Ris- og sopppaier: oppskrifter for å lage soppbakst i ovnen

Hvis du er for lat til å rote rundt med små paier, tilbered bakevarer for etterfølgende porsjonering. Vi snakker om paier med ris og sopp - en fin måte å diversifisere en familiemiddag eller overraske gjester med en festmiddag. Du kan legge til kyllingegg, kjøtt, urter og andre ingredienser til fyllet i henhold til dine smakspreferanser.

Oppskrift på pai med ris, sopp og egg

For testen:

  • mel - til plastdeig
  • 1 glass rømme eller kefir
  • 2 egg
  • 200 g margarin
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts sukker
  • 1 ts salt

For fylling:

  • 500 g storfekjøtt
  • 1 glass ris
  • 150 g kokt sopp (valgfritt)
  • 3-4 hardkokte egg
  • 200 g smør
  • domstol - etter smak
  • vegetabilsk olje og salt - etter smak

For å lage en pai med ris, sopp og egg, kombiner rømme (kefir), egg, margarin, salt, sukker og bakepulver. Hell i nok mel til å lage en plastdeig. Sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Del den ferdige deigen i 2 ulike deler og rull dem i lag. Legg et stort lag i en form som er smurt med vegetabilsk olje, og danner sidene. Legg halvparten av risen på toppen. Legg deretter det stekte kjøttet, kokte sopp (forhåndshakket), deretter risrestene og dryss med hakkede egg.

Spre banen jevnt over dem. Hell smeltet smør over alt og dekk med den resterende deigrullen. Klem forsiktig sammen kantene. Stek i ovnen i ca 30 minutter til de blir brune ved 180°C.

Oppskrift på pai med ris og saltet sopp

For testen:

  • 1 kg mel
  • 1-2 ts gjær
  • 1 glass melk
  • 1 egg
  • 100 ml vegetabilsk olje
  • salt etter smak

For fylling:

  • 1 kg ost (fetaost eller suluguni ost)
  • 1 glass ris
  • 100 g saltet sopp
  • 200 g smør
  • salt etter smak

Til fyllet maler du osten (la det stå igjen litt til dryss), tilsett myknet smør og eventuelt salt. Bland den resulterende massen grundig. Kutt soppen i strimler. Kok risen og skyll.

For testen, løs opp gjæren i varm melk og la heve. Kombiner mel, tilberedt gjær, vegetabilsk olje, salt og elt deigen. Sett den på et lunt sted i 1 time og la den heve. Del den ferdige deigen i 2 deler og kjevle ut hver i form av en kake. Legg ris i midten av tortillaen, sopp på toppen av risen, og ost på soppen, dekk med en andre tortilla på toppen. Lag et lite hull på 1 cm i diameter i midten og pensle med revet ost blandet med sammenvispet egg. Stek riskaken med syltet sopp i ovnen i ca 25 minutter til den er gyldenbrun på middels varme.

Slik baker du en ris- og sopppai i ovnen

Påkrevd: 500 g mel, 1 kopp kefir, 300 g smør, 1/2 ts. salt, 1 egg.

For fylling: 500 g kjøttdeig, 1 glass ris, 200 g sopp, 2 kokte egg, karrisaus, salt.

Matlagingsmetode. Lag en oppskrift på butterdeig uten gjær. For å forberede fyllet, sorter ut risen, skyll og dekk med varmt vann i 1 time. Kok så risen i 30 minutter til den er gjennomstekt. Kok kjøttdeigen i sausen og tilsett hvitløken. Etter det blander du den kokte risen med kjøttet. Kok sopp, skjær dem i strimler.

Før du baker en pai med ris og sopp i ovnen, del deigen i to deler, la dem stå i 10 minutter. Rull deretter ut hver del i form av en kake med en tykkelse på 3 mm, legg ett lag på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Legg ris med kjøtt, sopp, hakkede egg, en annen flat kake på deigen. Klem kantene godt. Stek i ovnen i 30 minutter. Smør den ferdige paien med smør og dekk med en serviett i 10 - 15 minutter.

Pai med kylling, ris og stekt sopp

For testen: margarin - 125 g, rømme - 1/2 kopp, vann - 1/2 kopp, sukker - 1 ss. skje, salt, brus på tuppen av en kniv

Fylling: kylling - 300 g, ris - 1 håndfull, fersk sopp - 100 g, løk, gulrøtter, hvitløk, krydder, smør

Hakk margarin med mel, tilsett resten av ingrediensene, elt deigen. Del i 2 deler og avkjøl.

For fyllet, hakk kyllingkjøttet fint, krydre med salt, pepper og stek i vegetabilsk olje. Kok ris. Stek løk, gulrøtter. Skyll soppen, hakk og stek i vegetabilsk olje. Bland kjøttet med ris og løk med gulrøtter, tilsett eventuelt krydder og hvitløk. Smak til med salt og pepper om nødvendig.

Ha en del av deigen i formen, la kantene bøye seg. Legg så risen med kjøtt, legg den stekte soppen på toppen. Du kan tilsette smør (noen små biter) for å holde kaken tørr. Topp med den andre delen av deigen. Klem kantene, kutt en liten sirkel i midten. Stek pai + stekt sopp og ris på 200 grader til de er gyldenbrune.

Slik baker du en pai med ris, kylling og sopp

Påkrevd: 200 g smør, 400 g mel av høy kvalitet, 1 glass kefir, 1 egg, 1/2 ts. salt.

For fylling: 1 kylling, 1 glass ris, 6 egg, 200 g fersk sopp, persille, dill.

For denne oppskriften, lag en gjærfri butterdeig for denne oppskriften på ris-, sopp- og kyllingpai. Kok kyllingen, skille kjøttet fra beina og finhakk. Vask soppen, la den småkoke i olje. Sorter risen, skyll, dekk med varmt vann og sett i 1 time. Kok deretter risen, avkjøl, tilsett finhakkede egg og urter til den. Smak til ris, kylling og sopp hver for seg med den kokte sausen.

Del den ferdige butterdeigen i to ulike deler. Rull hver til et 2 mm tykt lag. Legg et stort deiglag på en bakeplate drysset med kaldt vann, slik at kantene dekkes med deigen. Fordel fyllet jevnt over hele overflaten i lag: kylling, sopp, ris osv. Dekk deretter fyllet med en annen del av deigen og klyp kantene. Pensle toppen av paien med eggeplomme og sett i en forvarmet ovn i 30 minutter.

Pensle den ferdige paien med ris, kylling og sopp med smør og dekk med en serviett i 10 minutter, slik at paien når.

Se en video om hvordan du baker paier med sopp og ris i ovnen: