg tar 0,5 haug)) - 1 haug.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Krydder (salt, pepper, "provençalske urter".) - 2 ss. l.
• Nederlandsk ost (valgfritt) - 50 g
• Vegetabilsk olje (vegetabilsk olje Ideell) - 2 ss. l.

Skjær kjøttet i to på langs og åpne det som en bok.

Fjern overflødig film og fett og pisk godt av på begge sider. Gni inn med salt, pepper og hakket hvitløk. La stå i 15 minutter.

Finhakk sopp og løk, og stek i Ideal vegetabilsk olje (tilsett litt salt).

Trim kantene på kjøttlaget (streber etter et rektangel er ønskelig ..) Trekk deg litt tilbake fra kantene, legg hakket persille, og i midten, stekt sopp og løk.

Legg langsidene av kjøttlaget over fyllet og trykk godt med fingrene.

Rull forsiktig sammen en tett rull, og riv med provençalske urter.

Knyt rullen med kulinarisk tråd (hvis en ikke er for hånden, kan du bruke vanlig bomullstråd, bare uten fargestoffer).

Eventuelt kan du steke rullen i panne (jeg gjør dette når det er biffkjøtt. Jeg steker ikke kalvekjøttet).

Pakk rullen inn i folie, og send til baking, i en forvarmet ovn 190-200%. Se når du er klar (det tar meg 50-60 minutter). For de som liker ost, ta ut 5 minutter før tilberedning, fjern den kulinariske tråden, dryss med ost og i ovnen i ytterligere 5 minutter.

Ta rullen ut av ovnen og skjær i små kjøttruller.

Retten er klar! God appetitt!

Fransk kjøtt med sopp og ost

• 700 g kyllingfilet,
• 500 g tomater
• 2 mellomstore løk
• 100 g kokt sopp,
• 5-6 kvister dill,
• 2 egg,
• 100 g hard ost
• 4 ss. l. majones,
• 3-4 st. l. mel,
• ⅓ glass vegetabilsk olje,
• salt og krydder etter smak

For å tilberede kjøtt på fransk med sopp og ost: filetene må vaskes, kuttes på langs i lag, slå av litt, salt og pepper. Skrell løken og skjær den i ringer, stek i litt vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Riv ost på et grovt rivjern. Vask tomatene og skjær i skiver. Panerte kotelettene i mel, dypp i sammenpisket egg og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Smør en ildfast form med olje. Legg kotelettene, dryss med majones, legg sopp, tomatskiver, løkringer, finhakket grønt på toppen, dryss revet ost. Stek i ovnen i 10-15 minutter ved 160-180 °C. Et utmerket tilbehør til koteletter er potetmos eller frisk grønnsakssalat.

Hakk kjøtt med sopp og ost

Kotelett med sopp og ost krever følgende ingredienser:

• kalvekjøtt - 500 g;
• poteter - 0,5 kg;
• løk - 2 stk.;
• Parmesan - 100 g;
• majones - 200 g;
• fersk sopp - 300 g;
• fedd hvitløk - 4 stk.;
• oliven olje,
• krydder.

For å forberede marinaden:

• soyasaus - 1 spiseskje;
• saft av en halv sitron;
• olivenolje eller maisolje.

Først skjærer vi kalvekjøttet i biter og banker dem forsiktig med en hammer. Smak til med krydder og sett til side.

Press ut saften av en halv sitron, men krøll først frukten. Dette vil gjøre det lettere for deg å juice. Tilsett olivenolje og soyasaus. Bland sausen godt. Vi tar hvert stykke kjøtt og dypper det i den tilberedte sausen. Legg kjøttet på en flat tallerken og la det marinere en stund. Du kan la den stå over natten, men i dette tilfellet må du sende den med en tallerken til kjøleskapet. Hell resten av sausen over - la den marinere.

Vi tar en bakebolle. Vi velger hvert stykke kjøtt fra marinaden og fjerner forsiktig overflødig saus med et håndkle.

Stek halve ringer av løk i en panne i olivenolje. Vi legger kjøttet i formen, som vi legger løken på. Kjøttet skal være helt dekket med løk!

Skrell potetene, skjær dem i strimler og stek til de er halvkokte i olje til de er litt brune. Salt potetene til slutt. Bland og legg på en tallerken.

La oss nå komme ned til champignoner. Vi vasker dem og skjærer dem i skiver. Stek i en stekepanne, tilsett litt salt og pepper til slutt og ta av ovnen umiddelbart.

Hakk hvitløksfeddene, men ikke kjør dem gjennom en presse!

Legg potetene på et lag med løk, dekk dem med stekt sopp og dryss hakket hvitløk på toppen. Dryss hvert kjøttstykke sjenerøst med ostespon på toppen. Ovenfra tegner vi vakkert et nett med majones og sender retten til å bake i en ovn ved en temperatur på 180 * C i 45 minutter.

Åpne ovnsdøren, velg formen - og nyt den uovertrufne smaken av dette kulinariske mesterverket.

Kjøttoppskrift med poteter, sopp og ost

Hvis du ikke følger kostholdsregler, eller bestemmer deg for å ta en pause fra dem. Hvis du vil tilberede noe enkelt, men med et høytidelig preg, ta kyllingbryst, rimelig hardost og fersk sopp, og følg oppskriften på kjøtt med poteter, sopp og ost, som er høy i kalorier og næringsverdi.

Ingredienser:

• bryst 4 stykker;
• ost 200-250 gram;
• 2 hoder av løk;
• champignoner 300 gram, friske mellomstore;
• malt svart pepper;
• salt;
• smør 50 gram;
• fettfattig krem ​​100 ml.

Matlagingsmetode:

Skjær brystene på langs i 2-3 biter, avhengig av tykkelsen på fileten.

Det er godt å slå av hver del med en kniv eller en spesiell hammer.

Skrell og hakk løken med en kniv.

Skyll champignonene godt. Fjern det tynne, sarte skinnet fra hetten og hakk ikke veldig grovt.

Ha hakket løk i smeltet smør i en stekepanne, surr til den er gyldenbrun. Hell i hakket sopp, salt og stek til den er mør.

Krydre de knuste brystene med salt, pepper og fordel på en bred, fri overflate.

Legg den stekte soppen i midten av de ødelagte bryststykkene, riv osten på et fint rivjern og pakk kantene på fileten til midten, om nødvendig og for pålitelighet kan du feste kantene med en tannpirker eller pakke inn brystet et par ganger med tråd.

Legg brystene tilberedt på denne måten i et fat med høye sider og hell over fløten.

Stek til de er gyldenbrune, ca 30 minutter.

Gryter med kjøtt, sopp, poteter og ost

Mange bruker gryter til å tilberede kjøtt, men ofte er kjøttet litt tørt. Så, for å unngå dette, vil vi legge til sopp - de vil gi kjøttet sopp aroma og smak, og kjøttet blir saftig. For å tilberede gryter med kjøtt, sopp, poteter og ost, ta følgende produkter:

1. 1. Kjøtt 500 gram (svinekjøtt)
2. 2. Poteter 5 stk
3. 3.Sopp 7-8 stykker (champignon) stor
4. 4.Ost 150 gram
5. 5. Løk 2 stk
6. 6. Rømme 5 ss. skjeer
7. 7.Salt, pepper etter smak
8. 8.Gulrøtter 1 stk
9. 9. Vegetabilsk olje 3 ss. skjeer

Riv gulrøttene med store deler. Vask kjøttet og skjær det i små biter. Skrell løken og skjær den i halve ringer eller mindre.

Vi vasker soppen og kutter i biter. Hell først litt vegetabilsk olje i grytene (smør gryten), og legg deretter kjøttet. Ikke glem å salte og pepper.

Deretter et lag med løk og gulrøtter. Vi legger sopp på gulrøttene. Skrell potetene og kutt i biter. Vi legger det på soppen. Salt og tilsett malt pepper.

Vi legger ost på toppen, du kan gni den, eller du kan legge den i stykker.

Smør godt med rømme og dekk til med lokk. Vi setter i ovnen og koker i 1 time ved en temperatur på 200 grader. Du kan sjekke for beredskap ved å stikke hull i potetene med en gaffel.

Med sopp blir det veldig saftig og velsmakende, selv om all mat reduseres med en tredjedel ved steking, siden soppen gir juice og setter seg ned. Men viktigst av alt, innholdet er ikke tørt og veldig velduftende.

Kjøtt i gryter med sopp og ost

Ingrediensene for tilberedning av kjøtt i gryter med sopp og ost er:

• Poteter 10 stk
• Løkløk 1-2 stk
• Sopp (østerssopp eller champignon) 400-500
• Rømme 4 ss
• Kjøtt (alle) Jeg tok svinekjøtt 400 gr
• Salt
• Hard ost
• Pepper
• Hvitløk 5 tann
• Provençalske urter (her kan du eksperimentere, hvem liker hva)
• Grønne

Varm en stekepanne i vegetabilsk olje. Slutt å steke poteter, ikke kuttet grovt eller fint. Etter 5-10 minutter (avhengig av hvilken potet) kaster vi løken. Det er nødvendig slik at det ikke brenner seg, løkene og potetene er halvkokte. Salt. Vi overfører potetene til grytene. Dryss finhakket hvitløk på toppen. Vi kaster den tilberedte hakkede soppen i pannen, salt, pepper, etter at overflødig vann har gått fra soppen, tilsett rømme, litt vann og krydder. Tilsett det hakkede kjøttet der. De samme bitene som poteter. La småkoke i 7-10 minutter. Etter det, legg på toppen i gryter og i ovnen i 30 minutter. 10 minutter før tilberedning, legg revet ost på toppen. Dryss over finhakkede urter før servering.

Puff kjøtt med sopp og ost

• svinekjøtt (kant eller nakke) - 1 kg;
• fersk sopp (champignon) - 300 g;
• smør - 1 spiseskje;
• hard ost - 6 plater;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt, malt pepper - etter smak;
• persillegrønt - 1 haug.

For å tilberede puffet kjøtt med sopp og ost, må du skylle svinenakken (eller kanten) i kaldt vann og kutte i tallerkener 1,5-2 cm tykke, uten å bringe kuttet til enden fra innsiden.

Skyll soppen, fjern skinnet fra dem, skjær i skiver. Smelt smøret i en stekepanne og stek soppen i den. Så snart soppskivene begynner å brenne, tar du kjelen av varmen.

Dekk kjøttet med sopp, alternerende mellom dem. Legg hvert lag med en osteskive, dryss over salt og pepper. Finhakk hvitløken og gni hele overflaten av kjøttet med den.

Pakk kjøttet inn i folie og stek i en ovn forvarmet til 200 grader til det er mørt, åpne folien med jevne mellomrom forsiktig og hell saften som ble oppnådd under steking på kjøttet. Når kjøttet er ferdig, la det stå utenfor folien i noen minutter for en deilig gyllenbrun skorpe.

Kjøtt med sopp og smeltet ost

Ingrediensene for tilberedning av kjøtt med sopp og kremost er som følger:

• Svinekoteletter - 8 stk.,
• Parmaskinke - 8 skiver
• kokt sopp - 4 stk.,
• revet bearbeidet ost - 100 g,
• finhakket salvie - 10 g,
• olivenolje - 80 ml,
• tomatpuré - 10 g,
• Marsala (tørr vin) - 120 ml,
• mel med krydder til panering,
• safran blader,
• salt etter smak.

For polenta (maisgrøt):

• maismel - 230 g,
• kyllingbuljong - 1,5 l,
• kvernet hvit pepper
• salt etter smak.

Matlagingsmetode.

Forbered polenta: Kok opp kyllingbuljongen, og hell deretter maismel i små porsjoner under konstant omrøring, tilsett salt, pepper og la grøten småkoke over svak varme i en time, rør av og til.

Trykk pinnekjøttet lett med håndflaten, smak til med salt, legg deretter på hver skive parmaskinke, deretter finhakket sopp, dryss over revet smeltet ost og hakket salvie og rull sammen rundstykkene. Fest dem med tretannpirkere, rull inn mel og krydder og stek i olivenolje på alle sider. Fjern deretter fra varmen og la stå i en varm panne.

Legg polentaen på et fat, legg rundstykker på kanten, hell over dem med tomatsaus laget av tomatpuré og marsala, og pynt med safranblader.

Kjøtt- og soppgryte med ost

• ♦ 400-500 g kjøttdeig
• ♦ 100 g eventuell fersk sopp
• ♦ 1 søt grønn pepper
• ♦ 4-5 poteter
• ♦ 1 løk
• ♦ 300 ml oksebuljong
• ♦ 2 ss. spiseskjeer tomatpuré
• ♦ 2-3 ss. skjeer melk, ost
• ♦ 1 ts Worcestershiresaus
• ♦ 1 ts hakket basilikumgrønt
• ♦ grønnsaker og smør, pepper og salt - etter smak

Stek hakket løk og paprika i noen minutter i vegetabilsk olje. Tilsett så kjøttdeigen og stek blandingen nesten til den er mør. Tilsett hakket sopp og la det småkoke til soppen er myk. Tilsett tomatpuré, Worcestershire-saus, buljong, basilikum, salt og pepper og la den resulterende massen gradvis koke opp. Reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Basen for gryten med kjøtt og sopp med ost er nesten klar, det gjenstår å sette sammen fatet for å bringe det til beredskap i ovnen.

Kok potetene i 20 minutter i saltet vann til de er myke. Hell av vannet, mos potetene med en gaffel, tilsett smør og varm melk. Pisk pureen til den er jevn.

Ha kjøttmassen i en form, osteskiver på kjøttet, potetmos oppå og flat den med en gaffel. Stek i ovnen i 20 minutter til de er gyldenbrune.

Kjøtt med sopp og ost i en panne

Ingredienser:

• svinenakke - 500 gr;
• Champignoner - 400 gr;
• Løk - 1 stk;
• Cilantro;
• ost - 100 g;
• Grønn løk;
• Salt;
• Kvernet svart pepper

Metoden for å tilberede kjøtt med sopp og ost i en panne er overraskende enkel:

1. Vi forbereder svinenakken: vi vasker den og fjerner alle årer. Vi etterlater bare små biter av fett, som vil hjelpe kjøttet til å forbli mykt og saftig etter steking. Skjær halsen i små biter.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og fordel svinekjøttet. Stek den i ca 10 minutter på begge sider til den er gyldenbrun. Ikke dekk til med lokk, salt og pepper helt på slutten av stekingen.
3. Mens kjøttet stekes tilberedes sopp og løk. Vask soppen og skjær den i 4 biter, skrell løken og skjær den i halve ringer.
4. Sett det stekte kjøttet til side. Stek soppen med løk i 7-8 minutter til den er nesten helt gjennomstekt.
5. Tilsett svinekjøtt i soppen og stek i et par minutter under omrøring.
6. Mens alt er stekt, vask og hakk noen grønne løk og koriander. Du kan selvfølgelig ta andre greener. Tilsett grønnsaker i kjøttet, bland alt og la det småkoke på lav varme i et par minutter, dekket med lokk. Mens kjøttet er varmt, dryss ost på toppen (den smelter umiddelbart).

Kjøtt i pose med sopp og ost

Ingrediensene for å tilberede kjøtt med en pose sopp og ost er følgende produkter:

• Svinekjøtt 600-800 g
• Syltet sopp 200-250 g
• Hvitløk 2-3 tenner.
• Bearbeidet ost 1 stk.
• Salt etter smak
• Svart pepper (kvernet) etter smak

1. Skjær kjøttet i koteletter, slå det av, salt og pepper.
2. For hvert stykke svinekjøtt legger du en skive ost, hakket syltet sopp og noen få fedd hakket hvitløk.
3. Samle kantene på det ødelagte svinekjøttet i en pose og fest med tråd eller tannpirkere.
4. Legg hver pose i folie foldet til en bolleform. Overfør dem deretter til en ildfast form og dekk med folie.
5. Send formen inn i en ovn forvarmet til 200 grader i 10-15 minutter, fjern deretter folien og la posene stå i ovnen i ytterligere 15 minutter.